第1249章 干炸倭瓜花

  下午五點半，老李帶著趙為民，楊振懷和李喜回來，上午幾個老傢伙在一起閒聊的時候，老李無意說漏了嘴，聽說李春家裡晚上燉肉狗，幾個老傢伙可饞壞了，搬著一箱白酒厚著臉皮過來蹭狗肉。

  這幾個老傢伙沒少幫助自己，對於他們的到來，李春當然不會反對，反正也是熱鬧，乾脆讓老丈人打電話把戴清元老兩口也給請了過來。

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  日頭偏西，西廂房下正好有大片的陰涼，大家齊動手，在陰涼處擺上三張方桌，男人多不好分桌，直接把兩張方桌並在一起。

  大家拿餐具的拿餐具，搬酒的搬酒，小院兒頓時熱鬧起來。

  外面的客人有老李和老媽招待，李春一頭扎進廚房開始準備孕婦營養菜品。

  兩眼煤氣灶同時開動，左邊坐上小洋鍋蒸製瓜花釀，旁邊的馬勺烹飪可樂雞翅。

  雞翅下鍋燜燉的同時，李春把酸辣瓜條加入調料拌出來。

  酸辣黃瓜條是爽口解膩絕配的小酒小涼菜，大家肯定都喜歡，因此李春做了滿滿一小盆，桌上吃完了隨時可以添加。

  炸好的蒜油已經自然放涼倒入絲瓜尖盆中，加入適量鹽和味精，再加入少許香油攪拌均勻即可裝盤。

  青翠欲滴的絲瓜尖散發著濃郁的蒜香味兒，藍老師只是看了一眼就食慾大開。

  悄悄捏起一根絲瓜尖送到口中輕輕咀嚼，那清爽口的味道和口感大大超出藍老師的預期，忍不住誇讚起來。

  「好吃！二春，這個真好吃。給我留出來一碗晚上吃，不然肯定會被大家搶光啦！」

  「不至於，哪個不開眼的好意思跟你一個孕婦婆搶吃的呀？」李春笑道。

  藍蘭翻了個白眼兒：「怎麼就不至於？大家都沒吃過絲瓜尖，好奇起來每人嘗一口就沒啦。我臉皮薄又不好意思拒絕，肯定剩不下。」

  「......」

  你臉皮薄？

  李春萬分驚訝的注視著自家媳婦兒，真搞不明白這般違心的話她是怎麼好意思講出口的？

  藍蘭瞪眼道：「你瞅啥？」

  「啊哈~沒啥，聽你的先留出來一碗。既然你喜歡吃，明天接著給你做，反正絲瓜尖也不用花錢買。」

  「嘻嘻，這還差不多！」

  兩道涼菜拌好，可樂雞翅剛好出鍋裝盤，把馬勺刷乾淨，燒上半鍋新油。

  剩下的倭瓜花甩干水份，待油溫達到五成熱的時候，裹上事先調好的麵糊下鍋油炸。

  第一遍油炸，倭瓜花定型馬上撈出，油溫升至七成熱再復炸一次，待麵糊顏色炸至金黃撈出瀝油，裝盤撒上椒鹽就可以食用了。

  聞到油炸的香味兒，李楠和李子慧也默契的來到廚房。

  干炸倭瓜花出鍋之後，三人迫不及待品嘗起來。

  「咔嚓~」

  「唔~好吃啊！」

  「這個口感竟然跟炸蘑菇差不多，那麼薄的花瓣炸出來居然是外焦里嫩的效果，還有一絲絲甜和清香，太好吃啦！」

  「跟你在長春飯店吃的炸倭瓜花相比，味道怎麼樣？」李春問道。

  「實話實說，比我在飯館吃的味道好多了。那家飯館做的炸倭瓜花，顏色比你炸的要深很多，只有脆沒有嫩的效果，可能是炸的太幹了，根本吃不出花的清香，還是我老爺們兒的手藝更厲害。」藍蘭不吝誇讚道。

  李春笑了笑：「其實味道差異可能有很多因素，東北飯館大多用的都是豆油，而且過油的油都要反覆使用。咱們用的是新花生油，味道肯定要比飯館用剩油炸出來的要好一些。」

  「至於你說的口感，那是火候沒有掌控好。不過這道菜必須現炸現吃，過幾分鐘就會回潮變軟，口感會大打折扣。」

  藍蘭嘴裡炫著干炸倭瓜花重重點頭：「那就別往桌上端了，反正也不多，我們就在廚房裡吃完算了。」

  對此，李楠和李子慧無條舉雙手支持：「二嫂說的對！」

  「我聽二嬸兒噠！」

  李春笑了，這三個吃貨還真護食啊！

  「行，那就不上桌了。楠楠你去把你冬秀嫂子喊進來，讓她也跟你們沾沾光。順便讓她看看她找的老爺們兒跟你二嫂找的老爺們兒差距有多大。」

  藍蘭白眼珠子都要翻上天了：「你就嘚瑟吧！」

  「哈哈.....」

  受邀來到廚房的李冬秀，得知盤子裡金燦燦的菜品竟然是炸的倭瓜花，也是深感意外。

  毫不矜持的捏起一個品嘗起來，雙眼頓時冒出兩道亮光。

  「我的天吶！真沒想到炸倭瓜花竟然這麼好吃，二哥你也太厲害啦！」

  一通馬屁拍過去，李冬秀便心安理得大快朵頤起來。

  吃著你得，還讓你心裡感到高興，這就是情商高的體現。

  劉長明能找李冬秀這樣的好媳婦兒，是他這輩子最大的福氣。

  不，應該說是他們老劉家的祖墳都冒青煙了。

  四女搶食干炸倭瓜花的同時，一旁的瓜花釀也可以出鍋了。

  關掉灶火，李春把盤子從洋鍋裡面端了出來。

  蒸熟後的花瓣微微透明，裡面釀滿的肉餡若隱若現，瓜花釀以根部朝里花瓣朝外的方向擺了三圈兒，看上去就像是一盤爆滿的向日葵一樣。

  入眼如此精緻的造型，女人們情不自禁驚呼起來。

  「哇~好漂亮啊！」

  「這也是倭瓜花？花瓣裡面好像還有東西啊！」

  李子慧高高昂起頭，拍著小肚瓜嘚瑟的說道：「花瓣裡面有肉餡，這些都是我跟我二嬸兒做的，我做了七個呢！」

  「哇~小慧兒你可真厲害！」

  「嘻嘻~」

  李子慧臉色有些發紅，被李冬秀誇讚的有些找不到北了。

  藍蘭比她們更務實一些，抄起筷子就準備趁熱品嘗，卻被李春攔了下來。

  「先別著急，還差一步沒有做完呢！」

  「還差啥？」藍老師有些迫不及待了。

  「你看著就知道了。」

  馬勺燒熱，加入少許底油，下入蒜末爆香，然後端起盤子將瓜花釀蒸出來的原湯瀝入鍋中，加少許鹽和味精調味兒，一點點白糖提鮮。

  湯汁燒開之後，打入少許水澱粉勾一個薄薄的玻璃芡，最後用明油將芡汁爆開，均勻的澆淋在瓜花釀上，這才算大功告成。

  （還有更新耶）