第523章 敢於創新的年輕廚師
第523章 敢於創新的年輕廚師
按照徐文的要求趙萱嘗了一口，結果發現這道菜真的比想像中的還要鮮香！
「這種這道菜給我的感覺好奇怪，是一種我以前從來就沒有吃到過的味道。」
徐文笑著說道：「沒吃過就對了，這說明這道菜其實已經創新成功了。」
「現在能夠把菜做成這樣的出事已經很少了，或者說其實很少有廚師願意去做改變，他們更加願意按照原有的菜譜來做菜，只求一個不出錯就行了。」
徐文所說的這個其實是現在餐飲行業的一個通病。
一個飲食文化博大精深的國家，這是一個優點，但其實也是一種缺點。
就好像中醫一樣，因為理論體系太複雜了，藥方太多了。
或者說你能夠用的方子太多了，所以導致你很難去創新，因為創新哪裡有直接用別人已經開發出來的東西更加方便呢？
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所以做餐飲也是這樣的，很多廚師入行以後想要往更高的位置去走，他們想的就是拜師學藝，希望能夠學到師父的手藝，然後再利用師父的名氣闖出一片天地。
所以大部分的所謂年輕廚師做的都是很傳統的菜，比如麻婆豆腐、回鍋肉這些，基本不會去開發新菜。
試想一下你開發新菜，結果味道不盡如人意，客人吃了以後不買帳，那最後砸的不還是師父的招牌嗎？
所以其實從拜師學藝開始，你的成就就已經有一個上限，已經被限定死了。
直播間的網友在聽了徐文的解釋以後，也紛紛點頭表示贊同。
「我感覺不僅是餐飲行業，其實很多行業都有這樣的情況，不拜師還好，一旦拜師雖然實力提升比較快，但是上限也就固定了，很難超越自己的師父。」
「這也是為什麼一代不如一代，因為有一座山擋在你的面前，雖然可以替你遮風擋雨，但你想要超過這座山也是相當困難的。」
「之前我還覺得創新菜沒有什麼大不了的，但是現在聽徐狗這麼一說，我突然覺得這個創新菜好像比我想像中的還要厲害啊。」
「我也好想去這家店裡嘗嘗啊，只可惜我沒這個資格。」
原本之前徐文拿著兌換券過來的時候服務員覺得徐文是不懂餐飲，只是第一次過來吃個新鮮。
誰知道現在聽徐文這麼一通介紹以後，服務員驚奇的發現徐文知道的竟然比自己都還要多！
「先生，這道菜是河上青蓮，需要我幫您處理一下嗎？」
「不用，我自己來。」
所謂的河上青蓮其實就是蓮子羹，只不過這個蓮子羹有獨特的造型，所以想要吃還需要一定的操作技巧。
按理說徐文應該是第一次吃這道菜才對，但趙萱看見徐文拿著筷子很熟練地就將蓮花造型給打開了，同時將裡面的蓮子羹給弄了出來。
蓮子羹剛一弄出來，就有一清香撲鼻而來。
趙萱不由自主地抽動鼻子聞了聞，頓時覺得神清氣爽。
「你之前吃過這道菜嗎？」趙萱詢問道。
徐文搖了搖頭。
「沒有啊，從來沒有吃過。」
趙萱更加疑惑了。
「那你為什麼感覺很熟練的樣子？就好像你完全知道這道菜是怎麼做的一樣。」
徐文笑著說道：「其實做菜就和蓋房子一樣，不同的工程公司肯定是有不同施工技藝的。但是不管這個施工技藝有多複雜，最終這都是一棟房子，都是拿來給人住的。」
「所謂萬變不離其中其實說的就是這個道理。你只要知道了其中的基礎原理和技術，很多東西自然而然就能反推出來，沒有什麼難的。」
聽徐文這麼說，直播間的網友全都忍不住倒吸一口涼氣。
「徐狗這話是真敢說啊，這個世界上不管是哪個行業，最難的技術就是逆推技術，徐狗竟然還說沒有什麼難的？」
「這說明徐狗的廚藝已經登峰造極了，要不然他是不可能說出這種話來的。其實仔細一想也就很合理了，如果你已經掌握了所有的技術和技巧，那麼當別人在你面前展示一個新東西的時候，你很自然地看一眼就能知道這個東西到底是個什麼情況。」
「哈哈哈，這和我們寫程序有點像。市場上一旦出現一款新的程序軟體，我只需要看一眼它的功能，基本上就能猜到它的程序底層邏輯是什麼，只能說確實挺簡單的。」
在接下來的一個小時時間裡，趙萱主要就是負責吃東西，而徐文就在旁邊不停地給趙萱介紹這些菜，應該是怎麼做的，然後味道有什麼獨特的地方。
不僅趙萱聽得津津有味，就連站在一旁的服務員也覺得這實在是太厲害了，根本就不想離開，甚至想要打開錄音筆把徐文講的這些東西全都記錄下來，以後好慢慢學習。
吃完飯以後，徐文帶著趙萱從公館裡離開，回到了家。
此時孫雅幾女正坐在沙發上看電視。
見兩人回來以後，孫雅直接開口說道：「你們兩個挺瀟灑的啊，沒有想到你們竟然自己跑到霍公館去吃東西了，哼，徐文，你什麼時候也抽空帶我們去一次呢？我們也想去吃。」
孫雅這是發自內心的想去吃。
畢竟孫雅雖然有錢，但是她的身份地位還不夠，所以還不能去霍公館吃東西。
徐文一走進客廳就癱坐在旁邊的懶人沙發上，一邊用牙籤剔牙齒一邊對孫雅說道：「行啊，等你們什麼時候有空的時候我可以再帶你們去吃一次，只不過這兩天不行，我得緩緩。」
「他家的菜雖然好吃，但是也不能天天吃，而且最好你們把晚上的時間留出來，因為他們家菜最好吃的就是晚餐，午餐的那些東西也就一般。」
見徐文這麼爽快就答應了，幾女頓時開心不已。
網友們也忍不住開口評價起來。
「徐狗這一次夠仗義啊，竟然沒有拒絕。」
「我覺得他這是認命了，反正他拒絕以後孫雅找趙總一樣可以達成目的，反正拒絕都沒有用，還不如自己主動一點。」
「我居然第一次有點羨慕有趙總這樣的閨蜜，天啊，我是不是出問題了。」
(本章完)