第797章 新店籌備完畢（第二更，求訂閱）
羅晴聽到丈夫自信的一番話，她也很為丈夫感到高興。
在羅晴看來，丈夫就應該有這樣的自信。
身為全國烹飪技能大賽上的狀元，又是能夠靠手藝技壓海外名廚的人。
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開店無論菜價定在多少錢，在羅晴心裡都不為過。
何況是在滬城，那樣一個國際化大都市。
光是食材方面就無法做到和其他地區一樣的低價。
更不要說，之後兩家店開業，店裡人在滬城的各種日常開銷。
去掉各方面的投入和經營的成本。
馮正明本身手藝的價值也是需要有所體現。
所以羅晴是認同江成哲勸說馮正明的那些話。
在差不多定價確定，李濤也終於趕到滬城。
馮正明和江成哲一起接待李濤，把他們對餐具各方面的要求，全都跟李濤詳細說明了一番，並且交給了李濤一份標識圖紙。
馮正明拿出的標誌，是他之前在京里參與回歸國宴時。
當時請來美院的老教授們幫忙設計祖國山河圖造型。
馮正明在之後又專程去找到幾位老教授。
請老教授幫忙用「正魯興」三個字，設計了一個獨屬於他的標誌。
美院的老教授畢竟是老教授，他們經過商量後，給馮正明設計出了幾版的標誌。
然後全部一起郵寄到泉城。
馮正明拿到後，打電話感謝了幾位老教授。
過年的時候，他還托人把自己一些禮物捎去了京城給幾位老教授。
雖然都不是很值錢的，是一些齊魯的特產。
但是老教授們收到禮物也都很高興。
「這些標誌，我希望是在每一桌配套的餐盤、碗、勺上都要有。」
李濤點點頭：「好的，狀元請放心，我們現在的技術可以辦到。」
馮正明又問：「你們的樣品出來需要多久？」
李濤想了想：「我回去之後，會讓他們加快的，樣品我估計半個月的樣子。」
馮正明問：「是一套嗎？」
李濤點頭：「對，是一套，十二位。」
「好。」馮正明滿意點點頭。
李濤沒有停留，本來馮正明要給訂金，也被李濤拒絕了。
「狀元，訂金你不用給，我們信得過狀元的人品，我現在也不敢保證，我們燒制出來的一定能夠達到您的要求，所以我不能收你的訂金。
等我把樣品送過來，您看著滿意了，到時候我們再正式簽約，您再給我訂金。」
馮正明點點頭，同意了李濤的辦法。
送走了李濤，江成哲還是忍不住向馮正明建議。
「找國內瓷器廠燒制，你真的覺得他們可以信得過？」
馮正明笑了笑：「看來你對國內的一些產品抱有成見。」
江成哲還打算用之前說服馮正明提高定價的方式，向馮正明再次進行勸說。
馮正明這次聽了直接反駁：「正因為我是狀元，才應該做一做表率，我要用我們國內瓷器廠燒制的餐具。
就是要讓國內和海外的人都知道，瓷器是我們發明的東西，我們是可以把瓷器燒制的很好。
我也是在扶持我們國內的瓷器廠，拉升他們的一些地位，讓他們也能跟得上時代。」
江成哲被馮正明的一番話反過來給說得無言以對。
馮正明看到江成哲似乎說不過自己，他乾脆繼續對江成哲進行教育。
「為什麼海外的那些瓷器廠能成批規模化燒制？是因為他們擁有足夠多的客戶，這次由我開始帶頭，讓國內的餐廳也都開始大量選用國內瓷器廠的東西。
相信未來我們國內瓷器廠在燒制工藝上也會改進，可以做的比海外的那些更好。」
江成哲算是受到了馮正明的這一番教育。
「好吧，你說的對，確實應該扶持國內的瓷器廠。」
接下來一段時間裡，馮正明和江成哲兩個人分工，分別負責在兩家店裡進行各種布置。
馮正明出於信任，把西餐館街上的分店交給了江成哲去布置。
這邊其他西餐館店裡的老闆們，了解到江成哲是港城來的名廚，他們對他也都是相當客氣。
幾家的老闆甚至還主動向他示好。
