第453章 交流賽落幕，表演賽即將開啟，有人借我的名頭帶貨？有點意思~

  第454章 交流賽落幕，表演賽即將開啟，有人借我的名頭帶貨？有點意思~

  「交流賽大廳」

  「現熬「藍莓醬」是個不錯的主意，但熬煮的時候，記住別把果皮去得太乾淨。」

  「雖然那樣做可以追求極致順滑的口感，但也會導致成品只留下略顯單薄的酸甜，初入口尚可，但沒有回味。」

  「並且這樣做，也壓不住肉類的油脂味道，組合沒問題，做得有問題。」

  

  「還有一個點，你這樣做的藍莓醬冷卻後，甜度會明顯上升，你的鴨胸與藍莓醬的溫度差控制得不好，熱吃偏酸，冷吃偏甜。」

  「如果有層次與情緒打底，可以說是設計，但現在很明顯就是有點失誤了。」

  說完【香煎鴨胸配栗子藍莓醬】這道料理，夏鳴抬頭看了眼後面的喬治。

  「你摒棄了傳統奶酪拼盤需要利用其他食材平衡風味的思維，轉而利用不同奶酪的特性加以結合，互相放大其優點。」

  「這種思路值得探索，且是能走通的。」

  「只從你給我呈遞的料理來看，三段式味覺的構築做得很穩定，單一的替換，只能做到風味變化，不會破壞內里的邏輯。」

  「從這些點上能看出，你的這道料理是除了塞巴斯蒂安那道「布列塔尼藍龍蝦」外，完成度最高的料理。

  「但你的料理和他一樣，存在一些基礎設計上的問題。」

  「猛的品嘗塞巴斯蒂安那道料理，會覺得搭配上做的十分不錯，可是從基底邏輯上來看...ventrcina香腸與南瓜的結合併非最優解。」

  「這並不是在說它們的構成不夠「好吃」，而是在口感的遞進上，弱化了原本應有的情緒部分。」

  說到這，夏鳴看了眼一旁還在思索的塞巴斯蒂安。

  「我給他的建議，是將南瓜卷更換成胡蘿蔔。」

  「並在胡蘿蔔的中心釀入用烘烤過的「黑橄欖醬|混合「牛奶」和「奶油」製作的半凝固啫喱。」

  「然後把原本風味略微蓋過布列塔尼藍龍蝦味道的ventrcina香腸切碎，製作成帶有其風味的香油。」

  「這樣既能保證食客將重心放到布列塔尼藍龍蝦上，也能保證素菜部分和醬汁的聯動「」

  。

  「並且從顏色上，布列塔尼藍龍蝦製作好後的紅色，也恰好能與烹製以後的胡蘿蔔對應，視覺上更統一。」

  「但喬治，你的這道料理不同。」

  「因為沒有固定答案，所以你的這道【奶酪拼盤】理論上沒有口味最優解。」

  「但這並不意味著，它沒有結構性上的最優解。」

  說到這，夏鳴看向一旁的瓦倫汀。

  「喬治，你身為隊長，即使有些其他考慮，也需要照顧到一部分後面選手的料理。」

  「瓦倫汀做的是【黑巧克力熔岩蛋糕配香草冰淇淋】，是典型的收尾甜品。」

  「一般在品嘗這種甜品之前，食客不宜攝入太多的乳脂，不然會讓口腔極速進入味覺疲勞的階段。」

  「你明明可以將蘋果片的厚度做得更厚一點，然後讓奶酪與果味走向另外一種平衡，但你沒有這樣做。」

  「你可以從這個角度，去修改一下你料理的適配性。」

  「再換一個場景，假如完全不考慮瓦倫汀的料理，你這道料理就可以被稱為「完美」

  嗎？」

  「我覺得也不行...」

  「因為你後面說了，這道料理的名字叫【奶酪拼盤】。」

  「既然是拼盤，本質是要給予食客可「自主選擇」的空間的，也就是所謂的互動性。」

  「就像賈師傅製作的「圍碟」一樣，雖然有大眾認可的品嘗順序，但並非強求食客按照這個順序品嘗。」

  「你吃的時候應該也能感覺出來，如果從別的地方起手，甚至是跳著吃，都不影響其料理的統一性，反而會因為選擇不同，帶給食客不同的開胃體驗。」

  「所以，在我看來，【奶酪拼盤】的基礎邏輯，是以「自由」為核心的。」

  「固定的料理搭配確實可以給食客帶來某種不錯的體驗，但這樣只能做出一道較為好吃的料理。」

  「如果你能將「奶酪」的特性發揮到極致，並計算出所有「奶酪」自由組合下的最優大小。」

  「那麼你就可以得到一道，由主廚與食客配合製作的「料理」。」

  聽著夏鳴的話，喬治的眉眼微微低垂了一下。

  他能感受到夏鳴說的那道料理需要龐大的運算量，和很多次的實驗，才能確定每塊奶酪的處理方式和大小。

  但如果真的把這一切都搞定，那這道料理可能呈現的「味道」，也會變得極多。

  「在看似隨機的搭配下，讓食客享受拼湊的快樂，並將料理的味道掌握在主廚手中嗎？

  「」

  喬治幾乎是一瞬間就想到了夏鳴製作的「將軍過橋」。

  然後，他沿著夏鳴這道料理的思路往下延伸，腦海中一下就冒出了很多靈感。

  看著已經陷入思考的喬治，夏鳴繼續看向瓦倫汀。

  然後快速總結了他在甜品中的問題，和配酒方面的一些小瑕疵。

  但整體上，夏鳴還是較為認可瓦倫汀的配酒邏輯的..

