第990章 完成晚宴

  在開水白菜後，是魯菜的焦熘魚段。

  用後廚特製的番茄醬汁，調配出的汁，澆在焦脆打了花刀魚段上，再搭配上兩根青蘆筍。

  看似簡單的紅綠搭配，卻又是很好的點到不少外賓的味蕾。

  馮正明和幾位大師傅一起調配出番茄醬汁，味道上保留了番茄滋味，帶有一絲絲的微酸，甜味又不會讓人覺得膩。

  光是這個調味，可能是除了今晚國宴之外，很難品嘗到的滋味。

  馮正明很清楚，在國宴上沒辦法去玩一些花狸狐哨的技術。

  所以他幾乎把全部的心思都放在了調味上。

  後廚里的幾位大師傅也都是相當驚艷。

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  他們不曾想到，馮正明這位全國烹飪狀元，可以把味道把握的如此好。

  而且馮正明相當無私，把所有調味的細節都分享出來。

  甚至在加調味料的時候，他用一個小電子秤去稱重給大家看到。

  用馮正明的話說：「我不可能留在這裡，但我希望我這些菜，這些調配出來的滋味，可以永遠的留在這裡，被一代一代的傳承下去。」

  後廚里幾位大師傅也都是認真記錄下來。

  並且也都表示，以後肯定會傳給他們退休後的繼任者。

  馮正明微笑：「謝謝了。」

  一道一道的菜被準備妥當送出去。

  可以說每一道菜都獲得賓客們的喜歡。

  每道菜似乎味道上都不是很重，可就是會讓人吃著覺得有滋有味。

  搭配上驚艷的擺盤，還真的是會讓所有賓客都吃得很高興。

  真正的享受到最頂級的美食。

  在菜品都陸續上完，之後準備的一些主食，包括了後廚里專門烤制的麵包，還有專門炒制的湯麵和炒飯，以及比較獨特的面果小點心。

  一個捏成白菜的面果，一個捏成辣椒的面果，還有兩個捏成核桃狀。

  這些小點心被送出去，立刻讓參加今晚宴會所有賓客都驚呼不已。

  大家完全沒想到，用麵團做成的點心可以如此美觀。

  一些外賓甚至都有些捨不得吃了。

  有外賓表示，自己一定要把這些面果帶回去。

  外賓要把漂亮的面果帶回去，也是讓現場一陣無奈。

  最後也是有領導到後廚通知，讓馮正明他們後廚準備一些面果，包裝好之後送給那些想要帶回去的外賓。

  馮正明也是沒有料到，竟然在國宴上也可以打包的。

  倒是幾位老師傅明顯是有經驗。

  「這種事情啊，算是幾乎每次有外賓參與都可能會有的，最早的時候，還有外賓要求打包烤鴨帶回去呢，我們也都是進行打包。」

  「對，不過這種我們一般也會叮囑，回去之後還是要儘快吃掉。」

  「其實過去打包回去的外賓，大部分是為了拍照留戀。」

  「是的，他們一般拍照後，還是會慢慢享用。」

  「有些外賓他們很喜歡獨自回去後再慢慢享用美食。」

  在晚宴差不多結束了，接下來是很多人無比激動的時候。

  大會堂會有專門的見面會，接見今晚所有工作人員。

  馮正明這邊接到通知，大家立刻整理好衣服後，列隊去大會堂的餐廳里等候接見。

  這一次，馮正明和兩位師兄，還有徒弟和學徒們見到了，平時在電視新聞上才會看到的人。

  當他們和馮正明握手的時候，都是對他這位年輕的狀元給予肯定。

  「小馮很年輕的，這次讓你來當主廚，果然沒有讓我們失望。」

  「你的不少菜品都非常新穎，味道也都非常好。」

  「獲得了那些受邀來參加晚宴外賓的一致好評，真的很棒。」

  「小馮要好好努力，聽說你在滬城的餐廳做的很不錯，已經成為很多人眼裡，國內最好餐廳的標杆，不要驕傲，繼續努力。」

  「還有你的那些分店，也都要好好做好，一定要保證手藝傳承好，也要保證味道好。」

  馮正明面對幾位對自己的勉勵，他也是相當激動。

  「謝謝各位領導，我一定會把自己的廚師工作做好的，絕對會把我們中華美食做好，也傳承好，讓更多人了解和吃到美食。」

  對馮正明這樣的回答，幾位領導很滿意，更是鼓勵他一定要堅持做好。

  接見最後，馮正明他們還一起留下了一張合影。

