第434章 普通

  第434章 普通

  五位評審們尚且沉浸在龍鬚麵的美味之中，第二道菜餚就已經擺盤上桌了。

  這是一道十分普通的芹菜炒百合，無論是選料還是做法上，都沒什麼特別之處。

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  而芹菜與「勤」同音，因此選擇芹菜來體現「勤」的含義再合適不過了。

  而且百合也有很好的寓意，百合色澤發白，炒出來晶瑩清透，看著就很高潔典雅。而且百合還有著幸福美滿的寓意，和芹菜一起炒，就是以勤勞來使自己的生活幸福美滿，寓意很不錯。

  不過，這畢竟是廚藝考核，最終還是要看味道。

  說實話，在吃過龍鬚麵之後，五位評審不得不說對這一道普通的芹菜炒百合有些失望。

  人就是這樣，當品嘗過美味的食物之後，人的閾值就會被拉高，此刻再去品嘗相對來說比較普通的食物，就會覺得這份普通是一種過錯。

  因為在品嘗完美味的菜餚之後，他們期望的是更美味的菜餚，而並非是一道普通的食物。

  而當期望和現實出現落差之時，就會讓人心生不滿。

  如今這道芹菜炒百合，就承載了眾人的不滿。

  五個人盯著這道菜，誰都沒先動筷子。

  胖老人說道：「芹菜與『勤』字同音，這道菜倒是符合考核標準。」

  瘦老人說道：「然而，在龍鬚麵之後端上來這道菜，卻不應該。」

  「不錯，這是策略上的失誤。他不應該將第一道菜就做得那麼盡善盡美，讓人拉高了對之後菜餚的期待，結果卻端不出滿足期待的菜餚。若是如此，做第一道菜餚就該收斂些，將自己的精力和技藝放在之後的菜餚之上，一點點地加深和鞏固食客的期待。」

  「五道菜同時考核，就比單一的考核更需要考驗廚師的製作策略。先是那名少年選擇了更消耗時間的做法，將自己的優勢拱手讓與他人。再是這名青年端上了極為美味的第一道菜，緊跟著的卻是一道如此普通的菜餚，實在令人失望。這兩人獲勝的可能性不大，看來我們的職責還要繼續下去。」

  坐在中央的老人輕嘆一聲，說道：「不必多說了，開始品嘗吧。」

  老人話一出口，其餘四人便立刻閉上嘴，不再多說，對他很是尊重。

  而且他們是評審，哪怕心裡有再多的不滿，自己應盡的職責還是要做到。

  五人紛紛拿起筷子，夾起這一道芹菜炒百合。

  菜餚一入口，牙齒剛一輕輕咬下，清脆的芹菜就發出「咔嚓」的脆響聲，百合的口感不似芹菜那般爽脆，而是更加細嫩，口感更為柔軟細膩，入口即化，帶給人絲滑般的享受。這兩種截然不同的口感在口中交織在一起，形成了一種既脆又嫩的獨特口感體驗，讓人頓時感到無比的愉悅。

  這道菜融合了芹菜的清香與百合的甘甜，芹菜的香氣清新而濃郁，帶著一絲絲自然的辛味，而百合則帶有一種淡淡的甜味，這種甜味並不膩口，反而給人一種溫潤如玉的感覺。兩種味道相互滲透、相互襯托，形成了一種難以言喻的美味。

  這道本來平淡無奇，在他們看來無論如何也比不上龍鬚麵的菜餚，就在牙齒的咀嚼之間，將它的獨特之處一點點地展露出來。

  之前龍鬚麵的香濃高湯滋味尚且停留在口中，此刻一與這清新自然的滋味相遇，瞬間就如同烈火烹油一般，激發出了難以想像的美味。

  香濃的高湯滋味讓這清新淡雅的香氣多了幾分複雜和奧妙，同時它還不會掩蓋這份清新的香氣，反倒讓這清新的香氣藉助它的力量變得更加強大，如同一股清爽的風瞬間吹拂而過，將每個毛孔都吹得透徹，讓人不自覺地打了個激靈，仿佛整個人都煥然一新了。

  在顏先忙碌的時候，許青其實也沒閒著。

  熬粥需要的是時間和耐心，不過他也不需要一直緊盯著砂鍋，可以在這段時間內先將其他的菜餚準備好，到時候五道菜一起端上去。

  不過，其他的菜不能比粥先做好，因為溫度同樣是美味的一部分。

  若是別的菜先做好，在等待的過程中，隨著菜餚溫度的降低，美味也會隨之而大量流失。

  熱氣騰騰的菜餚不光是吃起來對胃有好處，同樣代表著美味。很多菜一旦涼下來，吃起來就像是兩個味道一樣，有的菜品像是肉類，一旦涼掉就會產生明顯的腥味，味道掉了好幾個檔次。

  因此溫度的掌控非常重要，這不僅指的是做菜時的火候和溫度，還有菜餚完成後的溫度。

  所以之後的四道菜，只能比粥完成的時間晚，卻不能比它更早。

  按照考核的順序，代表著「信」的五穀雜糧粥必須是第一道菜，之後才是第二道、第三道，錯亂了順序就會立刻失去資格。

  完成的早了，菜餚涼掉，美味流失，這就更加糟糕。

  因此，不論許青怎麼做，他都還是要等五穀雜糧粥完成。

  一步慢，就步步慢，如今顏先已經要做第三道菜了。

  若是在他的五穀雜糧粥完成之前，顏先就率先做好了五道菜，那就壓根不用比了。

  面對這番不利態勢，許青心裡也難免有點焦躁。

  大好的局面被自己親手葬送，誰能不焦躁。

  但是焦躁歸焦躁，再讓許青選一次，他還是會選擇這麼做。

  就算最後會輸，他還是要做自己想做的那道菜餚。而除了五穀雜糧粥之外，在他心裡就再沒有其他的菜餚能夠配得上「信」這個字了。

  若是不能做自己心中最想做的菜餚，若是不能展現出自己心裡設想的極致美味，那麼輸贏又有什麼區別呢？

  廚藝對決對他來說，並非是輸贏這麼簡單。若只是為了贏，以他的能力，他有千百種方法去贏。

  但是許青依舊記得阿貝師傅所說的話，廚藝對決並非是廚師好勇鬥狠的工具。對他來說，廚藝對決更是廚師展現自我，理解彼此的方式。

  若是不能展現自己心中的菜餚，那麼廚藝對決對許青來說，就沒有絲毫意義了。

  確定了心中的想法之後，許青焦躁的心逐漸平靜下來。

  既然不後悔，那就努力地去做吧。

  至於結果如何，等做完了再說。

  (本章完)

  （還有更新耶）