第1145章 必須把臉皮練出來
冷凍的肉片切好之後，用加熱的煮肉原湯汆燙一下，瞬間變得通透起來，口感也會更加彈韌。
汆燙好之後瀝乾原湯，白肉就算齊活。
隨後再用削皮刀把黃瓜削成薄薄的片，用肉片裹著黃瓜片捲成肉卷即可裝盤。
直接上肉片當然也可以，卷上黃瓜片的好處不僅可以調節口感，更可以清口解膩，吃起來更加巴適。
白肉處理好之後，當然少不了蒜泥白肉的靈魂蘸料。
蒜泥蘸料這東西，由於地域區別有很多種調製方法，不能隨心所欲，必須要遵從當地人的飲食習慣。
熱河當地和北方地區的飲食習慣以咸鮮為主，調製蒜泥蘸料要更簡單一些。
搗碎的蒜泥加入醬油，少許陳醋調和味道，少許白糖提鮮，來上一點點紅油刺激人們的味蕾，最後在淋上一些煮肉原湯攪拌均勻即可。
就是這麼簡單！
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蒜泥蘸料做好，劉大新那邊的花椒扣肉也已經擺上蒸屜開始蒸製。
燉雞和燉魚已經提前燉好，水晶丸子交給張嬸兒在一樓完成。
做水晶丸子這道菜，張嬸兒有著豐富的經驗，李春一點兒都不擔心。
魚香茄子這道菜必須現炸現做，但是提前要把配料和配菜全部準備妥當。
圓茄子削皮處理，切成大小均勻的菱形塊備用。
配料也很簡單，青尖椒改刀菱形片，洋柿子切成小塊兒即可。
把這些都做好，前期需要準備的就只有酸湯豆腐了。
大頭酸菜切絲下鍋煸炒，炒干之後加入開水和清雞湯小火慢慢燉煮，把酸菜的酸味兒完全煮出來，煮的時間越久，酸湯的口感和味道就越是厚重。
豆腐改刀四方片，用清水加少許鹽汆燙，如此能去除一部分生澀的豆腥味兒，然後撈出來瀝乾水分備用。
只等開席前，把豆腐下入酸湯鍋中燉煮片刻調味兒即可。
熱菜基本準備完畢，涼菜拌好之後通過升降櫃送到一樓，交給婦女們裝盤擺上貨架等待出菜。
第一次真正意義上使用升降櫃，一樓的婦女們都興奮的不得了。
「嘿~有了這兩個升降櫃可太方便了。」
「可不咋地？之前我還發愁呢，樓上樓下來回折騰，要是只靠兩條腿兒來回跑，一場大席下來還不得把腿兒跑細了呀？沒想到二春提前準備了升降櫃，這可省老鼻子事兒了。」
「誒，你們說咱們這個升降櫃能當電梯用嗎？」
「啥意思？」
「就是......能不能把人塞裡面升上去？我看醫院裡面的電梯跟咱們的升降櫃也差不多，用途都一樣。」
「刷——」
聽到這個「建議」，所有婦女的目光瞬間定格在炫春卷的李子慧身上，感受到眾人不善的目光，小吃貨激靈靈打了個冷戰，原地掉頭撒腿就跑，逗得婦女們哈哈大笑。
一樓廚房有說有笑，院子裡兩個就餐區幾百人喝著茶水侃著大山也是好不熱鬧，但是送葬隊伍那邊可遭老罪了。
由於過於濕滑泥濘，平時二十分鐘的路程，今天足足挪了兩個多小時才抵達墳地。
到了墳地那一刻，所有人都要累虛脫了。
好傢夥！
這一路下來，幾乎所有人身上都滿是黃泥，腳上的鞋子更是沒眼看，要不是吳大奎想到用草繩捆綁固定，根本邁不動步。
尤其是抬龍槓的人更是不堪，要是在好天氣，二十分鐘的山路最多也就換兩三次槓就差不多了，但是今天卻把大家折騰壞了，差不多走幾十米就要換槓一次，否則根本撐不下來。
到了墳地，抬槓的壯漢全都成了軟腳蝦，呼呼喘著粗氣，要不是吳大奎代表本家承諾每人再加一瓶熱河老酒作為額外報酬，這些人都想撂挑子了。
抬龍槓和本家親戚還算好的，看在李守時面子跟著上山的村民則是怨聲載道。
更可氣的是，在墳地這邊剛好可以居高臨下看到李春的大院兒，看到院中幾百人坐在凳子上喝茶聊天，他們的腸子都要悔青了。
麻蛋的！
早知道山路這麼難走，幹嘛非要裝大尾巴狼上山遭罪啊？
厚著臉皮跟著那些人直接去李家大院兒喝茶嘮嗑乾等著開席他不香嗎？
哎！
還是自己太老實，太實在了。
可事實證明，該偷奸耍滑的時候就必須偷奸耍滑，這年頭實在人太吃虧了，以後必須把臉皮練出來才行啊！
李剛和李桐哥倆也是如喪考妣。
大席虧錢，送葬隊伍也遠遠沒有達到預期，上山更是累個半死.....
虧死了！
吳大奎也累的夠嗆，也不管濕不濕了，坐在地上休息了五分鐘才緩過來，代表本家再三對大家表示感謝，這才開始主持下葬。
上午十點左右，熱河釀造廠的廠長金鑫一行三人，騎著自行車載著兩隻紙箱來到李家大院兒。
剛一進院，金鑫三人就被寬敞的院子，新穎的布景，以及幾百人的壯觀場面震驚到了。
「金廠長，這就是李師傅做大席的院子？」副廠長佟秀臣驚訝的問道。
金鑫點點頭：「應該就是這裡，李春說今天有一場大席，沒想到竟然這麼多人。」
「好傢夥，這院子可真敞亮。這裡怕是有三四百人吧，這生意實在太火爆了。有這樣的場面和人氣，找他做GG真的很划算。」辦公室主任鄭元感慨道。
金鑫笑道：「那敢情，你知道縣酒廠為了跟李春合作付出多大的代價嗎？縣酒廠的老苗可不是瘋子，沒有好處的事兒他能幹嗎？先別扯那些了，咱們先跟李老闆見個面再說。」
「走著！」
在孫淑婷的指引下，金鑫三人推著自行車直接來到新廚房門口，剛把車子停好，迎面正好遇到王慧蘭從屋裡出來。
金鑫上前一步禮貌的問道：「這位大嫂您好，請問李春李師傅在嗎？」
「在，你們是？」
「大嫂，我是市釀造廠的廠長金鑫，之前跟李師傅約好的今天過來。李師傅現在忙嗎？要是有時間，麻煩您跟他打聲招呼好嗎？」
釀造廠的廠長？
聽到這個稱呼，王慧蘭瞬間煥發出最熱情的笑容。
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