  這也算是每年大會堂後廚必須要留存的。

  過去每年的國慶晚宴，一代一代的廚師們都要留下一張合影。

  馮正明事後詢問，他和自己師兄、徒弟和學徒是不是能得到照片？

  攝影師表示會按照他們所留的地址，全部寄給他們。

  馮正明點頭，之後留下了匯泉樓的地址。

  結束了今晚的晚宴，馮正明他們也一起打掃收拾完後廚。

  然後跟後廚里的大家一起返回宿舍。

  晚上洗漱過後，馮正明站在陽台上有些睡不著。

  兩位師兄剛好也激動的睡不著，一起來到馮正明的房間聊聊天。

  楊斌：「正明啊，你真是給我們師門長了臉，讓我們參加了這麼重要的國宴，真的是太激動了，今晚我是真的睡不著。」

  曹志國贊同：「是啊，我現在特別想痛痛快快的喝頓酒慶祝一下。」

  馮正明：「喝酒今晚肯定不行的，明天國慶節放假，我們一起在京里找個好館子，到時候大家一起好好喝頓酒。」

  曹志國想了想小心翼翼問：「正明，要不我們再去那家私房菜館？我覺得這次我們再去，他們老闆肯定不好意思收錢了。」

  馮正明一聽和三師兄一起盯著五師兄看了看。

  然後兩人一起笑了起來。

  曹志國也知道師兄師弟們笑什麼？所以他也跟著笑起來。

  馮正明擺擺手：「還是別去那家私房菜館，我怕國慶假期去那吃飯，會碰上什麼大人物，到時候大家不是很尷尬？」

  曹志國一想：「也對哦，國慶節估計他們家肯定要接待不少人。」

  楊斌：「現在我都想回去了，回去向大家好好展示展示這身廚師服。」

  曹志國趕緊問：「我們的廚師服可以帶回去嗎？」

  馮正明：「可以，我問過幾位大師傅，他們說我們的廚師服是可以帶回去的，算是給我們參與國宴的一種見證。」

  曹志國：「真好啊，我帶回去一定要洗乾淨好好收著。」

  馮正明笑了：「你們不是都有一件了？」

  楊斌：「對，有一件，那一件還是回歸晚宴，上面還印著回歸的標誌，那一件感覺更加有意義的。」

  馮正明：「以後找個機會，我們一起穿上拍個合影。」

  兩位師兄立刻同意：「好，好，到時候叫上師兄弟們一起。」

  提起叫上師兄弟馮正明不自覺想起了四師兄。

  「也不知道四師兄在國外怎麼樣？」

  這話也勾起三師兄和五師兄對師門裡老四的思念。

  「老四也真是，也不知道跟我們常聯繫。」

  「對啊，也不知道他在那邊到底怎麼樣了？」

  馮正明：「興許過得不錯，不然怎麼會沒時間跟我們聯繫呢？可能也是比較忙吧。」

  楊斌：「老四現在是在哪來著？是澳洲？」

  曹志國：「對，是在澳洲，那邊現在中餐館還挺多的。」

  師兄弟們的感情，是當初在燕喜樓後廚培養出來的。

  楊斌和曹志國覺得，或許沒有馮正明這個小師弟，他們師兄弟在燕喜樓關張後就要走向分道揚鑣的結局。

  以後雖然不至於師兄弟們不聯繫，但肯定不會像是如今聯繫這麼緊密。

  因為有了馮正明，所以師兄弟之間聯繫的更加緊密了。

  也是因為馮正明讓師門名氣變得更大。

  還是因為有馮正明，他們師兄們才有機會參與國宴。

  所以對楊斌和曹志國來說，小師弟真的是他們整個師門的貴人。

  之前幾位師兄湊到一起的時候，還曾經在聊天的時候說過。

  現在總算是知道，師父為什麼在最後會把馮正明收進門，而且還把各種手藝都認真教給小師弟了。

  原來是當時師父就看出來，以後頂起門楣發揚他們這一門的還是小師弟。

  現在一切都仿佛應驗了，小師弟成為了真正師門裡最頂級的廚師。

  這份頂級可不只是手藝上，是各方面的頂級。

  楊斌忍不住感慨：「沒有正明你啊，我們師兄幾個恐怕現在都不知道在哪打工呢？哪裡能有機會來參與國宴啊？」

  曹志國認同；「對啊，多虧了有正明你，讓我們才有這樣的機會。」

  馮正明笑了：「三哥、五哥你們跟我不用客氣，其實能有今天，也是離不開你們當年教我啊，如果不是你們教我的那些東西，還有師父傳授給我的那些手藝，我也不可能有今天的成就，我們師兄弟之間不用客氣。」

