第575章 最後的規矩
「經現場三重顯色快篩與光譜分析比對：」
「七號呈送菜品及鍋底殘汁中，未檢測出任何人工合成肉味香精！」
「未檢測出任何動物骨膏提鮮提取物！」
「未檢測出任何違禁化學添加劑！」
老技師高高舉起透明的試管，語氣中帶上了一抹由衷的驚嘆：
「檢測數據證明，該菜品除黃豆天然發酵胺基酸、植物油脂、食鹽與微量蔗糖外，化學殘留純淨度為百分之百！」
「各項指標完全符合賽制規範，絕無任何違規添加行為！」
轟——！
這一聲宣判，如同一記無形的耳光，狠狠抽在聚豐樓劉海和劉秉義的臉上！
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台下的落後廚師們張大了嘴巴，面面相覷，連大氣都不敢喘一口。
劉海整個人僵在原地，臉色由紅轉白，又由白轉成難看的豬肝色，兩條腿肚子止不住地微微發顫。
看台上的秦朗狂喜地大笑出聲：「打臉了吧！老東西們！還有什麼屁放沒有？！」
看台周圍的笑聲和竊竊私語像針一樣扎在劉海的背上，他死死咬著後槽牙，兩隻手在白圍裙上攥成了拳頭，連頭都不敢抬。
「咚！」
一聲沉悶至極的拐杖頓地聲，猛地在大展廳的前方炸開。
劉秉義臉頰緊繃得像一塊干硬的生鐵。
老頭子緩緩向前撐起身子，一把抓過身前的麥克風，聲音沙啞地破開全場的喧囂：
「化驗試劑沒變色，只能證明他沒用化學實驗室里配出來的西藥水！」
「但老祖宗傳下幾百年的廚道規矩，什麼時候輪到幾根塑料試管來蓋棺定論了？！」
這話一出，剛剛平復下去的賽場大廳再次掀起了一陣驚疑不定的聲浪。
站在一旁的文旅局張敏科長眉頭緊鎖，臉色頓時沉了下來：
「劉副會長，公證處在此，技術組用的也是國家標準的食品快速顯影篩查試劑，您這是什麼意思？」
「什麼意思？老夫是在替江城餐飲界把守最後的規矩！」
劉秉義轉過身，紫檀拐杖在地面上重重連頓了三下，指著七號呈菜台上的白瓷盤，語氣嚴厲：
「張科長，文旅局懂的是紅頭文件，懂的是非遺申報的大框框，後廚灶膛前的事，你們終究隔著一層山！」
劉秉義抬高了嗓門，鷹隼般的目光掃視全場，聲音順著音響震得所有人耳膜發緊：
「手工滷水點出來的老豆腐，內芯瓷實得像塊青磚！」
「沒有老母雞、生豬肘熬出來的老高湯在大鍋里催上三炷香的功夫，生生的大豆怎麼可能滲出這股厚重似肉的骨脂香？！」
「化驗試劑測不出違規西藥，但不代表他沒在生料上做手腳！」
劉秉義冷笑連連，陰沉的目光死死剜在林凡身上：
「若是有人在上場之前，提前用老湯膏子把生豆腐暗中浸泡醃透，再送進考場。」
「或者在自備的隨身刀具、圍裙暗兜里抹了什麼東西，瞞天過海，試劑怎會變色？！」
這話一落地，二號台前原本面如死灰的劉海，整個人像是在絕境中抓到了一根救命稻草，眼睛唰地一下亮了！
「對！師叔說得在理！」
劉海猛地跨出半步，扯開粗糲的嗓門大聲鼓譟：
「大家全是吃這碗飯長大的，誰見過白水加黃豆醬能燒出這種透骨葷香的？」
「這豆腐肯定是提前在老湯里泡過的生胚！」
「他那個黑帆布包進場的時候根本沒讓人翻到底，誰知道裡頭帶沒帶泡過料汁的假生料？！」
