第79章 復刻失敗

  第79章 復刻失敗

  王盛剛同意完那些好友申請，手機就跟抽風似的震了起來。

  創科軟體小劉的消息跳得最快。

  「王老闆！我可算加上你了！你們家盒飯到底放了什麼神仙香料？今天我們辦公室就沒消停過，全在討論星輝那邊飄來的味兒！二十份盒飯，兔頭————兔頭先按一人一個來！二十個！明天中午十一點半能送到嗎？錢怎麼付？」

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  王盛手指在屏幕上敲。

  「劉經理你好，能送到。盒飯每份十五，兔頭每個五塊，二十份盒飯加二十個兔頭一共是四百塊。支持微信轉帳或者送到後掃碼都行。地址就是創科軟體對吧？我記下了。」

  「好好好！四百塊我現在就轉你微信！訂金！我們明天可就指著這頓盼著呢！」對方秒回，緊接著一個四百塊的轉帳就過來了。

  王盛點了收款，回了個握手的表情。

  迅達科技的老周說話更直接。

  「王老闆，三十份，兔頭也先按三十個配。地址電話我發你。錢是預付還是到付？我建議預付，省得麻煩。」後面跟著公司詳細地址和電話。

  「周總爽快。三十份盒飯加三十個兔頭，總計六百元。您方便的話可以預付，我給您開收據，明天送餐一併帶去。」王盛回復。

  「行。六百轉了。收據無所謂，信得過張雅，就信得過你。」老周轉帳更快。

  藍圖設計那邊是個妹子，語氣活潑不少。

  「老闆老闆！干五份盒飯！兔頭————我們組裡有幾個不敢吃兔子頭的，先要幹個吧！可以混搭嗎？比如有人要兩個兔頭不要素菜行不行？」

  王盛想了想，回復道：「可以調整。盒飯標配是一葷兩素加米飯和例湯，兔頭是額外加的。如果不要素菜，可以折算成多加點葷菜或者米飯，但價格不變哦。您統計一下具體需求，我這邊好準備。」

  「明白！那我再問問他們，儘快給你清單！定金我先付一半可以嗎？」

  「可以的。」

  王盛把這三個新客戶的需求仔細記在備忘錄里。星輝科技原本的三十五份，加上這六十五份，整整一百份盒飯。兔頭星輝那邊日常訂二十個，加上新客戶的六十個，這就是八十個兔頭。

  數字是實實在在的收穫，看得見摸得著的訂單和收入。但王盛腦子轉得更快的是另一個數字：

  一百份盒飯，八十個兔頭。

  老媽王秀蘭一個人備料炒菜燉煮，以後單子還會越來越多..

  他沒猶豫，直接給老媽撥了電話。

  電話接通，那邊聲音嘈雜，水聲，鍋鏟碰撞聲，還有張姨偶爾提高嗓門的指揮聲。

  「餵？盛子？啥事？正忙著呢，鍋里炒著醬料離不了人！」老媽王秀蘭的聲音帶著急促的喘息，背景音里刺啦一聲，是食材下油鍋的動靜。

  「媽，新訂單，很多。明天中午盒飯要一百份，兔頭八十個。還會越來越多。」王盛開門見山，語速平穩但清晰。

  「多少？！」

  「一百份？！八十個兔頭？！你把你媽當生產隊的驢使喚也得歇口氣啊！」

  「我知道，媽。所以得趕緊招人，專門去幫你，就做盒飯這塊的備菜洗切。」王盛語氣肯定，「必須招，立刻招。」

  王秀蘭那邊沉默了兩秒，只有油鍋沸騰的雜音。然後她的聲音傳來，帶著點疲憊但更堅決：「招！你說得對！這活兒一個人扛不住。招個手腳利索的，能吃苦，實在。工錢你定，但人得靠譜，可不能要那種偷奸耍滑的，耽誤事。」

  「我明白。待遇我想好了，跟趙阿姨這邊差一半吧，就是因為工作時間段有所不同，所以肯定會更加低一些的，包兩餐。」王盛說出自己的打算。

  「這待遇行。你趕緊發消息招人吧，我這兒————唉，這鍋醬料味兒對了，我得去盯著火候，先掛了啊！」王秀蘭那邊似乎情況緊急，匆匆掛了電話。

  王盛放下手機，立刻點開那個招聘軟體。他熟門熟路地找到發布職位的地方，開始填寫。

  職位名稱：盒飯幫廚。

  工作地點寫得很具體：金陵大學周邊餐飲加工點（非校內食堂，需自行解決交通）。

  工作內容他一條條列：清洗各類蔬菜、肉類：按標準切配食材；協助進行基礎預處理（如焊水、醃製）；維護操作區域清潔衛生。要求就幾點：身體好，能熬夜能吃苦；手腳快，眼裡有活；

