第306章 完善

  第306章 完善

  兩道菜餚，一道是造型精美的龍鳳雞翼，另一道則是普普通通的炸雞翅。

  炸雞翅太常見了，哪怕三傑偷聽到兩人的談話，知道這是當初擊敗父親的菜餚，但是他還是對此不太感興趣。

  無論是從造型上，還是感情上，三傑都將龍鳳雞翼放在第一位。

  三傑夾起一塊龍鳳雞翼放入口中。

  雞翅脫骨，內中填滿了肉餡，還有海蝦填充其中，鮮、香、甘甜各種不同的滋味紛至沓來，令人一瞬間就陷入了這絕妙的享受之中。

  炸至金黃的脆皮酥脆可口，輕輕一咬就釋放出濃郁的香氣，內里是經過辛香料醃製過的雞肉，鮮嫩多汁，一口咬下香濃鮮美的肉汁便從爽滑的雞肉中迸濺出來，讓口中的每一個角落都盈滿了肉香。

  牙齒繼續深入，內里是豬肉餡。

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  同樣經過了辛香料的調配，這些辛香料的味道就為豬肉餡去腥增香，同時緩解了肉的油膩感，讓它的口味變得更加美妙和清爽。肥肉和瘦肉的巧妙搭配，更讓肉餡在具備緊實口感的同時充斥著飽滿的汁水，那是脂肪所融化形成的美味。

  越過豬肉餡，最後則是蝦肉，肉質緊實而富有彈性，一口咬下仿佛在齒尖彈跳起來，給咀嚼帶來十足的愉快感。蝦肉的纖維細膩，咀嚼後不留渣滓，仿佛化作甘甜美妙的肉汁，順滑地流入咽喉。

  而同樣的，蝦肉也經過了預先處理，以辛香料醃製過後，鹹味讓蝦肉自身的甘甜更加凸顯出來，同時蝦肉所蘊含的獨特鮮美，也在辛香料的烘托下變得更加美味。

  咬破的雞肉中散發出的香氣，就讓許青心中一動。

  鼻間傳來的感知，讓他瞬間明白了唐主廚是如何消除龍鳳雞翼的弱點的。

  龍鳳雞翼的特色就是不同食材之間的口感與味道的差異，利用這種差異給味蕾帶來強烈的衝擊感。若是失去了這種特色，龍鳳雞翼也就失去了它的靈魂。

  因此唐主廚想來想去，最終決定保留龍鳳雞翼的特色，也就是不將這三種食材中的任何一種做為「君」，而是讓它們處在同一地位上，各自發揮自己不同的特色。

  然而，這道菜餚必須要有「君」，也就是菜餚必須要圍繞著一種味道來塑造，以其他事物來襯托出它的美妙，如此才能消除龍鳳雞翼的弱點。

  而這一味「君」，唐主廚的最終選擇是辛香料。

  即是以香料的味道做為菜餚的主味，而雞肉、豬肉、蝦肉都是為了襯托出香料的滋味。

  這種做法更是奇了。

  甚至是反客為主。

  因為歷來的做法，香料的地位甚至都不是「臣」，而是「佐」或是「使」，起到調和完善菜餚的作用，很難做為一道菜餚的支柱。

  就拿鹽來說，它是調味料，沒有人會拿鹽當作主菜來吃。

  可是如今，唐主廚卻大膽地將香料的味道作為菜餚的核心。

  而當許青看到唐主廚臉上展露出自信的神情時，就知道這不是他被逼無奈的招數，而是經過深思熟慮後的做法。

  而這深思熟慮，就給菜餚帶來了巨大的變化。

  此刻，隱藏在三種不同肉質、不同食材中的辛香料的味道，就在三種食材匯聚的那一刻，就在味蕾沉浸在不同味道帶來的強烈衝擊感的那一刻，在三傑的口中爆發般的炸裂開來。

  這強烈的香氣瞬間霸占了味蕾，強勢地碾壓了味覺神經，在其上留下了深深的烙印。

  辛香料，顧名思義，它們本就具備著強烈的香氣，甚至因其強烈的芳香和味道，因此在做菜時只能適量的添加一點，否則就會將食材的味道徹底掩蓋和破壞，將一鍋原本美味的食材，變成了辛香料所具備的怪異味道。

  而此刻，三傑口中的菜餚，那些美妙香醇的雞肉、豬肉、蝦肉，在這一刻被辛香料的味道串聯在一起，它們分明具備著各自不同的口感和味道，卻又在這不同的背後，有著微妙的相似性。

  這種相似性，就讓本就衝突的三種味道巧妙的融為一體。

  並且，不只是融為一體那麼簡單，這道以辛香料做為「君」的菜餚，辛香料仿佛是一個在幕後操縱的王者，它以自身的香氣去凸顯出雞肉的鮮美，而當這份鮮美綻放而出時，卻成為了它的一部分。香料包容了雞肉的鮮嫩和美味，將自身的美味再次壯大。

  之後在面對豬肉和蝦肉，它又故技重施。

  到了最後，這位隱藏的王者將所有味道都吸收乾淨之後，才顯露出它的真貌。

  這是一種無比奇妙的味道，它廣博又厚重，咸與甜在其中和諧的交融，各種鮮美的滋味化作一股洪流，滔滔不絕地衝擊著味蕾。

  原本獨特的三種味道，卻在此刻如同融為一體般，化作一股巨大而無可匹敵的力量，將其鮮明的味道強烈的留存在味蕾上，讓味覺神經都被它所霸占，在它的威力之下情不自禁地顫抖著。

  此刻，三傑臉上不自覺地露出極為享受的表情。

  他的雙眼微眯，臉上帶著愉快的笑容，那笑容並非是刻意的，而是無意識地，全然發自真心，甚至就連三傑本人都沒有意識到他在笑。

  他只是全副身心的沉浸其中，沉浸在菜餚的美味之中。

  而由此誕生的一切表現，都是身體自發的行為。

  而這樣發自真心的愉快表情，就讓唐主廚得到難以言說的成就感和爽快感。

  讓他如同在酷熱的夏季喝下一杯冰水般，渾身上下都舒服極了。

  此刻廚藝對決的勝負並不明朗。

  但是光是看到這樣的笑容，就讓唐主廚感到滿足。

  這一道菜，做到此時才算是真正的成功。

  唯有讓食客感到滿意和發自內心的愉悅的菜餚，才能叫做美味。

  之前他對於輸贏耿耿於懷，一方面是覺得不甘心，另一方面也是覺得自己沒有發揮到最好，覺得這道龍鳳雞翼還有更大的進步空間。

  而一時的失敗，無法定義他的全部。

  因此他才會想著要在完善龍鳳雞翼之後，再度跟神秘人對決，一雪前恥，真正的證明自己。

  這一刻，他的龍鳳雞翼已經達至完美。

  剩下的就是將許青所做的炸雞翅擊敗，再找到神秘人，將那份屬於他的勝利奪親手回來。

  (本章完)

  （還有更新耶）