劉海身後的學徒也跟著扯著嗓子附和：「對！肯定是生料被掉了包！要不然為什麼全場都在糊鍋，就他一個人順暢得跟神仙似的？！」
原本被試劑結果震懾住的幾個被淘汰廚師，心思頓時又活泛了起來，低聲交頭接耳：
「老會長說的還真挑不出毛病……生鐵鍋要是真那麼好伺候，咱們剛才也不會炒成一鍋黑炭啊。」
「難道真有人在生料上使了陰招？」
特邀觀摩席上，秦朗氣得額頭青筋暴跳，整個人幾乎要跨過皮護欄跳下賽場，指著劉秉義大罵：
「老狗！你放你娘的臭狗屁！生料是後勤餐車當著全場攝像機的面推上來的，封條是公證員剛剪開的，怎麼掉包？！」
「你聚豐樓輸不起就當場構陷，全江城餐飲界的臉全讓你這老不死的給丟光了！」
蘇小小也站起身來，雖然害怕周圍混亂的氣氛，但也漲紅了臉大聲反駁：
「生料是你們發的，林哥從進場到做完連台子都沒離開一步，你們憑什麼空口白牙誣賴人！」
懷裡的小團團更是緊緊抱著布兔子，眼淚在眼眶裡打轉，小聲吸著鼻子，大眼睛滿是委屈地盯著台上的父親。
主席台上的張敏科長臉色難看到了底，轉頭對著劉秉義冷聲道：
「劉副會長，飯可以亂吃，話不能亂講。」
「後勤配發的兩斤老豆腐，全是文旅局定點農貿基地今早五點現壓的，統一切配蓋章，公證員全程押運！」
「您要是懷疑生料掉包，等於是在直接質疑市公證處和文旅局聯合巡查組的清白！」
「張科長，老夫不是懷疑公證處，老夫是信自己的舌頭！」
劉秉義寸步不讓，老臉鐵青，拄著紫檀拐杖霍然從主席台後繞了出來：
「耳聽為虛，眼見為實！既然大家都不服，老夫今天就親自下場，去七號料理台摸一摸他的鍋底，聞一聞他的案板殘汁！」
老頭子在閃光燈的瘋狂追逐下，邁著有些僵硬的大步，徑直穿過長桌，一步一步走下了主席台的台階，直奔中央賽道的七號料理台而去！
全場的目光與幾十台移動攝像機立刻蜂擁跟上。
大廳里的空氣仿佛再次被抽成了一團真空。
君悅大酒店的行政總廚陳建明見狀，眉頭擰得死緊，生怕劉秉義依仗長輩身份在台前使絆子，也隨即放下圍裙，邁著穩健的大步跟了過去。
面對氣勢洶洶、帶著滿身戾氣走過來的劉秉義，林凡自始至終站在料理台側前方。
深藍色的棉布圍裙整齊乾淨，案板上放著那柄暗紫金色的菜刀，臉色平靜得宛如一口深井。
劉秉義停在案板前三步遠的地方，雙手死死拄著拐杖，喘著粗氣，一雙陰鷙的眼睛在檯面上來回逡巡。
「怎麼？林師傅，不敢讓老夫看？」劉秉義冷笑一聲。
林凡甚至連手都沒抬，只是側過半個身子，淡淡道：「請便。」
劉秉義走上前，鬆開拐杖，手指直接朝著白楓木案板摸了上去。
他先是抓起案板邊切剩下的那兩小塊三角豆腐邊角料。
這料子沒有下鍋，是林凡改刀時剔除出來的生胚。
老頭子把生豆腐湊到鼻尖，用力吸了口氣。
沒有陳年老湯的五香滷水氣，沒有雞骨豬骨的油脂氣。
鼻腔里鑽進來的，只有一股純正、乾爽、略帶微苦的天然黃豆生漿味。
劉秉義臉色微變，眼神閃爍了一下，手指隨即落在了案板下方右後側的桌角。
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