第666章 見證炒雞老闆拜師

  在沂城的幾天裡，馮正明不單單參加了沂城市裡組織起來的幾場座談會。

  他還乘坐市里安排的車，在沂城的很多縣鄉里都走了一遍。

  沂城北邊是聯綿不絕的山區，沂蒙山和蒙山山脈成為阻礙山里發展的關鍵。

  不得不說，想要開發這邊的難度確實不小。

  

  實際上還是那句話：要想富先修路。

  只是以如今的能力，可能還無法貫通這些山裡的縣鄉。

  所以馮正明實地都看了之後，給出的建議是，暫時不能大規模山里養殖大公雞。

  這主要還是因為不通路，大規模養殖了，如果運輸跟不上，也會很麻煩。

  當然，沂城市裡也明白這點，所以他們也在考慮要先把路修起來。

  沂城市裡還是希望馮正明能夠幫忙拉到更多投資。

  馮正明對此也沒有推脫，表示自己一定會多多幫忙。

  在沂城境內跑了幾天下來。

  馮正明確實是被山路給顛簸的人都快要散了架。

  當然他還是咬牙堅持下來。

  實地去了沂城下面的大多數的縣鄉。

  尤其是去了蒙陰縣，實地了解縣裡的情況。

  最終，馮正明給出自己的建議，就是先試點養殖。

  「放在蒙陰周邊山里，還有就是沂城市區北邊的山區里，試點養殖如果成功，可以再進一步推廣出去，我會幫忙向外面宣傳，並且把養殖的跑山大公雞進行收購。」

  馮正明這麼一說，讓沂城市裡的領導那是相當高興。

  並且沂城市裡的領導們，還保證了會給馮正明相當多的優惠政策。

  「馮狀元您放心，需要什麼優惠，我們市里幫您去申請，保證能幫您申請到全部所需要的手續，還有我們所能給的支持。」

  馮正明微笑回應：「謝謝各位領導的信任，年底全省青年廚師烹飪大賽，希望也能看到沂城的青年廚師去參加，到時候可以更好的宣傳你們沂城炒雞。」

  市里領導自然是點頭答應：「好的好的，我們肯定會派出最好的青年廚師去參加。」

  馮正明看向在場的付山福和徐勇：「我覺得付廚師和徐廚師就能去的。」

  兩人聽到這話先是相視一眼，然後一起看向馮正明。

  馮正明又提醒兩人：「不過呢，你們光是會做炒雞還不夠，一些經典的魯菜你們也需要學習一下，剛好你們沂城烹飪協會的幾位也在，我覺得回頭你們需要好好去向他們請教，系統學習一下廚藝。」