  講衛生，有責任心：有廚房經驗最好，沒有肯學也行。

  薪資待遇他寫得顯眼：試用期月薪3500，轉正月薪6000。包工作期間早餐及午餐。

  從頭到尾看了一遍，確認沒有歧義，王盛點擊了發布。

  看著「發布成功」的提示，他稍微鬆了口氣，但心裡那根弦還繃著。

  人什麼時候能招到，能不能合用，都是未知數。

  他退出招聘軟體，回到微信，繼續跟藍圖設計的妹子確認最終數量和搭配。等全部敲定，三個新客戶的定金也都收齊了。

  他看著微信錢包里新增的一千多塊，收穫感是足的，但肩上的擔子也明顯重了。

  九點多，收攤收拾乾淨。王盛坐在小倉庫那張舊椅子上，長出了一口氣。他摸出手機，下意識點開了常刷的短視頻平台，想放鬆一下腦子。

  同城頻道的熱門視頻列表里，一個標題吸引了他的目光：【手殘黨挑戰金大爆款麻辣兔頭！從入門到放棄全記錄！笑不活啦！】發布者叫「愛做飯的小李」。

  王盛挑眉，點了進去。

  視頻開始，一個戴著黑框眼鏡、年紀看上去像大學生或者剛畢業的男生，站在一個看起來挺乾淨的廚房裡，對著鏡頭，臉上是壓抑不住的興奮和躍躍欲試。

  「家人們！兄弟們！金大食堂那個麻辣兔頭，你們都知道吧？火出圈了！我去了三次，次次排長隊，次次賣完！我這暴脾氣，能受這委屈？我決定了，自己復刻！我就不信了！」

  鏡頭一轉，對準了料理台。檯面上擺滿了各種小袋子小盒子，裡面裝著花椒、干辣椒、八角、

  桂皮、香葉、草果、白蔻————種類繁多．琳琅滿目。

  「看！為了這次復刻，我下了血本！照著網上最全的川味滷料秘方」買的，一樣不落！必須正宗！」博主「愛做飯的小李」聲音高亢。

  接著，他展示處理好的兔頭。「兔子頭，托菜市場相熟大叔特意留的，最新鮮的！我已經按照教程，剪了眼皮、耳朵，去掉了喉管什麼的，洗得白白淨淨！然後，焯水去腥！」

  視頻里，小李把兔頭放進冷水鍋，加料酒薑片，煮開，撇去浮沫。這一步看起來還算像模像樣。

  「好了，關鍵步驟來了—一炒香料！我看好多老師傅都說，香料香味要出來，必須用油炒透，火候要到！」小李把炒鍋燒熱，倒入了明顯不少的油。油溫看起來很高，微微冒煙。他一股腦把那一大盤子混合好的香料全倒了進去。

  刺啦一聲響，油鍋沸騰。小李拿著鍋鏟開始翻炒。

  「要炒香，炒出味————哎？這顏色是不是有點深了？」才炒了不到二干秒，小李的語氣就帶上了不確定。鏡頭拉近，鍋里的花椒有些已經變得顏色很深，接近黑色，干辣椒也邊緣發焦。一股淡淡的、並不好聞的焦糊味似乎透過屏幕都能想像出來。

  「煙————煙好像有點大？」小李被油煙嗆得咳嗽了兩聲，手忙腳亂地繼續翻動，但油溫太高，香料又多，很快鍋里冒出的煙更濃了，一些細小的香料碎末明顯變黑了。

  「不管了！應該————應該差不多吧？再炒真要糊了！」小李自我安慰著，趕緊往鍋里加了一大勺豆瓣醬，匆匆劃拉幾下，就接了一大飄水進去，然後又倒了不少醬油和老抽。「加水加鹵！顏色要夠！」

