第92章：國民美食辣條
大老爺瞥他一眼，對他這喜怒形於色的不穩重模樣有些嫌棄，「那位趙姑娘今日來了一趟，把這方子給了你媳婦。」
「趙姑娘？哪位趙姑娘？」葉雕說完就反應了過來，眼睛一下子瞪大了，「不會吧？小仙？她——」
「先是辣椒，後是辣子雞、水煮魚、香辣蝦……現在又是硝石製冰法，她到底是何方神聖啊，手裡居然攥著這麼多寶貝。
「爹，趙小仙簡直就是個聚寶盆啊！幸好我聰明，已經將她綁在咱們葉家這艘大船上了。我有種直覺，她手裡說不定還捏著更多賺錢的法子！」
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大老爺：「那你說她為何會找上我們葉家呢？」
葉雕：「那還用說？肯定是看我們葉家生意做得大，又有信譽唄。」
大老爺瞪了他一眼，「就這麼簡單？」
「那您說是為什麼？」
大老爺一噎，他要是知道還用得著問他？結果他就給了個這麼不靠譜的回答。
然而大老爺想不到的是，薛嫿找上葉家合作的原因，還真就像葉雕說的那樣，他無意中真相了。
「我猜她背後肯定有人，這個趙姑娘，身份絕對不簡單。」
在商場浸淫了數十年的大老爺，看待問題就容易往深了想。
葉雕懶懶地在椅子上坐下來，「那您覺得她背後的人是誰？」
這話又引來了大老爺的一記瞪視，「什麼事都來問我，你腦子是長著幹什麼用的？現在整個葉家都交到了你手上，你遇事得學會多動動腦子，多想想。」
大老爺一邊說一邊虛點著自己的腦袋。
葉雕：「哦。」
看見他這副樣子大老爺就糟心，「行了行了，我是不指望你了，趕緊回你自個院裡去吧。」
葉雕便蹭一下站起來，「那爹，我這就回去了。」
一進府他就想回去洗個涼水澡來著，被老爹叫過來說了半天話，後背上被汗水打濕的衣服黏在身上，實在不舒服。
走到門口，他又想起來：「對了爹，這方子你打算怎麼處理啊？」
大老爺沉吟了下，「咱們葉家已經夠招眼了，要是再用這張方子大肆賺錢，傳到皇上耳朵里，即便皇上嘴上不說，心裡肯定也會對咱們家有意見，甚至會牽連到五皇子身上。
「依我看，不如就借五皇子的手，將這張方子獻上去吧，正好下個月就是太后的壽辰，到時就借著這個機會將方子作為壽禮呈上。至於皇上會如何做，就不關我們的事了。」
葉雕：「也好，那趙小仙那邊是不是得做些補償？」
「這是自然，這事就交給你去辦吧。」
第二天吃過早飯，葉雕便往趙府去了，誰知到了後卻被告知：「我們姑娘一早就去迎仙樓了。」
薛嫿既然擔任了迎仙樓的廚藝顧問，拿了迎仙樓的一成乾股，自然得做事兒了。
迎仙樓生意越好，她能拿到的分紅也就越多。
躺在家裡就能有源源不斷的銀子落到口袋裡，這種事兒想想就美滋滋。
這一次，薛嫿打算將涼皮的製作方法交給丁二。
當然，丁二早在之前就已經和迎仙樓簽下了契約，基本上相當於賣身給葉家了。不過他簽得是心甘情願，因為唯有如此，他才能不斷學到新菜式，接觸到更高層次的廚藝薰陶！
為了藝術，他甘願捨棄自己的人身自由！
當然了，說捨棄自由其實有些誇張了，畢竟丁二身份擺在那裡，葉家讓他簽那個契約只不過是為了保證他的忠誠罷了，也不會說怎麼去壓榨奴役他。
葉雕到的時候，丁二正按照薛嫿的指示洗麵團。
薛嫿在院子裡的樹蔭下看話本子，旁邊的石桌上擺著水果點心和涼茶，小日子過得不要太舒坦。
葉雕看了都有些酸了。
想他身為葉家少主，坐擁商鋪產業無數，身家起碼數百萬兩，卻每天忙得跟狗似的，哪有一日如此自在悠閒過？
他走過去，從碟子裡拿了塊涼涼的奶糕送進嘴裡，往小廚房裡看了眼，「丁師傅這是在幹嘛呢？」
薛嫿翻過一頁書，「我教了他做涼皮，丁師傅正在試做呢。」
葉雕一聽表情就亮了，「當真？那看來以後我不愁沒有涼皮吃了。不過這涼皮做法怎麼這麼怪？還要把麵團放在水裡不斷搓洗？我怎麼從來沒見過。」
「你要是見過還用得著我來教嗎？」
「那倒也是。」
「這涼皮多久能做好啊？」
「少說也得兩個時辰吧。」
麵筋反覆搓洗後得到的麵糊，起碼得靜置三小時，將得到的沉澱物上鍋蒸，蒸出來的就是涼皮了。涼皮晾涼後，切條，加入各種配料作料，一碗涼皮就做好了。
根據個人的口味，涼皮裡面的配菜可以是多種多樣的。
其實麵糊最好是沉澱一晚上，這樣得到的沉澱物，蒸出來後的涼皮會更加勁道。
葉雕還以為馬上就能吃到呢，一聽要這麼久，頓時有些失望。
不過薛嫿下一句話又讓他振作起精神來了。
「等丁師傅學會了做涼皮，我再教他做小龍蝦，所以現在你就可以開始讓人到鄉下去收小龍蝦了，收回來後先養著，到時候直接拉過來做菜。這個事做的隱蔽點，免得御膳樓那邊知道了又搞么蛾子。」
葉雕：「好，我這就去！」
風風火火地忙去了。
丁師傅洗完麵筋，出來請示薛嫿，「趙姑娘，麵筋洗好了，接下來該怎麼做？」
態度十分恭敬，儼然小學徒面對大師傅。
薛嫿放下話本，走進小廚房，「洗下來的麵糊放在一邊晾著就行，晾一個半時辰左右。麵筋加點老酵粉揉一揉，晾涼後切片，放進油鍋里炸一炸，撈出來可以炒菜，用辣椒或者芹菜都可以，這個也可以加在菜單里。」
丁二立刻按照她說的開始試驗。
沒多久，一道芹菜炒麵筋就熱騰騰出鍋了。
薛嫿嘗了嘗，朝丁二豎起了大拇指，「丁師傅不愧是大廚，第一次做味道就這麼好。」
「哪兒啊，跟趙姑娘一比我老丁可差遠了。」
兩人商業互吹了一波。
嘗著麵筋，薛嫿忽然想到了「辣條」這種國民美食。
辣條做起來也不難，平時當零食吃簡直再好不過。
不過放在酒樓里賣就有點不太合適了，等啥時候她自己搞個辣條小賣部吧，專門賣辣條，哈哈，饞哭那些小孩子！
（還有更新耶）