第11章 字醜人不醜

  第11章 字醜人不醜

  買兔子刷掉落不急，武大早點鋪開業在即，有許多準備工作要做。

  物資採買、成本核算、菜品選擇、開業宣傳等諸多事宜，都需要楊長全程幫著武大操持。

  畢竟他腦袋裡有未來的經營理念，不手把手帶著武大上路，對方一定做不下去。

  在集市採買鐵鍋、蒸籠期間，楊長意外發現可以定製鍋灶，煎餅果子的念頭，瞬間如潮水湧入腦海。

  簡單、易學、美味.

  宋代早餐已很豐富，卻還沒有煎餅果子，如果楊長把它推向市場，也許是武大郎的拳頭產品。

  然而，凡事不能操之過急。

  武大郎早餐鋪沒成名之前，倉促推新品容易不被市場接受。

  最主要炊餅價格低廉，是百姓用於充飢的選擇，煎餅果子定價必然高些，即便味道不是一個概念，也容易讓人望而卻步。（炊餅即蒸餅，無餡，傳說因避諱仁宗趙禎，而改名炊餅）

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  好高騖遠是生意大忌，楊長曾看到一個新聞，某人花幾十萬開餐飲店，只經營了幾天就關門，失敗原因是對市場誤判。

  武大在家營業，不能單賣炊餅。

  楊長建議增加幾種帶餡的麵食，再根據客人反饋持續調整菜品，最後保留市場反應好的、放棄反應差的。

  等積攢了一批忠實食客，能接受價格略高的早點，再著手置辦攤煎餅的器具，剛開業就賣蒸類麵食。

  宋朝帶餡的麵食品種很多，但製作工藝及調味差異，大多不及楊長吃過的未來麵食。

  楊長結合陽穀縣早點特點，把薄皮兒包子作法教給武大，讓其用豬肉搭配蔥、蘿蔔等蔬菜。

  買好蒸籠、爐灶、鐵鍋回家，武大就在家和面，準備做包子準備試吃。

  自家人覺得美味，再覺得是否售賣。

  不得不說，武大做麵食，比做買賣有悟性。

  楊長示範一遍，馬上就能上手。

  趁武大在廚下忙碌，楊長來到前堂方桌攤開紙筆，宣傳口號、價目表需提前準備。

  楊長前世沒練過書法，寫出的字只勉強能認，完全談不上美觀。

  「三郎才思敏捷，奴家猜到你會寫字，果然.寫得好.」

  潘金蓮突然出現在身後，但夸到後面顯然是恭維，她在大戶人家做過使女，見過工整美觀的字跡。

  「大嫂休夸。」

  楊長回頭尷尬一笑，指著紙上墨團直搖頭。

  「我幼年偷懶，沒有好好練字，這丑字實在拿不出手，回頭要找人捉刀」

  「字丑，人可不醜，而你這腦袋裡，裝了多少奇思妙想.」

  潘金蓮用手在楊長頭上一點，說話口吻與舉止盡顯曖昧，驚得楊長身子往旁邊一躲。

  「大嫂還是去廚下幫忙，我被人盯著就寫不出來，宣傳話得早些琢磨好，明早開業好得用上，少開一天就賺一天錢，大嫂也想多掙錢吧？」

  「誰會和錢過不去？三郎可真會說話，那你忙」

  看到潘金蓮轉身，楊長舒了一口氣。

  他剛才回頭仰望，只能看到小潘的額頭，上身本錢非常傲人。

  楊長顯然在婉拒，但不像武松那麼粗暴直接。

  潘金蓮聽後一點不惱，反而覺得逗少年郎更有意思。

  武大郎在後廚忙活一下午，調整餡料比例、麵皮厚度，潘金蓮對沒改良幾版都很滿意，更別提被楊長拍板定案的作法。

  「原來這樣做包子，竟可以如此美味」

  「也不看看誰教的。」

  武大咬得滿嘴是油，他的感嘆雖被潘金蓮揶揄，但心裏面一點也不憤。

  楊長卻及時作出解釋：「大嫂別誤會，我哪裡懂這些？是二哥走南闖北，從外面學來的法子，我就是傳個話。」

  「原來是二郎」

  武大吞下一口熱包子，燙的胃裡一時說不出話。

  他捂著肚子舒緩後，才一臉凝重看向楊長。

  「鍋里還有些剩的，三郎等會回衙門，帶給二郎嘗嘗鮮」

  「這麼著急作甚？我們都沒吃飽。」

  潘金蓮聽到武松就來氣，懟完武大又調轉話鋒問楊長：「對了，三郎算過本錢沒？這些包子賣多少才有賺？」

  「之前炊餅賣兩文，包子少說也得五文起，蔥香豬肉、葵菜豬肉賣五文，醬香豬肉賣六文，另外開業前三天，包子都先降價一文，對外說是成本價。」

  聽到楊長如此定價，武大不待潘金蓮發聲，搶先追問：「三郎，伱之前說開業買五送三，現在還要降價賣包子，咱們賣得越多賠得越多，是不是換成買五送一好些？」

  「沒大便宜占，別人憑啥遠來捧場？」

  楊長突然站起身，抓起一個包子自言自語：「對外宣傳買五送三，沒說買五個包子送三個包子，送三個炊餅就行。」

  「那買炊餅呢？」

  武大咽了咽口水，心說還能這麼玩？

  「炊餅送一個就行。」

  「那這不是騙人麼？就不怕砸了自家名聲？」

  見武大一臉老實，楊長搖頭笑道：「怎麼能叫騙人呢？咱們包子不是買五送三？炊餅有多少利人盡皆知，再說他們大老遠跑一趟，哪怕多一個也覺得占了便宜，你以為真要開業虧本？不掙錢誰做買賣？」

  「我是怕.」

  「不用怕。」

  楊長繼續對武大講道理，「炊餅到處都有賣，而大哥主要是賣包子，想要這個味兒，就得來紫石街，大哥你要轉變觀念，在家開店不同販夫，要靠味道吸引客人。」

  「我不懂這些道理，既然三郎信心十足，那就按你說的辦，但怕自己嘴笨壞事.」

  「你怕什麼？」

  潘金蓮聽了一會，蹙起蛾眉望向武大：「三郎自家兄弟，人家從頭幫到尾，難道明天不來幫襯？庸人自擾！」

  「小弟自然會來，還會帶衙中兄弟來捧場，幫大哥湊湊人氣。」

  楊長話音剛落，武大想說會影響武松，可看身旁兩人面露喜色，便沒有繼續出言阻止，而是轉身走向廚房。

  「我去裝些包子，三郎等會帶給他們先嘗嘗，要是不合口就別白跑一趟。」

  「好。」

  武大剛才說給武松嘗鮮，卻被潘金蓮吐槽自己沒吃飽，此時便拐彎換了個說法，他相信楊長聽得懂。

  此話楊長的確聽懂了，旁邊的潘金蓮也懂了。

  等楊長帶著包子離開，潘金蓮懷抱雙手盯著武大，陰陽怪氣道：「就忘不了那莽夫兄弟是吧？」

  「娘子說什麼呢？三郎是帶給同袍品嘗，再說這幾天忙前忙後，不都是二郎授意麼？不是兄弟也得知恩不是？」

  「呵？」

  武大的解釋引來潘金蓮嗤笑，隨即冷哼：「你真信三郎的話？武松除了一身蠻力還有啥？他要真有這腦子，至於等到現在才教你？」

  「啊這.」

  (本章完)