第1082章 很受老人喜歡

  送走了最後一桌客人，老洋房餐廳今晚的營業結束。

  馮正明讓新店長和傅軍、蔡濤分別帶領大家負責收尾工作。

  他和兩位師兄坐下來休息，同時一起和還沒離開的老爺叔聊起天。

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  老爺叔：「馮狀元你們今晚的表現非常好，應該會被那些海外美食家協會的人給與很高的評價。」

  馮正明：「我其實並不在意他們給我什麼樣的評價。」

  老爺叔：「不，還是需要在意的，雖說海外美食家協會他們，並不了解我們的中餐，但他們畢竟在國際美食界還是有著話語權。」

  「爺叔，看起來那家輪胎公司的推薦指南要進國內了？」

  對這個問題，老爺叔笑著：「有些人希望他們進來，覺得他們進入國內，可以讓國內的餐飲和國際接軌。」

  李輝東不禁微微皺眉：「我們自己的菜，不用自己的標準，為什麼要跟人家接軌？」

  老爺叔看向李輝東：「這些年，我們很多東西標準，都是主動迎合別人的標準，各大廠商包括很多國人，都覺得與國際接軌是一種榮耀。」

  被老爺叔這麼一說，李輝東頓時有些無奈嘆了口氣。

  大家都清楚，老爺叔說的沒有錯。

  連電視上很多產品的GG詞，都會專門標註符合國際標準。

  更是有大量的產品，會主動把要與國際接軌作為目標。

  很多國人也會更喜歡那些出口轉內銷的東西。

  似乎對很多人來說，國外的標準就是要高出國內一等。

  馮正明：「其實這個問題要分開看，有些東西確實需要按照國際標準，畢竟那些東西是需要遠銷海外的。

  可是像我們自己的餐飲，我們自己的中餐，並不需要要符合別人的標準。

  每個地方人口味都有不同，大家飲食習慣也不一樣，沒有什麼標準是可以通行全球。」

  聽馮正明這麼說，兩位師兄立刻點頭認同。

  「對，我們自己的菜，就應該是我們自己的標準去評判好壞。」

  「讓別人評判，別人飲食習慣跟我們都不一樣，他們的標準在我們這並不適用。」

  老爺叔看向馮正明：「所以你才會要自己模仿他們，在滬城和你們家鄉齊魯，單獨先推行了你自己創辦的推薦指南？」

  馮正明笑著點頭：「對，用我們自己的標準去評判一家餐館好與不好。」

  老爺叔：「你已經做得很好，只是還需要更加細緻一些，要起到一種督促的作用。」

  馮正明點點頭，他明白老爺叔的意思。

  現在無論是齊魯全省，還是滬城的推薦指南，確實遇到一些非議。

  尤其是新推出的餐廳和酒樓的推薦指南。

  按照師叔黃濤他們收到的消息看，一些餐館和酒樓明顯出現水準下滑。

  馮正明也及時讓黃濤去處理，更是把幾家問題嚴重的牌子摘掉。

  因為這事，馮正明還一度被摘牌那幾家酒樓狀告。

  只是馮正明暫時沒有回泉城，所以暫時也沒有能找到他。

  但是齊魯廚師協會那邊，也一直在和馮正明聯繫，想要進行一番溝通。

  廚師協會那邊的意思是，希望馮正明可以高抬貴手，先不要摘牌，可以等今年評審過後，再重新給那些水準下滑的餐館和酒樓一個定級。

  對此馮正明自然是不可能同意。

  如果按照廚師協會方法去處理，他的名聲也會被毀掉。

  最重要的是，推薦指南的信譽度會大打折扣。

  馮正明很清楚，一旦信譽度下降，最終會是一個什麼結局？

  而且一旦開了口子，廚師協會有第一次的干涉，就一定會有第二次。

  最後導致推薦指南無法客觀的去進行評審。

  那麼其實推薦指南也就不具備任何權威性可言。

  所以馮正明拒絕了齊魯廚師協會那邊的調解。

  他堅持摘牌，並且還直接表示，今年被摘牌的幾家酒樓也不能參與評審。

  對馮正明的這種強硬態度，讓廚師協會那邊也感到有些落了面子。

