第932章 蕎麥炒麵！

  第932章 蕎麥炒麵！

  具有濃烈的蕎麥風味。

  幸平用的是三番粉。

  是用濃郁的鰹魚高湯稀釋醬底後得來的醬汁。

  整個材料除了速食泡麵的配料還有新鮮的鴨肉和大蔥，在放到鐵鍋里烹飪之後，整個蕎麥麵都有一股濃郁到極致的香味。

  倒是很像自己所在世界裡平時小攤位上能買到的。

  看起來，幸平這傢伙，絕對是去過的。

  =

  

  許舟聞了聞香味。

  又吃了好幾口。

  筷子夾起來的麵條裹著亮澤的深褐醬汁，混著滋滋的鍋氣往鼻尖鑽，鍋底都還能聽到滋滋滋的聲音。

  咬開麵條時。

  鴨肉的油脂混合著大蔥的清香，全部附著在了面上，但卻因為幸平的廚藝緣故，吃起來並不覺得有多油膩，反而被大蔥的香味恰到好處的解開了膩味。

  其次就是因為這是三番粉製作的。

  裡邊濃郁的蕎麥穀物香，和細微穀物顆粒感完全和普通的炒麵不一樣。

  沒有許舟想像中的那麼刺嗓子，反而很柔和。

  麵條因為是用機器壓制的，翻炒得很均勻。

  「這天然就是適合量產的面啊。」

  許舟有些驚嘆。

  不管是裡邊的調料包，還是這個面的壓制。

  雖然大家的炒制水平不同。

  但是這個養麥面顯然比自己世界裡的養麥面要好吃得多。

  自己世界裡的養麥面大部分其實也是同樣的配料，但或許是因為這裡是幻想世界的緣故，連麵粉吃起來都不一樣。

  整個面被炒出了一層極薄的焦脆殼。

  許舟在嗦了幾口，整個人的眼神愉悅極了。

  彈牙香脆，筋道得在齒間微微回彈，卻又完全沒有普通蕎麥麵乾柴喇嗓子的粗糙感，簡直是絕妙的蕎麥麵。

  多吃幾口，就越發被那濃郁的鍋氣和養麥面的香味所包圍。

  「你的面最妙的就是這個鍋氣。」

  「這個鍋氣給蕎麥麵增加了香味。」

  「你用的三番八成蕎麥麵，有了鍋氣的加持後，炒制出來完全不輸九成蕎麥麵。」

  「是一個很好的想法。」

  雖然幸平用的的確是調料包，但是他自己也是調製過的。

  並不是完全用調料包調製的。

  鰹魚高湯鮮美至極，在調開了一點醬底咸鮮醇厚，均勻掛在每一根養麥面上。

  麵條里軟嫩的鴨肉也處理得很好。

  夾了一筷子放在嘴裡，牙齒接觸到鴨肉的瞬間，表層鴨肉的油水和裡層鴨肉那細嫩的肉質，和養麥形成了對比。

  有著炙烤後和鍋氣的香味時，鴨肉的美味也被發揮到了極致。

  炒麵的熱氣升騰。

  讓人吃的時候，都不自覺的會加快速度。

  就像是在下雨天忽然吃到了一碗熱騰騰的面，整個人像是被冒著煙火氣包圍，胃裡暖洋洋的，有著一種踏實又滿足的、屬於市井街頭的治癒感。

  其他的評委也同樣是這樣的表情。

  在吃完之後，他們整個人臉上都是不可置信。

  用這麼簡單的食材，卻做出了如此香味濃郁的面。

  「Miss紀之國。」

  「事實勝於雄辯。」

  「也請你嘗一下吧。」

  這話一出，讓紀之國寧寧一下愣住了。

  這是什麼意思？

  難道她要輸了？

  這不可能！

  她嘗了一口。

  兩碗面在對比了一下之後，紀之國寧寧震驚的發現，她麵條的香味竟然比不過幸平。

  .

