第390章 火爆的飯店，驚人的利潤

  第390章 火爆的飯店，驚人的利潤

  不要說在大堂用餐的顧客，就算是在包廂用餐的顧客，估計也很少有人能吃到何雨柱的菜。

  不過這個真的無所謂，現在很多人對飯菜的味道並沒有那麼挑剔。

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  畢竟現在還有很多人吃不飽飯呢！而且這說的還是帝都。

  這個時候，只要飯菜能達到一定的標準，就已經很不錯。

  何雨柱就不用說了，他的徒弟，最起碼有十好幾個達到了五級廚師以上。

  這麼說吧！何雨柱的徒弟，現在級別最低的，也有八級。

  特別是馬華，現在的廚師等級，最起碼有三級，甚至有可能達到二級。

  另外幾個，也在三級和四級之間，再努力幾年，基本上能達到二級水平。

  「那咱們還去吃不？」蔡全無問。

  「去啊！幹嘛不去，今天可是徐總請客啊！」

  「行，那走吧！」

  三個人從公司里出來，李加一拿鑰匙打開車門，上車以後直奔秋日齋而去。

  因為離的比較近，沒幾分鐘就到了地方。

  「徐總，蔡哥，你們先上去，我把車停好去找你們。」

  「好，那我們找個包間。」

  「嗯！」

  徐慧真和蔡全無進去了，李加一連忙找個地方把車停好。

  這處飯店不但大，前面還有一大片空地，這麼說吧，最起碼三十年以內不需要擔心停車問題。

  至於說三十年以後，那就沒辦法了，肯定不夠啊！估計再大一倍的面積都不一定夠。

  等李加一進去的時候，徐慧真和蔡全無已經上樓。

  服務員看到他進來，連忙跑了過來喊道：「老闆。」

  「噓，別叫我老闆，剛才進去的兩個人去了哪間包廂？」

  「他們去了216包間。」

  216包間屬於小包間，雖然是小包間，但坐個十一二個人絕對沒問題。

  「那行，我去找他們。噢！對了，你告訴大家一聲，不要把我的身份說出去，我不想讓別人知道。」

  「好的老闆。」

  「我說你這丫頭，我都說了多少遍了，不要叫我老闆，再說了，我也不是老闆。」

  「對不起，我知道了。」

  「這樣，一會216包間點的菜，都讓何師傅做。」

  「是。」

  跟服務員說好以後，李加一就去了二樓。

  等李加一離開，服務員連忙安排了下去，雖然李加一說他不是老闆，但服務員不能不把他當老闆啊！

  來到216包間門前，李加一直接推門進去。

  蔡全無這個時候正在倒茶，看到他進來，連忙說道：「李爺，先喝點茶。」

  「嗯！」

  李加一的這幾家飯店，給客人提供的免費茶水，用的可都是好茶啊！

  像這種包間，用的都是一級茉莉花茶，哪怕是在大堂吃飯的人，也給提供二級茉莉花茶。

  之所以都是茉莉花茶，那是因為帝都人就喜歡這個，別的茶葉人家還不愛喝呢！

  至於說為什麼都是一級二級，而不是特級，那是因為這時候可沒有特級這一說。

  這個年代的茶葉，同樣分三六九等，但每種茶最好的就是一級。

  這麼說吧，這也就是李加一，換個人，不要說一級，估計二級都弄不到。

  要知道不管是一級還是二級，甚至是三級，可都是需要票的，沒有票根本就不賣給你。

  李加一之所以有這麼多，那是他這些年攢的。

  每次跟各個廠子結算票的時候，他都會先選茶葉票，然後再選工業券和別的票。

  結完的茶葉票，都讓他當時就給用了，所以他空間裡現在有很多的茉莉花茶茶葉。

  多了不敢說，用個一兩年絕對沒問題，等空間裡的這些茶葉用完以後，估計再買的時候就不需要票了。

  「謝謝蔡哥。」李加一把茶杯接過來說道。

  「客氣。」

  「加一，想吃點什麼，儘管點。」徐慧真把菜單遞過來說道。

  「慧真姐，還是你來吧！我是什麼都行。」

  這可是何雨柱做出來的菜啊！不管是什麼菜，絕對都特別的好吃。

  要知道人家何雨柱現在的水平，那可是技師以上啊！已經脫離了廚師的等級。

  正常來說，廚師有五個等級，從低到高是五四三二一級。

  五級廚師，相當於九級和十級炊事員。

  四級廚師就是七級八級炊事員。

  以此類推，一級廚師就相當於一二級炊事員。

  在一級廚師以上，還有一個廚藝技師，分初級中級和高級。

  其實就是後世的特三，特二和特一。

  而何雨柱的水平，現在絕對有著中級廚藝技師的水平，這個水平，就目前來說，在整個帝都都找不到幾個。

  不得不說，何雨柱是真有這方面的天賦。

  要知道，南易和廖凱，目前的水平也只有初級廚藝技師。

  當然，這只是暫時的，之前是因為沒有材料，雖然說經常可以在李加一家做飯練習，但畢竟還是少數。

  這以後就在飯店上班了，而且食材管夠，估計用不了多長時間，三個人的廚藝就會更好。

  這麼說吧！他們三個都很有當廚師的天賦，只是這些年被耽誤了而已。

  「別啊！今天是請你吃飯，當然是你來點菜啊！」

  「就是啊李爺，你這經常在外面吃，對這個也比較熟悉，還是你來點吧！」蔡全無也說道。

  「那行吧！」

  說實話，不管是徐慧真還是蔡全無，還真不知道何雨柱最擅長什麼。

  李加一把菜單接過來看了看，很快就選了幾個菜。

  剛好這時候一名服務員進來，問道：「請問你們吃點什麼？」

  「九轉大腸，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子，夫妻肺片，草菇熏雞，柴把鴨子，銀耳素燴。」

