第425章 耳聽
第425章 耳聽
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第二重封印的考驗相對來說比較寬泛，給了他們自由發揮的餘地。
食材有所要求，但是烹飪的方法並不做要求，最終的評判標準則是是否讓長目老人滿意。
而這個滿意，就很不好說了。
做到什麼程度才算是滿意？要滿足什麼要求才算是滿意？
這一切都是未知。
而面對未知，兩人唯一能做的，也是他們一直以來就在做的事，做出自己心目中最美味的那道菜餚。
很快，一炷香時間過去。
爆炒的速度快，但是顏先刻意延緩了進度，最終跟許青同時上菜。
一道是羹湯，一道是炒菜，不同的香氣相互交織，瀰漫在空氣中，共同構建出了美妙的香氣，只是輕輕一聞，便令人為之傾倒。
兩道菜餚的絕妙香氣，讓長目老人動了動鼻子，緩緩睜開雙眼，走到桌前，低頭仔細看了看這兩道菜餚，隨即微微點頭。
長目老人問道：「何為明？」
許青和顏先兩人同時答道，「對事物的精準判斷，即為明。」
長目老人點頭：「視曰明，聽曰聰。此為古代帝王修身的準則之一。帝王封禪泰山，便是要向天地宣告自己的功績和德行。而你們的這道菜餚，便是要代替帝王向天地訴說他的品格德行，訴說他的『明』。」
聽到長目老人這麼說，兩人頓時悚然一驚。
他們做菜時可沒想這麼多。
這其中還有這麼深的含義嗎？
長目老人注意到他們兩人的神情，問道：「如何？可要放棄？一旦菜餚不合格，你們終生再無法踏入此地半步，更不用說得到貪狼壺了。現在放棄，還來得及。」
放棄嗎？
兩人對視一眼，同樣在對方的眼中看到了決心。
哪怕出現了意料之外的狀況，但是兩人還是對他們所做出的菜餚有信心。
許青說道：「我不放棄。」
顏先笑道：「我也同樣。」
長目老人見兩人如此固執，嘆息一聲，「適當的後退，有時候才會前進得更遠。固執己見，直撞南牆，只會將自身撞得頭破血流。」
許青抱拳說道：「老先生說得在理。只是我的性格便是如此，自己認定的事，就算撞了南牆也不會回頭。」
顏先拎過酒壺，暢快地喝了口酒，說道：「我倒是跟他不同。我只是不希望自己精心做的這道菜白白浪費。就算要判我不合格，最起碼也要吃過我的菜再說。」
長目老人見此，也不再多說。
他拿起筷子，先品嘗了顏先的爆炒豬肝。
豬肝先經過醃製，充分的去除肝臟中所含有的腥氣，讓調味料的香氣能夠充分地深入到豬肝的纖維之中，和豬肝的味道融為一體。
再經過精細的調味，就讓豬肝融合了咸鮮、微甜和辛辣的滋味，形成了層次分明的味覺體驗。
在醃製的過程中，豬肝吸收了醬油、料酒等調味料的精華，咸鮮味十足。在爆炒的時候，通過加入蒜末、薑末和辣椒等香料，為菜品增添了濃郁的香氣和微微的辛辣感，令人食慾大增，而適當的糖的加入，則讓豬肝在具備鹹味和辣味的同時，更有了一種獨特的鮮美，這是糖所凸顯出來的獨特滋味，就讓豬肝的滋味變得更加豐富奧妙。
牙齒輕輕咬下，豬肝鮮嫩多汁的口感就在口中融化開來。豬肝經過切片、醃製和爆炒等工序處理後，變得柔嫩多汁、滑而不膩。每一片豬肝都保持著恰到好處的厚度，使得在咀嚼時既能感受到肉質的細膩，又能品嘗到其內部的鮮美汁液。同時，由於爆炒的火候掌握得恰到好處，豬肝的表面形成了一層薄薄的焦香層，讓豬肝的表層略焦，同時內部保持著鮮嫩的口感，外焦里嫩，就讓豬肝的口感增添了更多的層次感。
這道爆炒豬肝在味道上確實吸引人，但僅僅只是如此的話，是無法合格的。
想要扣緊「明」的含義，除了味道之外，更要看廚師潛藏其中的心意。
而這點，同樣是許青在意的地方。
他仔細地觀察著長目老人的表情，看顏先這個黑暗料理界出身的人，是否具備光明料理界的廚師才能擁有的心意。
只見長目老人的神情瞬間一變，在他的感知中忽然眼前大放光明，但這光實在是過於明亮，遮蓋了一切，竟讓他有暫時失明之感，這就讓長目老人有些手足無措。
他的視力絕佳，他歷來最是仰賴自己的視力，因此也十分注重保養視力。到了他這把年紀，尋常人早已眼花看不清事物，然而他卻如同年輕時那般，眼力依舊絕佳，這可是別人羨慕都羨慕不來的。
然而此刻，他卻感受到了失明般的感覺，讓他心中不由得生起幾分惶恐。
隨後，耳邊忽然響起聲音，一開始是細小微末的聲音，像是風吹拂過草葉發出的沙沙聲，隨後是蟲鳴聲，有的高亢嘹亮，有的細小怯懦，一聲高一聲低，仿佛構成了和諧的旋律。
之後是鳥鳴聲、獸吼聲、人聲，乃至於萬物之聲，數不盡的聲音在耳邊迴蕩，相互交雜，本應混亂不堪的聲音，卻構成了一副清晰的畫卷。
哪怕目不能視物，耳中所聽到的聲音，卻將世間的一切都清晰的呈現在眼前。
無論是細小微末的聲音，亦或是宏大壯闊的聲音，世間萬物都在發出自己的聲音，在有聲與無聲之間，便將整個世界都闡述得透徹清晰，甚至遠勝過眼睛所能看到的東西。
因為眼睛所看到的，只是映照在陽光下的事物，卻看不到那些隱藏在陰暗之處的事物。
可是無論映照在陽光下，亦或是躲在陰暗之中，它們都會發出聲音，有的光明正大，有的則是細語呢喃，有些是忠義之音，有些則是躲在暗處的詆毀謾罵。所有的好言與壞語，想聽或是不想聽，都一股腦地鑽進耳中，又流入心中。
明，指的是眼力，卻又不只是眼力。
明辨是非，亦不只是以目去看，還要用耳去聽，以心去感悟，如此方能明察秋毫。
這陣子狀態不好，今天只有一更，明天補上。
(本章完)