第488章 律所團建
周五晚上七點整，溫斯頓律師事務所的團隊準時出現在了「Yummy」餐廳二樓。
「就是這裡了！」溫斯頓女士推開包間的門，身後跟著威爾森先生、羅伯特律師、露西律師，還有律所其他六位核心成員，一共十個人，剛好坐滿包廂的大圓桌。
「哇哦——」露西一進門就忍不住發出驚嘆，「這環境也太棒了吧！」
包廂里燈光柔和，牆壁是溫潤的米白色，掛著幾幅簡約的水墨畫。
圓桌上鋪著米白色的提花桌布，中央的轉盤光潔如鏡，映著頂上那盞仿古宮燈造型的吊燈。
靠牆的皮質卡座看起來就舒適，角落裡的小香薰爐正幽幽散發著檀木的清香。
包房左側一處像是屏風的地方，推開就是小盥洗室，可以洗手和上廁所。
「確實不錯。」威爾森先生環顧四周，嚴肅的臉上難得露出滿意的神色，「比我想像中好很多。」
羅伯特已經拉開椅子坐下，摸了摸光滑的桌面：「這質感，比我們上次去的那家義大利餐廳還好。」
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「我就說不會讓你們失望。」溫斯頓女士笑著在主位坐下，「楊老闆的餐廳，從來都是驚喜。」
正說著，包廂門被輕輕敲響。
「請進。」
門推開，崔書雅和金賢宇端著茶水和熱毛巾走了進來。
兩人都穿著統一的黑色胸口繡著金色龍紋的制服，顯得專業又精神。
「晚上好，溫斯頓女士，歡迎各位光臨『Yummy』。」崔書雅微笑著將熱毛巾分發給每位客人，「我是今晚為您服務的崔書雅，這位是我的同事金賢宇。」
金賢宇微微躬身，開始為客人們斟茶：「這是餐廳特配的茉莉花茶，請先用茶。」
溫斯頓女士接過熱毛巾擦了擦手，看向崔書雅：「我們預訂的是D套餐，除了你們的炒菜之外，還另外加了大盤雞、八寶葫蘆鴨、龍舟鱖魚和紅燒麒麟面，對吧？」
「是的，溫斯頓女士。」崔書雅確認道，「您的訂單我們已經準備好了，廚房正在按順序出菜。請問各位有什麼忌口或特殊要求嗎？」
「沒有，按正常做就好。」威爾森先生擺擺手，「我們都很好奇，你們老闆能做出什麼樣的豪華盛宴。」
「絕對不會讓各位失望。」崔書雅自信地笑道，「那麼，我先為各位上前菜和例湯。」
第一道上來的是例湯，蟲草花燉雞湯。
金賢宇將十個小巧的紫砂燉盅一一擺到客人面前，崔書雅在一旁介紹：「這是蟲草花燉雞湯，選用散養的老母雞，加入蟲草花、枸杞、紅棗，文火慢燉四小時以上。湯色清亮，滋補溫潤，請慢用。」
露西揭開蓋子，一股濃郁的香氣撲面而來。
湯色金黃透亮，能看到裡面飽滿的蟲草花和紅棗。
她舀起一勺送入口中，眼睛頓時亮了：「好鮮！而且一點也不油膩！」
「確實。」威爾森先生慢慢品味著，「雞湯的鮮味完全被吊出來了，蟲草花的香氣很特別。」
溫斯頓女士點點頭：「開胃湯做得這麼用心，我對後面的菜更期待了。」
例湯過後，涼菜陸續上桌。
四小碟精緻的涼菜擺成一個扇形：蒜泥白肉、口水雞、涼拌海蜇絲、糖霜番茄。
「這是我們的經典涼菜組合。」崔書雅一邊擺放一邊介紹，「蒜泥白肉選用西班牙伊比利亞黑豬五花肉，薄切後搭配特調蒜泥醬；口水雞用的是走地雞，麻辣鮮香；涼拌海蜇絲口感脆爽；糖霜番茄選用普羅旺斯番茄，清甜開胃。」
羅伯特迫不及待地夾起一片蒜泥白肉。
肉片薄如蟬翼，肥瘦相間如大理石花紋，蘸上紅亮的蒜泥醬送入口中。
肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴，蒜香、醬香、微辣微麻，層次豐富得讓人驚嘆。