江成哲把這個告訴馮正明。
「其實人還都是挺好的，周圍幾家店的老闆為人都很客氣。」
馮正明聽了微笑說：「那是因為他們知道你來自港城，又打聽到你是港城名廚，所以他們才會對你客氣，如果是換了其他地方的廚師，他們就不會那麼客氣。」
「不至於吧？他們是那樣勢利眼？」江成哲有點不相信。
馮正明很直白：「很多人就是那麼勢利眼。」
江成哲仔細一想：「我想起來了，他們確實對我們中式的內外裝修很看不順眼，只是當著我的面不敢明說。」
馮正明點頭：「我們的店，應該算是那條街上最扎眼的一家，會成為他們的眼中釘。」
江成哲頓時大笑：「哈哈哈，那有什麼關係？這不是我們希望的嗎？」
馮正明也跟著笑起來：「沒錯，是我們希望的效果，要讓他們知道，他們那些不中不洋的東西不過是垃圾。」
「沒錯，不中不洋的東西，確實都是垃圾。」江成哲依舊開心大笑。
然後江成哲又和馮正明探討起店裡菜單設計。
馮正明給出兩套不同的菜單。
「兩家店面向的客戶不同，我們需要給兩套不同的菜單，所以西餐館街上那家店的菜單，保留把子肉不變，肘子、豬蹄和四喜丸子都要換一種做法。
菜單上還要加入一些海鮮，以及你熟悉的港式粵菜，我還會設計一些改良本幫菜加入菜單。」
聽完了馮正明的這一套設計，江成哲發現自己沒有什麼發言的機會。
這一套菜單確實沒有什麼好進行修改完善的地方。
因為按照馮正明的設計，這套菜單放在西餐館街上，無論是對途徑這邊白領，還是一些到這邊來找餐館的海外人士。
馮正明的這套菜單都可以完美的滿足各方的需求了。
並且馮正明的這套菜單，還很好的保留了魯菜的很多特色。
比如店裡最關鍵的一道把子肉，馮正明是堅決保留下來。
江成哲問：「那另外一家店呢？」
馮正明微微一笑：「另外那家店，就完全按照我在齊魯的店去設計菜單，主打依舊是魯菜，適當添加一些本幫菜。」
江成哲撓了撓頭：「你果然是主廚，我根本沒有發表意見的機會。」
「哈哈哈。」馮正明被江成哲給逗樂了。
「沒關係，你有什麼想法可以說出來，我們再討論。」
江成哲滿臉無奈：「沒想法，我本來的一些想法，感覺跟你的設計一比，顯得有些小家子氣了，沒有你這兩份菜單設計的足夠大氣。」
馮正明奇怪問：「大氣？菜單大氣在哪？」
江成哲解釋：「你的設計，兼顧了魯菜、粵菜、本幫菜，甚至是連西餐你都兼顧到，而且你還照顧到不同的顧客。」
「這些難道不是應該的嗎？」
馮正明一臉理所當然，「我們要讓顧客願意來光顧，肯定要讓他們覺得好吃，用餐方面也會讓他們覺得舒適。」
江成哲點點頭：「這麼看，恐怕要不了多久，這條街上那幾家不正宗的西餐館，生意都要被我們的店搶走，他們再見到我的時候，應該不會再跟我客客氣氣。」
馮正明：「優勝劣汰，你都說他們不是正宗的西餐館，那就應該被淘汰掉。」
「雖然不正宗，但他們一些菜做的味道也還不錯。」江成哲顯然去吃過。
馮正明：「那簡單，讓他們降價唄，別搞那麼高的溢價，應該還是會有生意的。」
「哈哈哈。」江成哲再次忍不住大笑，「讓他們這麼幹，恐怕他們寧可關張。」
馮正明有些無奈：「那就讓他們關張吧，這麼好的地段，他們的店關張了，也會有新的店來這邊開業。
或許把周圍假西餐館都趕走，這條街上會重新變成一排中餐館。」
江成哲搖頭：「我覺得不會，那些假西餐館關張，可能會吸引來比較正宗的西餐館。」
這話讓馮正明有些奇怪：「為什麼？」
江成哲看向馮正明苦笑：「你大概不知道，這邊商鋪租金多高？一般的中餐館恐怕不願意租用這邊的商鋪。」
馮正明聽了一愣，想了想感嘆：「果然還是我們廚師的待遇太差。」
這一點江成哲也同意：「國內廚師的手藝沒有受到足夠尊重。」
