第1009章 接受了採訪（第二更，求訂閱）

  原本馮正明是要在安排好一切，直接從京里趕去滬城那邊。

  可是讓他沒想到的是，京城電視台和總台竟然都要採訪他。

  也就使得馮正明耽擱了一些行程。

  先是接受了京城電視台的採訪。

  

  採訪馮正明的人，也是在京城電視台相當知名的一位戶外女主持。

  主持的是一檔京城比較出名的戶外節目。

  通常是會在街頭關心一些京城的民生問題。

  之所以會採訪馮正明，一來是因為馮正明進京還是比較高調，畢竟他全國烹飪狀元的身份擺在那。

  他不是第一屆，但他絕對是名氣最大的一個。

  而且馮正明在滬城的那家老洋房餐廳，確實已經打出了極大的名氣。

  滬城電視台報導後，又通過不少海外的人，把名氣已經傳播到海外去。

  滬城作為一個原本就是會面向海外的大都市。

  馮正明那家老洋房餐廳，很自然在海外被視為是中餐極致高端的代表。

  這一切的迭加起來，使得馮正明的名氣實在是有些太大。

  二來，馮正明這一趟進京前，他剛在京里主持了兩場很重要的國宴。

  無論是國慶晚宴，還是為奧運運動員們接風宴，都成為很多人茶餘飯後談論的佳話。

  在流傳出一些馮正明定製菜單後，甚至還有運動員在採訪中表示，對馮正明這位全國烹飪狀元手藝的稱讚。

  無疑這是讓馮正明身份獲得了更大的迭加，讓大家對他京城開店更好奇。

  京城電視台採訪的女主持，客客氣氣提前聯繫了馮正明。

  然後馮正明把採訪安排在自己一家分店後廚里。

  進到後廚，女主持第一個問題開門見山。

  「馮廚，不知道為什麼你要把採訪安排在這裡？」

  馮正明微笑：「因為我希望讓大家看到，看到我的店，看到我的後廚。」

  女主持：「看起來，馮廚對你的後廚充滿了一種自信？」

  馮正明：「不能說是自信，是對我後廚有著一種期待吧。」

  「期待？是什麼期待？」

  馮正明：「我希望這裡，可以成為被京里大家記住的地方。」

  「被大家記住？」

  馮正明：「對，以後大家想起美食，會第一時間想到我這裡。」

  京城電視台的女主持不得不承認，馮正明是她採訪過很特別，而且個性也很鮮明的人。

  「好吧，那馮廚是不是先給我們介紹一番你的後廚？」

  馮正明笑著詳細介紹了一下後廚，甚至還專門點明一些東西的用處。

  聽完馮正明介紹，也讓來採訪京城電視台的人有些驚訝。

  有一種仿佛是被人科普了一番的感覺。

  女主持把話題引回到她來採訪最開始目的上。

  「馮廚，你是第三屆全國烹飪大賽的狀元，可很多人眼裡，你這個狀元是迄今為止四屆全國烹飪大賽上，含金量最高的，你自己這麼覺得嗎？」

  馮正明微笑：「含金量肯定是第一屆最高，第一屆包括我師父在內，匯聚了當時國內各地最頂尖的廚藝大師，我跟他們一比，現在也只是一個剛爬到山腰的小徒弟。」

  聽馮正明這麼說，讓來採訪的眾人又是一愣。

  馮正明則繼續說下去。

  「在我師父那，我是最小的徒弟，有著幾位很厲害的師兄，我至今還記得，我剛進後廚的時候，真的是什麼都不懂，只能是跟在師兄後面，聽他們對我指揮，教我應該在後廚做些什麼？」