「我的天……」他閉上眼睛，「這比我們上次試吃時做的還要好吃！」
「因為這是楊老闆親自調的醬汁。」金賢宇微笑道，「他說溫斯頓女士是貴客，必須拿出最好的。」
溫斯頓女士笑了：「楊老闆太客氣了。」
她嘗了嘗糖霜番茄，清甜多汁的番茄在口中爆開，冰涼爽口，完美中和了其他涼菜的麻辣。
涼菜剛撤下，熱炒就上來了。
宮保雞丁、麻婆豆腐、水煮牛肉、紅燒肉、糖醋排骨……一道道經典川菜和本幫菜被端上桌，每道菜都冒著熱氣，香氣撲鼻。
「這是水煮牛肉，牛裡脊切片，配以豆芽、萵筍，淋上滾燙的辣椒油，肉質滑嫩，麻辣過癮。」
「這是紅燒肉，是華國最經典的一道菜色，五花肉肥瘦相間，燉至酥爛，醬汁濃稠甜鹹適口。」
金賢宇負責上菜，崔書雅則會清晰而專業地介紹菜名和主要用料。
律師們一邊聽介紹一邊品嘗，包廂里漸漸充滿了讚嘆聲。
「這個宮保雞丁的雞丁好嫩！花生也炸得恰到好處！」
「麻婆豆腐太正宗了！我在成都吃過一次，就是這個味！」
「水煮牛肉的牛肉片怎麼能這麼嫩？而且麻辣度剛好，不會辣到受不了。」
「紅燒肉……天哪，這肥肉部分真的入口即化，一點不膩！」
「糖醋排骨的酸甜比例絕了，我女兒肯定愛吃這個。」
威爾森先生尤其喜歡紅燒肉，連吃了兩塊，才放下筷子：「這個肉真是太棒了，我就沒吃過這麼嫩那麼入味的豬肉！」
熱炒過後，重頭戲來了。
首先上桌的是大盤雞。
一個巨大的白瓷盤被端上來，裡面堆滿了色澤紅亮的雞肉塊、金黃的土豆和青紅的辣椒，最上面鋪著一層手工寬面。
「新疆大盤雞。」崔書雅介紹道，「選用散養三黃雞，配以土豆、青紅椒，用十幾種香料燉煮，最後加入手工拉制的寬面。雞肉鮮嫩，土豆軟糯，寬面吸飽湯汁，是餐廳的人氣菜品之一。」
金賢宇用公筷和公勺為大家分餐，每人碗裡都盛上了雞肉、土豆和寬面。
露西夾起一塊雞肉，雞肉燉得恰到好處，既入味又不柴。
土豆吸飽了湯汁，綿軟香甜。
最絕的是那寬面，筋道有嚼勁，裹滿了濃郁的醬汁。
「這個面！」她眼睛發亮，「太好吃了！比雞肉還好吃！」
「確實。」羅伯特已經吃完了自己那份，眼巴巴地看著盤中剩餘的麵條，「這個醬汁太絕了，麻辣鮮香，還有種說不出的香氣。」
大盤雞被迅速瓜分完畢，緊接著上桌的是八寶葫蘆鴨。
當這道菜被端上來時，整個包廂都安靜了一瞬。
那是一隻完整的鴨子，被塑造成葫蘆的形狀，表皮金黃油亮，栩栩如生。
服務員推著餐車進來，餐車上放著這隻「葫蘆鴨」，旁邊還配著特製的醬汁和小刀。
「八寶葫蘆鴨。」崔書雅的聲音裡帶著一絲自豪，「這道菜可是非常費功夫的菜品，整鴨脫骨而不破皮，填入糯米、蓮子、火腿、冬筍、香菇、蝦仁、青豆、枸杞等八種餡料，塑形成葫蘆狀，先蒸後炸。葫蘆寓意福祿，是道吉祥菜。」
金賢宇戴上手套，拿起小刀，開始現場分切。
刀刃輕輕劃開鴨皮，露出裡面飽滿的餡料。
糯米吸收了鴨肉的精華，混合著各種配料的香氣，熱氣騰騰地冒出來。
「請慢用。」金賢宇將分好的鴨肉和餡料裝盤，遞給每位客人。
溫斯頓女士用叉子叉起一塊鴨肉，皮脆肉嫩，油脂豐盈。
再嘗一口餡料，糯米的軟糯、蓮子的清甜、火腿的咸香、香菇的鮮美……各種味道在口中交融，層次豐富到令人驚嘆。
「這……」她放下叉子，看向崔書雅，「整鴨脫骨？這得需要多高的刀工？」
「楊老闆親自做的。」崔書雅如實回答，「他說這道菜最難的就是脫骨，既要保持鴨皮完整，又要將骨頭全部取出，不能留一點碎骨。」
