第173章 你看我們，像是不好吃的樣子嗎

  伴隨著一陣香味的爆發。

  林衍手中的動作已經讓陳俊文等人眼花繚亂起來，即使只是最簡單的煎牛脂粒的步驟，每一次翻炒都仿佛充滿了神韻。

  很快。

  鍋中最開始放下去的牛脂粒就已經在高溫之中出油，整個餐廳之中瞬間就已經被牛肉之中油脂的香味完全覆蓋。

  「好香啊。」

  「林老闆的手藝，真是絕了……」

  陳俊文和王立新甚至不用刻意去聞，就已經完全被這股味道所俘獲。

  「沒那麼誇張……」

  林衍一邊將手中早就已經準備好的京蔥白段放入鍋中爆香，一邊竟然還能騰出手來有些不太好意思的撓了撓自己的腦袋。

  語氣里也帶上了一點尷尬：

  

  「這香味和我的手法應該沒什麼關係，只是食材比較好罷了。」

  陳俊文和王立新聽到林衍帶有自謙意味的話語之後，更是渾身上下的氣息之中都已經充滿了對林衍滿滿的崇拜。

  這樣一個強大，神秘而又低調的大佬。

  恐怕沒有一個人會不喜歡吧。

  看到鍋中的狀態已經差不多了之後，林衍緩緩從一旁醃製著牛肉的盆中拿出幾片，對著面前的二人開口說道：

  「牛肉的熟度，你們有什麼要求嗎？」

  王立新和陳俊文對視了一眼之後，回過頭後對著林衍連連搖頭：

  「林老闆，就按你的想法來。」

  「對的對的，林老闆怎麼可能害我們呢？」

  聽到二人的回應之後。

  林衍微微點了點頭，隨後就直接將手中的和牛放在了鐵板之中，心中也已經對於今天要做的和牛炒麵有了想法。

  五分熟。

  這是和牛最完美的狀態。

  伴隨著鐵板的溫度在猛火之中驟然拔高，林衍卻絲毫沒有要將和牛翻面的想法。

  幾乎只是幾秒的時間。

  鐵板上的和牛單面就已經出現了焦糖化的狀態，對於食材的所有狀態，林衍的大腦之中都記載得無比詳細。

  可以說如今的林衍就是一台精細卻又擁有著機器永遠無法擁有的人情味的頂級存在。

  從將和牛放在鐵板上開始猛火煎制到林衍手疾眼快地將和牛取出放在一旁，整個過程的時間僅僅不過數秒。

  厚切的和牛牛排此時已經呈現出了完美的五分熟狀態。

  僅僅只是輕微壓下，就已經能夠看到裡面隱隱要滲出的血水。

  但是似乎是因為林衍手藝的原因。

  平日裡對於這種血水十分膈應的陳俊文如今在看到這樣一份五分熟的厚切和牛的時候，竟然沒有哪怕只是一絲的反感。

  甚至於嘴角都在就連他自己都毫不知情的情況下，已經出現了口水晶瑩剔透的反光。

  和牛炒麵之中的靈魂已經烹飪結束之後。

  才真正是炒麵步驟的開始。

  日式燒肉醬加上味醂以及木魚花高湯的搭配，更是給整個鐵板上的香味賦予上了不同的層次和文化底蘊。

  沒錯。

  這一次林衍要做的和牛炒麵，不僅僅只是華夏本土的地道美食，而是一道和櫻花國傳統相結合的多元化的料理。

  伴隨著林衍已經將麵條在鐵板上翻炒之後，裹上醬汁平鋪於鐵板之上，利用最後的餘溫來讓醬汁滲入麵條之中的每一個部位。

  卻又不會讓它擁有太粘膩的口感。

  鋪上已經切好的和牛，林衍將這一大份炒麵細細的分成兩盤之後，抬起頭來才發現，自己的身前不知道什麼時候。

  竟然多出了不少圍觀的人。

  可以說，現在在餐廳之中進食的幾乎所有人都已經不由的被這裡的香氣吸引過來。

  就連一些原本對於熟食區不屑一顧的食客們，此時看向鐵板上的那一份炒麵的時候，雙眼之中都已經忍不住出現了渴望。

  終於。

  有一個食客率先開口詢問道：

  「這是什麼炒麵，怎麼這麼香？」

  第一句話就像是拋磚引玉一般，讓在場所有圍觀的食客都不由的你一眼我一嘴地討論了起來：

  「就是，這個師傅的炒麵看上去有點東西啊。」

  「看到這個和牛的切面了沒，我去，簡直就是我夢想中的熟度。」

  「以前來這裡的時候怎麼沒有看到這個師傅，真是虧了，師傅，也給我來一份這個和牛炒麵吧。」

  聽著周圍人的討論。

  此時已經拿到和牛炒麵的陳俊文和王立新二人更是相視一笑，他們都已經從對方的臉上看到了滿足。

  雖然自己此時還沒有開吃。

  但是能夠如此提前的拿到林衍所親手製作的炒麵，並且還不需要任何的排隊，這在王立新追捧林衍這麼久的過程之中。

  還是第一次。

  周圍的食客們也紛紛向著二人投來帶著些許審視的目光。

  雖然林衍所做的和牛炒麵確實很香，但是在場的大多數人對於炒麵這種東西依舊還是擁有自己的刻板印象。

  此時的他們只想要看看這兩個已經拿到炒麵的人在進食後做出的評價。

  王立新先是有些激動的看了看此時已經繼續開始忙碌的林衍，隨後低下自己的腦袋，挑起一大筷子的麵條，伴著一塊和牛。

  就直接送進口中。

  一旁的陳俊文也效仿王立新的動作，大吃一口。

  「嗯！」

  「臥槽！」

  兩人甚至還沒有將自己口中的和牛完全吞咽下去，就已經驚喜地抬起了自己的腦袋。

  他們都互相從對方的雙眼之中看到了無比的震撼。

  雖說和之前的蛋炒麵都是炒麵，但是二人對於這一份炒麵卻沒有絲毫膩味的感覺，甚至感覺自己的味蕾已經上癮。

  和牛的外層焦脆猶如薄糖殼，林衍極致的手法讓它真正做到了標準到甚至遠遠超過教科書級別的五分熟。

  一口咬下。

  牛肉內部的肌紅蛋白猶如凝脂一般在兩人的口中流動。

  更不用說麵條，吸飽油脂之後香醇的口感依舊充滿了它應該有的韌性和彈性，在作為這道炒麵的基礎的情況下。

  甚至還同樣起到了錦上添花的驚異效果。

  二人細細咀嚼。

  高品質和牛油脂的香氣與焦糖化的美拉德反應二者互相交織，木魚花的鮮味穿透醬汁的厚重感。

  直到將這一口伴著和牛的炒麵吞下。

  陳俊文和王立新兩人還依舊依依不捨地回味著口中的意猶未盡。

  那是味醂所留下的尾韻，帶著清洌的甘甜。

  「哥們，好吃嗎？」

  直到兩人已經將盤中的和牛炒麵吃了大半之後，一旁才終於有滿臉好奇的食客開口詢問道。

  若不是他們實在按捺不住自己心中的疑惑，也不會打擾這兩個明顯已經沉浸在進食之中的忠實的食客。

  還不等王立新抬頭回應。

  陳俊文已經有些不滿的看向那個發問的人，語氣之中帶上了隱隱的不耐煩，明知故問是他最討厭的事情之一：

  「哥們，你看我們的樣子，像是不好吃嗎？」

  （還有更新耶）