第1188章 趕上匯泉樓喜宴

  第1188章 趕上匯泉樓喜宴

  等著三師兄把老鋪後廚的工作安排一番，馮正明和三師兄一起趕去匯泉樓。

  匯泉樓今天中午還有喜宴，馮正明和三師兄沒有從正門進去，而是繞到了匯泉樓後廚外的進貨的門進入匯泉樓。

  匯泉樓後廚里的人員自然是更多，尤其今天匯泉樓有喜宴，自然都很忙碌。

  馮正明和三師兄從進貨通道進門，沒有去打擾大師兄和孫海他們忙碌。

  兩人直接先去更衣室，準備換上匯泉樓這邊的廚師服幫忙。

  走進更衣室，馮正明看到在更衣室里，自己過去的衣櫃一直被保留。

  走到屬於自己的衣櫃前，打開衣櫃可以看到裡面自己過去的廚師服。

  sto9🍍.com提供最快更新

  三師兄向這邊看了一眼。

  「這些都是大師兄讓人保留下來，而且每個禮拜大師兄也會讓人打掃和洗一下你的廚師服。」

  馮正明心裡更加的感動，他明白大師兄一直也在等自己回來。

  師兄們心裡，馮正明不只是他們的小師弟，也是他們現在的帶頭人。

  雖說師父那邊，已經算是點名了自己大兒子作為傳人。

  但那是師父不希望讓人說他在沾馮正明這位全國烹飪狀元的光。

  實際上，師兄們心裡，還是把小師弟馮正明當做師門裡當家人。

  更何況，師兄們如今經營的所有店，都是小師弟的產業。

  小師弟確實很仗義，把各家店的股份都分給師兄們。

  並且還把各地乾飯鋪的股份也都分給師兄們。

  正魯興餐飲集團現在，就是馮正明和幾位師兄持股。

  馮正明給了師兄們這麼多，師兄們當然也明白他們要追隨小師弟，要和小師弟一起，把正魯興這塊餐飲招牌打出足夠名氣。

  把廚師服拿出來換好，馮正明和三師兄一起再次踏進後廚。

  這個時間，後廚里因為要應付喜宴，所有人都非常忙碌。

  忙碌中難免就會出錯，不過在馮正明所有店後廚里，一旦有人出錯就會有人立刻補位兜底。

  所以這也導致，馮正明所有店裡，後廚出菜的效率和品質始終都可以保持一定水準。

  後廚里，大部分的面孔馮正明看起來都比較陌生。

  可能也就只有孫海和陳安邦是他最熟悉。

  看得出來，陳安邦拜師大師兄後，這幾年也確實進步很快。

  馮正明看著站在灶前的樣子，會忍不住想起當初跟自己在老鋪後廚時，陳安邦連最簡單的切配都做不好。

  然後馮正明會利用每天晚上營業結束，給陳安邦上一上小課，讓他可以儘快跟上後廚節奏。

  現在陳安邦已經成長起來，可以在匯泉樓後廚里上灶做菜。

  陳安邦的菜出鍋，同時喊著人準備裝盤。

  「來來裝盤了，五個盤子。」

  馮正明見周圍人都很忙碌，似乎一時之間沒有人及時去回應陳安邦。

  他果斷補位上前，但卻只拿了四個盤子到陳安邦的身邊。

  「這一鍋菜，四盤可以了，如果分五盤的話，會顯得每盤有些少了。」

  陳安邦先是一愣，接著扭頭看向了馮正明。

  隨後他滿臉露出驚訝神情。

  「師，師叔，哦，主廚你回來了？」

  馮正明笑了笑：「叫我師叔就行，快點分盤。」

  陳安邦回過神：「哦哦，好的師叔。」

  接著陳安邦按照馮正明說的，把鍋里的菜分到四盤當中去。

  等這邊分好了盤，聽到了孫海的聲音。

  「人呢？趕快去走菜，怎麼回事？那邊出鍋分盤，喊了怎麼沒有人過去？」

  後廚里應該負責補位的人員都是一愣，接著一起看向陳安邦那邊。

  很快大家都認出幫陳安邦分盤的人是馮正明。

  「是主廚。」

  「是狀元，我們的狀元回來了。」

  「真是馮狀元啊。」

  「哇，我還是第一次在後廚見到馮狀元。」

  馮正明微笑：「好了，都好好幹活，人家的喜宴，可不能因為我們的疏忽出了岔子，快點這邊開始走菜。」

  孫海本來還想過去跟師叔打個招呼，聽了師叔的話，他也沒有過去。

