第821章 明星和名人（第二更，求訂閱）

  第821章 明星和名人（第二更，求訂閱）

  前邊進店的客人，是一些搶先預訂到桌子的顧客。

  有一些甚至是提前一個月到半個月就預訂了元旦今晚的晚餐。

  即便這些顧客不是什麼有身份的明星名人，進門時依舊獲得服務生熱情的招待。

  店內每個服務生因為馮正明中午親自做了頓工作餐，和下午跟大家一起的聊天。

  晚上在接待顧客的時候，每個服務生臉上都發自內心掛著微笑。

  這讓進門的每一位客人都覺得非常舒服。

  有些客人想要調換桌子，希望可以坐在可以看到後廚里的位置。

  服務生也會面帶微笑相當耐心的給出解釋。

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  「客人很抱歉，今晚因為訂桌的人很多，我們所有的桌子都已經被提前預訂，所以現在已經不能調換位置了。」

  所謂伸手不打笑臉人，何況是在元旦這樣重要的時間。

  今晚馮正明店裡又是相當不一樣的氣氛。

  自然經過服務生面帶微笑解釋，客人也只能是接受。

  不過一些帶孩子的顧客，小孩子還是會湊到能看到後廚的地方向裡面張望。

  這個時候，會有專門的服務生進行勸說。

  應付顧客帶孩子方面，馮正明和江成哲也提前讓服務生都做過一些培訓。

  所以雖然有一些孩子發出吵鬧聲音，也還是很快被平息，並沒有影響到店內的氣氛。

  那些先到的顧客坐下後，馮正明後廚自然是要開始忙碌起來。

  上菜的流程，馮正明沒有用西餐的方式，但也沒有完全用中式的方式。

  算是一種中西式結合的方式上菜。

  首先是把一部分的菜陸續上桌，然後會把一部分的菜品壓後。

  在客人品嘗前邊菜品後，再把後面的一些菜品陸續上桌。

  這樣的安排，可以讓每位顧客都能有充分時間品嘗一道一道菜。

  又不會因為一道一道上菜，導致顧客會吃的很不暢快。

  今晚的菜單是馮正明和江成哲定製。

  每一桌顧客都是相同的一套菜單。

  首先上桌的是四道冷盤。

  其中有馮正明店裡經典的魯菜白鹵肘子。

  搭配上馮正明自製配方的醬滷牛肉。

  還有兩道冷盤，一道是江成哲準備的生魚片。

  最後一道是馮正明新創的脆卷三冬。

  這道脆卷三冬，算是馮正明用了春卷的方式去做。

  不同的是裡面卷的是三樣冬季蔬菜，冬筍、冬菇、青菜。

  馮正明通過自己精妙刀功，把三樣冬季蔬菜都切成均勻的絲，然後用高湯汆燙，再用春卷皮包起來，用低油溫慢慢浸炸。

  讓外殼酥脆，內里的菜還保留那種脆爽的口感。

  四道冷盤上桌，頓時就已經讓今晚顧客感受到與眾不同。

  尤其是脆卷三冬這道菜。

  酥脆掉渣的外殼咬下一口，會讓整個店裡都響起「咔嚓」的脆響。

  而吃這道菜的顧客，咬下後很快會被脆殼內美味三樣冬季蔬菜所吸引。

  一道菜讓大家吃出幾種不同口感。

  也通過這道菜品嘗到了冬季獨特的味道。

  而且這道菜還可以和其他三道冷盤組合起來吃。

  一下子就會發現，原來四道冷盤是可以組合成一道菜的。

  這種創意組合，搭配上每道菜的美味。

  從一開始就給了所有顧客一份驚喜。

  「真好吃，狀元就是狀元，這元旦晚餐真的不虧啊。」

  「是啊，光是四道冷盤已經讓人驚艷了。」

  「真沒想到，看著好像是四道菜，可實際上四個菜可以合成一個菜吃的。」

  「厲害啊，不愧是狀元大廚，這創意太牛了。」

  顧客們在四道冷盤後，自然是更加期待今晚的其他菜。

  此時，開始有第一波明星和名人來到餐廳。

  第一波進門的一行人，全都是來自港城。

  進門後說出訂桌的名字，服務生馬上面帶微笑引領他們走向包間。

  走向包間的路上，這一行人還是很吸引在場人注意。