  李加一一共點了八個菜，其中一個是魯菜，就是九轉大腸。

  四個川菜，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子和夫妻肺片。

  譚家菜點了三個，草菇熏雞，銀耳素燴和柴把鴨子。

  魯菜和川菜，他點的都是精品。

  只有譚家菜沒有點精品，雖然說也是招牌特色菜，但真正的精品沒有點。

  倒不是怕花錢，而是別的都需要時間，甚至有一些要準備兩三天。

  譚家菜的十大名菜。

  分別是清湯燕窩、黃燜魚翅、紅燒鮑魚、扒大烏參、草菇蒸雞、蔥燒海參、蚝油鮑魚、銀耳素燴、兩色大蝦和柴把鴨子。

  所以他點的這三個菜也算，只是沒有那麼出名而已，最重要的是可以當時做著吃。

  「酒要嗎？」服務員記完以後問道。

  「當然要，給我們拿兩瓶茅台。」

  還沒有等李加一說話，徐慧真就對服務員說道。

  「很多，請稍等。」

  雖然說這頓飯不少花錢，但誰也沒有說什麼。

  因為不管是李加一還是徐慧真兩口子，都不會在乎這點。

  這能花多少錢啊！就算是加上酒，也不會超過兩百。

  是的，李加一的飯店同樣是不需要票，哪怕酒也是一樣，只需要給錢就行。

  之所以這樣，是因為從改開以後，一部分商品又可以溢價銷售。

  其中就有茅台酒，現在的茅台酒，用票的話還是八塊錢一瓶，但不用票的話，一瓶要三十六塊錢。

  這個價格可不低啊！一名一級工，一個月的工資才三十三塊錢，這比一級工一個月的工資都多。

  當然，從改開以後，工級考核也恢復了，很多人都提高了工級。

  哪怕那些一直拿著正式工工資的人，這次考核最起碼也都拿到二級或者三級的證書。

  所以現在工人也都有錢了，特別是六六年之前就有工級的人，這次考核又提升了工級，工資就更高了。

  工級考核說是停了十年，實際上是停了十二年，從去年才正式恢復。

  供銷社賣三十六，飯店裡可不止三十六啊！

  在李加一飯店裡，一瓶茅台酒要賣四十多，就這比著別的飯店還算是便宜的。

  也是，能在大飯店吃飯，又能喝茅台的人，也不會在乎這十塊八塊的。

  很快服務員就把酒先給送了進來，畢竟菜還要炒，而酒是現成的。

  不過他們也並沒有等多長時間，一是因為吃飯的是李加一。

  二是因為他們過來的比較早，現在還不是飯點，所以當然比較快。

  三個菜上桌，李加一拿起筷子說道：「來，先嘗嘗。」

  「好。」

  「好吃，怪不得來這裡吃飯的人那麼多。」徐慧真嘗了一口說道。

  「是啊！這也太好吃了，我從來沒有吃過這麼好吃的飯菜。」蔡全無點了點頭說。

  「好吃吧！沒有三兩三哪敢上梁山，人家開這麼大飯店，如果做的菜不行，根本就干不下去。」

  「這倒是。」

  「剛才進來的時候我看了一下，這裡的服務員很多啊！這麼多服務員，這老闆也不怕賠錢。」

  「呃！」

  不過徐慧真這話說的也沒錯，要知道這一家飯店，服務員加服務生可是有一百個人啊！

  而且李加一給的工資還高，服務員每個月工資五十五，服務生每個月六十。