  稍微停頓，馮正明仿佛沉浸在回憶之中。

  「那段時光對我而言，是真的有些難忘，是師兄們教會我很多東西，也是師兄們鼓勵我不斷進步，最終我憑藉自己的努力，獲得師父的認可，成功的拜師了。」

  馮正明的話，讓女主持還真的是有些感動，大家也都覺得很勵志。

  女主持又問：「馮廚你太謙虛了，我們都知道，你在滬城的餐廳，被譽為最頂級的中餐廳。」

  馮正明：「那不過是別人給的虛名罷了，最頂級的中餐廳我覺得，應該是每個人家裡的廚房。」

  「每個人家裡的廚房？」女主持得到這樣的回答有些驚訝。

  馮正明：「對，其實我們每個人最初的味覺感受，往往都是來自家裡，所以要說這世上真正最頂級的中餐廳，那肯定是自己家裡的廚房。

  無論是母親，還是父親，或許他們沒有做出什麼山珍海味。

  但他們一定是很用心，為自己的孩子做出了每一頓飯，用儘自己的心思讓孩子吃好。」

  不得不說，馮正明的這個回答再次出乎大家意料。

  但是如果仔細想一想，沒有人會覺得他說的不對。

  女主持心裡甚至都忍不住回憶起，自己過去家裡父母做的一些菜的滋味。

  一種對家的思念之情，因為馮正明的話被勾起來。

  這麼一來，女主持和一同來採訪的人，很自然對馮正明好感度提升。

  接下來的採訪，雙方可以說都非常的愉快。

  「那麼這次馮廚你在京里開了兩家分店，是有什麼目標嗎？聽說你可是要在分店裡上烤鴨，這是不是在挑戰京城的某些店？」

  馮正明微笑：「這個還真沒有，我作為一個小學徒，哪裡有資格挑戰京城裡幾家烤鴨店？

  只是我的分店，無論是開在什麼地方，都會有一些當地特色的飲食菜品加入。

  既然來了京城，肯定要加入京城比較知名的烤鴨，除了烤鴨之外，我還安排了我們正魯興最好的白案師傅過來，會在京里的兩家店裡做一些面。

  比如京城出名的雜醬面、打滷面，這些我的兩家分店也都會有的。」

  聽馮正明這麼一說，讓京城電視台的眾人還真有些期待。

  「馮廚那麼這次兩家分店，你覺得會不會在京城裡站穩腳？」

  馮正明：「應該可以，其實我覺得京城的一些同行對我的防備大可不必，我京城的兩家分店面向的顧客，可能和他們並不會衝突。

  我面向的顧客，主要還是以在京城裡上班的人為主，給大家提供一個吃飯的地方。

  就像是那些國外來到國內開的快餐連鎖店，我的馮家乾飯鋪分店，也是一種中式的快餐連鎖店。」

  聽到這，女主持不禁有些好奇：「可我聽說，馮廚你的店在各地，都有很厲害的廚師在後廚掌勺的，這好像和快餐店還是有區別吧？」

  馮正明：「這沒有什麼區別，我所有分店做的都是比較快的小炒，這本身就是講究一個快。」

  「那麼你是怎麼能保證，每家店後廚里的掌勺廚師，他們的手藝都可以很好的？」

  馮正明：「我覺得大家只要用心去做菜，應該都會把菜做的很好。

  在我各家店後廚里，我不會像是一些店後廚里那樣，把一切的活都壓在一位廚師身上，我會安排好各種分工。

  有了明確的分工，後廚里大家分工合作，自然也就不會覺得非常辛苦。」

  聽了馮正明這麼說，讓來採訪的人不禁覺得相當有道理。

  很多小餐館後廚，往往就是廚師一個人忙。

  如果顧客不多的時候，或許廚師一個人還不會覺得什麼。

  可一旦顧客太多，廚師一個人太過忙碌，肯定會心生厭煩。

  廚師心生厭煩，就無法保證手藝上的品控。

  馮正明把後廚的工作拆分，一道菜從前期準備到烹飪，全部的步驟都分別安排後廚的人去做，這麼一來增加後廚效率。

  同時也不會讓後廚里某一位廚師會覺得特別辛苦。

  其實之前有人曾經說過，馮正明把後廚變成了流水線。

  馮正明沒有否定，因為在他看來，後廚本來就是流水線。

  他只是把步驟拆分更細，減輕了後廚每個人的壓力。

  馮正明把這些當著攝像機的鏡頭解釋出來。

  把女主持人都給聽得有點懵。

  「所以，馮廚你還真是把後廚當成是做菜的流水線？」

  馮正明：「流水線這個稱呼我不喜歡，我更喜歡把後廚當成是舞台，我和每一位後廚里的人，都是這舞台上的演員。