  這段時間，廚師協會那邊明顯是在試圖要對馮正明進行更換。

  要把馮正明身上齊魯廚師協會會長的職位撤掉。

  馮正明對此倒是一點也不在意。

  對他來說，廚師協會的會長本來也是看在師父和崔老師傅他們的面子上，自己才會勉為其難答應擔任會長的。

  如果齊魯廚師協會那邊把自己會長的位置撤掉。

  他反倒是可以更加直接按照自己方式去做事。

  馮正明看向老爺叔：「我是準備現在全國各地推廣小吃店和小館子的推薦指南，至於餐廳和酒樓的推薦指南，暫時不在全國進行推廣。」

  老爺叔微笑：「你想的還是太簡單了一些。」

  馮正明稍微一愣，隨後倒也想明白老爺叔的意思。

  「您的意思是，要在全國範圍內推廣很難？會遭遇到各方面的抵制？」

  老爺叔：「你剛開始在滬城做那本推薦指南的時候，是不是沒有受到多少抵制？甚至幾乎沒有人會出面干擾你，可以讓你輕易把推薦指南做出來？」

  馮正明點頭。

  老爺叔問：「你知道為什麼？」

  馮正明遲疑了一下回答：「因為當時推薦指南沒有什麼影響力，我也沒有現在的名氣，所以沒有人會在意我做出的推薦指南。」

  「對。」老爺叔，「在那時的人眼裡，你是全國烹飪狀元，也只是全國烹飪狀元，你沒有現在的名氣，也沒有受到那麼多人的追捧。

  你的那本推薦指南，無論是在同行還是外行人眼裡，都不過是你自己做出的一點小玩意。

  可是大家都沒想到，你那本推薦指南接下來慢慢就變得火起來。」

  馮正明：「所以他們接下來，會想方設法影響我，希望可以干擾到我的判斷，甚至想要自己去主導推薦指南評審。」

  老爺叔點點頭。

  「是的，他們希望可以自己主導評審，不希望你脫離他們控制。」

  馮正明微微一笑：「那恐怕他們的算盤打錯了，他們很難控制我。」

  老爺叔：「看得出來，你這些年用盡了辦法，把你的店經營的那麼好，就是不希望被別人控制和制約。」

  馮正明笑了笑：「爺叔您還真是什麼都看得出來。」

  老爺叔：「人老了，經歷的事情多了，自然也就什麼都能看出一些，不過一代人有一代人的經驗，我的經驗告訴你，對你來說未必真的有用。

  只能說，你願意聽一聽我這個老頭子廢話，或許對你會有一點點幫助。」

  馮正明：「爺叔您說的怎麼能是廢話？我覺得爺叔您很懂得出謀劃策，您的經驗也還是對我有很大幫助。」

  老爺叔樂呵呵笑起來。

  「哈哈哈，沒想到馮狀元你也會拍馬屁呢？」

  這話把馮正明兩位師兄都給逗樂了。

  張明海忍不住開口：「爺叔其實我們這小師弟，他一直都很會哄老人開心，當初在燕喜樓後廚，就屬他最招師父喜歡。」

  老爺叔：「看得出來，他在所有的老師傅眼裡，那都是絕對足夠優秀，都想讓他成為自己徒弟的那個。」

  這話李輝東和張明海還真的是點頭認可。

  兩位師兄很清楚，別看齊魯廚師協會現在想把馮正明的會長撤掉。

  可最後肯定是不可能撤掉的。

  因為還有老師傅們在，老師傅們眼裡，馮正明就是最優秀，所以廚師協會其他人，根本就動不了馮正明。

  老爺叔接下來說的就相當直接。

  「所以正明你必須要利用好這一點，你要學會利用老傢伙們對你的喜愛，去把你想要做的事情一件一件做好，獲得老傢伙們的支持，你就能避免被某些別有用心的人傷到。」

  馮正明和兩位師兄瞪大眼睛，他們沒有想到老爺叔會說的這麼直白。

  其實這種事情，馮正明一直都在去做。

  就像是他在齊魯，獲得所有魯菜老師傅的支持。

  在京城，他能被那些國宴大師們喜歡，獲得國宴大師們背後支持。

  甚至是他在京城收購那些老店，背後也有一些老派人的支持。

  只不過，馮正明做的很隱蔽，很多人並沒有真正發現這點。

  今天老爺叔很直白，用最直白的話點破了這點。