  沂城烹飪協會的會長，名叫劉啟松，是一位已經有五十多歲的老廚師了。

  他當年也曾經在泉城學過廚。

  馮正明和他攀談了解到，對方還在聚豐德里幹過廚師。

  所以馮正明和他交談中，感覺到對方的基本功相當紮實的。

  現在馮正明讓付山福和徐勇要去烹飪協會學習。

  劉啟松聽了馮正明的話，笑呵呵看向付山福和徐勇。

  「歡迎兩位老闆去我們烹飪協會交流學習。」

  付山福和徐勇雖然是各自開了自己的炒雞店。

  可實際上兩個人的年齡都不大。

  徐勇才剛三十歲。

  付山福更是還不到三十歲。

  劉啟松在他們兩個面前，確實算得上是老前輩。

  付山福在思考一陣後，突然站起身走到劉啟松的面前。

  在眾目睽睽之下，付山福畢恭畢敬地向劉啟松拜了拜請求。

  「劉師傅，我想要拜您為師，不知道您是不是願意收下我這個徒弟？」

  劉啟松和在場其他人都沒有想到，付山福竟然會直接拜師。

  馮正明看到這一幕，對付山福這個剃著平頭，一眼看著就是山里漢子的傢伙，有一些另眼相看。

  付山福這一步可以說是相當聰明。

  他拜了劉啟松為師，便算是能進入沂城烹飪協會的圈子。

  而且他這次當著馮正明的面拜師。

  也會給馮正明留下不錯的印象。

  這對付山福以後店的發展壯大，尤其是他自己廚行中的地位提升，都是非常有幫助的。

  徐勇很快也跟著走到劉啟松面前，也恭敬地表示要拜劉啟松為師。

  這麼一來，讓劉啟松一時之間有點不知所措了？

  現場大家都不知道該怎麼辦的時候。

  馮正明突然開口：「劉會長，這是挺好的事情，這兩位算是沂城炒雞如今代表的廚師和老闆，劉會長你收他們當徒弟，可以對他們進行一些更細緻的指點。

  提升了他們的廚藝，對以後沂城廚行的發展，尤其是沂城炒雞的傳承，都是好事情。」

  被馮正明這樣一說，劉啟松覺得是這麼個道理。

  他看向站在面前，恭恭敬敬的付山福和徐勇。

  「我可要跟你們兩個說好，拜我為師的話，我可是比較嚴格的，你們都是大老闆，但是到我這邊來學的話，還是要從基礎學起，你們可要能吃的了苦頭。」

  聽到這話，付山福沒有絲毫遲疑：「師父放心，我一定會好好跟您學。」

  徐勇一見付山福如此直接，他跟著也點頭：「師父，我也會好好跟您學。」

  劉啟松點頭：「好，你們有心理準備，那今天當著我們狀元的面，我就正式收下你們兩個當徒弟，希望你們好好學廚。

  等年底的時候，也希望你們兩個可以代表我們沂城，去參加全省青年廚師烹飪大賽。」

  馮正明站起身來，讓人幫忙擺好了場地。

  接著在大家見證下，付山福和徐勇恭恭敬敬向劉啟松拜師。

  劉啟松事後單獨向馮正明表示感謝。

  「真的謝謝馮狀元，不是你來沂城的話，可能沂城的廚行不可能像是現在這樣團結一致。」

  馮正明微笑回應：「劉師傅，其實很多時候，烹飪協會的成立，就是要儘可能團結當地的廚師，所以很多事情，劉師傅你們要肩負起烹飪協會應當承擔的責任。」

  劉啟松點頭贊同：「是的，這方面是我們烹飪協會做的不好。」

  馮正明又提醒劉啟松：「付廚師和徐廚師他們兩個我接觸下來，都是很忠厚實在的人，雖然他們的店已經在沂城小有名氣。

  而且他們的炒雞手藝也獲得很多人的認可，但他們想要發展的更好，是需要拜師這一步。

  希望劉師傅你也能好好教他們，您肯定也希望他們可以成為沂城廚師代表？對不對？」

  劉啟松一臉嚴肅：「這是一定的，既然他們拜我為師，我一定會好好教他們。」

  見證了付、徐兩人拜師，把沂城一些事情安排好，馮正明一行人再次啟程。

  這一次，馮正明他們沒有繼續向西走。

  反倒是先向北邊走。

  從蒙陰先到新泰，進入到泰城的境內。

  之所以這麼走，是馮正明想要先去泰山看看。

  進到泰城的境內，可以明顯感覺到山路變多。

  沿途一行人看到另一番的山區風景。

  而從新泰開始，在泰城境內，馮正明他們也同樣看到不少做炒雞的店。

  不過在這邊，他們並不會叫沂城炒雞，而是會叫泰山炒雞。

  對此，丁遠、高永福和侯冬都覺得很有意思。

  「進了泰城境內，這邊就叫泰山炒雞，在沂城那邊，他們叫沂城炒雞，是不是其他地方也會有各自的炒雞？」

  高永福笑呵呵說：「我們一路走來，炒雞不是很多地方都有？只是其他地方沒有專門開只做炒雞的店，只有沂城是開了專門做炒雞的店。」

  侯冬聽了仔細一想，有些驚訝：「還真是，其他地方也都有各地炒雞，但不會開專門做炒雞的店。」