  今天，她的蕎麥麵也沒發揮出平時的味道。

  所以被幸平的蕎麥麵比了下去。

  其他人很好奇，畢竟紀之國寧寧可是專業的。

  她不可能會在細節上出現問題。

  「社長，你知道是為什麼嗎？」

  「是啊。」

  「難道她發揮失常了？」

  雖然他們是想幸平贏的，但是看到這個場面，還是好奇得很。

  「我知道了！」

  旁邊的愛麗絲興沖沖的舉手。

  大家目光全都看過去。

  「為什麼？」

  「是啊。」

  「是因為室溫！」

  愛麗絲看向許舟：「是不是，社長！」

  「嗯。」

  許舟簡單解釋：「養麥中的揮發性風味物質以醇類和醛類為主。」

  「壬醛有著脂肪和青草的香氣，對整體的風味貢獻是非常大的，同時也是奇亞籽和小麥麵條主要的揮發性物質之一。」

  「還有水楊醛等好幾種物質，它們都是會影響蕎麥麵的香氣揮發的。」

  如果蕎麥麵的香氣出不來。

  那就會導致整個麵條失去了蕎麥麵的風味。

  要說這個，那還是因為自己在以前的世界中，有一段時間減脂增肌時，研究過蕎麥麵。

  .

  但是發現無論怎麼研究，做出來的味道都不是自己愛吃的，然後就放棄了。

  「所以這類成分在室溫下降的時候，揮發量就會減少？」

  「對。」

  旁邊的葉山亮也點頭：「揮發成分也就是在空氣中揮發出來的量有多少。」

  「很明顯，幸平的鍋氣更足，這個香氣完全揮發了出來，而紀之國寧寧的那一份，她是用的最簡單的烹飪，當然在冰冷的室溫里，也就吃起來是完全不同的感覺。」

  在冬天。

  大家其實還是更想吃一些暖和的東西。

  周圍看比賽的人都愣了。

  在遠月，手工面永遠優於機器面是所有人默認的鐵則。

  可此刻，這碗機器做的炒麵竟然比旁邊那碗精緻的手工養麥面分數高？

  幸平竟然要贏了？

  這怎麼可能呢？

  他裡邊放的還是調料包啊！

  「這不對吧！」

  「他放的是調料包！」

  「怎麼能應為鍋氣這種東西，就判定他贏呢！」

  「要不讓許舟社長在投一下票！」

  有人指責說許舟可能會偏袒幸平時，立馬就被否決了：「不可能，別的我不知道，但是許舟的人品絕對是好的。」

  「他要是不想這個比賽存在的話，他直接不答應這個聯賽食戟，等回去之後，再找機會直接跟司瑛士食戟，讓那群人回來可比這個簡單多了。」

  之前許舟就說過。

  他社團里的人只要是被退學了，他都會去撈一把。

  這樣的承諾，可不是每個社長都有膽識的。、

  這樣的社長放在別人身上，他們雖然會覺得他有些過分重情義。

  可誰私底下不想進他的社團？

  就是有這樣的社長在，社團才有凝聚力。

  他的形象和品格，是被遠月所有人承認的。

  —

  許舟在上次黃金炒飯之後，以及永靈刀之後，在遠月里是有一批的粉絲的。

  有人一聽說質疑許舟會不會偏袒，就立馬跳了出來，生氣的反駁。

  「你們不要胡說！」

  「好朋友料理研習社，他們現在的那棟大樓都是許舟全資出的！還有社團里所有成員在料理研習上的資金，全部都可以直接在社團里取。」

  「那大樓里每個房間都布置得非常精緻，每個人都有著一整層的房間和研習室。」

  「那塊地皮雖然是在遠月，但是卻是屬於許舟的。」

  說完這些，許舟的神秘和低調，已經完全顯現了出來。

  「他投入了這麼多，完全就是不求回報，怎麼可能會因為這點小事而偏袒？」

  「他是什麼人還不明顯嗎？」

  是啊。

  許舟很重情義。

  還是神器傳承人。

  他似乎對於金錢都沒有世俗上欲望，沒有人知道他多有錢，神秘得就像什麼隱世家族的傳承人一樣。

  紀之國寧寧臉色發白。

  她上前一步夾起一筷子炒麵送進嘴裡，那濃郁的鍋氣她自然也是嘗到了。

  ..

