第58章：豐盛午餐
拜今天天氣所賜，中午沒什麼客人登門消費。
隔壁張哥家裡也差不多，有幾桌生意，但跟平時天氣好的時候實在是沒法比。
十二點左右，嫂子過來喊李正吃飯，說是鮟鱇魚已經處理好了，讓他把陳琳也叫上，等人齊了就開飯。
餐飲從業者午飯一般在下午四點至五點左右，吃完之後開始工作迎接晚上那一輪客人。
而午飯點之前他們吃的那一頓嚴格意義上算是早飯。
張哥今天為了吃鮟鱇魚，特意沒吃早飯，留著肚子就等這一頓呢。
李正給陳琳發消息通知她跟方女士一家過來，然後提了兩大瓶飲料，想想反正沒啥生意，索性直接把捲簾門放下來，暫停營業。
張哥店裡只有三桌客人，而且都沒點什麼大菜，有人吃魚湯麵有人吃雞腿等滷味配飯也有人點蓋澆飯，反正中午對他們而言對付一頓就行，晚上有時間了才會考慮吃點正經飯菜。
除此之外，唯一的那張圓桌上已經擺好了電磁爐，電磁爐上架著一口鍋，咕嘟咕嘟地翻滾著乳白色的濃湯。
李正剛走進店裡就聞到一股獨屬於海鮮的濃郁鮮香，口水止不住地開始瘋狂分泌。
他注意到那幾位用餐的客人不停打量圓桌，看表情，都被饞壞了。
「來吧，先坐。」張哥從廚房門口越共探頭，指著圓桌道：「我這裡還有一些東西沒處理好，等下人齊了咱們一塊吃。」
李正看看桌上，已經擺了不少盤子，有完整扒下來的鮟鱇魚皮，還有一些不同部位的魚肉。
除了魚，張哥還從自家店裡搞了些蔬菜，防止等下人多不夠吃。
李正坐下沒等多久，陳琳跟方女士一起走進店裡。
陳琳換了身衣服，整個人靚麗而有活力，穿著一套修飾身材的衣服，瞬間吸引了店裡所有人目光。
陳琳早就習慣了被人用這種眼神看著，神態自如地跟方女士走到圓桌旁坐下。
方女士看看桌上的鮟鱇魚，又抬頭看看李正，心道：「死丫頭，還說特意給我們帶的，我看就是送給人家小李的！」
送給李正沒什麼，她看李正挺順眼。
就算陳琳真的把魚送給她，這麼大一條鮟鱇魚她跟丈夫肯定吃不完，最後也會選擇送一部分給李正嘗嘗。
關鍵陳琳為了哄她，說是專門給她帶的，這就讓方女士心中感到不悅。
陳琳坐下後抱著手機不敢亂瞟亂看，她知道姨媽肯定早就看穿她一時情急撒的謊了，這會兒心虛得很。
又等了幾分鐘，李正見一直只有陳琳跟方女士，便問道：「怎麼就你們兩個？芳姐，你老公呢？」
「他在上班呢。」方女士解釋道：「榮威知道吧？」
「知道。」
榮威，阜城縣經濟開發區規模最大的一家工廠，主要做的好像是一些跟塑料和橡膠有關的東西。
具體做什麼的，李正沒仔細打聽過，所以不太清楚。
但是工廠里員工很多，據說前些年效益最好的時候有上千人的規模，在阜城縣可以說沒有對手。
「他在榮威有點小股份，最近廠子裡事情比較多，中午都不回家吃飯。」方女士說道：「等下咱們吃完了我看看給他打包一點，等他晚上下班了回來再吃。」
李正聽了點點頭，起身跟嫂子說了一聲，拿出幾個打包盒放在桌子上。
他不可能真的給人家打包剩菜，所以準備等張哥忙完後，先打包一部分放著，回頭晚上熱一下可以直接吃。
不久，張哥端著一盤東西從後廚出來，放到桌子上後，李正這才知道剛才張哥在忙活啥。
竟然是一盤鮟鱇魚的內臟。
「我上網搜了一下，有人說鮟鱇魚的腸子和魚肝、胃，這些都可以吃。」張哥拉著自己媳婦坐下，笑著道：「以前沒弄過這些，不太熟練，所以慢了點，如果有怠慢之處，還請見諒哈。」
方女士跟他客氣了幾句，陳琳則是已經抓起筷子，等著開造了。
張哥端起魚皮，站起身用公筷在鍋里撥弄幾下介紹道：「這鍋原湯是我用鮟鱇魚的魚骨熬出來的，小火慢燉了接近兩個小時，充分熬出了魚骨內的鮮味。魚皮我也查過了，據說全是膠原蛋白，有美容養顏的功效，我跟小李少吃點。」
冰涼的魚皮下鍋後，鍋內溫度瞬間降了下去。
等到重新燒開，張哥沒有等待多久便將魚皮撈了出來：「深海魚本身就能吃刺身，稍微燙一下去除生味就可以了。我只放了一點鹽做調味，你們嘗嘗看味道感覺怎麼樣。」
第一塊魚皮自然先給方女士，鮟鱇魚本身是陳琳帶來的，方女士是陳琳的長輩，理應吃第一口。
「嗯，不錯！」方女士淺嘗一口，雙眼微微一亮：「手藝老道，比我在臨海市吃過的幾乎沒差。」
「過獎，過獎。」張哥聽到自己廚藝得到讚賞，頓時笑得見牙不見眼。
臨海市那邊海鮮多，各大飯店料理海鮮自然也是箇中翹楚，能被方女士拿來做對比，這就是對張哥的一種肯定。
第二塊給到陳琳。
品嘗後，陳琳說出一句在她看來最高的評價：「比我家保姆阿姨做得好吃多了。」
方女士擔心誤會，解釋了一下陳琳從小到大沒吃過外人做的東西，張哥則表示理解。
緊接著輪到李正，他嘗了一口發現好吃是好吃，但他吃不慣魚皮那種軟糯的口感，這讓他聯想到肥肉，有點膩。
好在張哥用筷子挑給他的這塊不大，強忍著還能吃完。
魚皮分完後下入魚肉，此時鍋內因為煮過魚皮已經融入了少許膠質，湯汁變得比先前又濃稠了一些。
「我切的時候通過紋理發現鮟鱇魚的魚肉是那種蒜瓣肉。」張哥介紹道：「蒜瓣肉一般不能切片，否則一夾就散。所以我切得都比較大塊，等下大家自己動筷子吧。」
張哥兩口子考慮得很周到，知道陳琳天勤小公主的身份後特意給每個人都準備了一對公筷，用公筷夾到碗裡，然後再換筷子。
這樣可以有效避免一些別人可能會嫌棄的事情發生。
對於這種分寸感的拿捏和張哥自身的廚藝，方女士對張哥這家魚湯麵館多了些認可。