第587章 咱們兩個一起找。

  「咱們兩個一起找。」

  「咱們兩個？」

  「對。」

  陳秋點了點頭。

  「這家店不是我一個人的，分店自然也不能由我一個人決定。」

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  「咱們一起挑選人，確認沒有問題以後，再由我負責培訓。」

  「培訓結束，還要過兩關。」

  沈書瑤來了興趣：「哪兩關？」

  「第一關是我。」

  陳秋伸出一根手指：「味道什麼時候達到我的要求，什麼時候才算通過，差一點都不行。」

  說完以後，他又伸出第二根手指。

  「第二關是你。」

  「我？」

  沈書瑤指了指自己。

  「我又不會做飯，怎麼考核廚師？」

  「不會做飯，不代表不會吃。」

  陳秋看著她。

  「我做的菜，你吃得還少嗎？」

  「每一道菜應該是什麼味道，你心裡都很清楚。」

  陳氏小廚賣過的每一道菜，沈書瑤都吃過。

  她或許無法像專業廚師一樣，準確說出問題出在哪一個步驟，卻能夠分辨菜品是否達到了陳氏小廚應有的標準。

  「通過我的考核以後，還要由你重新品嘗。」陳秋繼續說道：「最好是盲測，如果連你都分辨不出來，味道這一關才算真正通過。」

  沈書瑤認真想了一下。

  這種考核方式，確實比陳秋一個人決定更加穩妥。

  畢竟陳秋是培訓者，長時間品嘗同一名廚師製作的菜，難免會熟悉對方每天的進步。

  有時候味道已經非常接近，陳秋或許會因為習慣而忽略某些差別。

  可她不參與培訓，直到最後才進行盲測，更容易以一名普通顧客的角度進行判斷。

  「我只負責吃？」

  「當然不是。」

  「還有人品。」

  陳秋放下手。

  「廚藝合格，只代表他有能力進入分店。」

  「能不能真正錄用，還要看這個人值不值得相信。」

  「一名廚師手藝再好，如果不講衛生，喜歡偷工減料，或者覺得我不在分店，便可以隨便降低標準，那也不能要。」

  「這些東西，單靠做幾道菜看不出來。」

  「所以培訓期間，我們都要觀察。」

  「除了廚藝，人品、責任心、衛生習慣，還有對待其他員工的態度，全都必須過關。」

  「最後我同意，你也同意，他才能上崗。」

  「只要咱們兩個有一個覺得不行，那就不行。」

  沈書瑤眉毛微微一挑。

  「哪怕廚藝已經達到你的要求，我不喜歡他，也不能上崗？」

  「不能。」

  「如果你非常看好一個人，我卻不同意呢？」

  「換人。」

  「你不怕我故意找茬？」

  陳秋端起酒杯。

  「你會嗎？」

  「說不準。」

  「萬一那名廚師長得比你帥，我看他不順眼怎麼辦？」

  陳秋認真思考了兩秒。

  「那確實不能要。」

  「為什麼？」

  「會影響老闆娘的工作心情。」

  「去你的。」

  沈書瑤沒忍住，笑著踢了他一下。

  原本嚴肅的氣氛，也終於放鬆下來。

  玩笑過後，她再次思考起開分店的事情。

  如果只是單純複製陳氏小廚的招牌，她絕對不會答應。

  可按照陳秋現在的計劃，分店並不會立刻營業。

  只要任何一個環節出現問題，他們隨時都可以停下來。

  這樣一來，風險確實降低了很多。

  而且有一件事，沈書瑤同樣無法否認。

  現在的陳氏小廚，確實需要繼續擴大規模。

  擴建以後，店裡的座位比以前多了不少，可每天來到惠民街的顧客更多。

  有些人早上過來排隊，還有人專門從外地坐飛機或者高鐵來到天城，最後卻因為食材售罄，只能第二天重新排隊。

  繼續打通旁邊的店鋪，並不能真正解決問題。

  陳秋只有一個人，後廚能夠完成的出餐數量終究存在上限。

  如果真的能夠培養出值得信任的廚師，再開設一家味道相同的分店，不僅可以接待更多顧客，也能減輕主店的壓力。

  沈書瑤看著面前的丈夫，從他提出開分店開始，每一次回答都十分清楚。

  顯然，這些事情確實不是他剛才喝了幾杯酒以後臨時想到的。

  他已經認真考慮了很久，甚至可能在第一次產生這個想法時，便將自己剛才提出的問題全部想過一遍。

  既然陳秋擁有信心，又願意將分店的決定權交給兩個人共同掌握，她似乎也沒有繼續反對的理由。

  過了許久，沈書瑤終於端起酒杯。

  「好。」

  陳秋看向她。

  「什麼好？」

  「開分店。」

  沈書瑤晃動著杯子裡的酒。

  「我答應了。」

  「真的？」

  「先說好，我只是同意開始準備，在找到合適的廚師以前，不准急著租店，更不准先裝修，主店的生意也不能受到影響。」

  「如果培訓出來的廚師味道不合格，或者人品有問題，哪怕前面已經花了再多錢，也不能讓他上崗。」

  「還有，最後到底行不行，必須由咱們兩個一起決定，你不能仗著自己是大廚，就背著我偷偷降低標準。」

  陳秋笑了笑：「可以，只要你不同意，任何人都不能進分店後廚。」

  「那你呢？」

  「什麼？」

  「如果我同意，你不同意呢？」

  「也不能進。」

  「這還差不多。」

  沈書瑤舉起酒杯，遞到陳秋面前。

  「那就提前祝陳老闆，早日找到合適的分店廚師。」

  陳秋同樣端起酒杯，兩隻杯子碰在一起，發出一聲清脆的聲響。

  「也提前祝老闆娘。」

  「什麼？」

  「以後收錢的時候，不止一隻手酸。」

  沈書瑤臉上的笑容瞬間消失。

  「老公。」

  「嗯？」

  「我現在反悔還來得及嗎？」

  「來不及了。」

  「滾！」

  兩個人碰完杯，又坐在餐桌旁喝了一會。

  開分店的事情確定下來以後，話題也變得輕鬆。

  從分店應該開在什麼位置，聊到以後需不需要重新設計招牌。

  又從招聘廚師，聊到劉桂蘭知道這件事情以後會是什麼反應。

  「桂蘭姐要是知道咱們準備開分店，肯定會問一件事。」

  沈書瑤夾起一顆毛豆。

  「問什麼？」

  「分店開了以後，她的工資漲不漲。」

  陳秋認真想了一下。

  「她為什麼要漲工資？」

  「因為她肯定會說，自己是陳氏小廚的元老級員工。」

  「這和漲工資有什麼關係？」

  「你覺得呢？」

  陳秋沉默兩秒。

  「那還是漲一點吧。」

  （還有更新耶）