  楊斌和曹志國相視一眼，心裡不禁感慨小師弟無論什麼時候都是這樣謙虛。

  他們很清楚，雖說都是師父教出來，手藝上並沒有太大偏差。

  可真要說能力上，他們和小師弟差的太遠。

  很多時候小師弟一些超前的設計，總是能讓他立於不敗之地。

  這不單單是手藝上的問題，更多是眼界上的問題。

  可能沒有馮正明的帶動，他們幾個師兄永遠只會盯著眼前能看到的東西。

  或許都能成為一個好廚師，但無法獲得如今的成就。

  這種眼界上的差距，楊斌和曹志國現在覺得，和小師弟差的越來越大了。

  現在的小師弟，不說他能輕鬆成為國宴主廚。

  單單是他在滬城的那幾家店，就已經是超越了大多數廚師。

  他的那些店裡的菜品設計，簡直是完美的藝術品，真的就是烹飪的藝術。

  可是那些又不是華而不實的東西。

  馮正明是把傳統的技法，和現代的一些新的元素結合。

  比如魯菜從來都是很少用辣椒調味。

  馮正明吸收了辣椒，用在魯菜的調味上增添風味。

  再比如用魯菜的各種技法，去烹飪一些其他菜系獨特的食材。

  這些多樣的排列組合，真的是可以讓馮正明玩出太多花樣。

  馮正明聽了兩位師兄對自己的一些誇獎。

  他不禁笑了：「其實很多東西，我也只是一些嘗試，我覺得我們作為廚師，應該要勇於去嘗試的，很多東西只有不斷嘗試才知道能不能行。

  就像是我最近研究，是不是可以把一些川菜的味型，用在其他菜繫上。」

  聽到這，兩位師兄頓時是面面相覷。

  馮正明看到師兄們的神態，笑了笑：「如今川菜的味型算是比較出名的，屬於很多人都喜歡的味型，我覺得可以嘗試融入其他菜系。」

  楊斌：「那融合了之後，算是什麼菜系呢？」

  曹志國：「對啊，融合了之後，肯定會被川菜廚師認為是川菜了。」

  馮正明：「其實什麼菜系有什麼關係呢？做菜關鍵是要好吃，讓顧客覺得好吃就行，不用拘泥於是什麼菜系。

  就像是刀功，難道只有魯菜需要刀功嗎？其他菜系也是一樣要求刀功。

  還有一些調味上，我們魯菜有獨特調味，其他菜系實際上也有相似調味的味型。

  最後再說烹飪技法上，那更是全國各地都有太多相似的烹飪技法。

  所以我覺得都是中餐，不是非要區分出是哪一種菜系。」

  聽馮正明這麼說，兩位師兄面面相覷。

  然後楊斌先開口：「你要這麼說，恐怕各地的廚師都不會認同的。」

  曹志國點頭：「對，各地廚師這些年都堅守自己的菜系，你要說不分菜系了，他們肯定都很難同意的。」

  馮正明也有些無奈，他明白兩位師兄說的是現實。

  儘管很多地方的菜系，可能一個省里東西南北明明口味有區別。

  但為了要組合成一個菜系宣傳，硬是要用地域把大家框在一起。

  馮正明這個全國烹飪狀元，也同樣被別人認為他是魯菜廚師，不會把他當成是其他菜系的廚師。

  可實際上，馮正明在老洋房餐廳里做的菜，已經超出菜系的範疇。

  他的那些獨特設計，基本上都是各地菜繫結合起來。

  可是別人還是給他的菜命名為新派魯菜。

  馮正明幾次想要糾正，可大家的印象就是那樣，無論他自己如何糾正也改變不了什麼。

  想到這些，馮正明覺得自己確實是有些無能為力。

  「好了，不想這個，明天休息，我們想想要去哪裡玩？」

  見小師弟岔開話題，兩位師兄當然也是跟著換了話題。

  （還有更新耶）