  也就在夏鳴將高盧隊所有人的料理分析完畢後，一旁等待著的主持人也慢慢登場。

  面對全球的網友，主持人沒有著重去強調兩隊看起來有些懸殊的分數。

  反而是將總結的重心，放在了賽後的討論上。

  「20位頂級的大廚們，用思維的碰撞，帶我們全方位的了解了他們製作料理的想法。

  「」

  「並站在個人視角，對不同國家的料理思路，技法，做了學習與討論。

  「相比起分數，交流賽其實更看重的，是全球各地的風土人情，食味冷暖...」

  「感謝全球各地24國的廚師團隊，在這個秋末冬初的時節，來到華夏，一起參與這場全球性的交流盛事...」

  」

  「」

  「至此，我們宣布，交流賽正式比賽環節全部結束~」

  說到這，主持人背後的大屏幕上快速閃回過整場交流賽的經典畫面，在激昂的音樂中，這場為期一個多月的全球性賽事的正片階段終於結束。

  無論是大廳，觀戰席，主持廳，還是後台的工作人員，甚至是屏幕前的網友，都隨著主持人的報幕開始鼓起掌來。

  「當然，在交流賽的最後，華夏隊選手「夏鳴」與熊國老牌KingofChefs「弗拉基米·穆新」還將在後天下午1點，為我們獻上一場精彩的表演賽。」

  「請大家屆時務必不要錯過！」

  隨著主持人的話落下，直播間內的彈幕開始瘋狂滾動。

  【夏哥，加油啊！】

  【沖沖沖，直接干趴KingofChefs！】

  【我完全不懷疑夏哥已經有了廚神實力！】

  【其實一早就有了，要知道夏哥的全球廚師排名是191，他的前後都是Kingof

  Chefs。】

  【那是沒刷新好不好，都幾月份的事了，現在絕對前100了。】

  【雖然咱們都是華夏的哥們，但你也不能這麼吹啊！要知道世界排名前100的全是怪物，夏哥雖然厲害，但應該還差點。】

  【在這裡虛空腦測有什麼用，等夏哥直接後天一戰就知道了！】

  【後天又不是「奪位戰」，很難保證弗拉基米會拿出全力吧！】

  【要是前幾天，我可能覺得那只是一場交流，但在夏哥當著全球網友面授課後，我覺得他們可能是要真做一場了。】

  【圈外人可能不知道夏哥做了什麼...我只能說，牛逼，真的牛逼！】

  【笑死我了，一飯成名2的官網宣傳直接撤下來了，公告直接寫的是「節目升級」，這個升級理由好難猜啊~】

  【廚師界武林大會要來了，這次出頭，後續十幾年高枕無憂...】

  就在網友開心討論之時，廚師之廳外，各方媒體已經嚴陣以待。

  全球交流賽上，華夏隊取得了史無前例的好成績，其中絕大部分要歸功於「夏鳴」。

  交流賽沒有後台採訪的機制，所以這波熱度是手快有手慢無，所有媒體都在盯著要從比賽場裡出來的「夏鳴」。

  此刻他們心心念念的夏鳴，也是在和高盧隊友好握手後，帶著隊伍回到了休息廳。

  看著窗外圍起來的密密麻麻的人頭，周源昌有些擔心的看向夏鳴。

  「夏哥，你這還能出去嗎？」

  杜明月也是眨了眨眼。

  「夏鳴，要不你和我們分開走吧！」

  「或者和節目組說一聲，弄一輛專車給你送走...」

  夏鳴聽著這話微微一笑。

  「上車？」

