第一百一十七章 薯片的驚艷亮相
秦明對爆米花和薯片的詳細描述讓程處默等人對於這兩種零食的期待感是越來越足。
在做完了關於爆米花和薯片的零食小科普之後，秦明便著手組織人手處理這兩樣食材了。
其實也沒啥好介紹的，無非就是把那幾個干玉米棒子上的玉米粒給擼下來，至於那幾個土豆嘛，自然就是削皮切片了！
這兩件事情自然不需要秦明親自動手，程處默兄弟倆便自告奮勇地上去幫忙了！
不過，在看到他們切出來的土豆就跟麵包片一樣厚時，秦明立馬嫌棄地剝奪了他們幫忙的權利！
最終，在這兄弟倆幽怨加好奇的目光下，秦明親自操刀，將土豆切成了薄厚均勻的一塊塊小薄片——來自系統的強化以及這陣子跟著吳珂學習刀法積攢的經驗讓秦明非常輕鬆地就掌握了刀工技巧。
在完成了土豆切片後，秦明將所有土豆片泡在水中，洗去附著在上面的澱粉。
很多想要減肥的朋友們都以為土豆是蔬菜，多吃土豆不會胖，但其實土豆是澱粉含量很高的糧食！
吃一個拳頭大的土豆，跟吃同等體積的米飯其實也沒啥太大的區別！
st🍓o9.com提醒您查看最新內容
以至於一些天天吃土豆想減肥的朋友們在經過一段時間的減肥後，愕然發現，自己不但沒瘦，反而更胖了！
這就是知識的重要性！
沒文化，瘦不了啊！
至於為什麼要將土豆片泡在水中洗掉澱粉，那自然是為了保證之後薯片出鍋時候酥脆的口感啦——澱粉含量太高，會導致土豆片的口感變得軟糯。
在清洗土豆片的同時，秦明讓人將灶台點起來。
每當這個時候，秦明就無比嚮往有燃氣灶的日子！
當然，系統商城裡也有兌換，不過一個就高達上千萬錢！惹不起惹不起！
在下人將灶台的火點燃後，秦明便往鐵鍋里倒入了一些水，又加了兩勺白醋。
加白醋是為了防止土豆片在焯水的過程中氧化變黑。
當然，程處默等人沒問，秦明也就沒有再進行科普。
在加完白醋後，秦明又放了一勺鹽進去，等到水開後，秦明便將那些已經清洗了好幾度的土豆片倒了進去。
在這一過程中，程處默、程處亮等人一個個兩眼眨都不眨地看著，臉上帶著滿滿的好奇和期待！
等到鍋內的土豆片在沸水的烹煮下變得透明後，秦明便將這些土豆片撈出來，放入到了竹篾中，用以將附著在土豆片上的水瀝乾。
趁著土豆片還在瀝水的時候，秦明讓人將那口鍋中的水給倒掉，然後重新放回到灶台上。
如果按照標準的做法的話，這個時候應該再往土豆片上撒一些玉米澱粉，這樣油炸出來的薯片即便是涼了也能保持較長時間的酥脆，像後世的樂事薯片神馬的也是如此。
否則的話，要不了一天，這薯片立馬就鬆軟了，自然也就沒有酥脆的口感可言了。
不過因為之前沒有把玉米澱粉準備好，眼下也不方便從系統商城裡兌換出來，因此秦明索性就不用這玉米澱粉了。
反正現在也只是試一試，等明天一早做的時候，再提前把玉米澱粉給弄出來就是了！
約莫一兩分鐘後，秦明見土豆片上的水分都已經瀝乾得差不多了，便開始下油了。
跟後世用植物油來炸薯片不同，秦明用的是豬油，這也是現如今秦明最容易能夠搞到的食用油了。
當然，其實系統商城裡啥類型的食用油都有，只是，價格有點黑！
一升的玉米油就要十萬錢，秦明覺著還不如等玉米種植出來後，自己榨油來的划算！
在豬油下鍋之後，秦明看著那白色的豬油在高溫下緩緩融化，隨後用手懸在油鍋上試了試油溫，在確認了油溫合適之後，便拿起土豆片一片一片地放入油鍋中。
因為油溫還沒有徹底升高，因此這油炸聲並不激烈。
程處亮好奇地探過頭來，問道：「秦哥， 你現在這是在做什麼呢？」
「炸薯片啊！」秦明放入了約莫三十來片土豆片後，一邊說，一邊用鍋鏟輕輕翻動著油鍋中的土豆片，免得它們黏連在一起。
等到那油鍋里的土豆片漸漸呈現出了金黃色，秦明這才將這一撥土豆片給鏟起來，放入到一旁一個乾淨的竹篾中，竹篾下方放著一個鐵盆，用來盛放這滴下來的油脂。
在將第二波土豆片放入油鍋之前，秦明從灶台旁邊拿過了早已經準備好的一些調味料。
當然，初唐時期的調味料是沒有辣椒、孜然之類的，秦明用的也是大唐有的一些調味料，比如豆蔻、陳皮、胡椒等等做成的五香粉。
就在秦明想要撒下去的時候，他突然想到了什麼，頓了一下，問道：「你們是想要吃原味的，還是吃五香的？」
程處默兄弟倆連忙說道：「都可以都可以！」
此時，他們倆的注意力早就已經完全集中到了眼前這盆香碰碰的薯片上了！
管他什麼五香還是原味呢，只要能早點吃到就可以了！
「那就先嘗一下五香味的吧！」秦明笑了笑，撒了一些五香粉在薯片上，然後提起竹篾輕輕地翻了翻，讓五香粉能夠粘上所有的薯片，隨後便放到了程處默兄弟倆的面前，轉身便去炸第二鍋薯片了。
「唔~好香啊！」程處默湊到竹篾前吸了吸鼻子，露出了一臉的享受，至於旁邊的程處亮則早已經迫不及待地伸出手，拿起一塊薯片就往嘴裡送！
「哎喲！好燙！」這剛捏起一片薯片，程處亮就慘叫一聲，但是卻硬是沒有捨得鬆手，立馬把那薯片丟進了嘴裡！
「嘶嘶嘶！好燙！好香!嘶嘶嘶~好脆！呼呼呼！好好吃！」在各種怪異莫名的叫聲中，程處亮迅速地吃完了一片薯片！
吃完之後，程處亮立馬叫道：「我滴親爹喲！這個薯片太好吃了！」
一旁的程處默一看，立馬毫不猶豫地捏起一塊丟進了嘴裡：「呼呼呼！燙死我了！好香！好脆！好吃！呼呼呼！」
「咕咚！」旁邊，管家小五和一幫下人齊刷刷地咽了咽口水！
他們也，好想吃！
（還有更新耶）