第228章 學習之餘不耽誤指揮賺錢（三更一萬二，求訂閱）
第228章 學習之餘不耽誤指揮賺錢（三更一萬二，求訂閱）
雖然馮誠在參加元旦晚宴集訓，但金玲紅和轉角兩家店依舊是在忙碌中。
朱曼文接到馮誠電話第二天，找到陸芳馨進行了一番商量。
兩個人都覺得馮誠說的沒有問題。
陸芳馨：「小弟說的沒錯，滬城現在外國人，港澳粵來的老闆，還有一些寶島來的老闆們，似乎都對平安夜和聖誕節挺上心的。」
朱曼文：「能不上心嗎？人家外國人放假，還有港城和澳城好像是也放假的。」
陸芳馨：「那我們轉角確實應該好好布置一下。」
兩個人一起去了轉角，又把事情跟胡艷芳和鄧豪說了一下。
店長和副店長聽說是馮誠的話，兩人也是立刻就重視了。
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朱曼文和陸芳馨找了一些關係，幫忙找到平安夜和聖誕節相關的東西。
很快把轉角整個店裡里外外都進行了一番布置。
當大家看到轉角店內店外的布置，不少滬城人才第一次知道還有平安夜和聖誕節一說的。
轉角店裡，鄧豪還專門是設計了平安夜和聖誕特製的小蛋糕。
東西是在金玲紅店裡廚房提前做好了的蛋糕胚子。
帶回到店裡後，他在店裡當著一些進店客人的面塗抹奶油。
鄧豪畢竟是專門學過西點，塗抹奶油做出造型還是有些經驗的。
而且他這種塗抹的過程，也確實吸引不少人看。
尤其是一些孩子，還有一些年輕的女孩子。
都會仔細的觀看他製作的過程。
這麼一來，又把轉角這家店的生意給拉高。
等到了平安夜的當天，有一些人專門到店裡來買平安夜的蛋糕。
到了聖誕節的當天，店裡甚至還布置上了聖誕樹，還專門在樹上掛上了一些聖誕節小禮物。
這也更加吸引人，讓不少人專程慕名而來。
導致聖誕節當天，轉角從早上就開始出現排隊。
甚至是一度排到了晚上的。
朱曼文和陸芳馨得知消息，也是不禁感嘆馮誠的厲害。
總是能在關鍵的時候，搞出一些新奇的東西，幫著店吸引到足夠多的顧客。
馮誠不知道他的點子，讓轉角那家店平安夜和聖誕節兩天再次火爆了一下。
而且名聲還再次傳遍了滬城。
甚至讓不少外國人都專門到店裡買上一杯奶茶和蛋糕，算是為自己在國內過了一個聖誕節的。
馮誠在滬城飯店裡，每天都在認真的學習東西。
也沒有時間再去關注外面的事情。
因為除了他自己學習之外，他還要去教大廚們學外語。
現在連李柏清、張德瑞他們四個主廚，也會抽空跟著學一些外語。
同時，馮誠也被張德瑞單獨開小灶。
張德瑞是真的認真把他當成是徒弟一樣去教。
從刀工到如何煮湯，還有各種淮揚菜中的經典菜式，包括是淮揚菜的一些點心，張德瑞都給馮誠進行了相當詳細的講解。
讓張德瑞沒有想到的是，馮誠竟然也有一些淮揚的功底。
像是他知道怎麼去做三套鴨，甚至還會清炒蝦仁。
張德瑞大為吃驚。
「小誠你真是讓我覺得不可思議，你竟然光是自己看菜譜，你居然也能掌握好這清炒蝦仁的養油白炒？」
馮誠：「阿爺我也是失敗了好多次，才慢慢掌握的，而且阿爺你的講解，讓我有了更加深刻的理解。」
這話馮誠倒不是奉承，他確實是通過張德瑞的詳細講解，對一些淮揚菜掌握的更加細緻了。
前世他可以算是博覽了全球各國的不同烹飪技法。
國內的幾大菜系他雖然沒有系統學過，但也都是請教過一些真正大廚。
而且他確實找到過不少相當老的菜譜。
那些菜譜上不只是有菜的主料、配料、輔料，也會寫明白一道菜具體的做法細節。
馮誠通過那些菜譜，算是把大部分的菜都了解了一個大概做法。
就像是清炒蝦仁，養油白炒是一個非常考驗火候和勺功的技法。