  「你們看這周圍被圍得水泄不通的樣子，什麼專車能送出去？」

  「上了車，反倒才是真正的沒法走了！」

  尹盛江沒有在意窗外的媒體，而是略有擔心的看向夏鳴。

  「夏鳴，後天的比賽，很關鍵啊！」

  夏鳴眉頭微挑。

  「放輕鬆，後天自然有後天的安排。」

  「好了，我走了，你們也快分開走吧~不然等會怕是樓都出不去了。」

  說著，夏鳴將自己的東西拿好，飛速離開了華夏一隊休息室，幾個轉彎，身影就消失在了消防通道那邊。

  隋戊佰眉頭微微一挑，也是連忙催促著眾人快些離開。

  可剩下的人還沒走，就被從觀戰席那邊走出的選手們圍了個水泄不通。

  看著門口好些廚師，眼裡冒出的貪婪的求知目光，衛言毫不猶豫的把休息室的門鎖了。

  「周源昌，你背過去，站到白板旁邊去，裝成夏鳴還在的樣子。」

  「夏鳴雖然已經走了，但應該沒走多遠，能拖住這群人一會，就多拖一會。」

  「反正我們也走不了了，等工作人員來接我們吧！」

  施淺淺點了點頭，然後乖巧的坐到了大桌旁邊。

  雖然還是很難過，但她的眉宇間已經基本沒了對過去的眷戀。

  「或許，這就是長大必須要經歷的過程吧...」

  施淺淺嘆了口氣，然後悄悄的拿出了剛從比賽方那拿回的手機。

  接著給手機備忘錄里的「施瑾阿姨」發了一條簡訊。

  「我放棄了，或許讓他留在回憶里，才對大家更好。

  對面很快發來了回信。

  「好孩子，沒關係的，先回來吧。」

  「如果未來有緣分，你們還是會有機會重新開始的。」

  施淺淺看著「施瑾阿姨」回的消息愣了好久，最終還是露出了一絲釋懷的微笑。

  「好！」

  也就在眾廚師將休息室圍堵的水泄不通的時候，夏鳴已經順利來到了廚師之廳的外面，在約定的地點搭上了喬若寧的車。

  看著一旁有條不紊的夏鳴，喬若寧頗為感嘆。

  「真不知道你是怎麼出來的~」

  夏鳴微微一笑。

  「很簡單，從樓上找個沒人的地方，跳下來就行了。

  1

  喬若寧側頭看了夏鳴一眼，一臉無奈。

  她承認夏鳴的體魄確實非常硬朗，但跳下來這種事情，她只當是玩笑就行了。

  夏鳴對此也沒有過多討論，只是在不經意間瞄了一眼車後窗，然後嘴角露出一絲微笑。

  「真好啊，餓了..」

  「還有人趕著送外賣過來呢1

  「次日，喬若寧住所」

  夏鳴躺在陽台的搖椅上，消著食。

  一旁的喬若寧穿著冬衣，在陽台一邊吹著暖風，一邊低頭看向樓下。

  與之前王意均來的時候，情況完全不同。

  此刻的小區樓下，明晃晃的圍著一圈身穿標準制服的保鏢。

  在這群保鏢前面，站著好幾位中年人與一名少年，還有一位年邁的老人。

  「你們知道我爺爺是誰嗎？」

  「抱歉，我們是保鏢，我們只知道我家小姐的安全最重要。」

  「就不能通融一下？」

  保鏢隊長聽著面前中年人的話都快笑了，然後順手指了指一旁的空地。

  「看到那塊空地上擺著的禮品了嗎？」

  「這些都是你們的同行送來的...」

  「相比起你們，人家可有禮貌的多！還有，你們不會以為，我家小姐看不到這裡吧~

  「」

  「既然我家小姐都看得到，那你猜猜，你們想找到的那位，能不能看到？」