威爾森先生細細品味著，良久才開口：「我很久以前在香港一家老字號吃過類似的菜，價格是這裡的三倍，但味道……不如這個。」
能得到這位嚴肅的老律師如此評價，足以說明這道菜的成功。
八寶葫蘆鴨還沒吃完，下一道震撼的菜品又上來了，是龍舟鱖魚。
當這道菜被端上桌時，連見多識廣的律師們都忍不住發出了低低的驚呼。
那是一條完整的鱖魚，被塑造成龍舟的形狀，昂首翹尾，栩栩如生。
魚身上覆蓋著用胡蘿蔔、黃瓜等雕刻成的「龍鱗」，周圍還用西蘭花、聖女果等裝飾成水波和浪花。
最絕的是，魚腹被剖開，裡面填滿了蝦仁、乾貝、香菇等製成的餡料，上面還撒著金色的食用金箔。
「龍舟鱖魚。」崔書雅介紹時，語氣里也帶著驚嘆，即使她已經見過好幾次，每次還是會被這道菜的精緻震撼，「選用新鮮鱖魚，去骨留頭尾，魚肉切片後重新塑形成龍舟狀，填入海鮮餡料，蒸製後淋上特製醬汁。龍舟寓意一帆風順，是道寓意極佳的宴客菜。」
「這簡直是藝術品。」露西拿出手機拍照，「我得發個Ins，這太震撼了。」
「味道比樣子更震撼。」羅伯特已經迫不及待地夾了一塊魚肉，「魚肉嫩得不可思議，餡料鮮得讓人想把舌頭吞下去。」
魚片嫩白，餡料鮮美，醬汁鹹甜適口，每一口都是視覺和味覺的雙重享受。
溫斯頓女士慢慢咀嚼著，忽然笑了：「這道菜真是令人驚艷，我覺得就算放在米其林三星餐廳都毫不遜色。」
最後一道主食是紅燒麒麟面。
這不是普通的麵條，而是一道用羊骨架、羊肉、羊油配多種香料熬製湯底，高筋麵粉經揉搓餳面製成手工面坯，配熟羊肉、豆腐皮、粉絲及當歸枸杞藥膳湯底的手工扯麵。
相傳唐太宗李世民被陽武縣回民母女用麋鹿肉與手扯麵救治，登基後將其命名為」麒麟面」並列入宮廷御膳，清代御廚龐恩福將改良後的羊肉燴麵技藝傳入民間，演變為原陽燴麵，慈禧西逃時也曾食用過。（資料來自百度百科）
金賢宇為大家盛湯，每人一小碗。
威爾森先生舀起一勺湯，濃稠的湯汁掛在勺上緩緩流下。
送入口中，極致的鮮味在舌尖炸開，濃郁醇厚，回味無窮。
「這個湯……」他閉上眼睛，「讓我想起了很多年前在北京一家私人會所喝過的湯，那家會所只接待會員，一桌菜要上千英鎊。」
「但那個湯不如這個。」溫斯頓女士接話，「我記得，那次的湯雖然鮮，但有點膩。這個完全不會，鮮而不膩，濃而不濁。」
紅燒麒麟面之後，是兩道清口的素菜，清炒時蔬和松仁玉米，最後是一道甜品酒釀小圓子。
當所有菜品上完，律師們看著滿桌光禿禿的盤子，都有些難以置信。
「我們……居然吃完了？」羅伯特摸著圓滾滾的肚子，「十個人，這麼多菜……」
「因為太好吃了。」露西滿足地嘆了口氣，「每一道都好吃，根本停不下來。」
溫斯頓女士擦了擦嘴，看向崔書雅：「請幫我謝謝楊老闆，今晚的每一道菜都超出了我的預期。」
「我會轉達的。」崔書雅微笑道，「楊老闆說了，溫斯頓女士是餐廳的重要客人，必須拿出最好的水準。」
結帳的時候，溫斯頓女士看了眼帳單，D套餐238英鎊，再加上十個人的酒水飲料，總計268英鎊。
溫斯頓女士毫不猶豫地抽出信用卡：「真是太值了。」
更讓人驚訝的是，在付完帳後，溫斯頓女士從錢包里抽出兩張10英鎊的鈔票，分別遞給崔書雅和金賢宇。
「今晚的服務非常專業，謝謝你們。」
兩人收下後，深深鞠躬：「謝謝您！」
送走心滿意足的律師團隊後，崔書雅和金賢宇，相視一笑。
（還有更新耶）