  可以說老爺叔是在點撥馮正明，讓他繼續去和老傢伙們處好關係。

  只要有老傢伙背後支持，他想要做的事情一定能成。

  當然，還有很重要一點老爺叔沒有說明。

  要讓老傢伙們認可的情況下，他們才會堅定的支持你所作所為。

  怎麼讓老傢伙們認可？

  其實就是馮正明現在所表現出來的一切。

  他是全國烹飪狀元，拿到了全國最頂尖的榮譽，但依舊堅持在後廚，並且他的手藝始終都沒有退步，甚至還都在不斷進步。

  他會很認真對待每一位客人，會聽取客人們的意見，會對自己的餐廳和各家店進行管理。

  同時，他還會把自己的很多東西無私分享出來，讓更多人懂得欣賞和品嘗中餐。

  以及，他會在每次受邀參加國宴時，一定是全力以赴，把自己能展現出的東西展現出來，在國宴上真正做到為國爭光。

  這是馮正明身上，吸引所有老傢伙們喜歡的東西。

  包括老爺叔，他也同樣被馮正明身上這些特質所吸引。

  甚至會讓所有老傢伙喜歡的一點，是馮正明會對他們有足夠尊重。

  老爺叔曾經想要吃一盅醃篤鮮。

  但是當晚馮正明菜單上並沒有這道菜。

  可他還是單獨為老爺叔做了一盅。

  這份尊重，恐怕是任何一位老人家都難以抗拒的。

  因此，老爺叔覺得這是馮正明最大優勢。

  只要讓老傢伙們支持他，他想要做的事情一定能成。

  各地菜系的老師傅都站在他這邊，其他那些不服氣的大師傅們，又能拿馮正明怎麼辦呢？

  何況，各地菜系一部分大師傅也是站在他這邊的。

  馮正明面帶微笑：「謝謝爺叔的提醒，我會謹記這一點，接下來推廣推薦指南到全國各地時，我會儘量搞好和各地菜系老師傅們關係。」

  老爺叔笑呵呵：「你這股子聰明勁就是讓人喜歡。」

  「謝謝爺叔誇獎。」

  老爺叔：「你要先推廣那個街頭小吃和小館子的推薦指南做法是對的，先從那些小的開始，更容易獲得大眾的認可。

  只有得到大眾認可，再加上你被我們這群老傢伙們喜歡，你的推薦指南一定會大受歡迎。」

  馮正明：「謝謝爺叔的肯定，我們都會好好努力。」

  和老爺叔差不多聊完，馮正明和兩位師兄送老爺叔和兩位老太太出門。

  然後馮正明專門叫了車，讓司機把三位老人送回去。

  老爺叔也沒有推脫，畢竟現在確實很晚了。

  馮正明更是叮囑司機：「開車一定要慢，三位年齡都大了，你可不要出什麼事情，否則我可不會放過你的。」

  司機嚴肅認真答應：「您放心，我肯定把三位安全送回去。」

  老爺叔和兩位老太太一起向馮正明他們揮揮手告別。

  目送車子遠去，馮正明和兩位師兄在門口站了一會。

  六師兄先忍不住開口：「正明你在滬城接觸的人還都是不得了啊。」

  大師兄則笑了：「他在我們泉城，接觸的人不是一樣很不得了？」

  聽大師兄這麼說，張明海一想：「也對，就像是剛才這位老大爺說的，正明他就是招老人們喜歡的。」

  大師兄：「在老人們眼裡，正明是個踏實肯乾的好青年，就像是隔壁家優秀的晚輩，自然都會喜歡他。」

  六師兄：「可不嘛，還有我們這樣笨的在旁邊襯托。」

  馮正明被兩位師兄的話逗樂了。

  「大哥、六哥，你們這是故意笑話我是吧？數落我會裝模作樣？」

  六師兄笑呵呵：「你看你，我跟大師兄這是誇你。」

  李輝東：「對，是誇你。」

  馮正明：「謝謝兩位師兄誇獎，今天也謝謝兩位師兄幫忙，不然我還真不一定能應付的那麼好。」

  兩位師兄笑著表示師兄弟就該這樣同心協力。

  然後三人一起轉身回到老洋房餐廳。

  對收尾和清潔進行一番檢查，確定沒有問題後，馮正明正式宣布今天營業結束。

  服務人員和大部分學徒都先離開，剩下傅軍、蔡濤和馮正明三個學徒。

  馮正明和師兄們又給他們開了個小灶，才各自回去休息。

  （還有更新耶）