第1039章 晚上吃一家小店（第二更，求訂閱）

  馮正明這麼一句話，讓妻子、二姑、舅媽都是一愣。

  倒是女兒馮暖悠非常開心起鬨。

  「嘻嘻嘻，我就知道，我爸爸最利害，我爸爸能做各種菜。」

  女兒這麼一起鬨，讓妻子、二姑和舅媽也都回過神來。

  舅媽奇怪：「正明你也會做這邊的本地菜？這邊的本地廚師手藝那麼差嗎？」

  二姑：「好像杭城這邊確實沒有什麼特別出名的菜？」

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  馮正明：「西湖醋魚，算是這邊很出名的一道菜，但是我提前過來，跟這邊的廚師交流過，現在這邊廚師西湖醋魚做的確實都不行。」

  羅晴：「我也聽說過西湖醋魚呢，以前好像是說，鮮美如吃蟹呢？」

  馮正明：「西湖醋魚的傳統做法，是用草魚去做，主要是吃草魚的鮮美。

  現在這些年因為各地水質都不太行，草魚也大多數都是養殖，所以草魚本身腥味非常重，因此做不好會非常腥。」

  聽了丈夫這麼說，羅晴有些奇怪：「非常腥？難道他們不去腥嗎？」

  馮正明：「這就是關鍵，按照傳統西湖醋魚的做法，確實是並不會認真去腥的，所以導致現在的西湖醋魚做的味道實在不行。」

  舅媽想了想問：「所以這邊是請你過來改良西湖醋魚的嗎？」

  馮正明笑了：「舅媽原來你也會開玩笑啊？」

  舅媽：「不是開玩笑，我聽你這麼說，覺得很像。」

  馮正明：「杭城請我過來，確實是有想要改良他們本地一些菜的想法，主要還是希望我可以提升一下杭城的餐飲情況。

  畢竟西湖也算是著名的景點，結果這邊的飲食匹配不上西湖美景，多少是有一點大煞風景。」

  二姑認同這點：「對啊，怎麼說西湖名氣也很大，如果沒有什麼代表的美食，確實給人的感覺不是太完美。」

  馮正明：「所以這次過來開分店，首先是要開一家具有這邊特色的分店，其次還要幫他們打造一家，可以契合西湖美景的餐廳。」

  羅晴聽丈夫這麼說，她頓時感到有些奇怪。

  「要打造一家契合西湖美景的餐廳？這怎麼契合？」

  馮正明：「詩情畫意。」

  這四個字還真的是有點吸引羅晴、二姑和舅媽。

  不過馮暖悠打斷了大家的浮想聯翩。

  「爸爸，我們什麼時候去吃飯飯？悠悠都餓了，小肚子都餓癟癟啦。」

  馮正明聽到女兒的話，立刻笑起來：「好，我們先去吃飯，邊吃邊說。」

  於是大家一起出門，馮正明是帶大家去了一家距離西湖有些遠，在杭城老城區裡的一家不起眼的家庭小店。

  跟著馮正明踏進這家小店，聞到店裡飄出的香味，大家就知道這家店不會難吃。

  這些年，無論是羅晴和女兒跟馮正明一起走南闖北。

  還是二姑和舅媽他們經常吃馮正明的菜，和他那些店裡大廚的手藝。

  大家都對菜的香味有著獨特的判斷。

  聞到店裡炒菜的香氣，就知道菜肯定不會難吃。

  老闆娘看到馮正明領著人來，也笑呵呵主動打招呼。

  「馮狀元今天又來吃啊？還帶了人一起來，要坐裡面的包間嗎？」

  馮正明點頭：「好的，謝謝大姐，我們就坐裡面包間。」

  跟著老闆娘一起走進裡面，包間實際上是家裡的屋子改出來的。

  坐下來後，二姑奇怪：「正明你是怎麼找到這樣小店的？」

  馮正明：「這不是要了解一下杭城這邊的餐飲情況嗎？先是被當地一些廚師請吃了幾天他們那些大酒樓，然後我就自己出來找地方吃點接地氣的，就找到了這家小店。」

  剛說到這，老闆推開門走了進來。

  「馮狀元今天要吃點什麼？」

  馮正明：「還是先上你們家的幾種特色菜，對了鐵板和辣炒都要來，還有就是海鮮粥，再來兩個蔬菜小炒。」

  老闆點頭答應：「好的，馮狀元你們稍等。」

  等老闆出去，舅媽奇怪：「正明他們都認識你，是不是因為你來了專門準備啊？」