  店裡先來的顧客，目光幾乎都落在他們身上。

  主要是因為這群人里，好幾個戴著墨鏡和帽子的，所以裝扮上就非常扎眼。

  等幾個人進入包間後，店裡顧客開始嘀嘀咕咕議論起來。

  「剛才那幾個人好像是明星吧？」

  「應該是，我看到裡面有幾個人，有兩個看著好像是在港城電影裡見過呢。」

  「是啊，我知道其中一個姓蔡，還有一個在之前那個也是廚師的電影裡，好像是評委。」

  「對對，就是那個，《金玉滿堂》里最後的三個評委里的一個。」

  「那個人好像就是港城那邊的美食家呢。」

  「哇，那很厲害，我知道那位蔡先生也是美食家。」

  正如外麵店里客人看到討論的那樣。

  今晚第一批來到店裡的港城顧客，領頭的是兩位在港城很知名的吃客。

  一位是蔡先生。

  還有一位是電影《金玉滿堂》的美食指導，唯靈。

  唯靈自從上次馮正明他們去港城交流時，親眼見證了馮正明這位狀元的手藝，他真的是對馮正明的手藝念念不忘。

  今晚他邀請了蔡先生，還有幾位剛好在滬城的明星，一起來品嘗馮正明這位狀元美食。

  幾位明星里，有兩位姓張的歌星。

  其中一位更是和唯靈合作過電影《金玉滿堂》的哥哥。

  而哥哥之所以出現在今晚這個席，是他自己提前專程過來。

  結果他因為訂桌沒有訂到，剛好是遇到了唯靈和蔡先生他們，哥哥乾脆應邀加入了他們一起。

  另一位同樣姓張的歌神，他是剛好在滬城開演唱會。

  受到了蔡先生的邀請，因為之前馮正明他們去港城交流時，他也是在外面開演唱會沒能現場參加，所以這次專程過來嘗一嘗。

  除了這兩位重量級的明星外，另外還有兩位年輕女明星作陪。

  當然和四位男士相比，兩位年輕女星咖位要低不少。

  不過雖說咖位上相比哥哥和歌神是低一些。

  但這兩位女星如果在外面露面，也會成為被人追捧的對象。

  蔡先生落座後先開口：「今晚我們應該有口福了，可以品嘗到我們全國狀元和榜眼聯手做的菜。」

  這話讓唯靈之外的四位大明星都有些驚訝。

  哥哥奇怪問：「怎麼是狀元和榜眼？」

  唯靈笑著幫忙解釋：「你們還不知道，在港城他們交流過後，馮狀元來滬城開店，江成哲也就跟著來了滬城幫他。

  所以今晚這個元旦的晚餐，會是他們兩個人聯手奉上的晚宴。」

  後廚里，馮正明和江成哲已經收到蔡先生和唯靈他們來的消息。

  馮正明看向江成哲問：「要不要去見見？」

  江成哲一邊忙碌手上的活，一邊回應：「沒必要，都是顧客，他們也不比別的顧客多給錢，還是先做菜。」

  馮正明聽了笑起來：「哈哈哈，不錯嘛，現在阿哲你進步很快，不再是以前那樣，想著去伺候那些明星名人了。」

  江成哲被說得有些不好意思。

  過去他在港城開餐廳的時候，確實是總要親自去服務一些富豪、明星和名人。

  但是馮正明可不會去親自去服務那些富豪、明星和名人。

  他沒有收人家服務費用，今晚的菜品也都沒有單獨加價。

  所以馮正明完全不會放低身價去服務別人。

  當然還有一個最關鍵的點，馮正明已經是聲名遠播了。

  他在滬城的店，可不像是一些港城名廚，需要依靠富豪、明星、名人捧場才能做起來。

  馮正明他自己就是明星，滬城兩家店完全是靠著他全國狀元的名氣。

  再加上他和所有青年廚師一起努力積累起口碑做起來。

  所以馮正明可以硬氣的不必對任何人卑躬屈膝。

  包括今晚的元旦晚宴，訂桌也都是一視同仁。

  在包間裡，同行的一位女星有些奇怪。

  「怎麼不見主廚他們過來招待我們？」

  這話也讓其他三位明星有些奇怪。

  倒是唯靈笑呵呵猜測：「可能人家沒有這項服務。」

  蔡先生跟著說：「人家店裡並沒有服務費，所以主廚也不會過來親自服務我們。」

  哥哥開口：「這樣也挺好的，我還挺欣賞那位馮狀元，之前在港城見了一面，就覺得他特別有風度，面對任何人都完全不會有絲毫怯場。」

