第924章 泰城分店

  一行人到了泰城，最為悠閒的還要是馮正明和妻子羅晴。

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  小兩口帶著女兒，直接從酒店出來，在街頭上蹓躂著，來到了泰城的分店。

  剛進門，看到梁芬在熱情的招呼著顧客。

  馮正明笑著主動上前打招呼。

  「大姐，生意還行啊？」

  梁芬聽到聲音一扭頭，看到馮正明和羅晴兩口子，還帶著可愛的小女孩進門。

  「哎呦，你們怎麼來了啊？快點我看看，我們小美女又長大了不少。」

  梁芬親熱地靠近馮暖悠。

  這讓小姑娘不禁感到有些好奇。

  等到梁芬湊近，向她伸手的時候，馮暖悠趕緊扭頭趴在媽媽的肩頭上。

  羅晴看到女兒躲避的樣子，笑著給女兒介紹。

  「怎麼不認識了？這是大姨，是爸爸這家店的合伙人。」

  梁芬有些不好意思地笑了笑：「不能說是合伙人，我們是你爸爸的夥計。」

  馮正明：「大姐你這話說的可不對，我從來也沒有把你們當成是店裡夥計，在泰城這家店裡，你們就是這裡的老闆。」

  梁芬看向馮正明：「這怎麼好意思？店是你開的，手藝也是你教的，我們怎麼好意思當老闆。」

  馮正明：「沒什麼不好意思，這家店交給你們，你們就是老闆。」

  羅晴也附和：「對，大姐你和姐夫就是老闆，店就是你們的。」

  這個時候，馮暖悠也從媽媽的肩頭抬起小腦袋。

  再次扭頭看向梁芬，這次小姑娘倒是沒有表現出害羞，反倒是對著梁芬笑起來。

  看到小姑娘對自己笑，聽馮正明和羅晴兩口子的話，讓梁芬也跟著笑起來。

  「好，都聽你們的，進去坐吧，你看我，光顧著說話了，都沒招呼你們坐下來，小美女要不要吃點什麼東西？」

  馮正明笑著：「大姐你不用招呼我們，自家的店我們進去找地方坐一坐，你還是先招呼客人。」

  梁芬一看後面還有不少排隊的人，她趕緊答應：「好的，你們隨便坐。」

  馮正明護著羅晴和女兒進店裡，經過半開放式後廚，還對裡面忙碌中的劉忠偉招了招手。

  劉忠偉看到了馮正明他們，也是笑著揮舞一下手上的炒勺。

  馮正明大喊：「看著鍋，別激動。」

  劉忠偉趕緊低頭看鍋，繼續忙碌著做菜。

  馮暖悠覺得很有趣，她看看裡面的劉忠偉，又扭頭看了看爸爸。

  小姑娘一時之間不明白，爸爸怎麼那麼遠跟人家說話？

  走進店裡，馮正明和羅晴帶女兒找了一個比較靠里的位置坐下來。

  算是坐在店裡的角落，儘量不去影響到其他顧客。

  不過還是有人認出了馮正明來。

  認出馮正明的顧客，主動上前跟他打招呼。

  馮正明微笑和對方握手，詢問顧客對店裡菜的口味是否滿意？

  顧客還都是紛紛表示非常滿意的。

  「馮狀元你店裡的東西，我們是很放心的，因為無論是你的哪家店，可以說味道都絕對不會差的。」

  「對啊，泰城過去好多的店，都做的不行，那些菜做的是一塌糊塗的。」

  「自從馮狀元你來這邊開了分店，其他店的菜也做的越來越好了。」

  「可不是嘛，以前是沒有可比性，現在有了馮狀元的店在，讓大家都有了對比，那些小店不改進手藝，就沒生意。」

  「這才是對的，就是要有這樣的競爭，不然那些小店都不好好做菜。」

  對大多數的普通食客來說，他們都是很支持馮正明。

  因為有了馮正明的出現，讓他們可以吃的更美味、更放心、更好。

  就像是在泰城，過去因為是旅遊景區，導致這邊很多餐館酒樓都是漫天要價。

  別說是外地遊客，連很多本地人都會覺得接受不了。

  休息的時候，想要邀請三五好友吃個飯，或者是想要家裡人小聚一下。

  結果找不到合適的館子，連辦喜宴去酒樓都會擔心做的菜好不好？

  但是自從馮正明在泰城開了分店後。

  一切都開始有了新的變化。