  馮正明：「舅媽這麼一家小店，還有什麼好專門準備的？」

  接著馮正明也是向大家介紹了一番。

  「其實，雖說杭城可能確實沒有什麼有代表的美食，但其實整個浙省也還是有不錯的美食，比如靠近海邊的寧城和台城，兩地都是有具有代表性的菜。

  這家小店的老闆是台城人，手藝上還學了一些寧城那邊一些菜的特色。

  他家的一些海鮮很新鮮，而且做法上也是貼近寧城和台城做法。」

  羅晴立刻說：「哦，台城我知道，聽說台城那邊也有一家很出名的餐飲品牌，主打的就是海鮮，好像獲得了國內外的不少好評。」

  馮正明：「對，這次在杭城，我也和他們的創辦者，張師傅見了，我們還一起交了手。」

  「交了手？」

  這讓妻子、二姑和舅媽都有些好奇了。

  妻子追問：「你們誰贏了？」

  馮正明：「沒有什麼輸贏，我們的交手更多是一種交流，他的一些台城海鮮做法給了不少啟發，一會這邊老闆做好了一道家燒黃魚，你們嘗了就知道。

  對了這邊還有一個非常特色的沙蔥豆面，味道確實是很鮮美。」

  停頓一下，馮正明才詳細說了一下兩個人交手。

  「我和張師傅算是友好交流，我也是展現了一些我們魯菜中海鮮的做法，也給了張師傅不少的啟發，所以其實沒有什麼輸贏。」

  二姑有些奇怪：「既然這邊有寧城的菜和台城的菜那麼出名，為什麼還要請你過來？」

  馮正明微笑：「是杭城這邊希望餐飲也可以更加多樣化，另外我現在不是名氣有些大嗎？所以這邊也期望讓我來，能改變大家對杭城無美食的固有印象。」

  這話讓妻子、二姑和舅媽也是忍不住笑了出來。

  歡聲笑語中，小店老闆把馮正明他們點的菜上桌了。

  首先上桌的是一些僅僅焯水後，涼拌上桌的一些小海鮮。

  儘管杭城確實不靠海，但這些都是從寧城送過來的新鮮海鮮。

  馮正明看到老闆先上了這個，笑呵呵問了句。

  「怎麼樣？我給老闆你們這個方子還行？」

  老闆立刻向馮正明豎起大拇指：「馮狀元您給的配方真的很棒，一下子讓這些小海鮮賣的特別好。」

  馮正明：「賣得好就行，海鮮主要還是要新鮮，老闆你們可要跟寧城那邊說好，保證海鮮的供應。」

  老闆答應著：「馮狀元您放心，我們和寧城那邊供貨商都說好了，店裡這些小海鮮都是絕對保證新鮮。」

  馮正明點頭：「那就行。」

  等老闆出去後，馮正明讓妻子、二姑和舅媽都嘗一嘗味道。

  他也是挑了一個很嫩的海貝肉，親自餵給女兒。

  馮暖悠吃了一口，頓時小臉上滿是笑容。

  「好吃，爸爸這個是你做的嗎？」

  馮正明：「不是爸爸做的，是這邊老闆做的，爸爸只是給了他們一個調料方子。」

  羅晴和二姑、舅媽還有小表弟盧景浩吃了之後，也都覺得特別美味。

  海鮮的鮮味被保留，同時馮正明給老闆的調料配方，更加突顯鮮味，還增添了獨特的滋味，尤其是其中一個獨特小酸味，更是讓人覺得吃著很舒服。

  吃著這個小海鮮獨特味道，讓羅晴相信這家店受到了丈夫指點。

  光是這獨特的口味，羅晴覺得除了丈夫應該沒有其他廚師調配出來。

  小海鮮之後，是一些看著就很家常的菜，只不過這些菜幾乎全是用海鮮做。

  還有鐵板做的魷魚，和辣炒的花蛤。

  主要是食材確實太新鮮，所以是真的吃著也挑不出任何毛病。

  吃了一陣，終於上了兩道今日非常重要的兩道菜。

  一個是家燒黃魚，還有一個是沙蔥豆面。

  這兩道的做法都是海邊的家常做法。

  但是真的吃了之後，會非常直觀感受到那種海鮮的美味。

  家燒黃魚里搭配的年糕，也是寧城那邊的水磨年糕。

  黃魚更是冰鮮送來的海里大黃魚。

  這道菜真是讓大家都吃的有些驚訝了。

  馮暖悠吃的更是手舞足蹈：「爸爸，爸爸，悠悠喜歡吃這個，這個黏黏的片片好吃，還有這個魚魚也好吃的。」