  唯靈點頭：「他是個很專注廚藝的人，他在港城的時候，和科夫曼交手，真的一點也沒有落入下風，他甚至能活學活用，把同樣的一道瓤豬蹄做出不一樣的風味。」

  蔡先生感嘆：「他這樣執著專注的廚師，現在可真是很少見。」

  張歌神笑了笑：「你們這樣說，我好像明白為什麼江成哲會來他店裡。」

  在場幾個人交換一下眼神後，可能也只有兩個女明星不太明白。

  其中一個女明星逼問張歌神：「是什麼原因？你說啊。」

  張歌神回答：「很簡單啊，因為跟著這位馮狀元，江成哲可以不用服務我們，可以專心致志把心思放在做菜上。」

  話音剛落，包間門被敲響了。

  接著在唯靈喊了一聲「進」。

  服務生小心翼翼推開門進來。

  然後給客人們上了今晚同樣的四道冷盤。

  「請品嘗，今晚的四道冷盤。」

  看到上桌的冷盤，讓幾人都覺得有些新奇。

  白鹵肘子、將滷牛肉、生魚片。

  「這最後一道是春卷？」

  服務生馬上回答：「不是春卷，做法上雖然很像是春卷，但主廚說這個菜叫做脆卷三冬。」

  「脆卷三冬？」

  聽到這個菜名讓幾個人都有些驚訝。

  服務生繼續介紹：「皮是主廚他們研發出的薄脆皮，裡面卷的是冬筍、冬菇、冬季青菜，所以被稱作脆卷三冬。」

  聽完了介紹，頓時就讓在場的明星們都相當好奇了。

  接著，幾個人都分別用筷子夾起了一塊。

  當放到嘴邊咬下第一口。

  「咔嚓」。

  脆響瞬間迴蕩在整個包間。

  幾個人全都驚訝不已，沒想到竟然會這樣的酥脆。

  而當完全咬下去，吃到裡面的內餡後，獨特清爽鮮美的滋味，伴隨著脆殼一起在口中交織。

  等幾個人吃完第一口，服務生這才繼續介紹。

  「主廚還讓我們跟客人說，這四道冷盤其實可以組合起來一起吃。」

  服務生仔細進行了一番介紹。

  然後幾個人分別嘗試，加入白鹵肘子，加入將滷牛肉，加入生魚片。

  還有把三種組合起來，真的四個冷盤組合起來味道層次感更加的驚艷。

  一開始的四道冷盤已經讓包括唯靈和蔡先生在內美食家驚艷。

  大家都相當期待，接下來馮正明還會給大家上什麼菜？

  「真是有點出乎我的意料。」

  「是的，我也沒想到，能把冷盤做成這樣。」

  「這種菜我真是第一次吃到。」

  「對啊，第一次吃到。」

  「到底是怎麼想出這樣的菜呢？」

  哥哥最後仔細地端詳著說：「你們發現了嗎？這四盤冷菜，實際上量也都控制的很好，讓大家都能品嘗到，但又不會覺得多。

  有一種很好為後面的菜鋪墊的作用，讓人吃了反倒是更加有胃口。」

  唯靈仔細琢磨了片刻。

  「嗯，調口上他們用了一些開胃的食材，真是把四道冷盤都發揮到如此極致啊。」

  今晚可能也是唯靈和蔡先生第一次見到如此形式美食。

  他們兩位可以說算是很出名的美食家。

  尤其是唯靈，他在港城乃至整個東南亞都很知名。

  各式各樣的餐廳他可以說都吃了個遍。

  今天在馮正明店裡，讓他再次體驗到一種新鮮感。

  這種新鮮感不是一些餐廳純粹為了新鮮而新鮮。

  馮正明這裡給到唯靈的新鮮感，是一種舌尖上美味的新鮮感。

  看似很普通的幾樣食材，經過馮正明和江成哲他們一起設計後，呈現出一種完全不一樣的獨特美味。

  並且還完美考慮到了吃的過程中，人所能感受到的那份層次。

  酥脆、清新、酥爛、韌性、軟糯。

  多種不同口感組合起來，仿佛在口腔里奏響一曲和諧交響樂。

  當然最關鍵還是味道，白鹵肘子相當清淡，將滷牛肉又會帶有獨特醬香，生魚片再次變得清淡。

  而脆卷三冬里，冬筍、冬菇、青菜燴炒的味道又是咸鮮。

  吃完了，四道冷盤令人印象深刻。

  唇齒之間還殘留著令人無法忽略的肉香和菜香。

  （還有更新耶）