第46章 招待
把醃熊肉和醃鹿肉、風乾白鮭魚，放入熱水裡浸泡，洗掉醃肉表面的灰塵和味鹽。
然後把風乾熊肉和風乾鹿肉切成塊，分別放進高壓鍋開蓋用熱水煮一遍，把肉里的鹽味徹底煮出來，方便第二次燉的時候肉味過咸。
煮完第一遍的熊肉和鹿肉，用冷水清洗乾淨，重新倒入高壓鍋，加水沒過肉，放入薑片、辣椒、花椒、八角、醬油、十三香...
蓋上高壓鍋蓋，用大火煮，高壓鍋響後用小火再燉20分鐘。
整條風乾白鮭魚放在鐵板上用熊油小火慢煎，撒入各種香料、洋蔥絲、蒜泥祛咸除腥。
最後收尾菜乾鍋兔丁。
把廚房火爐搬到木棚下面，架上湯鍋。
可惜沃爾瑪超市不賣生鐵鍋，只賣熟鐵鍋，沒有生鐵鍋就沒有鍋氣，熟鐵鍋做出來的菜味道會差幾分。
抽空讓黑皮給郵幾口生鐵鍋過來。
剝皮洗淨的兔肉剁成麻將大小塊，用三合油爆炸。
所謂三合油就是豆油、熊油、鹿油三種油做的混合油，三合油沒有明確的配料，任何三種油都可以稱為三合油。
動物油腥味比較重，尤其熊鹿這種野生動物，腥味會更大，逢山在煉三合油的時候加入各種香料，不僅能完美壓住這些腥味，還能激發出動物油脂特殊香氣。
剁好的兔丁倒進滾燙的三合油。
刺啦一聲。
水跟熱油接觸瞬間，油鍋炸開無數油點。
早已預見此情形的逢山，拎起鍋蓋擋在面前。
兔肉在在滾油中翻滾，很快變的焦香酥黃，炸到表面收縮泛起小泡，說明裡面水份已經炸干。
逢山把兔肉丁撈出，再放入提前切好的土豆條，按說應該放藕條才是，可惜外國超市買不到藕，要不然還能做道鹿排藕湯。
土豆條炸好。
鍋里留些底油，放入姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣、老抽進行翻炒。
把炸好的兔丁倒進鍋里繼續翻炒。
「逢，你在做什麼美味，為什麼會這麼香，上帝的晚餐嗎？」剛用無線電跟巴羅鎮聯繫完貨櫃房的湯姆，流著口水從大巴車裡跑出來。
「是我們的晚餐，把你的上帝暫時放到一旁，來嘗塊肉。」逢山用鍋鏟挑起一塊裹滿調料的兔肉丁送到湯姆前面。
湯姆捏起兔肉，儘管燙手也強忍著送入口裡。
下一刻發出嘶嘶嘶的哈氣聲。
剛出鍋的兔肉燙嘴，隨後辣椒花椒在口腔中爆開，湯姆瞬間被兔肉的麻辣勁兒給衝擊到。
又麻又辣的獨特風味讓他欲罷不能，儘管嘴唇微微顫抖，額頭也冒出細密汗珠，還是不停大口咀嚼。
「Oh my god!這味道，太不可思議了，夥計，再來一塊。」
還想吃？
逢山拿起鍋蓋上鍋，斜眼看向湯姆，「貨櫃房的事情聯繫的怎麼樣？」
湯姆戀戀不捨的收回盯在湯鍋上的目光，吸溜著嘴巴。
「聯繫好了，確實有貨櫃房出售，還能按照客戶要求進行改裝，對方公司會安排人來皇冠領跟你對接，你買的衛星電話為什麼不安裝，用無線電台太麻煩了。」
噗嗤嗤！！
高壓鍋氣閥開始轉動，逢山記下冒氣時間，看向湯姆，「去叫他們回來吃晚飯。」
......
極北苔原黃昏，天際被染成一片絢爛而又神秘色彩。
寒冷的風悄然掠過，帶著冰雪氣息，吹起雪屑露出低矮而堅韌的植被。
皇冠領營地迎來難得熱鬧。
爐火熊熊燃燒，跳躍火苗映照在興奮臉龐，大家圍坐在爐火旁，推杯換盞，歡聲笑語不斷。
一盆爛糊風乾鹿肉，一盆醬香可口的熊肉，一盆乾鍋兔丁，一條香辣鐵板煎高白鮭。
宋柔對於這幾道其貌不揚的菜餚，讚不絕口，進行到一半的減肥計劃也因此中斷。
而逢山、張凱、湯姆三個男人，一邊喝著來自中國的白酒，一邊聊著阿拉斯加的趣事。
「夥計，我向你道歉，不應該駕駛飛機的時候喝酒。」湯姆主動舉起酒杯，向張凱表示歉意，豪爽地仰頭一飲而盡。
瞬間，湯姆臉色驟變，五官皺在一起，喉嚨里發出一陣痛苦的「咕嚕」聲。
一隻手緊緊捂住胸口，另一隻手則不停地扇風，試圖緩解那股從胃裡直衝口腔的火辣，連忙大口吃了幾塊醬熊肉，壓下胃裡的翻滾，喘口氣說道。
「法克，這是酒精，太強烈了！」
逢山和張凱相視一笑，輕碰酒杯，抿了一小口。
傻鳥，這可不是你們常喝的烈酒，65度汾酒，半杯至少有3兩，一口下去你真敢。
「兄弟，你這環境真不錯。」張凱望向夜空中若隱若現的極光，「純原生態，不做旅遊浪費了。」
「算了，就這樣挺好，我不喜歡熱鬧！」逢山搖頭笑笑。
做旅遊費心費力，如果為了掙錢，自己兜里還有貸款剩下的一千多萬美金，萬一遊客來了，會把皇冠領弄得亂七八糟。
見逢山對旅遊這方面沒興趣，張凱有眼力勁的跳過這個話題，詢問起平時皇冠領有什麼活動。
「噢，逢...逢會打獵...獵熊。」一旁開始大舌頭的湯姆接過話題，「狗屎，你們....能...不能不要晃，坐好。」
「夥計，你喝醉了！」逢山看到湯姆迷離小眼神，知道他是喝到胃了，剛那口三兩白酒成為壓倒他的最後一根稻草。
「我沒...醉，我...是...是北極..星區...最能喝.....」
噗通！
話沒說完，湯姆一頭栽倒到地上。
逢山搖頭無語，起身扶起喝醉的湯姆，送到大巴車裡安頓好，等再次回到木棚，桌上酒杯不見蹤影，張凱咧嘴捂腰，旁邊他的老婆宋柔眼神不太好看。
張凱尷尬的臉色中帶著些許討好。
「逢兄弟，明兒能不能帶哥哥見識見識打獵，打啥都行，說出來不怕你笑話，長這麼大還沒玩過槍，打過獵。「
明天。
逢山思索片刻，俗話說進門就是客，人家一家三口大老遠來皇冠領，又是送東西又是感謝，作為主人家不安排一下，顯得小氣。
反正營地里有湯姆和納什，物資啥的有人接手就行。
去打獵也行，就當儲存冬季肉食。
「你想狩獵馴鹿還是雷鳥，獵熊的話夠嗆，要費點時間找。」
張凱眼睛一亮，連忙說道，「馴鹿，馴鹿就行。」
「那行，早點休息，我帶你去苔原。」逢山點答應下來。
......