  可是——

  這不是平民才做的菜嗎？

  她怎麼也不肯信，自己是家族繼承人，鑽研了十幾年的手工蕎麥道，會輸給一碗用機器壓的、加了速食調料的炒麵。

  她猛地抬頭看向許舟，指尖都因為用力而微微泛白，眼神里有不甘，她知道許舟的神之舌比繪里奈還要嚴苛，也相信他會給出最公正的評判。

  「社長。」

  「————嗯。」

  許舟放下筷子，吃完了之後，自然也看到的紀之國寧寧眼神中的期待。

  「你的九成蕎麥麵，技藝非常精湛。」

  1

  許舟先是講了優點。

  「能把九成蕎麥的面做得如此順滑細膩，其實是需要功夫的。」

  這個面自然是有優點的。

  許舟也看在眼裡。

  「你的手工揉面的功力很不錯。」

  「我在吃的時候，麵條很順滑，讓我幾乎感覺像是在拉麵。」

  「能把蕎麥麵做到這個程度，的確不錯。」

  紀之國寧寧緊繃的肩膀稍稍鬆了一點，可下一秒，許舟就直接說了。

  「但這場比試，只憑味道的話，應該是幸平贏了。」

  「我知道你看不起他用了速食料理包。」

  「但美食本來就不應該設置界限。」

  「美食從來沒有平民百姓愛吃的東西就是廉價的，而有錢人愛吃的東西才是高尚的，沒有這一說。」

  「別人可以這麼想，但是作為廚師的我們不能這麼覺得。」

  許舟坐在那，整個人很鬆弛。

  看著滿場的人，終於把他的想法和立場說了出來。

  「你們之中很多人或許都對性價比這個詞語，嗤之以鼻，覺得只有平民才會追求性價比。」

  「可換一個角度想。」

  「兩個人做同一道菜，一個人的材料昂貴，有著昂貴食材本身帶來加成，卻沒比用廉價食材，食材本身有著缺陷的廚師好多少，你們真的能認為第一個廚師水平更高嗎？」

  底下鴉雀無聲。

  大家的順著許舟的方向一想。

  瞬間茫然了。

  第一個廚師水平更高嗎？

  好像不是這樣啊。

  有了食材的加成才和第二個廚師吃起來差不了太多，那顯然是第二個廚師更厲害啊。

  這個時候，許舟才繼續說。

  「能用廉價廚師做出來美味菜品的廚師，在用上昂貴食材的時候，只要他了解了食材特性後，一定是如虎添翼，更懂的如何組合如何發揮食材的長處，因為曾經他面對過規避廉價食材缺點的問題。」

  「但一個只懂得處理昂貴食材，一遇到廉價食材就做不好菜，不懂得利用每一個食材特點的廚師，一定不是什麼好廚師。」

  「每一樣食材，即使是廉價食材，它也是有自己的特點的。」

  「作為廚師，你不去了解和利用，反而鄙視，你怎麼可能做得好菜。」

  速食麵怎麼了？

  能用速食麵做到這個味道，這個程度。

  那就是很厲害。

  .

  許舟帶著讚許的看著幸平，鼓勵了他一句。

  「很不錯。」

  「想法很好。」

  「我也沒想到，你竟然還能真的跟著師父去華國那邊旅遊。」

  張小老頭只要每次自己一過去，都會各種跟自己得瑟他又去了哪裡。

  小老頭也越來越精神奕奕。

  就算自己有時候不在。

  但也能看到小老頭每天給自己寫的一封信。

  那信里還有著他為他收集的素材。

  【小舟，我今天帶著幸平去到了杭市，吃到了西湖醋魚，這個魚倒是很有特點，下次有機會我帶你來吃。不過幸平他們吃飯的時候還在念叨著你，說是想給你打包回去。我把他們罵了一頓，有這打包的功夫，早就餿了。】

  .

