第132章 白酒
接著，李開便在江家的院子裡反覆嘗試了起來。
利用大腦里儲存的現代知識，李開一次又一次嘗試。
幸好李開體內有那道氣的輔助，可以做到過目不忘，所以哪怕只是在現代看過一遍的知識科普，李開也能將每個字爛熟於心。
經過一天的折騰，李開終於掌握了製造味精的方法。
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李開用手指搓起一小撮味精，放到了嘴裡品嘗，頓時那鮮美的味道在味蕾里炸開！
沒錯，就是這熟悉的味道！
現在味精製作出來了，李開還差一樣東西。
那便是酒水！
古代的釀酒技術其實並不高，所以釀製不出來高度數的白酒。
李開要利用自己的現代知識，在古代釀製出高度數的純糧白酒！
李開先是派人將在寨子裡的王大力給叫過來，接下來李開要將製作味精和白酒的技術全部教給他。
畢竟李開可是一個大忙人，不可能每天被這些瑣事所牽絆。
等到王大力來到之後，李開便正式開始了釀酒。
李開先命王大力挑選顆粒飽滿的高粱、小麥，在烈日下暴曬三日，待其水分蒸發殆盡。
他將糧食倒入石臼，反覆舂搗成粗糲的顆粒，隨後架起大鍋燒開水，把糧粒倒入鍋中蒸煮。
氤氳熱氣中，他不時用木勺攪拌，確保每一粒糧食都吸飽水分，直至變得軟爛。
蒸煮完畢的糧粒被攤開晾涼，李開取出提前研磨好的酒麴。
這是用米粉、辣蓼草與陳曲混合而成的引子。
他將酒麴均勻地灑在糧粒上，如同播撒星辰，每一次翻動都精準把控著比例。
待糧粒與酒麴充分融合，便裝入陶缸，在缸口蒙上浸濕的麻布，置於恆溫的地窖之中。
「這頭道工序，叫『糖化』。」
李開向圍觀的王大力解釋道，手指叩擊陶缸。
「需靜待七日，讓酒麴中的微生物將澱粉轉化為糖分。」
七天後，地窖里飄出甜膩的香氣，掀開麻布，只見糧粒表面泛起細密的菌絲。
李開舀起一勺發酵液嘗了嘗，舌尖傳來微微的酸甜，滿意地點點頭。
接下來便是關鍵的蒸餾環節。
他讓人打造了一套簡易的蒸餾裝置：下方是盛著發酵醪液的大鐵鍋，上方倒扣著裝滿冷水的木桶，一根竹管連接兩者。
當柴火在鍋底熊熊燃燒，醪液中的酒精受熱汽化，順著竹管上升，遇冷凝結成液體滴入接酒的陶壇。
隨著蒸餾持續，陶壇中的液體逐漸增多。
李開用土法測量酒精度。
將酒液灑在乾燥的草紙上，點火觀察火焰。
當火焰呈藍色且燃燒後草紙不留水漬時，他終於露出笑容。
壇中白酒澄澈如水晶，湊近一聞，濃烈的香氣直衝腦門，與尋常米酒的寡淡截然不同。
「這才是真正的烈酒！」
李開舉起陶碗，琥珀色的酒液在陽光下流轉。
「等酒樓開業，定要讓這青山縣的達官顯貴，嘗嘗這穿越千年的佳釀！」
經過這幾天的教學，王大力已經完全掌握了製作味精和白酒的辦法。
但是僅靠王大力一個人去完成這麼大的工作量是不可能的。
於是乎，李開便命人到牛村里找了二十個可靠的鄉親來幫助王大力製作味精和釀酒。
這二十個鄉親一聽說是為李開做事，當時擠破腦袋都想來。
因為大家都知道，李開很大方，開出的工錢很高。
而李開也果然沒有虧待他們，每個人每個月都可以領取到一兩銀子。
王大力和這二十一人，便正式住進了江家。
江家現在成為了王大力製作味精和白酒的工廠。
臨走之前，李開看著王大力，問道：「大力，一星期之後，我要看到量產的味精和白酒，你有信心嗎？」
王大力露出了一臉憨厚的笑容，說道：「少爺，您就放心吧！一個星期後我若是做不好，你直接砍了我的腦袋！」
李開啞然失笑，搖了搖頭，說道：「我怎麼捨得砍你的腦袋？大力，好好干！」
說罷，李開便離開了工廠。
現在味精也有了，白酒也有了，但李開還是差兩樣準備。
一樣，便是酒樓的廚子團隊。
雖然味精可以提鮮，但若是廚子不行，味精也發揮不出全部作用。
所以酒樓必須擁有頂級的廚子團隊，要那種做菜本來就好吃的。
其次，李開最差的便是人脈！
雖然李開現在霸占了整個青山縣，並且命人圍住了縣衙。
但是，李開在青山縣除了顧家兄妹，誰也不認識。
等到酒樓開業了，大家都不給面子，不去怎麼辦？
李開總不能衝進別人的家裡，把這些人都綁過去吧？
酒樓可以沒有生意，但是開業第一天，必須要熱鬧！
開業第一天若是沒有人，那等於砸了招牌，日後想要再有生意，可就難了。
可這兩點，僅憑李開自己，他很難辦好。
但是有一個人可以，她便是顧靈兒！
所以李開出了工廠之後，直接奔著顧家就去了。
顧家的守衛都已經認識李開了，見到李開之後，直接就放行了。
而此時，顧靈兒正在閨房之中悶悶不樂。
她的手裡拿著一朵花，此時她正在一臉怨氣地一片花瓣一片花瓣地摘下來，隨後丟在地上。
「死李開！臭李開！都回來一個多星期了，也不來看看我！非要讓我一個女孩子去主動找你嗎？」
就在這個時候，門外響起了周博的聲音。
「小姐，李開來了，要見他嗎？」
聽到周博的聲音，顧靈兒先是一喜，直接從床上跳了起來。
但她嘴上還是不服輸，不悅道：「哼！誰要見他？他以為他是誰？他要來見本小姐本小姐就一定要見嗎？」
「哦，那我把他趕出去。」
老實的周博根本聽不出顧靈兒的話外之音，抬腳就要往大門走去。
但嘩啦一聲，顧靈兒的閨房被打開了，顧靈兒一把擰住了周博的耳朵，怒道：「你算老幾！本小姐的客人，也是你有資格趕的？給我滾一邊去！」
周博捂著自己的耳朵，一臉的委屈，心想不是你說要把他趕走的嗎？
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