第222章 選擇店長（三更一萬二，求訂閱）

  第222章 選擇店長（三更一萬二，求訂閱）

  馮誠並沒有太把受李柏清邀請，去參與晚宴的事情放在心上。

  他依然還是每天做好自己的事情，盯著廚房裡大家每天上午為轉角店裡備貨，把各種那邊所需要的原料全部準備好。

  然後在金玲紅營業前，那邊店裡的人會過來把東西全部運送過去。

  同時這些天，馮誠也在留意轉角店裡的一些人。

  想要從轉角店裡的人里，找出一個可以適合當店長的。

  很快，馮誠鎖定了店裡的兩個人。

  這兩個人是一男一女。

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  都是朱曼文和陸芳馨從技校找來的。

  兩個人在技校里，一個學的是中式點心，一個學的是西式甜點。

  本來兩個人都是要被分去食品廠的。

  但是朱曼文和陸芳馨通過一些關係，提前找到兩人，兩個人在經過了馮誠的面試，又是得知轉角店裡給的工資足夠高，幾乎是想也不想就同意來轉角店裡。

  到了店裡，兩個人每天早上是比其他人都要來的更早。

  從金玲紅這邊把原料拉去轉角的活，基本上都是兩個人在負責。

  馮誠也看出兩人之所以幹這個活，也是想要跟自己學一學原料製作的手藝。

  他乾脆給了兩人機會，讓兩人專門到金玲紅廚房來。

  「你們兩個也應該聽到一些消息，我準備要任命轉角的店長，以後店長就是負責轉角店裡的管理工作了。

  但是要成為店長，首先是要能夠服眾，要能夠熟悉店裡全部的流程。

  還要能夠以身作則，能夠帶著店裡的其他人把店經營好。

  兩位阿哥、阿姐覺得自己能做到嗎？」

  鄧豪和胡艷芳相視一眼。

  接著兩人幾乎異口同聲回答：「能做到。」

  馮誠：「不錯，看來你們已經意識到對方將會是自己的對手。」

  聽馮誠這麼一說，兩個人又是對視一眼，這一次眼神里已經流露出一絲不服輸的氣勢。

  馮誠繼續說：「今天開始，你們早上要來的更早一些，我會讓你們進金玲紅廚房，學習轉角那些原料製作過程。」

  聽到這話，鄧豪和胡艷芳都是非常激動。

  鄧豪：「老闆放心，我一定會好好學的。」

  「我也會好好學，儘快學會。」胡艷芳也趕緊保證。

  馮誠：「你們願意學就行，希望我沒有看錯人，兩位阿哥、阿姐真的可以勝任店長的職責，把轉角那家店經營好。」

  鄧豪和胡艷芳非常認真應下來。

  隔天早上，鄧豪和胡艷芳來的都非常早。

  幾乎都是在上午八點多就趕來了。

  見到兩人來的很早，馮誠就讓兩人換上廚師服，系上圍裙，跟自己進入到廚房。

  在廚房裡，馮誠認真給兩人進行了一些講解。

  並且親自向兩人示範，轉角店裡那些東西原料的製作過程。

  鄧豪和胡艷芳雖然都是專門學過點心製作的。

  尤其是鄧豪學的還是西點。

  可是進到廚房裡，看到馮誠大量去製作那些轉角店裡所需要的原料。

  他還是有些驚訝，感覺到馮誠金玲紅的廚房，這一刻簡直就像是一個小作坊。

  實際上，自從準備要和朱曼文、陸芳馨合夥開轉角那家店的時候。

  馮誠早就已經開始準備了。

  甚至可以說，兼併隔壁李國勝餐館後，在廚房的裝修過程中，馮誠專門把李國勝餐館原來的廚房空間留出來，並沒有擴充到餐館內。

  就是為了準備弄一個小作坊做著準備的。

  現在這個廚房裡，有著各種先進的機器。

  像是專門的揉面機，還有專門的壓面機，馮誠都專門準備了。

  也是因為有這些機器的幫忙，馮誠才能夠保證供應上轉角店裡各種東西原料。

  無論是鄧豪學西點，還是胡艷芳當初學的中式點心的時候。

  他們學習的過程中，幾乎都是跟著老師用手去做。

  所以見到馮誠廚房裡這些機器，兩個人是真的感到新奇。

