第489章 怪味花生

  藍蘭和李楠沒想到小米鍋巴會這麼好吃，焦香酥脆卻不硬，越嚼越香根本停不下來，還想繼續吃的時候，藍蘭感覺大腿一沉。

  低頭一看，大饞丫頭正抱著自己的大腿仰著頭，睜著大眼睛可憐巴巴的看著自己，一句話都不說，就是那樣看著。

  藍蘭抿嘴一笑，給她投餵一片鍋巴，李子慧頓時歡呼雀躍起來。

  「哇！太好吃啦，謝謝二嬸兒，二嬸兒最好啦！」

  「你就是小馬屁精，沒有你二叔你吃個屁吧！」李春說道。

  李子慧吐了吐舌頭：「噦噦噦~~」

  「哈哈哈.....」

  李春給每人分了幾片鍋巴，大家嘗過之後全部被小米鍋巴的味道和口感驚艷到了。

  這東西不分地域老少皆宜，適合每個人的口味，尤其是剛出鍋的鍋巴口感正值巔峰簡直讓人慾罷不能。

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  可是大家再想吃的時候卻被李春攔住了。

  「嘗嘗味兒就可以了，今天沒做太多，再吃一會兒就不夠裝盤了。」

  「二哥，你太過分了，剛吃出味道就沒了，整得我甜嘴麻舌的，早知道這樣還不如不吃呢！」

  趙鵬月這番吐槽得到大家積極響應。

  「就是就是，給我整的刺刺撓撓的就沒了，太難受了。」

  「雅麗，你這話聽著怎麼怪怪的？你確定說的是鍋巴？」

  「哈哈哈......」

  李春：「喜歡吃咱們改天再做就完了，這東西原材料簡單，就是做起來有些麻煩，有時間的時候再說。」

  張嬸兒：「老娘出小米。」

  李春翻了個白眼兒：「嬸子，你可真大方！」

  「那必須的！」

  李春見肉餡絞完，讓張磊和楊士滿下地窖撈酸菜，交給婦女們切酸菜絲。

  經過二十多天的發酵，酸菜終於可以開吃了，今天就是檢驗張嬸兒手藝的時候啦！

  不過，光看顏值這一批酸菜的質量很不錯，味道很正，沒有臭味兒，酸菜缸上層白膜很少，幾乎可以忽略不計。

  酸菜外層顏色暗綠，切開之後，酸菜心金黃，這些特點都是好酸菜的標誌。

  陳雅麗她們把酸菜從中間一分為二，順手摳一塊兒酸菜心直接放到嘴裡吃了起來。

  酸菜心就是這時期農村婦女最喜歡的「零食」之一，幾乎每一位婦女都有摳酸菜心的習慣，李春也摳了一塊兒品嘗起來。

  清脆爽口，酸中帶甜，的確好吃。

  八十年代北方種的是核桃紋大白菜，品相細長，菜葉深綠色，雖然不如後世的大頭白菜葉子多，但是李春感覺這個品種的白菜口感和味道卻可以吊打大頭白菜。

  大頭白菜炒出來全都是菜水味兒，核桃紋白菜口感肉頭，味道清甜，不需要複雜的烹飪，即便清炒都特別好吃。

  這時候廚房門推開，二姐楊秋紅來了。

  「哎呦喂！這麼大的風二姐你咋來了？外面冷吧，趕緊坐灶台這邊暖和暖和，」李春說道。

  楊秋燕翻了個白眼兒陰陽怪氣的說道：「二姐二姐叫的比我都甜，你二姐放個屁都是香的。你咋從來不叫我三姐呢？」

  李春笑道：「我就跟我二姐好咋地？從小二姐就護著我，小的時候我打不過韓家那哥倆，每次都是二姐幫我出氣。而你整天就想著法欺負我騙我好吃的，還讓我叫你三姐？咋不美死你呢？」

  「也就你是個女的，我不惜的跟你一般見識。不然我早就收拾你了。」

  楊秋紅笑呵呵對楊秋燕眨了眨眼睛：「該不？」

  「哈哈哈......」

  大家嘴上開著玩笑，但是手裡活計一點兒都沒耽擱。

  李春倒了半盆生的花生米，打入八個雞蛋攪拌均勻確保每一顆花生米都沾滿雞蛋液，然後取澱粉麵粉各一碗摻拌在一起倒入花生米中快速攪拌。

  這一步手速要快，力道要大一些，要保證每一顆花生米都裹滿乾麵粉卻顆粒分明不能粘連。

  最後還要過一遍篩子，把多餘的麵粉篩出去，然後倒入油鍋中浸炸。

  與此同時取一隻小碗，依次倒入孜然粉，辣椒麵，五香粉拌勻放在一邊備用。

  花生麵糊炸制金黃色撈出瀝油，另起一鍋少加一點點水，加入二斤綿白糖熬製。

  糖漿剛起大泡，李春便把炸好的花生米全部倒入鍋中翻炒起來，大家還以為他在製作麻仁花生，誰都沒有太在意。

  不過，接下來李春並沒有加入芝麻，而是把裹滿糖漿的花生米撈了出來，隨後把那一碗調好的香料倒入盆里，又加了一點點鹽快速翻拌起來。

  五香粉和孜然粉遇熱之後散發出濃郁的香味兒，大家還在好奇這股子味道，孫淑婷卻丟掉大蒜站了起來。

  「二春，你做的是怪味兒花生？」

  「還是媽你厲害一下就認出來了，比她們強多了。等會兒放涼之後你嘗嘗我做的味道正不正宗哈！」李春恭維道。

  「媽，你吃過這個？」藍蘭好奇的問道。

  孫淑婷目光中閃過一抹追憶，笑著點點頭：「我老家那邊人都喜歡吃這個，我小的時候也經常吃，沒想到二春還會做怪味花生。」

  「媽，以前小斌他二姐從南方帶回來一包，我吃過一次就試著做了一下，還不知道做的對不對呢！」李春說道。

  「應該沒錯，聞著味道跟我們那邊的怪味花生簡直一模一樣呢！」

  「那一會兒你嘗嘗，要是喜歡吃往後我隨時都能給你做！」

  為了儘快給花生降溫，李春端著大盆去外面翻動起來，十分鐘後大家終於嘗到了怪味兒花生的味道。

  高嬸子：「難怪叫怪味兒花生，這味道的確怪怪的，但是很香很好吃。」

  張嬸兒：「我感覺比麻仁花生好吃，這個滋味兒更足，越嚼越香。」

  孫淑婷嘗過之後有些激動：「好多年沒吃過了，就是這個味道，就是這個味道。」

  張嬸兒一本正經的說道：「孫嫂子，我說話不怕你不愛聽哈！藍蘭能嫁給二春可太有福氣了。我們二春雖然長得黑了點兒，但是啥都會做還能幹，我要是早二十年認識二春，壓根兒就沒有藍老師啥事兒了。」

  「哎媽呀！張嬸兒你能要點臉不？早二十年二春也看不上你，那會兒他滿腦子都是撒尿和泥放屁崩坑，你就算脫光了他都不帶多看你一眼的。」

  「哈哈哈.....」

  （還有更新耶）