第459章 絕對賣爆
林凡拿起水瓢，將調配好的麵粉水順著鍋邊猛地一圈澆入！
「轟——滋啦——！」
滾油遇水，刺耳的油爆聲與滾滾白汽瞬間沖天而起！
林凡抓起沉重厚實的杉木大鍋蓋，嚴絲合縫地扣在鑄鐵大鍋上。
大火猛燒。
密閉的木蓋內，沸水翻滾化作高溫水汽，在幾分鐘內將生煎包上部的麵皮蒸熟發透，麵團中的酵母迅速膨脹，原本小巧的包子逐漸變得白白胖胖、暄軟飽滿。
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林凡站在灶台前，神色專注地傾聽著鍋內的聲響。
憑藉著系統帶來的超強感知，他不需要掀開蓋子，單憑耳朵就能精準捕捉到鍋內水分的乾濕變化。
先是水汽翻滾的沉悶咕嘟聲。
隨後水分迅速收干，聲音逐漸變脆。
直到鍋底傳來清脆細密的油脂爆裂聲。
林凡眼神一凝，左手猛地掀開沉重的木鍋蓋！
「嘩！」
濃白熾熱的水汽翻滾散開。
鍋內的一百隻生煎包已經徹底膨脹變大，白嫩的麵皮相互擠挨在一起，飽滿緊實。
林凡提起油壺，順著鍋沿又淋入一圈底油，微微轉動平底鐵鍋，讓鍋底受熱均勻，利用純油的高溫將浸潤了肉汁的麵皮煎出酥脆焦殼。
最後，抓起一把金黃微焦的炒熟黑芝麻與一把翠綠細碎的小蔥花，手腕一揚，均勻地灑落在雪白的生煎包表面。
黑白相間，翠綠點綴。
純正的肉脂香、芝麻焦香、蔥油香混合著麵粉麥香，瞬間在大作坊里炸開！
林凡拿起一把平頭鐵鏟，順著鍋邊插下，手腕輕輕一挑。
「咔嚓！」
伴隨著一聲極其乾脆的脆響，一鏟四隻生煎包被完整起出，穩穩滑入白瓷長盤中。
林凡端起盤子，仔細觀察。
生煎包頂部圓潤白嫩，沾著點點黑芝麻與蔥花，手感暄軟如棉花；
翻轉過來，底部則是一整塊焦黃油亮、平整堅硬的酥脆焦底，泛著誘人的金黃光澤。
腦海中，系統的評定信息瞬間浮現。
【叮！『秘制脆底生煎包』製作完成，品質評定：完美級。】
【建議零售價：188元/份（4隻）。】
林凡拿起一雙筷子，夾起一隻生煎包湊到嘴邊。
包子剛出鍋，滾燙無比。
按照老規矩，吃這種帶湯的煎包絕不能一口整吞，否則滾燙的肉汁能把舌頭燙起一串水泡。
必須「先開窗，後喝湯」。
林凡在生煎包側面上部輕輕咬開一個小口。
「吸溜——」
一股滾燙濃郁的琥珀色肉汁順著缺口瞬間湧入口腔。
黑山豬肉的鮮甜醇厚混合著熬化皮凍的膠質感，沒有半點油膩感，咸鮮適口，濃稠得甚至微微粘唇。
一口熱湯咽下，從喉嚨一路暖到胃底。
喝乾了湯汁，林凡這才張口咬下大半個包子。
「咔嚓！」
牙齒咬碎焦底的脆響清脆悅耳。
上層麵皮吸飽了肉汽，鬆軟回甜。
底部的焦殼酥脆硬朗，嚼起來滿口焦香。
包裹在中央的黑山豬肉團緊實彈牙，肉汁充沛。
三種截然不同的口感在口腔裡層層遞進，配合著黑芝麻的堅果香與小蔥的清香，一口咽下，滿口留香。