  說到這，保鏢爽朗一笑。

  「小姐沒給我通融的權利，你們今天肯定也是進不去的。」

  「那何必還要苦苦糾纏，留下個壞印象呢~」

  「你說，大家都來了，都沒進去，是不是從另外一個角度來看，就等於都進去了呢？」

  聽到保鏢隊長的話，一旁的老人眉眼閃爍了一下。

  「少澤，把禮物放到那邊去，咱們回去吧！」

  「爺爺，這可有點欺負人了，要知道您可是...」

  「我說回去，你沒聽見嗎？」

  名為少澤的青年微微一愣，點了點頭，然後將禮品放到了一邊，接著回頭扶著老人準備離開。

  就在他們回頭之際，發現不遠處走來了四人。

  老人看著對面被攙扶著的王意均眉角微動。

  「老王啊！你也來了..」

  王意均看著對面的老人露出了一個意味深長的笑容。

  「這不是老梁嘛，我記得你那「玉亭香學院」到這可有不遠的距離呢~」

  「梁連棋」笑了笑。

  「我那個地方再遠，還能遠的過你嘛！」

  王意均看了一眼身旁的尹盛江。

  「那不一樣，我是來徒弟這住段時間，你這明顯是專門跑來的~」

  「梁連棋」擺了擺手。

  「專門跑來有啥用，該見不著還是見不著。」

  王意均搖了搖頭。

  「你也得考慮人家的難處，華夏總共算下來34個區，每個區多則三四位，少則沒有，零零總總，活著的老骨頭一共79位。」

  「這還沒算底下接手的小輩，主流的流派怕是兩百都打不住。」

  「更別提還有中等的，小型的，家族繼承的，一個一個的見，哪有那麼多時間。」

  梁連棋搓了搓手。

  「道理是這麼個道理，我倒還好。」

  「就怕有些人遠道而來，吃了閉門羹，心裡沒那麼暢快~」

  王意均眨了眨眼。

  「暢快不暢快不都來了嘛，再說了，真想明白的，又怎麼可能在意這一時的不快呢~

  「」

  「而在意這一時不快的，怕是以後都不會太痛快~」

  梁連棋似乎也有些感慨。

  「老咯，老咯...」

  「少澤，我們走！」

  一旁的梁少澤看著面前的眾人，也是點了點頭，而後和其他中年人一起離開了。

  看著他們遠去的背影，一旁的楊書柳微微眯了眯眼。

  「冀菜梁，復興王，志隸官府聲明揚！」

  「梁老上次離開「玉亭香學院」得是五年前了吧！」

  一旁的吳音點了點頭。

  「嗯，應該是上次「廚神會議」時候的事了。」

  楊書柳看了看他身邊的青年，伸出手稍微比劃了一下。

  「那個應該就是「志隸官府菜」這一代的傳人「梁少澤」了，我記得，我上次見他的時候，他才這麼高。」

  吳音點了點頭。

  「是啊，上次還是我和會長一起見的。」

  「聽說他被整個冀菜圈，稱為「小復興王」，就是不知道，有他爺爺幾分水準。」

  楊書柳微微一笑。

  「具體幾分，過不了多久自有分曉。」

  說著，他看向一旁的王意均與尹盛江。

  「王老請~」

  也就在四人朝著保鏢圍起來的小區前進時，已經走遠的梁少澤開口了。

  「爺爺，咱們冀菜這麼多年都獨善其身，從小您也一直教我要藏木於林。」

  「雖然他夏鳴是有幾分本事，但也不至於要我們專門跑過來見...」