  【小舟，今天我們找到了幾樣好的農家產品，血腸！只是這個地方很偏遠，他們對血腸的做法比市面上的血腸要好吃不少，我已經帶了很多回來。】

  【小舟，今天幸平又鬧著要打電話給你把你叫過來了，雖然每次你來的時候，大家都沒問你去哪裡了，但是大家都很想念你。】

  【今天帶著幸平去雲市爬山了，但是在山上我們遇到了銀環蛇，差點就被咬到了，但我們也看到了不少的蘑菇，市面上逛的時候，這些蘑菇我們都買了不少。以後你要是來這裡，可千萬注意。】

  還有一些小老頭記錄的平時社團成員們的日常。

  【今天幸平說要研究出一道新菜給你看，他說他已經知道你想要什麼菜譜了，他說下一次要用速食的調料包，這樣的話你就能量產，他說如果量產了之後，你就不用這麼累了，這小子就天天琢磨。】

  每一條字字句句看去，都能看到畫面感。

  而幸平這一次比賽用上了調料包，顯然就是因為想給自己的店裡量產。

  而想量產的原因，竟然是因為如果量產了，自己就能不這麼累，就能天天跟他們一起了。

  這樣樸實的心情。

  讓幸平的整個面吃起來都帶有溫暖的感覺。

  就像是被溫暖包圍了。

  完全跟其他的不一樣。

  而其他的人全部都被許舟的話給鎮住了。

  他們也忍不住的思考。

  是啊——

  廚師怎麼能看不起食材？

  每一種食材都能熟練的利用，在任何場合利用，才應該是他們做的。

  那他們之前都在幹什麼？

  「淡雅細膩的味道，放在這裡的確是會受到很大的影響。」

  「但是環境本身也是家料理的一部分。」

  「紀之國寧寧，你輸了。」

  聽到了許舟親口承認他贏了，幸平一下就蹦了起來，立馬就湊到了許舟身邊：「社長！」

  「你快看看！」

  「我的這個能量產！你快拿去量產，我已經把配方早就寫好了，喏。」

  他把配方掏出來，呲牙笑。

  看著他這樣子，許舟無奈：「行，我拿去量產，以後等你們過來————」

  說到這裡，他停住了：「總之，以後你們就知道了。

  還是得他們過來的時候，多掙點錢才行。

  看到紀之國寧寧大受打擊。

  .

