第278章 我是老闆，怎麼能投敵呢？
狠狠的在味覺上享受了一波之後，張明遠又開始擔心起自家鴻賓樓。
這下是真壞了。
單這一個荷花酥的味道就足以碾壓林叔做的最好吃的飯菜了。
宋記其他的面點和菜品只要味道保持一個基準線，憑藉著那賞心悅目的擺盤和造型，便足以將客人留住。
嗯，我好像就被留住了。
吃完荷花酥竟然還想著再來一個，但因為限購，又會想著明天再來。
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一想到這裡，張明遠覺得自己在宋記吃飯都有一些負罪感了。
但此時，他剛吃完荷花酥，本就有些意猶未盡，麻油銀絲卷和魚片粥的香味還不斷地往他鼻子裡面鑽，再加上對面張俊吃得津津有味的樣子。
張明遠實在沒忍住，也抓起麻油銀絲卷，張嘴咬了一大口。
麻油醇厚的濃香率先撲進喉頭，外層面坯鬆軟綿潤，內里纏繞的無數銀絲咬合時彈韌十足，齒尖碾過，一根根細面在口腔里不停彈顫，筋實卻毫不費牙。
麥香打底，麻油的香氣順著咀嚼慢慢從面絲縫隙里滲出來，沒有重油的膩口，反倒越嚼香氣越厚重，縷縷香味纏在舌根，細品還有一股淡淡的蜂蜜香。
啥玩意啊這是？
張明遠對無數細絲彈在舌頭上的觸感非常驚艷，一邊咀嚼著，一邊將咬了小半口的麻油銀絲卷湊到眼前看。
然後就看見咬開的半截斷面里，密密麻麻全是細如掛麵的面絲，根根利落分開，粗細勻稱，整卷由一根根銀絲擰裹而成，不見半點面坨粘連。
「嘶~」
張明遠倒吸一口涼氣。
怪不得這玩意叫銀絲卷呢？
是真的跟銀絲一模一樣啊！
饒是他出去旅遊時，去過一些以白案聞名的老字號，但也從來沒有見到有哪種面點有如此纖細勻淨的銀絲，
這揉面開絲的功夫算得上是出神入化了吧，沒準龍鬚麵也做得出來呢？
張明遠嘴裡的銀絲剛咽下去，就忍不住又是一大口，因為吃的有些急，又拿起一旁的魚片粥喝了一口。
這不嘗還好。
一嘗，他就嚇了一跳。
粥湯濃稠順滑，鮮切魚片薄嫩無刺，入嘴輕輕一抿便化作鮮香，恰好沖淡麻油的厚重，筋韌的銀絲吸飽粥湯後，麥香混著魚鮮再度升華。
麵食的紮實中和粥水的綿軟，一干一潤互補，原本各自出彩的兩樣吃食，搭配過後鮮味層層疊加，適口度直接翻倍。
張明遠眼睛都瞪圓了。
這麻油銀絲卷本身已經夠厲害了，怎麼配上魚片粥還能更好吃？
隨隨便便上來的些面點都這麼好吃，他覺得自己真要被宋記圈粉了。
不對！
我可是鴻賓樓的老闆。
怎麼可以投敵呢？！
張明遠原本那股隱隱的負罪感瞬間又上來了，但舌尖傳來的口感與味道，又讓他捨不得停下手裡的動作。
於是，他只能一邊懷揣著負罪感，一邊爽吃，嘴角流下了懺悔的眼淚。
剩下的銀絲卷全部配著魚片粥下肚，味蕾徹底被打開，張明遠目光不由自主落在最後那碗文思豆腐上。
剛才只顧著驚嘆造型，此刻聞著那一縷清鮮縈繞鼻尖，他再也按捺不住，拿起小勺輕輕舀起一勺。
入嘴的瞬間，他整個人渾身一僵。
輕、軟、細、滑。
根本不用咀嚼，那細如髮絲的豆腐絲觸舌即化，如同落入一口清冽山泉。
五種配菜細絲裹挾在豆腐絲之間，各自鎖著獨有的鮮味兒，菇香、筍甜、火腿鮮、肉香、菜香層層錯落，互不搶戲，偏偏又交融得嚴絲合縫。
清亮的高湯入口溫潤至極，沒有半點厚重油膩，只有純粹熬煮出來的天然鮮甜，薄薄一層金油潤住湯味。
咽下去後，清甜餘味順著喉管一路漫開，沁得人脾胃都暖洋洋的。
林叔的文思豆腐他也吃過，原先還覺得刀功和味道已經很好了。
但現在一比，只覺得差強人意。
刀功好看，味道寡淡，靠高湯強行提鮮，反倒有些華而不實。
可宋記這一碗，完全不一樣。
刀功是登峰造極的藝術，味道更是爐火純青的功底。
豆腐絲細而不碎，泡在湯里依舊根根挺立，吸飽了湯底精華，每一絲都帶著鮮味兒，卻又保持豆腐本身最乾淨的豆香。
一口湯、一口絲。
入口清鮮、回味綿長，清雅脫俗，徹底把「鮮」字吃出了層次和高級感。
張明遠下意識又舀了一大勺，捨不得嚼太重，只輕輕用舌尖抿動。
太絕了。
真的太絕了。
一碗文思豆腐很快見底，張明遠放下勺子，整個人久久沒有回神。
嘴裡的清鮮還遲遲不散，可他心裡那點僥倖和底氣，已經涼得徹底。
他剛才還天真地以為，宋記不過是勝在造型精緻、懂得迎合年輕人拍照的喜好，味道不見得強到哪裡去。
只要自己高薪挖幾個擅長擺盤造型的白案和紅案師傅，再靠著林叔穩紮穩打的口味，鴻賓樓完全有一戰之力，甚至能順勢翻盤搶回客流。
現在看來，簡直是痴心妄想。
人家的好看，是頂級手藝附帶的結果。
人家的好吃，是功底、火候、配方、細節全方位碾壓。
擺盤是錦上添花，真正拿捏食客的，是這種每一口都無可挑剔、層次飽滿、回味綿長的硬實力。
林叔的手藝，之前放在江市一眾餐館裡，的確屬於獨一檔的，可和宋記這爐火純青的水準一比，高下立判。
不是差一點，是隔著層級的差距。
怪不得宋記敢漲價，怪不得漲價不僅不流失客人，反而食客越來越多、人人心甘情願買單。
物超所值，四個字當之無愧。
張明遠心裡頭沉甸甸的。
此時，張俊也已經吃完了，在對面看張明遠吃飯看得樂呵，「怎麼樣？現在知道宋記漲價值不值了吧？」
張明遠老實點頭，「值。」
張俊這才滿意地笑了，然後又問道：「對了，叔，你吃飽了沒有？要是吃飽的話能不能幫我買一份灌湯包和三丁包，現在宋記限購的厲害，每個人只能買一份，我還想給家裡帶一點呢，錢我可以直接轉給你。」
「這兩個也好吃嗎？」
張明遠體型可不小，剛才這點東西充其量也只能吃個六分飽。
一聽還有別的面點，原本沉甸甸的心情瞬間又被對美食的渴望取代。
（還有更新耶）