第56章 菜刀版《賽馬》，以及再次預警

  馬蹄音的技巧其實很簡單，雙手各持一把菜刀，右手先剁一下抬起，再剁第二下，當第二下剛落下時，左手的一下要緊跟在右手第二下後面，幾乎同時響起。

  這裡面，節奏非常重要，右手始終按每5秒鐘20下的速度連續不斷地剁，左手則按每5秒10下的速度配合進行。右手快剁時，左手隨時壓上去，配合默契。

  當然，速度也可以再放更快一點，但兩邊的比例要保持好，右兩下，左一下，由慢而快，好像馬蹄奔騰。

  反過來，左兩下，右一下也是可以的。但對大部分人來說，還是右手操作更方便。

  說起來略顯複雜，實則做起來一點都不簡單。

  但李響是什麼人？

  一階超凡者，當今世上可能最厲害的高手之一，他站在攝像頭前面，砧板上是上好的豬前腿肉、五花肉，雙刀如疾風驟雨，帶著酒勁，一開始好像小馬輕快地跑，漸漸的，聲音隆隆，仿佛幾十匹戰馬疾馳，最後，萬馬奔騰，竟然奏出了一首經典的曲子《賽馬》。

  菜刀版《賽馬》。

  二胡神曲。

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  尤其是最後，那萬馬奔騰、震撼人心的氣勢，仿佛隱約間具現而出，比名家用二胡拉出來的都要強上三分。

  也許，音律技巧上不如，但是那種意境、氣勢，卻是勝過了。

  這是李響將呼吸法和體術融入了進去。

  在一些國術拳法裡，有「拳意」一說，李響不經意間也打出了這首曲子的「真意」。

  行雲流水，萬馬奔騰，天河濤濤，連綿不絕……

  「咔嚓」一聲，臥槽，砧板破了！

  只見，三指厚的實木砧板，一下子四分五裂，剁好的肉糜灑得滿桌子、地上，到處都是。

  作孽啊！李響一呆。

  不過，這首曲子也徹底演奏了出來。

  這個視頻一出，大家驚呆。

  許許多多的點讚和評論。

  粉絲：「牛逼大發了，居然能用菜刀演奏《賽馬》！」

  「響哥，能多來幾遍嗎？下次直播的時候也表演一個，太贊了。」

  「響哥估計去買砧板了，無法演奏了，哈哈。」

  「厲害是厲害，就是有點兒費砧板！」

  「那麼多肉糜浪費了，這視頻成本有點高。」

  ……

  李響沒有買砧板，他去柴房裡尋了個稍微大一點的樹樁，這個樹樁是之前砍柴的時候挖回來的，原本是生長在河邊的一株老柳樹，不知怎麼倒了，枯死了，這種樹也不值錢，李響就連根挖了回來，陰乾，打算冬天當柴燒的。

  此時此刻，用這個大柳樹樁子做兩個砧板挺好。

  柳樹質地較軟，不如硬木堅實，而且不耐水，不能長時間浸泡或潮濕狀態，否則會變形，因此有人認為不大適合用來製作砧板。

  但事實上，柳樹做砧板的優勢還是挺明顯的。首先，柳樹木頭相對較輕，方便搬運和使用；其次，柳樹木頭的紋理十分美觀，可以為家庭廚房增添自然的氣息。

  最最重要的，這種木頭的木質成絲狀體，而且是豎絲狀，剁肉不容易掉木屑，很多飯店中的肉墩子都是用柳樹根部的圓盤木做的。

  而且這麼粗的柳樹也很少見。

  李響用鋸子切割了兩截下來，先用高密刀將樹皮砍掉，然後用刨子將邊緣修得圓滑，儘量呈圓形，然後就是刨平表面，適當拋光。

  最後，用鋼絲在砧板外圍箍了兩圈，箍得緊緊的，保證其牢固性，還擰了一個好看的掛環。

  之前剁的肉糜，掉地上的就直接收集起來，賞賜給大黃和二黃了，兩條狗子見到主人剁肉，早就饞涎欲滴，但是它們知道規矩，所以只是乖乖地在外面趴著等候。

  當李響用菜刀演奏《賽馬》名曲時，兩條狗子也聽得一愣一愣的，而當砧板碎裂，大量的肉糜飛濺到地上的時候，兩條狗子頓時眼睛一亮，興奮得跳了起來！

  李響也不是個小氣的人，就笑罵著用肉糜堆滿了它們的狗盆。

  「汪汪汪汪~」兩隻狗子只能如此表達出自己的謝意。

  接下來，李響繼續剁肉糜，但是卻沒有再炫技了，太費砧板了。反正視頻已經錄製完畢，並發布了，他也就專心製作肉圓子。

  肉糜剁好之後備用，李響取了香蔥、生薑切碎，蓮藕去皮洗淨切碎，隨後，將肉糜、蔥薑末、蓮藕碎一起放入一個大盆中，加入適量的食鹽、生抽、料酒、蚝油、雞精、雞蛋，攪拌均勻，使肉餡變得粘稠上勁。

  他沒有加麵粉，而是用的饅頭渣。

  加入饅頭渣，可以讓肉圓子更加膨鬆酥脆，不容易回軟，口感更好。

  將饅頭的皮撕掉，饅頭瓤搓成碎末，切一些蔥段、薑片，放入小盆中加入開水浸泡約十分鐘，然後放涼。

  將這小盆蔥姜饅頭水，加入之前配好的肉餡中，不僅去腥增香，還能使肉餡鮮嫩多汁。

  奶奶也過來幫忙，點火燒油，當鍋里的菜籽油變熱時，就捏出一個一個大肉丸輕輕放入其中，炸至金黃色撈出，外焦里嫩，香氣撲鼻。

  除了豬肉圓子，李響還製作了牛肉丸，為了便於保存，所以都是油炸。

  等到忙好的時候，差不多就到晚飯時間了，簡簡單單做一個豬肉丸、牛肉丸青菜雞蛋面，加入醋和辣椒，李響足足幹了一大盆。

  吃麵，必須得用盆才過癮。奶奶卻只吃了一小碗，三個肉圓子，因為她老人家年紀大了，怕吃多了不消化。

  奶奶一邊吃，一邊笑呵呵地看著李響用大盆乾麵，比自己吃還開心。

  李響覺得，如果自己做個吃播的話，估計也能表現出不俗的實力，就是容易被定義成飯桶，有損自己英俊瀟灑的形象，想想還是算了。

  之前的視頻，反饋極佳，半天之內，天還未黑呢，就漲粉兩三萬，有不少人還給他打賞。

  第二天早上起來一看，我去，再次漲粉兩三萬，粉絲數都接近17萬了。

  看著熱情的粉絲們，李響覺得，自己有必要給他們提個醒，如果他不知道也就罷了，知道了，真見不得大家在雪災中生活受到影響，尤其是粉絲里還有許多南方的粉絲，很少遇見這種極端天氣。

  別的不說，等大雪降臨，惡劣天氣持續大半個月，物價肯定飛漲，現在多囤一點，就能多省好多錢。

  於是，李響又發布了一個小視頻，大約一分鐘時間，就說自己觀測天象，並根據山上一些小動物們的異常行為，預測近期南方會有超級大雪，提醒粉絲們做好防寒抗凍物資儲備工作。

  至於北方，南方都超級大雪了，北方還用說嗎？

  想了想，李響又給縣氣象局、應急管理局等部門打電話。

  （還有更新耶）