  聽到女兒喜歡，馮正明微笑：「悠悠喜歡就好。」

  羅晴奇怪問：「這個味道真的很好，做法是不是很難？」

  馮正明笑著搖頭：「做法還真不難，好吃的根本原因還是食材夠好。」

  二姑有些奇怪：「這麼好的食材，這麼一家小店是怎麼能弄到的呢？」

  馮正明：「姑這家店老闆娘是寧城那邊，家裡過去是出海捕魚為生，所以她能夠拿得到一些其他店拿不到的好貨。

  當然這麼好的大黃魚，確實也需要提前預訂，否則他們店是不會專門準備的。」

  二姑頓時明白：「這條大黃魚是你提前跟他們預訂的？」

  馮正明點頭：「對，我提前預訂了，之前跟這家店老闆聊了不少，覺得這老闆的手藝確實不錯，所以我就預定了這條大黃魚。」

  舅媽：「這老闆手藝是真的很好。」

  「是吧，所以其實任何地方，都會有獨特的味道，一座城市是不是有美食，要靠人去發掘，而不是盯著那些眼前能看到的店。」

  馮正明這麼一說，讓妻子、二姑和舅媽瞬間明白他的思路。

  大多數人到一個城市旅遊，因為時間很有限，不會自己去找那些隱藏在街市中的好館子。

  所以只能是在景點附近翅，甚至都是隨便找個館子對付一口就行。

  這種做法是很普遍的一種遊客心態。

  畢竟旅遊很多時候，在陌生城市遊玩本身很消耗體力。

  景點玩過了之後，誰還會有時間專程去篩選吃飯的館子好不好吃呢？

  那麼馮正明需要解決的問題很簡單也很直觀。

  把景點附近的一些店安排好，讓景點附近的館子可以把菜做好。

  不但是要做好，還必須要有地方的特色。

  這種做法和他在京城的那些景點附近收購老店如出一轍。

  妻子、二姑和舅媽這段時間在京城，很清楚這種做法確實非常好。

  京城那些景點的老店經過馮正明收購和整改後。

  現在的生意都非常好，也收穫到很多京城遊客的好評。

  甚至大家都覺得，今年馮正明可能會把他小館和街頭小吃推薦指南在京城發布。

  到時候，馮正明在京城景點附近收購的那些小店，應該都有機會被推薦。

  同樣的流程，馮正明可以在杭城再來一次。

  就在杭城西湖邊主要景點附近，把各種小店進行重新整合。

  只不過這次馮正明明顯不準備全都收購過來自己去做。

  而是打算自己帶個頭，先把自己分店開起來。

  在自己店裡增加一些當地的特色。

  從而去帶動周邊其他店做出改變。

  這一招有些類似贛省洪城的那家店。

  不同的是，馮正明已經提前在杭城發掘一些小店，他是準備要扶持這些小店，讓這些味道好的小店，可以出現在景點附近，或者是被遊客們知道。

  所以這一次，馮正明來杭城開分店，算是帶著一套計劃來。

  他要在杭城或者說是整個浙省，嘗試一種全新模式。

  這種全新的模式，是和他其他地方店不同。

  用自己的店帶動周邊的店，甚至是一座城市餐飲發生變化。

  這頓飯吃完，馮正明他們出門的時候，店裡幾乎是已經坐滿了人。

  一些顧客看到馮正明還都會主動跟他打招呼。

  這種打招呼，不是專門要跟馮正明見禮，更像是一種街坊鄰裡間見面。

  馮正明也跟大家打招呼，還把自己女兒和小表弟介紹給大家。

  來店裡吃的顧客，明顯也都是附近的一些本地人。

  也都紛紛誇獎女孩子漂亮，小男孩長得也很帥。

  走出小店，回去的路上，馮正明才向妻子、二姑和舅媽介紹。

  「你們別看店裡的顧客穿的都很樸素，其實去那家店裡吃飯的人，可都是正兒八經的老闆，他們隨便一個手上都有自己的廠子，或者是有自己的公司。」

  這話讓妻子、二姑和舅媽先是有些驚訝。

  不過緊接著，二姑和舅媽倒是反應過來。

  「畢竟是浙省，倒也不奇怪。」

  「是啊，浙商可是一直都很出名的。」

  回到酒店，馮正明他們分別都會房間去休息，準備明天去看馮正明選好的開店地方。

  （還有更新耶）