第488章 小米鍋巴

  早上六點，大家全部到崗。

  令李春感到意外的是，高嬸子和鄭啟明也來了，還給李春帶來一袋大包子。

  「二春，嬸子早上蒸了一鍋干白菜大包子，給你們帶過來一些嘗嘗。外面風太大，從家裡走到這包子都涼透了，你熥一下再吃哈！」高月蘭說道。

  李春也沒跟她客氣，滿心歡喜的接了過來，干白菜大包子李春老喜歡了，哏哏啾啾的吃著特別香。

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  「鄭叔，一個禮拜就休這麼一天，你咋不在家歇著呢？」李春問道。

  「中午我也要過來吃席，在家閒著也沒事兒，乾脆也跟著你嬸子溜達過來。你小子甭跟我客氣，看看我能幫著干點啥，儘管說話。」

  李春：「叔，你要不嫌累的話幫我看火行不？」

  「行，這活兒我能幹。」

  「老鄭，吃席的時候你可得找好位置，可別灌一肚子冷風。今天風可真大，這家辦席的要遭罪嘍！」張嬸兒說道。

  李春：「你就別操那心了，有我在，大風也不好使。」

  「咋地？你跟老天爺拜把子了？不吹牛逼能死呀！」

  「哈哈哈......」

  李春笑道：「你別管拜不拜把子，反正我有辦法。好了，既然你們在家都吃過飯了，那麼我就安排活計了。」

  「張嬸兒你帶著秋燕姐做豆腐，高嬸子跟我媽和我丈母娘剝蒜，雅麗嫂子你們絞肉餡，完事兒跟著我媽她們一起剝蒜。」

  「冬子，你們去削土豆皮和紅薯皮，今天土豆和蒜的用量有點兒大，老爺們兒也得當老娘們兒用。」

  「哈哈哈.....」

  「鵬月，你們現在就去殺雞，小磊你來殺魚。」

  「好嘞！」

  任務安排下去，大家馬上行動起來。

  李春檢查一下山楂罐頭靜置一夜的狀態，顏色鮮紅，汁水粘稠酸甜適口，相當完美。

  藍泉看了一眼著實大吃一驚：「這就是你昨晚做的？」

  「嗯吶！」

  「看著還真不錯呀！」

  「不光看著不錯，味道還不錯呢，爸你嘗嘗！」

  藍泉舀了一勺汁水嘗了一口，連連點頭誇讚：「不錯，真不錯。這味道跟外面賣的罐頭簡直一模一樣啊！」

  藍蘭品嘗過後眼前一亮，給李子慧盛了一碗放到角落裡，這一碗山楂罐頭足夠讓大饞丫頭安靜一個小時了。

  藍蘭熥包子，李春泡發銀耳，然後把昨晚蒸好的小米飯上鍋加熱一下。

  包子熥透，李春捏起一個狠狠一口咬下去，滿嘴流油，太香了。

  「嬸子，你蒸的乾菜包子可太香了。」李春一臉陶醉的說道。

  高月蘭笑道：「香也是你的功勞，往年蒸乾菜包子可沒這麼好吃。自打你開始做熟食，我家的雞油豬油就沒斷過。干白菜最喜油了，油大肯定好吃啊！」

  李春這裡做熟食，每天都會產生大量的雞油和豬油，不光高嬸子家裡，在他這兒幹活兒的這些人家油水都相當充足，幾乎都不用花錢買油吃了。

  光是這一點，每個月就能節省不少錢，所以說在李春這裡幹活兒得到的實惠遠遠不止那點兒基本工資。

  李春說道：「這包子的餡可真足實，好久沒吃過這麼香的包子了。嬸子我可不是捧你，就你蒸包子和烙菜盒子的水平，開個攤子買賣肯定紅火，比市里那些包子鋪的包子好吃太多了。」

  「外面賣包子的皮死厚死厚的，上次我在東園林吃牛肉包子，那包子端上來看著個頭還真不小，結果咬了三口愣是沒吃到肉餡。然後我又咬了兩口，嬸子你猜怎麼了？」

  「咋了？」高月蘭好奇的問道。

  「又吃了兩口，肉餡沒吃到，竟然吃到了一張紙條。紙條上面寫著幾個字，距離肉餡還有二里地。」

  大家聽完先是一愣，緊接著全都大笑了起來。

  藍蘭正盯著李春等待後續，這下實在沒忍住，噴了李春一臉菜葉子，笑的大家眼淚都流出來了。

  李春把臉上的菜葉子抹擦下來，伸出舌頭舔了一口認真的點點頭：「這下就更香了。」

  「噗~哈哈哈......」

  王慧蘭：「這個缺德玩意兒，你是想笑死老娘是嗎？」

  「哈哈哈......」

  在鬨笑聲中，李春總算把早飯吃完。

  藍蘭收拾碗筷，李春把加熱的小米飯端下來直接倒入大盆里，趁熱摻入兩碗麵粉用力攪拌散熱，稍微涼一些揉成米糰。

  白鐵皮案子上撒上一層補面，把米糰分為三份，取出一份放到案子上用擀麵杖擀成三毫米左右的薄片，然後用釘刷在上面釘出細密的孔洞。

  最後切成兩厘米見方的小片零散的放在蓋簾上，繼續擀下一個米糰。

  第二個米糰擀好切片之後，起鍋燒油，待油溫五成熱的時候將小片一點點下入鍋中炸制。

  一次就只炸一蓋簾，始終保持中火，感覺油溫升高就加入一些冷油降溫。

  炸制的同時李春繼續擀最後一個米糰。

  四分鐘左右，小米片完全炸透撈出瀝油，繼續炸制下一鍋。

  「你整的這是啥玩意兒？」藍蘭問道。

  「小米鍋巴，等我做完你嘗嘗，比辣條還好吃。」

  「鍋巴還能這樣做？」藍蘭驚訝的問道。

  商品小米鍋巴還要一兩年才會進入熱河市場。

  此前在人們的認知中，鍋巴就用大鍋燜飯時候黏在鍋璧上的那層糊嘎吱，吃起來脆香脆香的，那是無數孩子最鍾愛的零食，孩子多的人家都能因為鍋巴打起來。

  藍蘭也愛吃鍋巴，可她還真不知道鍋巴還能批量生產，更沒想到要過油炸那麼奢侈。

  李春笑道：「等一會兒做完你嘗嘗就知道了，老香了。」

  所有鍋巴全部炸過一遍之後，等油溫升高一些還要再次復炸一遍，炸到表面金黃撈出瀝油倒入盆中。

  趁熱加入鹽，味精和五香粉，翻動大盆攪拌均勻，放涼之後李春捏了幾片給藍蘭和李楠品嘗。

  光看小米鍋巴那金黃的顏色，姑嫂二人就眼前一亮，拿起一片放進嘴裡輕輕咀嚼，酥脆的鍋巴瞬間粉身碎骨，難以描述的酥香和穀物香氣充滿整個口腔和味蕾，姑嫂二人情不自禁眯上了眼睛。

  （還有更新耶）