  服務生之所以多了五塊錢，主要是重體力活都是服務生干。

  服務員只需要端茶倒水，然後點個菜打掃個衛生而已，就連傳菜都是服務生干。

  可就算是這樣，這一百個人，每個月光工資就五千多塊。

  而且服務員和服務生的工資還是最低的，高的是後廚的人。

  要知道在後廚乾的人，除了一些學徒工，只有是有證的人，最低每個月都在兩百塊錢以上。

  像何雨柱，每個月都上千，而這還只是剛開始而已，以後會更高。

  可就算是這樣，每個月光開工資，這一家飯店就要兩萬多塊。

  這還不算水電費房租什麼的，沒錯，房子雖然是自己的，但也要把房租算出來啊！

  也就是說，全部加在一起，每個月這一家飯店光開銷就在三萬左右。

  至於說能不能賺出來，說實話，一開始他還真擔心賺不出來。

  不過現在他是一點都不擔心，因為根本就不止。

  要知道光這一家秋日齋，每天的流水都在五萬以上，都知道飯店的利潤高，可想而知這一天可以賺多少。

  是，現在剛開業，生意比較好，哪怕過了這一段時間，每天流水也能達到三萬。

  所以李加一現在是一點都不擔心會賠錢，而是會大賺特賺。

  隨著改開，以後的生意可能會更好，因為以後大家會越來越有錢。

  等做生意的人多了以後，談生意的時候，估計基本上都是在飯桌上。

  三個人，很快就把三盤菜吃的差不多了。

  看到這，李加一連忙說道：「先慢點吃，好菜都在後面。」

  「對對對，先別吃了，咱們還是先喝點，等菜上齊再吃。」蔡全無把筷子放下說道。

  徐慧真不捨得把筷子放下說道：「主要是這菜太好吃了，沒有忍著。」

  「來李爺，我敬你一個。」

  「別，一起喝吧！」李加一連忙把酒杯端起來。

  「好，一起喝一杯。」

  徐慧真也喝酒啊！而且酒量還不小，要不然也不會一下子要兩瓶酒。

  「夠勁。」蔡全無喝完把酒杯放下說道。

  說實話，李加一對茅台並不是很感冒，因為他不喜歡喝醬香型。

  如果把茅台換成西鳳，或者是汾酒，哪怕是五糧液，他也會多喝一點。

  當然，要是換成他自己釀的靈泉酒，他更喜歡喝，但那是不可能的。

  就目前來說，他是不會把靈泉酒拿出來的。

  這個要慢慢的來，以後肯定會有，但那價格絕對不是普通人可以喝的起的。

  是的，李加一打算走精品路線，以後會在飯店裡賣靈泉酒。

  只不過他會用飢餓營銷那一套，多了不說，比茅台貴十倍沒問題吧！

  就算是這樣，他都不會無限量供應，每天每個飯店最多百來斤。

  賣完就沒有，想喝明天再來，來了也不一定能喝上。

  很快後面的菜就都上來了，三個人開始吃了起來。

  「好吃。」

  「蔡哥，別光吃啊！來，再喝一個。」

  「好。」

  這一頓飯吃了一個多小時，三個人吃了八個菜，而且還沒有剩多少。

  可想而知吃的有多飽，李加一還好一點，因為他經常可以吃到。

  但徐慧真和蔡全無那就吃的太多了，說扶牆走有點誇張，但兩個人坐在椅子上休息了半個多小時才起身。

  （還有更新耶）