  因為有馮正明的分店存在，無論是本地人，還是來泰城旅遊的人，都有了一個固定，絕對不會踩坑的選擇。

  那就是到馮正明的正魯興乾飯鋪分店吃飯。

  保證是物美價廉。

  不用花多少錢，不但是能吃的飽，還能吃到和泉城一樣的把子肉、脫骨豬蹄、肘子和四喜丸子。

  而且店裡的大廚，做菜的手藝也是一點不差。

  很多其他店可能不做的魯菜，在馮正明的分店裡都可以吃到。

  當然，那些考驗技術的菜，在店裡的價格也不低。

  但是馮正明的分店都是半開放的廚房。

  可以看到後廚里備料做菜過程。

  所以沒有食客會覺得不值那個價格。

  看到人家廚師的那份手藝，也會覺得菜就該是那個價。

  有了正魯興乾飯鋪分店的存在，自然是給到所有其他店不小壓力。

  你要是做的不好吃？那我就不來你的店裡吃。

  過去是我沒有選擇，現在我可以選擇去馮狀元的店裡吃啊。

  一開始店面小的時候，甚至很多人寧可排隊很久，也是不願意去其他店裡吃。

  說白了就是怕踩坑，擔心去了其他店裡，花更多的錢，還吃的不好。

  所以有一段時間，泰城也是有不少的餐館接連倒閉。

  對此，不但是沒有覺得可惜，甚至還有很多泰城本地人拍手稱快。

  大家都覺得，既然做的不好吃，那就是應該倒閉。

  如今在泰城堅持下來的店，任何一家店做菜的味道都不會很差。

  而且那些店也都是在認真的進行改進。

  一些服務態度上，還有做菜的選料上都越來越好。

  漸漸，正魯興的馮家乾飯鋪生意太好的時候，也會有一些人選擇去其他的店。

  再到後來，梁芬和劉忠偉兩口子找到馮正明商量擴大店面。

  馮正明當即就拍板讓他們兩口子擴大店面，讓他們也歇業一段時間。

  實際上，馮正明讓店鋪歇業擴大，就是要給泰城其他店一個機會。

  讓泰城其他的那些店，都可以儘快挽回昔日的口碑，從而等到正魯興的馮家乾飯鋪重新開業後，他們依舊還能保住一部分固定客戶。

  現在，泰城街頭上那些餐館和酒樓，口碑也確實都獲得了挽回。

  不少老闆背地裡也是對馮正明滿是感激。

  他們還是明白，如果不是馮正明故意裝修歇業兩個月。

  他們即便是進行了改進，吸引不到足夠的顧客，還是無法挽回口碑。

  馮正明歇業了，讓他們有了吸引顧客的機會。

  梁芬和劉忠偉兩口子，也在之後順利進入泰城廚師協會和餐飲協會。

  馮正明面對顧客們的熱情，聽到他們全是誇獎，他笑呵呵表示。

  「不能光是誇獎，如果你們在店裡覺得哪裡做的不好？無論是店裡的衛生、服務，還是菜做的不好吃，都可以提出來，我會讓他們改進。

  如果改不了的話，我就把他們開除，重新換更好的廚師過來掌勺。」

  聽到馮正明這話，顧客們全都是有點不知道該說什麼？

  良久還是一位本地的老人家先開口。

  「狀元就是狀元，懂得要維持住自己店的口碑啊，這一點其他人真是比不了。」

  「狀元你手底下還有很多厲害的廚師嗎？」

  聽到這個問題，馮正明點頭：「厲害的廚師很多啊，都是年輕廚師，都很期待可以獲得機會，你們要是覺得這邊哪個廚師不好，我立刻就能換。」

  顧客們紛紛笑著擺擺手，大家還是覺得現在分店的廚師都很棒。

  「現在我覺得店裡的廚師都很好。」

  「對對，除了劉大廚，其他的幾個廚師手藝也都很好。」

  「還有一個聽口音像是從東北來的，他還給我們做過鍋包肉呢。」

  「我也吃過他做的鍋包肉，味道很好。」

  馮正明當然知道顧客說的是誰。

  自從馮正明出了名，確實有不少外地年輕人來學廚。

  前一段時間，也是一下子來了一批東北那邊來交流的年輕廚師。

  其中有幾個比較優秀的，主動申請了留在馮正明店裡。

  馮正明的三個師兄經過一番考核，也就都給他們留下來了。

  甚至馮正明還親自回泉城，對他們進行過一番考校。

  有一個東北來的精神小伙，叫張睿軒。