  馮誠認真向兩人講解這些機器的使用方式。

  並且還教給兩個人應該要如何操作。

  尤其是應該怎麼向機器裡面加入麵粉、雞蛋、黃油這些東西。

  這其中的細節還真的是相當需要注意。

  因為一個不小心，可能機器做出來的東西就會有偏差。

  比如有些麵團用揉面機的時候，還需要加入一些冰塊和冷水的。

  需要保持住一個較低的溫度，不讓麵團直接在揉面機里就發了。

  馮誠耐心教，鄧豪和胡艷芳也都清楚，這是一個非常重要的學習機會，所以兩個人也都是很認真跟著學。

  兩個人畢竟都是有些基礎，所以一個早上的學習，差不多也都基本掌握。

  馮誠告訴兩人：「接下來的幾天，你們早上都直接過來，這些原料的製作過程，都交給你們兩個了。

  我希望你們能儘快掌握，掌握了之後，有些東西會放在轉角的後廚里去做。

  你們不但要自己掌握，還要教會店裡的一些人。

  然後你們要注意分工，讓大家齊心協力，最終把東西做好，讓顧客品嘗到你們辛苦製作的那些麵包、蛋撻、咖啡和奶茶。」

  鄧豪和胡艷芳聽了認真點頭答應。

  兩人都表示接下來他們一定會儘快掌握。

  馮誠在大家分別把東西裝上三輪車的時候，他在心裡忍不住盤算著。

  是不是可以買一輛改裝的麵包車。

  這樣運輸起來可以更加的迅速，也可以一次多運輸一些過去。

  不過馮誠轉念又暫時打消了念頭。

  主要還是他年紀也考不了駕照，要用麵包車去運輸，可能還會牽扯出其他的麻煩，還不如用改裝後，帶有密封箱的三輪車運輸來的方便。

  朱曼文和陸芳馨也看到了，鄧豪和胡艷芳被馮誠重點培養。

  兩人也都覺得，鄧豪和胡艷芳很適合做轉角店長。

  朱曼文：「小弟你最後準備讓誰當店長啊？我覺得胡艷芳比較合適。」

  馮誠好奇：「為什麼？」

  朱曼文：「女生要更加細心一些。」

  陸芳馨：「我倒是覺得鄧豪不錯，他本來就是學西點的啊，讓他當店長的話，肯定會把店打理的很好，而且男人當店長更容易管理人。」

  朱曼文：「喂喂喂，大家都是女人，你不該支持胡艷芳的嗎？」

  陸芳馨：「這跟男女沒有關係，我覺得小鄧真的很適合當店長的。」

  朱曼文不服氣：「你覺得？那我覺得胡艷芳適合。」

  聽朱曼文這話，讓陸芳馨哭笑不得了。

  「能不能別跟我鬥氣？這是正經給店裡選店長好不好？」

  朱曼文：「我怎麼就是鬥氣了？你看好你的人，我看好我的人啊。」

  馮誠看到兩個人吵吵嚷嚷，也是有點無奈。

  「阿姐，阿姐你們不用這樣爭吵，他們兩個誰能做店長，要看他們接下來的表現，不是現在就能隨便選一個就可以的啊。」

  陸芳馨：「對啊，你看，還是小弟說的對啊，要看他們後續表現。」

  「那就看後續的表現，我們也就不用爭了。」

  聽朱曼文的話，陸芳馨哭笑不得：「是你跟我爭的。」

  馮誠：「好啦，誰跟誰爭不重要，不要以貌取人，興許到最後還有別人異軍突起，把鄧豪和胡艷芳都給比下去了呢？」

  朱曼文和陸芳馨聽了也覺得有道理。

  「還真是，最後說不定會有人更有能力，把兩個人都給管理服氣了。」

  「感覺難度不小，關鍵是他們已經跟小弟一起做原料了啊。」

  馮誠：「原料那些東西，其他人有心要學的話，他們過來我也會教的。」

  朱曼文立刻阻止：「不能誰都教啊，那些東西可是你的核心技術，要是他們都學會了，以後自己出去開店怎麼辦？」

  陸芳馨也很贊同朱曼文說的：「對的呀，要是被他們都學會，不說出去開店，要是去街頭擺個小攤呢？」

  馮誠笑了：「阿姐你們是不是也擔憂的太誇張？你們想想，這麼多原料，他們自己開店要怎麼去採購？」

  這句話把朱曼文和陸芳馨問得是啞口無言。

  兩人也是意識到，馮誠說的沒有錯。

  光是做麵包和蛋撻胚的那些東西，如果是自己去買的話，可能買起來也都是比較困難的。