  一色惠忍不住說。

  「這並不是意外。」

  「幸平在製作的時候，就想到了場地因素，所以才選用更濃郁的三番粉。」

  「而你，你的眼裡只有一番粉，你連想都沒有想，你一直以來接受的就是這樣的教育。」

  他的話頓了頓：「你的眼裡只有那一碗麵，沒有其他，可幸平不同。」

  「————」

  此時，幸平的聲音恰到好處的傳了過來。

  「怎麼樣！」

  「社長！」

  「我可是特地選用了能量產的材料！」

  「好不容易等到你來看我比賽！」

  「我才用速食調料包的！」

  「我看過了，我選的那些量產沒問題！」

  社長肯定是因為要養他們社團的成員，才這麼辛苦的。

  每天幸平都十分的內疚。

  社長出資蓋的大樓。

  社長還給他爸爸出資去旅遊看世界，甚至連店面都幫他們一家人準備好了。

  而每一個進來的成員，社長都特地關照了。

  那個外人看來極其不可思議的金條屋，卻任由他們取用。

  這是社團嗎？

  這是社長為他們每一個人打造的幸福家園啊。

  如果一輩子住在這裡的話——

  也不是不可以。

  這一場比賽以幸平獲勝而收場。

  許舟拍了拍幸平的肩膀：「行，等會給你們吃點好吃的。」

  「什麼！」

  「鎮魂包子。」

  「哇！！」

  愛麗絲一臉期待上了：「這是社長特地為我們準備的嗎！不過剛剛社長你不是說給我們做黃金開口笑嗎！」

  「都可以做，時間足夠。」

  許舟摸了摸下巴：「不過不知道等會題目能不能抽到點心了，如果抽不到的話——」

  其他人心高高懸起。

  「抽不到的話，怎麼辦？」

  「抽不到的話，就只能做完比賽題目再給你們做了。」

  「社長萬歲！」

  大家都很開心。

  雖然是比賽，但是因為有許舟在，他們就如同擰成了一股繩。

  而這邊的氣氛和另一邊的氣氛形成了強烈對比。

  雖然另一邊是以司瑛士為主。

  但是司瑛士和龍膽帶著幾絲怨念和羨慕的看著這邊，那眼神里的鬱悶都快化為了實質。

  社長真是無情。

  他們在這當免費沙包。

  連一份社長的飯都吃不上。

  什麼時候才能光明正大的也一樣站在他們那邊！

  在幸平比賽完了之後，那邊一色慧的比賽也快完成了。

  這一次的一色慧，顯然是拿出了自己的一部分水平的。

  特別是在那邊的傢伙還一直挑釁。

  「一色，你難道沒有一點自尊心嗎？」

  「我聽說你被卸任了第七席之後，天天就知道在社團里躲著。」

  「你們那些低水平的土鱉群聚的地方有什麼好的。」

  雖然許舟名聲在外。

  但是他又沒進十傑，所以樹利夫也沒放在心上。

  這鄙夷的態度和話語，一下就激怒了一色。

  說別的他或許不在乎。

  可是極星舍和好朋友料理研習社，是他呆得最久的地方。

  身為好朋友料理研習社的成員，社長付出了多少，對他們有多好，他心底十分清楚。

  這裡就如同家園一樣。

  是給了他真正的歸屬感的。

  許舟就像是他們中間凝聚起來的定海神針。

  如果沒有許舟，他們的凝聚力或許還沒這麼強。

  一色慧的臉色瞬間就變了。

  聽到他這麼說，也只是冷冷的說了一句：「你能閉嘴嗎？」

  那眼神里沒有了平時的溫度，反而十分憤怒。

  他冷冷的直接一刀竟然從鰻魚的肚子裡劃開了鰻魚。

  那完全認真的樣子，讓全場都震驚。

  .

  「認真了！」

  「這次一色惠是不是認真了？」

  其他人看到一色慧今天好像是要發揮出自己實力的時候，都很期待。

  別人不知道，他們可是清楚得很。

  一色慧的水平絕對不是平時里看到的這樣。

  這也是社長說的。

  這次樹利夫和一色惠比的就是鰻魚料理。

  在幸平比完了之後，鰻魚料理也很快就上了。

  先上菜的是樹利夫。

  他把菜品端上來時，整個濃郁番茄的香味瞬間散發了出來。

  是意式燉鰻魚。

  雖然這道菜許舟沒做過，但是他是做過意式水煮魚的。

  眼前的這道燉鰻魚番茄的鮮味一下散發了出來，光是聞著空氣中都帶著濃郁的鮮香。

  「哇！」

  「很濃郁的番茄香味！」

  「看起來很不錯啊！」

  評委整個完全興奮起來，立馬就拿著勺子切了一塊鰻魚放到嘴裡。

  在吃下去的瞬間。

  評委的瞳孔緊縮。

  「嗯？」

  「這個鰻魚——」

  鰻魚的鮮味和肉脂的香味一下就涌了過來。

  .

  裡邊番茄和橄欖油的味道，讓這道菜清淡中，卻帶著濃郁的鮮味。

  鰻魚的魚肉細膩又醇厚。

  整個肉厚實又有著濃郁的脂肪。

  搭配上如此清口的番茄鮮爽的配料，吃起來就有著完全不同的口感。

  樹利夫看著評委完全吃開心的樣子，自然以為十拿九穩了。

  端起了一碗就走向了許舟。

  「聽說你有著絕對的神之舌。」

  「那就也來嘗嘗我的料理吧。」

  「希望你能做出公正的評判。」

  >

  （還有更新耶）