第一百四十六章 滷牛肉、煎牛排，美滋滋、滿

  只是，秦明在掀開蓋子，然後將砂鍋端出來放到一邊後便不在管它，轉而拿起了旁邊鐵盆里已經研製了半個時辰左右的牛排，放到了案板上。

  「秦哥，」看到這裡，程處亮指了指那鍋香氣撲鼻的牛肉，忍不住說道，「這個牛肉已經好了吧？不把它盛出來嗎？」

  「不急，這個滷牛肉得冷了吃味道才好，」秦明笑了笑，說道，「不過最好是把它在滷水里泡過夜，這樣才能充分地吸收滷水的精華，味道才能達到極致！」

  一旁的程處默一聽，頓時瞪大了眼睛：「什麼？吃個牛肉竟然還要等一晚上？」

  吃了這麼多年牛肉，從沒聽說過吃個牛肉還得等過夜的！

  「就是就是！」一旁的程處亮也是連連點頭！

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  那熱氣騰騰的滷牛肉散發出來的香味著實把這對兄弟倆給勾動得，差點都要流出口水來！

  這要是得等到明天才能吃到，那這一晚上多難熬啊！

  看著這對兄弟倆這一臉迫不及待的樣子，秦明啞然失笑：「那待會兒等了之後就切一塊給你們倆嘗嘗！」

  「那自然再好不過了！」一聽這話，兄弟倆頓時眉開眼笑，程處亮更是早已忘記了，就在不久前，他還在擔心自己會因為替秦明試菜而拉肚子！

  與此同時，秦明將牛排放好之後，從旁邊拿起了擀麵杖開始敲打那塊牛排。

  「秦兄弟，你這是在幹嘛呢？」程處亮忍不住問道。

  「對啊！這牛應該沒得罪你吧？」一旁的程處默也說道，「就算得罪過你了，現在也已經成了食物了，沒必要這麼鞭屍吧？」

  聽到程處默這話，秦明不禁沒好氣地白了他一眼。

  神特麼鞭屍呢！你這腦洞是不是太大了點啊？

  「我這是在拍打牛肉里的筋腱呢！」秦明沒好氣地解釋道，「儘可能地把筋腱拍散，讓肉質放鬆到極致，這樣煎出來的牛排才能夠具有最佳的口感。」

  「哦！原來是這麼回事呢！」程處默兄弟恍然大悟！

  看著秦明那富有節奏的敲打，程處默頓時來了興趣：「來來來！秦兄弟，這個交給我！像這種體力活，我最拿手了！」

  「行！」有人願意接受，秦明自然樂意之至，他將擀麵杖交給了程處默，然後指了指旁邊鐵盆里的其他九塊牛排，說道，「還有這九塊，都要拍打一遍！」

  程處默：「Σ(⊙▽⊙"a？！！！」

  程處默原以為只是敲個一塊牛排，輕輕鬆鬆，卻沒想到，那只是其中的一個零頭，頓時一臉懵逼！

  但是，這是自己主動接來的活兒，總不能馬上就撂挑子不干吧？於是只得拿著擀麵杖開始了拍打！

  「啪！啪！啪！」整個廚房就只剩下了擀麵杖拍擊牛排的聲音。

  至於秦明和程處亮，則坐到一旁，一邊吃著生鮮店員工做完生下來的薯片，一邊看著程處默工作，好不愜意！

  尤其是程處亮，看著自家哥哥一臉苦逼地幹著自己主動接過來的活兒，而自己卻可以在一邊吃著薯片翹著二郎腿看著，別提有多開心了！

  就這樣，程處默敲敲打打了約莫一炷香的時間，將十塊牛排都給拍打了一遍。

  秦明檢查了一下，確認這十塊牛排都已經差不多了，便開始了最後煎牛排的工序。

  看到秦明要準備煎牛排了，程處默、程處亮兄弟倆當即也顧不上吃牛排了，立馬湊上去，兩眼緊緊盯著秦明的動作。

  那股認真勁兒，絕逼比他們在國子監上課時認真千百倍！

  這煎牛排的過程就不細水……咳咳，不細說了，免得讀者老爺們說是水字數！

  等到黃油化開燒熱，牛排下去，在一陣油爆聲中，一股香氣便從鐵鍋中釋放出來，而且隨著牛排的成熟，那香味也是愈來愈濃郁。

  「咕咚！」程處默、程處亮兄弟倆忍不住咽了咽唾沫，而秦府的其他丫鬟下人們也是一個個砸吧著嘴巴，拼命地朝前吸著鼻子。

  這煎牛排可不像滷牛肉需要那麼多的時間，約莫三五分鐘後，秦明便將那塊已經全熟的牛排給出鍋了。

  其實秦明心中還是有點可惜的。

  這個後腰脊肉的部位，最佳的品嘗熟度是五到七分熟，但是秦明不太清楚他們殺牛時的環境，同時對於這個時代人們在食品衛生上的重視程度不抱希望，因此安全一點，秦明還是選擇了將牛排烤至全熟。

  「秦哥（秦兄弟），這樣就可以吃了嗎？」看著眼前這塊香噴噴的牛排，程家兄弟倆自然是垂涎欲滴！

  「可以了，」秦明點了點頭，眼看著他們拿著筷子準備直接夾起來咬，他立即說道，「別這麼吃，去弄把匕首來，切成小塊小塊的吃！」

  秦明心中微微有點可惜，時間還是太倉促了點，沒能把刀叉提前準備好。

  除此之外，這個醬料也沒有提前準備，終究還是差了點感覺，不過，應付應付從來沒有吃過牛排的大唐人，倒是已經綽綽有餘了！

  回頭等有時間，自己讓人再打造幾幅刀叉，然後提前準備好醬料，那吃起來，保證美滋滋！

  要是有機會，自己再弄個牧場，養些優質肉牛，專門供自己吃牛排，簡直爽歪歪有木有？

  一邊暢想著未來，秦明一邊將一塊塊牛排下鍋。

  另一邊，程處默兄弟已經從護衛長吳珂那邊弄到了兩把匕首，然後一手拿匕首，一手拿筷子，頭頂著頭，對著唯一一塊出鍋的牛排開吃起來。

  忙活之餘的秦明轉頭看了一眼兩人，那場面，別提有多靈性了！

  十塊牛排，每一塊差不多有一百六十六克左右，程處默兄弟倆各自幹掉了三塊，吃完後還一臉的意猶未盡！

  好吃！實在是太好吃了！

  兩人吃的美滋滋，那嘴上更是沾滿了黃油和牛排的油脂而不自知。

  不過，僅有的十塊牛排被他們吃掉了六塊，就算是意猶未盡，他們也沒打算再繼續吃了。

  畢竟，跟他們家親爹比起來，他們還是要點臉面的！

  最終，秦明將三塊分給了丫鬟和下人們，自己留下了最後一塊。

  不過，輪到自己了，秦明可就沒那麼將就了。

  在煎最後一塊牛排的同時，秦明在旁邊一個灶台上開火，熬煮起了醬料。

  等到醬料沸騰，牛排剪好，他將醬料均勻地倒在了牛排上，然後又快速地撿了個流黃蛋。

  當秦明用匕首切了一小塊牛排，粘上那明晃晃的流質蛋黃和香碰碰的醬料，放入口中一臉享受地咀嚼時，邊上的程處默、程處亮兄弟倆再一次齊刷刷地咽起了口水！

  （還有更新耶）