  「快點走菜走菜，趕緊把人家的喜宴菜都上去。」

  後廚里所有人馬上都繼續忙碌起來。

  大家各司其職，很快把喜宴的一道一道菜做好送出去。

  至於馮正明和三師兄楊斌，也是很快融入到後廚里。

  他們大部分時間也沒有去指揮，而是融入其中，按照大師兄和孫海指揮節奏去進行一些補位，只求順利把喜宴的菜餚做好。

  後廚隱約也能聽到，前邊喜宴上的一些聲音。

  司儀非常高興進行著婚禮的主持。

  同時，現場很多人都在為新人的這場婚禮鼓掌。

  後面還能聽到婚禮進行曲，以及很多人的歡呼聲。

  前邊的一切喜悅，自然也都和後廚的忙碌脫不了干係。

  匯泉樓如今的口碑，尤其是喜宴上出菜的品質，可以算是在泉城獨一檔。

  好多匯泉樓喜宴會上的菜，其他酒樓都是之後才會跟著學。

  而匯泉樓這邊的一些服務，很多酒樓暫時還都辦不到。

  這一切是馮正明定下的規矩，同樣也是大師兄幫馮正明更好的操持。

  等到喜宴的菜差不多都上齊，後廚里終於算是暫時閒下來。

  很多人都激動地圍到了馮正明的面前。

  不過李輝東一開口，還是讓圍著馮正明的人群乖乖散開。

  「都別圍著，怎麼回事？都下班了是吧？活都還沒有幹完，在這裡圍著幹什麼？」

  後廚眾人不敢不聽李輝東的話，只能是全都乖乖回到各自崗位上去。

  李輝東來到馮正明和楊斌的面前。

  看著小師弟，李輝東笑了笑：「你回來的還真是時候，居然趕上今天的喜宴回來，對我們後廚的工作還滿意嗎？」

  馮正明樂了：「滿意啊，有大哥你在，我肯定是放心的。」

  李輝東：「少在這拍我馬屁，是不是心裡有什麼不滿？」

  馮正明：「真沒有不滿，大哥你管理後廚真的沒話說，我現在更放心讓大哥你去京城重開的燕喜樓了。」

  李輝東神情頓時有些嚴肅。

  「師父那邊不準備去，我其實也不太想去，還是留在泉城，留在匯泉樓可能更適合我。」

  馮正明：「大哥你總要走出去，這次我都跟三哥說好了，你和三哥一起去京城重開的燕喜樓一年時間，把那邊的一切都處理好，後面就交給二哥和五哥負責。」

  李輝東聽了仔細一想：「交給你二師兄和五師兄確實很合適，他們也需要這個機會提升自己。」

  楊斌：「二師兄和老五去京城燕喜樓，正明你在滬城，我和大師兄還有老六留在齊魯，剛好給你們培養更多的年輕廚師。」

  李輝東贊同楊斌的話。

  「對，我們在泉城，明海他在煙城，可以給你們培訓出更多合適的年輕廚師，讓你外地的店裡都不會缺人。」

  馮正明：「大哥，我其實不希望你們這樣，我希望你們也可以走出去，可以成為真正的名廚，在國內，甚至是國際上獲得名聲的。」

  李輝東和楊斌對視一眼，兩位師兄同時向馮正明笑了笑。

  大師兄：「你啊，給我們想的太有本事，我和老三還有老六，我們其實就是在齊魯的酒樓里當主廚的實力，順便幫你培養一些年輕廚師。

  要走到全國各地，甚至是走出國門去全球各地的廚師，那應該是你才對。」

  楊斌：「對啊，大師兄說的沒錯，正明你應該走出去，你應該代表我們走出更遠。」

  看著兩位師兄，馮正明是真的滿心的感動。

  如果說只是經營好自己的餐館，馮正明是完全可以憑藉自己的手藝和管理辦到。

  但現在馮正明這樣，把自己的店開遍全國，甚至是要開到國外去。

  那麼單純只是靠他的個人能力，確實是不可能達成。

  這一點兩位師兄也都很清楚，所以他們才會願意留在家鄉，願意幫馮正明繼續培養他需要的年輕廚師，幫他把各地的店都能支撐起來。

  現在，馮正明各地的店裡，包括在滬城他自己經營的老洋房餐廳里。

  實際上後廚大部分的人員，都是大師兄和三師兄幫忙培養出來。

  還有一些來自煙城的年輕廚師，他們是被六師兄推薦給自己。

  所以馮正明真正手握的權威王牌，就是願意幫自己的師兄們。