  算是表現的很好，被五師兄看中準備收為徒弟的。

  然後五師兄先把他安排到泰城來進行一番實習。

  如果張睿軒在這邊幹得好，年底回去可能就會被五師兄收徒了。

  「他在店裡給你們做鍋包肉啊？我這可是一家魯菜館子。」

  聽到這話，在場顧客也都笑了起來。

  有人問：「魯菜館子不能做鍋包肉嗎？」

  馮正明一想，笑著點頭：「可以，我們店裡什麼菜都做。」

  聊著天，梁芬招呼過其他的顧客，也是來到馮正明他們這邊。

  馮正明就讓梁芬去後廚：「大姐你讓張睿軒給我做一盤鍋包肉，一定要是他們那邊最正宗的做法。」

  梁芬聽了一愣，接著有些擔憂：「狀元你都知道了？我是覺得那孩子挺聰明，有顧客點就讓他做了。」

  羅晴微笑：「大姐，他沒有生氣，就是要檢驗一下張睿軒的廚藝進步沒有。」

  梁芬頓時鬆了一口氣：「哎呦，我還擔心他生氣了。」

  馮正明：「不生氣，這有什麼好生氣的？讓他好好做啊。」

  梁芬立刻去後廚，把事情跟張睿軒說了一下。

  一開始張睿軒也嚇了一跳，擔心自己擅自做鍋包肉被批評。

  梁芬又轉述了馮正明和羅晴的話。

  張睿軒鬆了一口氣：「呼，狀元沒生氣就好。」

  劉忠偉看向張睿軒：「你趕緊準備，好好做，給你偶像好好亮一手。」

  張睿軒點頭：「我知道了主廚。」

  劉忠偉和妻子梁芬都挺喜歡張睿軒的。

  因為張睿軒說話一向直來直去，雖然很年輕，但是眼裡有活。

  而且在劉忠偉看來，張睿軒的天賦比自己好太多。

  很多時候，一些菜劉忠偉不太好把控，張睿軒都能在旁邊幫忙，讓劉忠偉更好的把控住菜的火候。

  刀功方面，張睿軒更加是非常紮實。

  有時候，劉忠偉讓其他學徒切墩，跟張睿軒對比，就會覺得差距太明顯。

  張睿軒也覺得劉忠偉和梁芬兩口子對他很好。

  所以他也是很認真做事，對兩口子也都是很尊重。

  是那種真把劉忠偉當成大哥，把梁芬當成嫂子看待的尊重。

  當然張睿軒不止一次說過，他的偶像就是馮正明。

  他跟劉忠偉和梁芬說起過他以前的事。

  他去職校學廚是被迫的。

  家裡人覺得他文化課不行，想讓他學門手藝以後不至於餓肚子。

  一開始張睿軒是真的覺得當廚師沒前途。

  所以都是不好好學廚的。

  後來他電視上看到了馮正明，看到馮正明電視上的那份意氣風發，還有他所展現出的廚藝，真的是把張睿軒震驚到。

  那一刻，他才算是意識到，原來做廚師可以那樣帥氣。

  尤其是馮正明做的很多菜，真是讓他覺得不可思議。

  後來張睿軒開始在職校里好好學手藝。

  落下的很多課，他都是自己一個人悄悄的練，努力追趕上別人。

  終於讓他憑藉著自己的努力，成功獲得可以被推薦到泉城，到馮狀元的店裡交流學習的機會。

  張睿軒把握住了機會，獲得了被留在馮正明店裡的機會。

  雖然沒有能留在泉城，不過來了泰城這邊，張睿軒覺得也很好。

  在這裡他可以有更多上灶的機會，而且梁芬和劉忠偉是真的對他很好。

  張睿軒就是想，等年底可以回到泉城，一定要在大比上好好表現，爭取能獲得馮狀元重視，到時候可以回到泉城，甚至他還想過要跟馮狀元去滬城。

  不過今天，張睿軒覺得這也是自己的機會，所以他很認真的做著鍋包肉。

  他的做法和東北一些館子裡都不一樣，做法是他記憶里奶奶做的。

  所以他不是烹汁的做法，是臥汁的做法。

  所謂臥汁的做法，就是把汁調好先在鍋里炒熱，再把炸好的肉片倒進鍋里去，然後翻炒讓肉片包裹住炒熱的汁。

  這樣的做法要更容易掌握，也會更好的讓汁掛在肉片上。

  做好裝盤，張睿軒看著盤子裡鍋包肉還真是有些緊張。

  還是劉忠偉提醒：「快點送去吧，別愣著。」

  被提醒一聲，張睿軒回過神來，端起盤子走出後廚，向馮正明的那一桌走去。

  （還有更新耶）