  「少澤，是什麼讓你覺得夏鳴只有幾分本事的！」

  梁連棋的表情瞬間嚴肅，嚴厲的打斷了孫子的話。

  「你給我聽好了，他夏鳴就是貨真價實的廚神！」

  「收到召集令跟你爺爺能坐一桌的存在！」

  「你真以為身邊那群小崽子天天捧你，吹你是「小復興王」，你就真是了？！」

  「你給人家提鞋，都要看看排隊輪不輪得到你！」

  「看不到旁邊的禮物嗎？現在全華夏大半有名有姓的流派都得巴結著人家。」

  「你爺爺也不想拉下這張老臉，那你們得給我爭氣啊！」

  「你爹他沒什麼天賦我也不逼他，你呢？你是有天賦，但你敢說你真的心思全撲在廚藝上了？」

  「別以為我不知道你和那個趙家的丫頭天天私底下卿卿我我！」

  「你年輕，談戀愛爺爺不反對，但你不能啥也不管，只去談戀愛啊！」

  說到這，梁連棋冷哼一聲。

  「一飯成名2的比賽我讓人給你報了，你小子要是一個正式鏡頭都混不上...」

  「這戀愛，我看也別談了！」

  就在梁少澤急匆匆給他爺爺立保證書的時候..

  「陽台上」

  喬若寧皺著眉頭開口。

  「夏鳴，群里的事情我都安排妥當了，但有個特殊情況我得給你單獨說一下。」

  「柳茜那邊查到，就在這段時間，湘區那邊，有大量直播間在推廣一種禮盒裝的「組庵豆腐」。」

  夏鳴眉眼都沒眨一下。

  「推啊，本來也就是湘區官府菜的技藝。」

  「金銀蒜泥|的反響比夏鳴想像中的更好，在群里發放後不久，網絡上湧現出了大量有關的視頻。

  有些是網友的開心分享，有些則一眼能看出來是美食MCN機構的集體運作。

  應該是有一家美食MCN機構獲得了夏鳴發放的小份「金銀蒜泥」，合作了一批知名主播在吸流量。

  對此，夏鳴表示無所謂。

  反正站在他的角度，無論是誰吃上了這口蛋糕，只要能把「金銀蒜泥」的名聲打出去，他都能接受。

  反正一開始，他也沒指望群友自己去消耗。

  有了「金銀蒜泥」，「組庵豆腐」反倒是可有可無的東西了。

  湘區那邊願意借著風頭去做，那就隨他們..

  但接下來，喬若寧的話卻讓夏鳴眉頭微微挑了起來。

  「正常的推廣當然沒問題，畢竟就和你做「金銀蒜泥」一樣，你打開了招牌，很多廠也在跟進類似名稱的產品。」

  「但問題就在於，他們這群人，在直播間裡明示或者暗示這款產品，就是夏鳴你當時在私宴做的同款。

  ，7

  「群友都給我反饋好幾次了，都在問是不是我們這邊出的產品。」

  聽到這，夏鳴的眉眼眯成了一個危險的弧度。

  「也就是說，有人在拿著我的名頭，賣「組庵豆腐」？」

  「嗯，通過這段時間收集的視頻來看，確實是的。」

  聽到這，夏鳴的嘴角勾起一絲略帶殘忍的弧度。

  「我好像不記得，我這邊什麼時候把私宴上「組庵豆腐」的具體方子漏出去了呢~」

  「這樣聽下來，我就對這個廠家還真有點好奇了~」

  「讓柳茜繼續查，我倒要看看，是這家廠子自己的問題，還是他背後有什麼人在策劃這件事。」

  「把資料都整理好，等到我和弗拉基米的賭約完成後...」

  「我再來...找他們...」

  「好好聊聊~」

  （還有更新耶）