油溫不能太熱，但是也不能不熱，必須要掌握好油溫升高的過程。
從而慢慢讓蝦仁在鍋里油升溫過程中熟。
還不能熟的太過，因為後面還需要清炒，要給蝦仁一個底味。
經過張德瑞小灶的細節傳授，讓馮誠掌握的更加精緻。
甚至他現在做出的清炒蝦仁，比之前還要更加的嫩滑Q彈。
這也是名師指點的意義。
除了跟著張德瑞學廚，馮誠因為需要負責一些餐點部分，他也是需要嘗試製作一些餐點，尤其是需要按照相同的規格去做。
不但是他自己要做，他還需要教會那些配合他的幫廚們做。
畢竟晚宴的時候，他不可能一個人坐上幾百上千份的餐點。
製作餐點的時候，負責餐點方面的主廚林琅也跟馮誠進行了一番交流切磋。
馮誠西點上的一些獨特理解，讓林琅這位負責餐點主廚都有些驚訝。
「還真是沒有想到，你的餐點製作上這麼的厲害。」
馮誠：「林廚您誇張了，我這點手藝跟您還是沒法比的，就像是開酥上，我還不能做到您的那麼迅速和精準。」
林琅：「我這也是經驗，開酥其實就是一個很考驗經驗的過程，不是說按照那些標準去做，然後就一定能夠把酥皮做的非常好。
關鍵是手上的經驗，要能夠用手精確的掌握好那個度。」
說到這裡，林琅看了一眼馮誠開酥的酥皮。
「你這個也非常好了，甚至我覺得跟我的已經是不相上下。」
接著林琅直接教給了馮誠一些至關重要的東西。
「但是如果是在大型宴席上，往往不能像是這樣去開酥的，我們需要大批量的製作就需要你能夠進行最大程度的包酥。」
然後馮誠看著林琅自己，在一個相當長的案台上，開始進行和面和包酥。
整個過程中，林琅幾乎全程都是自己一個人完成。
看到最後開酥的成品，馮誠是真的有些被震撼到。
要知道這是擀開了之後，足足有七八米長的面進行大包酥。
換成是馮誠可能需要一段一段去分開做的。
但是林琅憑藉他的經驗，還真的是能夠非常精確的完成這麼大的包酥，並且還能夠最後開酥成功。
酥皮的分成相當細緻，從切面可以看到非常薄的間隔。
馮誠還跟著林琅，嘗試進行更大的包酥和開酥。
這確實不是一個人可以完成，是要好幾個人一起完成。
但是這樣一次完成出來的酥皮，分割好了之後，可以大量的烤製成麵包，也可以一次做出大量的蛋撻酥皮底。
而為了保證精準，不會出現偏差，無論是包酥、疊酥還是最後分割的時候，林琅都是要用一根尺子進行精確的丈量。
林琅很認真告誡馮誠：「記住，這樣大的開酥過程，一定是要用尺子的，你要保證整個酥皮的精準，儘量不要有力太大的偏差。」
這十天的集訓，也算是讓馮誠見識到，滬城的廚行還是藏龍臥虎。
他還真的是不能小看了任何人。
經過集訓，馮誠最大的收穫，還是對宴席更加精準的把握。
過去他可能只能是一個私人小餐廳的主廚。
十天的集訓下來，馮誠已經能夠融入到大後廚的集體中。
他也逐步掌握了大後廚的那種掌控管理方式。
從看李柏清、張德瑞的指揮調度。
到馮誠可以提前預估兩個人要如何安排分派工作。
馮誠逐漸變得更加像是一個主廚。
他覺得自己學會這些，回去之後可以把金玲紅廚房管理更好，也可以更進一步擴大金玲紅，或者是嘗試再開新的、更大的餐館。
不知不覺十天集訓結束，元旦也是終於到來了。
轉角和金玲紅為了迎接元旦，也都是做了充足的準備。
王朝和珠江兩家大酒樓，也是提前被朱曼文和陸芳馨進行了各種布置。
因為之前看到平安夜和聖誕節，轉角那家店布置後，確實是吸引了相當多的客人。
讓朱曼文和陸芳馨覺得，元旦更加是要好好的布置。
甚至連金玲紅的一些布置，都是她們幫忙採購東西和安排人布置。
元旦假期，孫晴依、顧佳瑜、於安蕊他們大學生也都一起回到金玲紅。