  馮誠這也是金玲紅已經經營了有大半年時間。

  他已經是有了自己的採購渠道，再加上還有王朝和珠江兩家大酒樓的關係幫忙。

  才能夠一下子大批量採購齊全他需要的這麼多原料。

  如果是一個兩個人想要自己干，至少眼下這個時代，確實不容易買到全部原料。

  否則那些街頭小攤，也不會連奶茶都做的顯得那麼劣質。

  當然，馮誠也知道，隨著時代的發展，慢慢很多東西都會逐漸更容易買到。

  不過那都是以後的事情，至少現在馮誠依然還是可以獨一份搶占先機。

  馮誠提醒兩位經理：「阿姐你們有空的話，可以偷偷去店裡看看，觀察一下店裡人的一些情況，挑選出一些比較好的告訴我。」

  朱曼文和陸芳馨笑了。

  這個事情她們還真算是比較擅長。

  畢竟她們要說看人方面，確實還是有一定自信。

  看到兩人這麼上心，馮誠也就放心了。

  到時候跟李柏清一起去參與晚宴。

  他只需要把金玲紅這邊安排好，應該也不會耽誤營業。

  接下來幾天裡，鄧豪和胡艷芳確實都非常努力。

  兩個人每天都會早早來金玲紅，都不需要馮誠交代，兩個人會自己換好衣服，進到廚房裡開始準備轉角店裡的東西。

  慢慢兩個人很多活都可以乾的非常熟練。

  這倒是讓馮誠可以省去了不少事，他可以更多的關注金玲紅廚房備料。

  朱曼文和陸芳馨也很注意觀察轉角店裡的情況。

  鄧豪和胡艷芳管理店裡，都有各自的一套方法。

  不過很快，朱曼文和陸芳馨都發現了一些小問題。

  鄧豪管理店裡的一些事情，總是喜歡用命令的方式去管理。

  很多時候他讓去做的事情本身沒有問題，但是他命令的口吻會讓一些人覺得不舒服。

  胡艷芳管理的方式會更加溫和，而且她還會根據不同人的情況，給他們派出一些比較適合的工作。

  這一點區別，讓胡艷芳逐漸被朱曼文和陸芳馨更多的關注。

  馮誠聽到兩位經理給自己反饋。

  他專門找到鄧豪單獨聊了一下。

  「我聽說你在店裡很多時候，會用一種發號施令的口吻去命令別人？」

  鄧豪愣了一下，沒想到馮誠單獨找自己會說這個事情。

  「我覺得，店裡就像是一個戰場，我們要想把店經營好，也是要和打仗一樣，做到那種令行禁止。」

  馮誠：「可是你有沒有想過，你的命令是不是正確呢？」

  這話把鄧豪問得一愣。

  他還真的沒有考慮過這個問題。

  馮誠：「朱經理和陸經理她們跟我說，本來她們的意思是，讓胡艷芳做店長。」

  鄧豪頓時一陣驚恐，沒想到自己這樣就失去了成為店長的機會？

  馮誠：「不過我還是決定給你一個機會。」

  這讓鄧豪瞬間重新燃起希望。

  「我，我知道自己脾氣不好，我會改的。」

  馮誠：「看來你自己也意識到問題，脾氣不好不是什麼大問題，我有時候也會脾氣不好，但是你和胡艷芳在金玲紅廚房也很多天了，你們應該沒有見過我發火吧？」

  鄧豪點點頭：「對，你，你沒有發過火。」

  馮誠：「不是一定要用那種嚴厲的命令口吻，才能夠讓別人聽你的安排，去做你安排給他們的事情，你要跟他們溝通，說明白他們要做的是什麼。」

  鄧豪認真點頭，他也是認真聽著馮誠的教導。

  可能多年之後他心裡依舊會感激馮誠。

  因為馮誠糾正了他的一些不好習慣。

  讓他更加能夠從一家店整體經營上，去考慮應該要如何安排每個人的工作。

  馮誠：「我還會給你一個機會，希望你可以改正你的問題，不要大喊大叫直接去命令別人，要更加溫和一些，要懂得協調好大家的工作。

  記住，你們是一個整體，你們是在店裡是一個團隊，你要成為店長，是要帶領大家把店經營好，不是單純只是命令別人去做這做那。

  ，」

  鄧豪非常誠懇向馮誠鞠了一躬：「謝謝，我記住了，我會好好改。

  「，

  （還有更新耶）