  恐怕接下來京城的燕喜樓，也是需要大師兄、三師兄和六師兄培養的年輕廚師去充實班底。

  而讓二師兄過去京城，一來是二師兄家的孩子即將要高考了。

  聽說是想要考去京里的大學的。

  孩子為此也是非常努力。

  馮正明覺得，既然孩子都考去京里的大學，二師兄和二嫂不如也一起去。

  這樣也可以方便照顧一些孩子。

  同時二師兄更加沉穩，也能在關鍵時刻，拉住五師兄一些衝動的情況。

  當然最關鍵是，馮正明覺得二師兄可以更好幫忙管理好後廚。

  五師兄做菜上可能要比二師兄更有點子一些。

  但要說後廚的一些管理上，五師兄確實不如二師兄穩。

  然後讓大師兄、三師兄和六師兄也都去京城的燕喜樓一年時間。

  後面，馮正明覺得可以讓三位師兄輪流去京城燕喜樓換班。

  相信到時候，能更好的的穩定京城燕喜樓的菜品。

  只有穩定住菜品，才可以真正在京城站住腳，讓燕喜樓在京城打出名氣。

  其實師兄們也明白，去京城重開燕喜樓的重要。

  這些年，馮正明在滬城已經打出足夠的名氣。

  他能在滬城獲得全球的年度十佳餐廳，已經是證明了他的實力。

  但京城又有些不同。

  京城是個比較傳統，還有些講究論資排輩的地方。

  而且京城更是一個匯聚了全國各地菜系頂尖廚師的地方。

  很多在外地很出名的大廚，可能進了京城都未必能夠一舉成名。

  甚至可能他們進京後，遭受到其他名廚的壓制，到頭來根本很難在京城經營好自己餐廳和酒樓，最終會灰溜溜從京城離開。

  馮正明這一次，也是想要向京城的某些人證明一下自己。

  尤其是要給魯菜在京城重新正名。

  當年魯菜是京城最負盛名的菜系，是能夠獨霸京城的菜系。

  只是這些年，魯菜在京城走了下坡路。

  連曾經輝煌的八大樓，也都是逐漸輝煌不再。

  馮正明進京就是要向很多人證明，魯菜依然沒有沒落。

  只要有他馮正明在，他會讓魯菜重新閃耀。

  他倒不是要壓著其他菜系，他只是希望魯菜也能在京城和其他菜系平分秋色，讓京城的餐飲也可以百花齊放。

  李輝東：「正明你的想法很好，我們也都會全力支持你。」

  楊斌：「沒錯，京城又如何？不去和那些頂尖大廚過過招，怎麼能展現出我們的實力？」

  馮正明笑了：「師兄們有信心，那我就更有信心了。」

  李輝東：「去一年時間，我們儘量幫你把菜單確定，也把後廚一些人員確定下來。」

  馮正明：「對，後廚人員確實需要確定下來，別到時候京城燕喜樓的後廚里，沒有足夠的人手，反倒是讓京城的一些人笑話我們。」

  楊斌：「人很多的，現在我們就是手底下的人多。」

  李輝東：「人不少，但真正能進京的可不多。」

  楊斌：「大哥，讓他們去京里是跟著我們幹活的，又不是要讓他們個個都要去當主廚，京城燕喜樓後廚里，有你、有正明，還有二師兄和老五他們，還有我們呢。」

  李輝東：「哪也不能夠鬆懈，你忘了師父說的話？」

  楊斌：「不敢忘，師父的告誡我是一句也不敢忘的。」

  李輝東：「把菜做好，是我們的本分，風頭我們不能去出的，如果手藝不行，越是出風頭，越是會讓我們不好。」

  馮正明認真點頭：「大哥說的對，我以後也需要低調一些。」

  楊斌：「別，你又開始低調了？你現在往那一站，你就低調不起來。」

  三師兄這話把馮正明給說得一愣。

  大師兄笑了：「哈哈哈，老三說的對啊，你已經低調不了，你把燕喜樓在京城重新開業，這就已經註定要吸引所有人目光了，你還怎麼低調？」

  馮正明跟著笑起來：「我就是嘴上說說，我確實沒法低調了。」

  兩位師兄再次一起笑了起來。

  後廚里，師兄弟三人真是越聊越開心，其他人只能幹自己的活，這一刻也沒有人敢靠近去插話的。

  （還有更新耶）