第90章 艾草青團
第90章 艾草青團
何氏這話一說出口，周圍的人一陣笑，「何嬸子啊，你這人，咋還有錢不掙呢？」
「這粽子可不掙錢，我還搭進去不少呢？買著了你就偷著樂吧，沈記的鹹鴨蛋，大傢伙去問問多少錢，就知道這粽子該值多少錢了。」
「這鹹鴨蛋我還真知道價格，孩子見這玩意稀罕，就非想要買，一問不知道，一問嚇一跳，一個要賣五文錢呢，我就沒捨得買。」
「是啊，我也問了，這雞蛋才多少錢一個，誰捨得買呀?生的不過才幾個錢？」
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······
何氏這話說的還真的一點不假，這顧家這粽子真不怎麼掙錢。
一個人當下就拆了一個，眾人就知道顧家的粽子有多真材實料了。
沒一會兒，這粽子都沒撐到天大亮，就賣完了。
後面陸陸續續趕過來的人，不少人捶頭頓胸，自己怎麼就不能早點起呢，這一年就這麼一個端午節，就這麼錯過了。
後面聽何氏說，晚上還有，要不是要上工，恨不得一個個就這麼守在顧家食肆門口，一直到晚上。
這齣售的粽子沒有了，但送人的還是有的，許卿夢用食盒裝了一些，遞給顧雲逸，讓他給黃府送去。
隨後又準備了一些，讓何氏給周邊的左右鄰居，以及同何氏交好的人家送過去。
許卿夢是典型的九零後，後世流傳的節日氣氛不比這個時候，更多的不過是成為了商家的一個掙錢的噱頭。
她所知道的也不過是書本上所提到過的，賽龍舟，吃粽子，其他的倒是不知道了。
雲笙和雲墨一起床，何氏就給倆人系了五彩繩，還不忘給尋哥兒，心婷和許卿夢都系了，說是驅邪避瘟的。
何氏見許卿夢對這端午的習俗不太理解，便又在她的床頭上掛了艾草，又給她一個香囊，讓她掉在腰間。
許卿夢聞了聞，就知道裡面裝的是艾草，畢竟現在家裡到處都是艾草，處處充斥著這個味道。
一說艾草，許卿夢就想起一個好吃的，艾草青團，剛好包粽子還有蛋黃，紅豆也有，說做就做。
何氏給弄了些新鮮的艾草，她將其清洗乾淨，去除枯葉和雜質。
鍋中加水燒開，加入一小勺鹽，把艾草放入焯個水，隨後撈出來立即放入涼水中過涼。
焯過水的艾草，碾碎，加入適量的熱水，攪拌成艾草泥，不時的再添加些水，但不能加太多，以免影響顏色和口感。
再取糯米粉，粘米粉，細砂糖和鹽混合在一個大盆中，
將攪拌好的艾草泥倒入粉中，邊倒邊用筷子攪拌，直到形成軟硬適中的麵團。
面要是太干，就可以適當的加水，要是太濕就再加入一些糯米粉。
許卿夢準備了兩種餡，一個是蛋黃餡，把鹹蛋黃蒸熟，然後給壓碎。
又準備了豆沙餡，浸泡好的紅豆，連同浸泡的水一起倒入鍋里，再加入足夠的水，
大火煮開後轉小火，煮至紅豆軟爛，可以用筷子輕鬆戳穿就說明好了，這期間大概要一到兩個時辰，期間可以適當的攪拌，避免這個紅豆糊鍋。
煮好的紅豆一起倒入紗布中，將紅豆壓成泥，再過濾掉豆皮。
將攪拌好的豆沙糊倒入鍋里，加入白砂糖，用中小火慢慢翻炒，
炒至豆沙開始變粘稠時，加入豬油，繼續翻炒，直到這個豆沙變得非常的稠厚，能夠成團，這紅豆沙就可以了。
揉好的麵團分成不大不小的劑子，取其中一個小劑子，用手壓扁，放入適量的餡料，像包湯圓一樣的包起來，收口捏緊，然後搓成圓形。
將包好的青團放入蒸籠中，大火蒸一刻鐘，直至青團變得晶瑩剔透。
蒸好的青團趁熱在表面，薄薄地刷上一層熟油，這樣就能使其更加光澤。
「嫂嫂，這是啥呀？」雲笙眼睛亮晶晶地看著蒸籠里的青團，好奇地問道。
許卿夢笑著，說：「這個呀是艾草青團，今天是端午，給你們做點不一樣的。」
雲墨也湊了過來，小鼻子嗅了嗅，「好香啊，嫂嫂做的東西肯定很好吃。」
許卿夢把蒸好的青團端到桌上，雲笙跑得飛快，伸手就要去拿，被何氏輕輕拍了一下手：「洗手了嘛，剛出鍋，你也不怕燙著。」
「娘，早洗過了，我不怕燙。」雲笙說著就迫不及待地拿起來咬了一口。
雲笙嘴裡塞得鼓鼓囊囊的，含糊不清地說：「嫂嫂，這個好好吃，甜甜的，還有一股特殊的香味。」
雲墨也點頭如搗碎，「蛋黃餡的鹹鹹香香的，我喜歡這個。」
心婷倒是覺得豆沙餡的更好吃，甜糯甜糯的。
何氏也吃了一個，也是讚不絕口的，「夢娘，這個艾草青團，這不錯，以前也沒見過。」
「娘，這艾草，端午時節正新鮮，用來做吃食既能應景又健康。」許卿夢說著。
這邊，許家村。
「當家的，我回來了。」
「大娘！」正在院子裡玩耍的心怡，第一個發現了，趕緊迎了上去。
屋裡燒火的許家二嫂躥的比誰都快，
「大嫂回來了呀，幾天沒見，還怪想得嘞，喲，大嫂，你這是胖了些許吧，小姑子家的飯，你別說，還挺養人的，瞧瞧這容光煥發的樣子，要是再住上幾天，走對面，我都不一定能認識。」
王翠琴都懶得搭理她，臉直接拉了下來。
這人真是，這張嘴除了得罪人，說不出一句像樣的話。
王翠琴直接翻了白眼，都不帶搭理她的，朝著身後來遲的三弟妹李秀芳說道：「三弟妹啊，這幾天辛苦你了。」
「這有啥辛苦的，心婉和心怡都有在幫忙呢，平時不也是這樣的嘛？」
李秀芳表情柔和，接著又說道：「大嫂，尋哥兒，現在怎麼樣了，嚴重不嚴重，怎麼沒有把他帶回來，在家裡好好養養。」
王翠琴擺了擺手：「弟妹，沒多大事，我原先也嚇得不輕，走近了看，沒啥大事，前些天，手腕還不能抬呢，現在能跑能跳的，好吃好喝的養著，這妹婿沒事還教他念書寫字呢，小妹也疼他，啥都安排好了，還說沒事兒讓心怡去玩呢！」
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