馮正明想了想，也有些無奈：「沒辦法，還是整體用人費用都比較低，手藝和技術沒能受到足夠重視。」
話題回到這裡，江成哲頓時忍不住有點小得意。
「你看看，所以我讓你把菜單定價給定高一些是對的吧？」
看到江成哲得意的神情，馮正明也只能笑了笑。
時間飛逝，轉眼馮正明在滬城兩家店算是已經裝修和布置好了。
包括後廚里的一些東西也都是裝配調試好。
李濤也再次帶著樣品回到滬城。
馮正明和江成哲一起看到了李濤從瓷都帶來的樣品。
「哈哈哈，阿哲你看看，是不是比海外燒制的還要好啊？」
江成哲拿著碗、盤、勺，仔細打量了一番，又把帶來的樣品十二套放在一起比對。
他也不得不承認，李濤帶來的樣品燒制的確實非常好。
無論是每一樣上的花紋，還是上面「正魯興」的標誌，真的都非常清晰而且美觀。
最關鍵的是，這樣品十二套完全都是一模一樣。
甚至江成哲很仔細尋找，都沒有找出哪怕一丁點的瑕疵。
江成哲不得不服氣。
「是我小瞧了瓷都的水平，這一整套的餐具確實燒制的非常好。」
李濤聽到誇獎，笑了笑：「狀元你們滿意就好，那我們之後就全都按照這個標準給你們燒制了？」
馮正明點頭：「對，全都按照這個標準燒制。」
在談價格的時候，聽到了李濤的報價，讓江成哲又是吃驚不小。
不過江成哲沒有吭聲。
等到馮正明又給加了一些錢，和李濤最終簽訂好了協議。
在送走了李濤後，江成哲才忍不住向馮正明感嘆。
「報價還真是很低，他給的報價恐怕只有海外那些瓷器廠報價的五分之一都不到。」
馮正明聽後笑起來：「將來我們的東西會走向全球，讓海外那些人知道，什麼叫『物美價廉』。」
江成哲突然感受到祖國強盛，那股不可阻擋的氣勢。
馮正明和江成哲把各方面都確定好了。
把江成哲留在滬城，負責後面兩家店的一些事情。
馮正明自己先返回泉城，準備要接上妻子，帶上後廚里青年廚師一起來接手新店。
江成哲倒是不用會港城，不過他也通知自己在港城的小徒弟趕來滬城了。
馮正明回到泉城，自然是受到很多人的歡迎。
同時，也有不少人專門找上門。
其中有廚師協會的一些人，還有齊魯各地的一些企業。
廚師協會上門的人是想要讓馮正明在滬城的兩家分店，能夠掛上魯菜正宗的牌子，算是代表魯菜廚師協會的。
馮正明對此也感到有些哭笑不得。
不過他倒是也答應了這點要求。
這反倒是讓廚師協會上門的眾人有些驚訝。
沒想到馮正明會這樣爽快答應。
馮正明笑著解釋：「掛上我們魯菜廚師的招牌我覺得也挺好，至少讓人知道，我店裡的魯菜廚師，都是正兒八經的魯菜廚師。」
這話讓省廚師協會的幾位都感到非常的舒服。
當然，他們來也不光是為了讓馮正明掛牌子。
廚師協會裡的幾位，還是想要送自己家裡的子弟去滬城馮正明店裡。
這一點馮正明肯定是拒絕的。
「我滬城兩家店，是為了打響我們魯菜的名頭，我帶過去的青年廚師，都是我泉城幾家店的骨幹，為的是不能在外面給我們魯菜丟臉。
所以我肯定暫時不能招新人去的，不過如果幾位有意讓家裡的孩子好好學手藝。
我的建議，可以先參加我泉城幾家店招新的考核。」
廚師協會的幾位只是笑了笑，並沒有直接答應。
馮正明知道他們不願意讓家裡的孩子進馮家乾飯鋪里去重頭干起。
所以馮正明乾脆也就不再跟他們多聊這事。
至於省里各地一些企業的代表來找馮正明。
他們是希望可以給馮正明供貨。
明明滬城很遠，他們卻要去給馮正明滬城的店供貨。
馮正明很快猜出他們的用意。
是想要用給他供貨契機，可以讓產品走出齊魯，在滬城乃至全國打開新市場。
對此，馮正明沒有拒絕幫助家鄉企業，同時也要求必須要篩選，不能到外面去毀了齊魯產品的名聲。
（還有更新耶）