第420章 雜亂無章
李大勇放下茶杯，靠在寬大的紅木椅背上，摸了摸下巴。
「可是老趙，你這湯，好喝是好喝，就是……太『重』了，甚至有點發膩、發齁！」
此言一出，全場譁然！
不遠處的黃總和劉總眼珠子都快瞪出來了，手裡夾著的羊肉「啪嗒」一聲掉回了盤子裡。
這麼清澈、這麼鮮美的神仙湯，李大勇居然說發膩？！
趙成明更是如遭雷擊，臉色瞬間漲得通紅，他猛地拔高了聲音，幾乎是吼了出來：
「膩？！這怎麼可能！李總，我這湯用了兩次掃湯的絕活，裡面連一滴多餘的油星子都沒有，清澈見底，怎麼可能會膩？！」
sto9.c🎺om提醒您查看最新內容
「大勇說的膩，指的不是油膩，是味道太滿、太刻意了。」
一旁的陳董接過話茬，輕輕搖了搖頭。
「老趙，你這湯里，堆砌了太多昂貴的食材。」
「老母雞、黑豬骨、乾貝、金華火腿，還要加上野生松茸……各種鮮味都在拼命地彰顯自己，互相擠壓、碰撞。」
「第一口喝下去，確實能把人的味蕾直接頂到天花板。」
「可是，咽下去之後呢？」
陳董伸手指了指自己的喉嚨：「鮮過頭了，反而發澀，搶了舌頭的敏銳度。」
「這些食材看似都是頂級的山珍海味，但混在一起卻沒有主次之分，各種鮮味在嘴裡互相打架、彼此傾軋，實際上反而顯得雜亂無章了。」
「老陳說得對！就是這個理！」
李大勇毫不留情地補上了最後一刀：「老趙，你還沒明白我們為什麼這幾天天天往林老闆那跑！」
回想起林凡那口能洗筋伐髓、吃完渾身通透的「清水涮灘羊」，李大勇忍不住嘆了口氣，眼神里滿是回味與深深的推崇：
「真正的頂級美味，是大象無形，是大道至簡，是返璞歸真！」
「林老闆那口鍋，雖然只是一鍋白水，但人家那食材是絕頂的，水也是絕頂的！」
「一口涮羊肉吃下去，吃的是食材本身的靈魂！五臟六腑都透著舒坦，吃完不口乾、不舌燥，整個人都像被洗過一遍一樣通透，那才叫仙氣兒！」
「你這金湯，在我吃過的酒樓里，確實算得上是一絕了。」
李大勇隨手拿起桌上的銀筷子，在景泰藍紫銅鍋邊緣不輕不重地敲了敲。
「但在林老闆的清水鍋面前……老趙，說句得罪人的大實話。」
「你這湯，還是沾了太多的俗氣！」
「俗氣……」
這兩個字，就像是兩記響亮的無形耳光，狠狠地地抽在了趙成明的臉上！
大廳里死一般的寂靜。
剛才還熱鬧非凡、大快朵頤的其他桌老闆們，此刻全都停下了手裡的筷子，面面相覷。
黃總嘴裡還含著半片羊肉，咽也不是，吐也不是，尷尬得一張胖臉漲成了豬肝色。
「我……俗氣？」
聞言，趙成明死死抓著黃花梨桌子的邊緣，渾身都在不受控制地發抖，原本紅光滿面的臉龐，此刻青一陣紫一陣。
他做了三十年火鍋，鑽研了一輩子廚藝，把百年老字號的招牌扛在肩上。
今天，他傾盡了蜀味堂所有的底蘊，熬了三天三夜，用了最頂級的食材，竟然被評價為——雜亂無章？俗氣？！
而且，打敗他的，竟然只是一鍋什麼都沒放的白開水？！
「荒謬！」
趙成明終於繃不住了，他猛地直起身，咬牙切齒道：
「李總！陳董！你們就算要偏袒那家店，也找個好點的理由！清水涮羊肉？大象無形？這簡直是在侮辱我趙成明三十年的廚藝！」
說到這裡，趙成明猛地轉過頭，死死盯住了坐在陳董旁邊的錢總，急促地逼問道：
「錢總！前天你也在場！你也是吃過那小子那鍋清水的，你給大家評評理，你給說說這可能嗎？！您是個明白人！您說句公道話！」
突然被當眾點名，手裡還端著紫砂茶杯的錢總動作一頓。
面對趙成明這番歇斯底里、近乎哀求的質問，錢總臉上的表情頓時變得有些一言難盡。
他慢條斯理地放下茶杯，看著眼前因為嫉妒和偏執而面目全非的趙成明，又回想起了前天在林家鋪子吃到的那口驚為天人的清水灘羊。
在全場針落可聞的注視下，錢總無奈地嘆了口氣，輕輕搖了搖頭。
「老趙啊，剛剛李總和陳董說得沒錯，你今晚這個湯和這個肉，確實不錯。」
「放在整個江城絕對找不出第二家能把底湯熬到這種地步的酒樓了，但……」
聞言，趙成明急切地追問：
「但……什麼？！」
錢總抬起眼皮看著他，眼神中流露出一抹深深的遺憾，以及對那鍋清水羊肉無法自拔的回味：
「但是，比起林老闆的那一鍋清湯羊肉，還是……差了境界，或者說，根本就不在一個維度上。」
「你……你說什麼？！」趙成明如遭雷擊，整個人猛地搖晃了一下，連退了兩步，不可置信地看著錢總。
他猛地一指桌上那盤仙氣繚繞的頂級灘羊肉，聲音因為激動而變了調：
「羊肉就是羊肉！只要是肉，它就帶著娘胎里出來的膻味和血水味！」
「不管它是吃什麼草、喝什麼水長大的，不用濃湯壓，不用底料去味，白水煮出來怎麼可能鮮甜？！怎麼可能通透？！」
「幾位老總，你們莫不是被那小子給騙了啊！」
「清水煮肉要是沒膻味，那絕對是肉里提前泡了化學去味劑！」
「是加了增鮮的科技與狠活！你們吃著是爽了，那是化學藥劑在麻痹你們的舌頭！」
「放屁！」
聞言，李大勇當場就怒了。
「老趙，我李大勇雖然是個粗人，但我還沒老糊塗！」
「老陳更是吃遍了山珍海味的老饕！你覺得我們兩個連純天然的食材本味，和香精勾兌的化學味兒都分不出來嗎？！」
此刻陳董也站起了身，原本溫和的臉上此刻徹底蒙上了一層冷意。
他將餐巾扔在桌上，推了推金絲眼鏡，看著陷入癲狂的趙成明，語氣冷漠：
「夏蟲不可語冰。老趙，你自己做不出來那種絕頂的味道，就斷定別人是弄虛作假。」
「你這百年老店的格局，也就到此為止了。」
（還有更新耶）