第6章 爆炒豆芽！

  「來了來了！」

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  「誰說我沒來的，剛剛去撒了泡尿。」

  「這齣師考核我怎麼可能遲到！」

  何雨柱笑著從外面走進。

  他瞧了眼黃永發：

  「小黃，你是不是希望我遲到啊？」

  「放心今天我可是準備了最拿手的油炒白菜！」

  張孝賢點了點頭，見人齊了，也就站起身：

  「既然你們都到了，那就跟我去前面。」

  帶著四人來到食堂前面。

  一張大圓桌，軋鋼廠楊廠長，主管後廚的李長久李副廠長，還有廠辦孫幹事都在。

  張孝賢把四人的名號報了下。

  大家都認識。

  楊廠長簡單地講了兩句。

  考核就正式開始。

  黃永發走進了後廚，他直奔後面的庫房。

  四人比的是菜餚。

  講的是一個色香味俱全。

  由前面坐著的那幾位領導品嘗，最後再讓張孝賢來定最後的獲勝者。

  黃永發拿著幾個土豆和蔥，從庫房裡走出來。

  他瞧了眼不緊不慢的何雨柱，不免冷笑了下。

  小沈和小王弄的也是家常菜。

  這廚子出師，不是真的要什麼山珍海味，魚翅燕窩，也許就是個青菜小炒，才能考究廚師對於火候、刀工、調料等的理解和掌握。

  而能把小菜化平凡為神奇，那可都是大師級的手段。

  所以今天這幾個菜都是很普通的。

  背著手從外面走進來的張大廚，看了眼已經在切菜的黃永發，他微微點頭。

  小黃是他得意的弟子之一。

  看了眼小沈和小王，略顯的不足，可也算是各有千秋。

  張孝賢拿出煙，瞧了眼，卻不見何雨柱。

  「我昨天準備的白菜呢？」

  只聽到後面庫房裡，何雨柱的聲音響起。

  張孝賢走到庫房，看了眼正翻找東西的何雨柱：

  「傻柱，你找什麼呢？」

  何雨柱左看看右看看：

  「師父，我昨天準備的白菜，本來是今天用的，可不知道怎麼回事，就沒了！」

  這張孝賢行家啊，知道這清炒白菜，這白菜需要提前清洗乾淨，放在陰涼處背干水分。

  這樣第二天炒的時候，才能沒有白菜的多餘水分，影響口感。

  張孝賢瞧了眼四周：

  「你確定昨天真的放在這裡了？」

  何雨柱點了點頭。

  這擺明是有內部人動了手腳。

  他看了眼外面。

  「肯定是黃永發！」

  「小黃我剛剛看他就賊眉鼠眼地從庫房出來的。」

  張孝賢其實心明鏡似的。

  能懂的這個的也就是他們內行人。

  直接就把何雨柱的原料給弄沒了。

  這就是不想讓他獲勝。

  可黃永發的二叔是車間主任。

  之前就更他表示過，只要小黃留在食堂，那必有重謝。

  張孝賢在乎的也不是什麼謝不謝。

  可黃主任欠了他個人情，這可有大用處。

  至於誰能留在食堂，對於張大廚無所謂。

  張孝賢卻搖了搖頭，明知道是有人動手腳，可還是裝糊塗：

  「傻柱，你沒證據別亂說話。」

  「你要是沒有菜，那就只能認倒霉了。」

  「再說，沒準是耗子給叼走了呢？」

  「這影響團結的話少說。」

  張孝賢背著手，正要轉身離開。

  何雨柱卻看了眼這張大廚。

  從他來食堂學徒，其實他就沒怎麼從張孝賢的手裡學什麼本事。

  何大清本來就是廚師，家學傳承，這何雨柱算是帶藝拜師。

  張孝賢這個人好占便宜，黃永發沒少給他送禮。

  可何雨柱十八塊九的工資，是養活和妹子兩張嘴。

  哪還有送禮的錢。

  看出張孝賢是不想深究，偏袒黃永發。

  何雨柱心裡卯著勁。

  他看了眼一旁的豆芽菜。

  何雨柱心裡頓時有了主意。

  「張師傅，我炒豆芽菜！」

  走到門口的張孝賢，也是一愣：

  「你說啥？」

  「豆芽菜？你行嗎？」

  「我可沒交過你們這一手，再說了，以前你們幾個炒豆芽菜，就沒人拿得出手。」

  何雨柱卻伸手在豆芽菜里抓了把。

  這炒豆芽是很考驗廚子手藝的一道菜。

  之前何雨柱也不是每次都能炒好。

  但現在趕鴨子上架，被人把菜給拿走。

  何雨柱拿著豆芽菜直接走出庫房。

  等張孝賢帶著何雨柱回到後廚：

  「傻柱說要炒豆芽菜。」

  這黃永發一聽，吃驚地看了眼何雨柱放在桌子上的豆芽菜，他嗤笑一聲：

  「可以啊，傻柱，你這是跟哥幾個拼了啊！」

  何雨柱卻一邊洗菜一邊沒好氣地道：

  「也不知道那個缺了大德的！」

  「竟然把我準備的菜給扔了。」

  「不過，這也好，我就給你們露一手！」

  小沈和小王相互看了眼。

  同時看向黃永發。

  豆芽菜要是炒了，那他們幾個準備的，那就真的直接被比下去了。

  黃永發咬了咬牙，將切好的土豆絲，直接扔到了一旁的盆里：

  「張師傅……我也要炒豆芽菜！」

  張孝賢見二人飈上勁了，點了點頭：

  「成！那你們倆就都做這道菜。」

  「行不行，到時候各自憑本事啊！」

  這豆芽菜如果講究的是一個火候，出鍋也是有這精確的時間。

  如果晚一點，可能就老了。

  可要是早呢，豆芽菜還可能會反生。

  這就看一個廚子對於火候的掌握了。

  張孝賢走到黃永發身旁。

  這場出師考核他不想被何雨柱給攪合了。

  豆芽菜洗淨淋水，黃永發幾乎和何雨柱同時將豆芽菜投入鍋內。

  二人從配料到顛炒，每一個動作幾乎上相同，只是何雨柱出鍋的時間略早。

  張孝賢是有意地讓黃永發等了等。

  直到何雨柱端著盤，熱氣騰騰的豆芽菜，被他放到了桌子上：

  「成了，張師傅，麻煩您給瞧瞧。」

  黃永發的豆芽菜也在張孝賢使了個眼色後，出鍋裝盤。

  張孝賢上前看了眼。

  對這黃永發的豆芽菜指了指：

  「晶瑩剔透，好像是白玉雕琢，這才是爆炒豆芽菜啊！」

  就這麼兩盤豆芽菜被張大廚親自端著送去了前面。

  何雨柱這才走到黃永發麵前：

  「小黃，你說說吧？」

  「為什麼要把我準備的菜給我藏起來？」

  「我何雨柱哪得罪你了？」

  黃永發卻冷笑一聲：

  「何雨柱，你別狗血噴人！」

  「我黃永發至於這麼幹？」

  「你的手藝跟我有的比嗎？」

  何雨柱見他還是一臉死不認帳：

  「行，你不是說我比不過你嗎？」

  「那你就等著看！」