  在這個舞台上沒有主角，我們所有人都是配角，只為了通力合作，把最棒的菜做出來給每一位店裡的顧客。

  那每一道我們用心做的菜，才是這舞台上真正的主角。」

  馮正明這麼一說，真是讓採訪他的人相當不可思議。

  他的比喻讓大家覺得聽著相當浪漫。

  這種浪漫背後，又是對每一位後廚人員的抬升。

  後廚里的每一個人他們不再是做菜的，他們在馮正明口中是舞台上藝術家。

  京城電視台的採訪結束，馮正明接著受邀去參加總台的節目。

  節目是以談話形式，也跟馮正明聊起相關京城開店的事情。

  馮正明依然是比較的平淡，遊刃有餘地對答如流。

  當然，在總台的節目裡，馮正明不會像是被京城電視台採訪那樣自主。

  不過效果也還是非常的不錯。

  雖然京城電視台的採訪在前，但總台的談話節目還是先播出。

  馮正明出現在總台的節目裡，很自然是給他在京城分店又一次做了宣傳。

  不少人都覺得上節目的馮正明表現的有點像是個鄰家大男孩。

  仿佛他身上褪去了全部的身份。

  他不再是全國烹飪狀元，也不再是正魯興老闆，更不是滬城最頂級餐廳的主廚。

  他很單純只是一個年輕廚師，一位魯菜老師傅的小徒弟。

  這樣的形象，給馮正明增加了不少親和力。

  讓很多人看了節目後，更加覺得馮正明是個很有趣的人。

  總台節目播出後，京城電視台的採訪節目也播出。

  這也讓很多人感受到了，馮正明對廚藝和廚師這個職業的熱愛。

  他在後廚里，像是談家常般的聊天，依舊是增加他在外人眼中的親和力。

  最關鍵的是，通過採訪大家了解到，馮正明心裡對後廚廚師的一些看法，還有他為了抬升廚師社會地位的一些努力。

  尤其是馮正明對著鏡頭說出，他覺得世上最頂級的中餐廳是家裡廚房。

  這個話確實讓馮正明贏得了極大的好感度。

  大多數人都會認同馮正明的說法。

  大家都覺得，家裡父母做的菜，是讓人難以忘懷。

  不是說父母做的菜多麼美味，但正如馮正明說的那樣，是大家味覺的開始。

  兩次電視台採訪，算是狠狠給馮正明京城分店好好宣傳了一波。

  當然，因為他上了總台的節目，很自然其他分店的生意也都跟著更好。

  一時間好多人因為看了節目，慕名到馮正明店裡去吃。

  實在是馮正明上節目帶給大家極大的好感。

  而到了店裡吃，又會讓大家覺得，馮正明店裡的味道確實很好。

  至少在他在各地分店，絕對都是很符合各地的口味，並且各家店的所有菜，幾乎全部都是現做，不存在那種提前做好很多，放在那裡不斷加熱的情況。

  甚至出現有人，專門去吃馮正明在滬城四家店，和在齊魯各地的分店。

  想要一家一家店吃，嘗一嘗馮正明這些店有多少不同？

  要自己給馮正明所有的分店排一個名次。

  當然等京城分店開業，也是要再去京城的分店品嘗一番。

  話題度如此高的情況下，馮正明倒是沒有繼續在京城逗留，他從京城直接乘坐飛機趕回滬城。

  滬城老洋房餐廳已經歇業太久，確實也應該是重新開業的時候。

  妻子和夏蕙他們已經提前趕回滬城，在做著一些準備。

  馮正明回到滬城後，立刻是向滬城進行一番宣告，自己老洋房餐廳恢復營業。

  自然，在恢復營業第一天晚上，訂座的電話就差點被打爆。

  然後還有不少外國面孔，專程到餐廳來訂座。

  最終，馮正明老洋房餐廳恢復營業，第一個月晚上全部的位置，幾乎是一夜之間就全都被訂滿了。

  馮正明對此都有些無奈，但也只能是對外宣布，一個月內晚餐停止訂座。

  這個事情也再次成為了新聞，被很多媒體進行爭相報導。

  更是有很多海外媒體，專程來想要採訪馮正明。

  在滬城比較知名的一些報紙雜誌上，也都是大篇幅報導了馮正明的餐廳剛恢復營業，就被訂滿了一個月位置的事情。

  可是馮正明拒絕了一切採訪，他對外宣布需要安靜，好好為客人們準備。

  無疑，他這樣一做，又是為他自己增加了口碑。

  （還有更新耶）