  混合了焦糊香料、醬油和水的滷汁在鍋里翻滾，顏色是一種渾濁的深褐色，完全談不上清亮，更別說紅潤了。

  小李把焊好水的兔頭放進滷汁里，蓋上鍋蓋，調成中小火。「好了，接下來就是漫長的滷製過程！期待！」

  視頻用了快進，顯示小李期間掀開鍋蓋攪動了幾次，但他臉上的表情從期待慢慢變成了疑惑，又變成了忐忑。他湊近鍋邊聞了聞，眉頭皺了起來。「這味兒————怎麼感覺不太對？好像————有點悶，還有點————苦？」

  終於，到了滷製時間結束。小李關火，讓兔頭在滷汁里泡了一會幾，然後撈出來，放在盤子裡。兔頭表面裹著一層厚重的、黑褐色的滷汁，顏色暗沉，毫無光澤。

  「接下來是最後一步，淋紅油！我自己用辣椒麵潑的，感覺還挺香的！」小李把另一口小鍋里熬好的、顏色還算紅但不算透亮的辣椒油淋在兔頭上。

  成品擺在鏡頭前。黑褐的兔頭，澆著紅色的油，整體看著————確實有點「慘不忍睹」，毫無食慾可言。

  「好了！激動人心的時刻到了！我來嘗嘗，我復刻的金大食堂麻辣兔頭，到底有幾分像！」小李搓搓手，拿起一個兔頭，掰開，露出裡面的臉頰肉和腦子。他湊近聞了聞，鼻子皺了皺，似乎沒聞到期待中的複合香氣。

  他小心地咬了一小口臉頰肉。

  咀嚼。

  一秒，兩秒。

  小李的眼睛猛地瞪大，臉上的肌肉瞬間扭曲在一起，那是一種混合了極度驚訝、難以接受和生理性排斥的表情。

  「噗——！咳咳！嘔————」他猛地轉過頭，把嘴裡的肉全吐進了旁邊的垃圾桶，然後抓起早就準備好的水杯，咕咚咕咚猛灌了好幾大口，臉憋得有點紅。

  「我的媽呀！咳咳————苦！又苦又澀！還有一股子糊鍋底的味兒！麻是麻了，辣也辣了，但全是那種————那種很沖很彆扭的麻和辣，一點不香！味道完全不對！太難吃了！翻車了翻車了！徹底翻車！」小李對著鏡頭，哭喪著臉，表情生動又滑稽，充滿了節目效果。

  視頻最後，是小李對著雙手合十，對著鏡頭作揖：「家人們，我盡力了！香料炒糊了絕對是最大敗筆！但具體到底哪一步出了錯？火候？順序？

  還是我買的香料不對？跪求大神指點！@盛記食堂王老闆王師傅救命啊！你的兔頭到底是怎麼做的？給個方向也行啊！求翻牌！」

  這條視頻熱度已經相當高了，點讚好幾萬，評論也有好幾千條。王盛點開評論區，裡面熱鬧非凡：「哈哈哈哈！從信心爆棚到懷疑人生，只需一口兔頭！」

  「博主實慘！但為什麼我笑得這麼大聲？」

  「香料肯定炒糊了，糊了就會發苦，一苦毀所有啊兄弟！」

  「看顏色就知道不行，人家王老闆的兔頭是紅亮紅亮的，油光水滑，你這黑乎乎的，像從煤堆里扒拉出來的。」

  「@盛記食堂王老闆正主快來！這裡有個迷途的羔羊需要拯救！」

  「王老闆：獨家秘方，要是這麼容易就被你復刻了，我還混不混了？」

  「雖然翻車翻得徹底，但勇氣可嘉！而且視頻效果拉滿！蹲一個，看王老闆會不會回復。」

  「博主別灰心，至少你處理兔頭的手法看著還挺專業（除了炒料）。」

  「苦味除了香料糊，是不是還有可能是兔子沒處理好，有腥氣混進去了？」

  王盛看著視頻里小李那豐富的表情和慘澹的成品，再看著評論區里各種調侃和@自己的呼聲，先是忍不住咧開嘴笑了。

  這種爽感很直接一自己做的美食被人如此追捧，甚至引發了復刻挑戰，雖然對方失敗了，但這失敗恰恰證明了自己手藝的獨特性和價值。

  這不比任何GG都來得有說服力？

  同時，他也意識到，這是個很好的機會。

  一個展示專業度、鞏固口碑、甚至進一步拉近和食客（觀眾）距離的機會。不能太高冷，得接住這個梗。

  他想了想，在評論區找到輸入框，直接打字回復「愛做飯的小李」：

  （還有更新耶）