  馮正明笑著給三人解釋：「很簡單，其他地方炒雞雖說都有各地特色，但沂城這邊的炒雞，首先用的雞就和別的地方不同了。

  所以也就被當做是沂城的特色，被沂城單獨只做炒雞開店。」

  侯冬好奇問：「馮哥，那泰山炒雞是不是和沂城又不一樣啊？」

  馮正明笑呵呵攤開手：「這個我也不知道，技法上應該差不多，不過口味上應該會有不同的。」

  接著馮正明又提起了泰城的特色菜。

  「其實泰城也有自己的特色，他們這邊的特色是豆腐丸子。」

  三人聽了都有些好奇，豆腐丸子要怎麼做？

  馮正明大致說了一下：「其實很簡單，就是豆腐碾碎，拌上一些菜碼，加入一些香料，然後重新搓成丸子，在表面拍上一層澱粉，油炸。」

  聽馮正明說，讓三人更加好奇，有些想要嘗嘗看。

  聊到這，馮正明乾脆帶著三人，進入泰城的市區後，找了一家小餐館，準備嘗嘗泰山豆腐丸子和泰山炒雞的味道。

  四個人進到小餐館，剛坐下馬上有一個年輕的女人迎出來。

  「幾位好，是要吃飯是吧？要吃點什麼？」

  招呼馮正明他們的女人個頭不高，但從身架看得出有些壯實。

  馮正明也沒多想，先點了豆腐丸子和泰山炒雞。

  「請問你是老闆娘嗎？」

  女人聽這麼問，很爽快點頭稱是。

  馮正明便讓對方給推薦兩個菜。

  「那老闆娘給我們推薦兩個菜，我們四個人，四個菜應該夠吃了。」

  老闆娘想了想推薦：「你們四個人喝酒嗎？要是喝酒的話，我給你們推薦一個熏豬蹄。」

  丁遠馬上回應：「我們不喝酒。」

  不過馮正明立刻點了這個熏豬蹄：「沒關係，老闆娘既然推薦，應該是有自信，那就上這個熏豬蹄。」

  老闆娘接著又推薦一道：「那我再給你們推薦一個，我們這邊的特色小菜，地帶皮炒蛋。」

  馮正明一聽這麼一道菜，立刻點頭答應：「好，這個菜好，就來這個菜。」

  老闆娘問：「要不要再來個湯？我們自家手打肉丸可以做一個肉丸湯。」

  馮正明又是點頭：「行，來一個，四菜一湯足夠。」

  老闆娘也不再推薦其他菜：「行，那四位等一等，炒雞需要久一點。」

  馮正明回應：「沒關係，我們不急。」

  老闆娘隨後去後廚里開始準備。

  等老闆娘走後，馮正明他們很快發現了奇怪的地方。

  丁遠四處看了看，壓低聲音問：「你們發現了嗎？這館子裡就我們一桌，而且除了剛才的老闆娘，連一個服務員都沒有。」

  高永福和侯冬也都點點頭，他們其實也都發現了。

  馮正明則很平靜：「你們進門的時候沒注意到嗎？這是一家夫妻店，我估計現在後廚里，也就老闆和老闆娘兩口子在忙。」

  聽這話，讓丁遠、高永福和侯冬多少都有些驚訝。

  三人都很奇怪，即便是夫妻店，那也總該要有服務人員吧？

  又等了一會，似乎後廚里忙碌老闆娘想起來。

  穿著圍裙從後廚走出來，趕緊給馮正明他們泡了一壺茶水。

  「對不起，我給忘記了，沒有給你們上茶水。」

  馮正明微笑回應：「沒關係，我們等著吃飯就行，也不用什麼茶水。」

  接著馮正明又問：「老闆娘，你們這家店，就你和老闆兩個人忙啊？雖然你們的店不大，但總該請一兩個服務生吧？」

  老闆娘聽得有些不好意思：「對不起，我們還沒有請人。」

  猶豫一下，老闆娘還是給出了解釋。

  「這家餐館以前是我父母經營，前年我父親過世，這家店就傳到我和我丈夫手上，我丈夫算是我父親的學徒。

  他一直跟著我父親在後廚學手藝，是個只會悶頭幹活的人。

  我們兩口子不是太會經營，所以你們也看到了，餐館現在生意不太行。」

  老闆娘這麼說，丁遠、高永福和侯冬頓時恍然，明白老闆娘的難處。

  不過馮正明聽了，心裡卻又另外一番判斷。

  在他看來，按照老闆娘所說，這家小餐館是她父母留下來，那麼以前應該也是會有服務人員在的。

  關鍵是，老闆娘父母經營那麼多年，肯定會有老主顧上門吃。

  所以現在館子裡連一位客人都看不到。

  這不能用不會經營一句話解釋。

  馮正明覺得，可能背後應該還有其他內幕。

  他心裡覺得，或許菜品上應該也存在一些問題，所以才會導致餐館老主顧不來了。

  馮正明他們等待了挺長時間。

  看得出來，後廚里的廚師確實並不是多麼利落。

  也可能是因為平時生意不好，沒有提前準備好很多東西。

  導致了出菜的速度比較慢。

  終於，幾道菜開始陸續上桌。

  首先上桌的是豆腐丸子、地帶皮炒蛋、熏豬蹄和肉丸子湯。

  只是看了一眼上桌的菜，馮正明已經有了判斷。(本章完)