林凡慢慢嚼碎咽下，滿意地點了點頭。
這味道，挑不出半點毛病。
188元一份四隻，價格雖然高，但只要嘗過第一口，沒有任何一個食客能抗拒這種大清早碳水與純肉結合的極致誘惑。
林凡擦乾淨嘴，立刻開始在天工坊里大批量包制生胚。
切配機與揉麵缸高效運轉，短短一個小時內，上千隻生煎包生胚被快速包好，分層整齊地擺放在多層木格架上，推入低溫保鮮區待命。
收拾好後廚，林凡退出了農場空間。
回到二樓臥室，林凡看了一眼熟睡的女兒，洗漱完畢，躺下休息。
……
次日清晨，凌晨四點半。
江城的夜空深沉如墨，北風呼嘯，氣溫降到了零下十八度，路面上結著厚厚的硬冰。
街道兩旁的路燈散發著昏黃冰冷的光暈。
林家鋪子的大門外，早早排起的長隊已經蜿蜒出了幾十米開外。
「吱呀。」
後門小巷的門鎖輕響，蘇小小踩著積雪快步走了進來。
因為今天要加推四百杯豆漿，她特意比平時提前了一個小時趕過來備料。
「林哥，我來……」
蘇小小摘下口罩和手套，話還沒說完，鼻子便用力抽動了兩下，腳步猛地停在了大廳中央。
空氣中瀰漫著一股濃郁霸道的焦香味。
那是烘烤到底層的麵皮焦香、熟芝麻香和煎肉油脂香完美交融的味道，順著廚房門帘的縫隙直往鼻腔里鑽。
「好香啊……」蘇小小咽了一大口唾沫，肚子不受控制地「咕嚕」叫了一聲。
她快步掀開後廚門帘。
廚房裡，林凡正穿著一塵不染的白色廚師服，站在灶台前。
兩口嶄新的八十厘米鑄鐵平底大煎鍋已經穩穩架在猛火灶上，旁邊放著兩隻裝滿生胚的木屜。
看到蘇小小進來，林凡手裡的動作沒停，從旁邊端出一個蓋著白瓷盤的盤子，遞了過去。
「正好，剛出鍋的，嘗嘗味道。」
蘇小小揭開上面的蓋子。
盤子裡整整齊齊碼放著四個白白胖胖、撒滿黑芝麻和小蔥碎的生煎包。底部的焦黃邊緣隱隱透著油光。
「林哥，這是……生煎包？」
「嗯，新品，秘制脆底生煎包。吃的時候小心點，裡面有熱湯，先咬個小口把湯吸了。」林凡交代道。
蘇小小點點頭，拿起筷子夾起一隻。
包子沉甸甸的，拿在手裡重量。
她小心翼翼地在上部咬破了一點薄皮，湊近嘴邊用力一吸。
「吸溜——！」
滾燙濃郁的肉湯瞬間湧進嘴裡，燙得蘇小小舌尖一麻，兩腮鼓起，但那股醇厚濃郁的肉香瞬間霸占了整個味蕾，好喝得讓她根本捨不得吐出來。
她連吸了幾大口熱湯咽下肚，整個人舒服得打了個冷顫。
隨後，張大嘴巴，一口咬在生煎包的底部。
「咔嚓！」
清脆的斷裂聲在安靜的廚房裡格外響亮。
底部的焦殼酥脆焦香，裡面的肉丸緊實爆汁，上層的發麵吸足了湯汁鬆軟微甜。
蘇小小三兩口把一整隻生煎包咽下肚，胃裡瞬間像升起了一團火，早起趕路受的一身寒氣在幾秒鐘內被驅散得乾乾淨淨。
「太好吃了！」
蘇小小抹了一把嘴角的油光，眼睛亮得驚人：「這底子脆得跟餅乾一樣，肉餡又嫩又多汁！林哥，這個絕對要賣爆！」
（還有更新耶）