孫晴依回來之後才知道，原來表弟要去參加元旦晚宴。
「表弟真是太厲害了，都可以去參加元旦的晚宴，可以見到好多的大人物啊。」
「表弟一直都很優秀，這次去參加元旦晚宴，他絕對是一鳴驚人。」
「哪裡還用一鳴驚人？表弟不是早就已經成名了？」
蔣晨和孟振偉也是又進入到金玲紅廚房。
在得知馮誠都受邀去參加元旦晚宴，兩個人同樣對馮誠發自內心的崇拜。
蔣晨更加堅定了，以後要多來金玲紅廚房，多跟馮誠學廚的想法。
這個元旦，馮錦梁也從外地回來，和妻子楊琳一起來到金玲紅。
馮錦棟和梅芳清也帶著女兒來了金玲紅。
只是他們都沒想到，馮誠竟然不在金玲紅。
馮錦梁一開始還猜測，馮誠是不是不在金玲紅幹了？
然後就聽到自己兒子告訴他。
「爸爸，阿哥他好厲害的，去參加元旦晚宴呢，還是被人家邀請去的，是一位好厲害的廚師爺爺親自來請阿哥去的。」
兒子的話讓馮錦梁和楊琳夫妻倆滿臉震驚。
夫妻倆一開始還以為兒子在吹牛。
但是聽到父母跟馮錦棟一家三口也這麼說。
馮錦梁和楊琳對視一眼。
「看起來我們還是小看了他啊。」
「真的是小看了他，你以為自己去外地幫人家幹活，賺到不少鈔票回來，結果你侄子人家已經受邀去參加滬城的元旦晚宴，去給那些大人物做菜了。」
馮錦梁看了看兒子，他壓低聲音對妻子說了句。
「你當初做的最正確的事情，就是把兒子送過來，兒子跟馮誠的關係那麼好，對兒子以後的發展很有幫助的。」
楊琳也看了看兒子，然後她又看了看梅芳清。
「果然還是我更有眼光啊，嫂子這一次算是被我給比下去了，咱們兩個可能不如他們，但是咱兒子以後未必會輸給他們。」
本來元旦要不要回來過節？馮錦棟和梅芳清還都有些猶豫。
因為擔心回來了會讓馮誠不高興。
結果回來之後才知道，原來馮誠不在店裡。
竟然是被市里邀請去參與元旦晚宴了。
梅芳清壓低聲音提醒丈夫。
「看看，你兒子現在是越來越厲害，你以後啊，還是別招惹他，如果可以的話，把女兒也給送過來，那樣等女兒上小學了，肯定成績不會差的。」
馮錦棟：「送過來其實不用經過他，關鍵還是爸爸媽媽那一關。」
梅芳清想了想：「我看要不這樣，我們出點錢給爸爸媽媽，幫他們買一套房子，這樣他們可以住的舒服點，不用在大姐家裡擠著。
然後我們也可以把靜梅送過來，讓爸爸媽媽幫忙一起帶一帶。」
馮錦棟有些驚訝看向梅芳清：「你要出錢給爸爸媽媽買房子？」
梅芳清：「我做外貿也賺了不少錢呀，拿出一些給爸爸媽媽買套房子還是可以的，再說爸爸媽媽也不可能全讓我們出錢啊？」
馮錦棟真的是有些不可思議。
沒想到妻子竟然為了讓女兒跟馮誠多接觸，願意出錢給自己父母買房子住。
梅芳清補充一句：「不過要跟爸爸媽媽說好呀，房子要落在我們名下的呀。」
馮錦棟：「那是一定的，你出錢肯定落在你名下的。」
只是還沒等梅芳清和馮錦棟想著找機會單獨跟父母談這個事情。
一家人吃飯的時候，大姐馮秀玲先開口說出準備要換大房子的事情。
「我們已經看好了房子，等元旦過完，小誠回來了，讓小誠看一看，我們就準備買下來搬過去的。
新的房子是三室，而且離乍浦路這邊也不算是很遠，那邊的環境也更好。」
說到這裡，馮秀玲看向父母：「爸爸媽媽這段時間辛苦你們，跟我們擠在老房子裡，以後爸爸媽媽你們就不用擠了，可以住得更加寬敞。」
孫潮東也笑著開口：「對的爸爸媽媽，你們安心住在我那，這樣小誠也可以放心。」
馮錦棟和梅芳清對視一眼，他們這才意識到，這大半年來，賺到鈔票的不是只有他們。
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