第137章 下鄉視察，擴大生產隊營業規模

  第137章 下鄉視察，擴大生產隊營業規模

  錢進又把黃老鐵叫到一邊，拿出張紙來給他看：「你帶同志們再給我們單位弄兩套爐子，你看看這個造型，越快越好。」

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  黃老鐵湊上去看。

  四條腿撐著個不封蓋的長條鐵盒子，他說道：「這個簡單，兩天三天的事！」

  錢進說道：「用多少鐵合計多少錢……」

  「你這不是打我臉嗎！」黃老鐵打斷他的話，「這麼兩個鐵架子能用幾個鐵？領導你放心的拿去用，我們鋪子裡有耗損指標。」

  「每年我們都攢下了，不瞞你說，我們也是有點家底的人。」

  錢進笑道：「那感情好，還是那句話，正月里領你們去城裡逛逛。」

  「就等著這句話。」幾個鐵匠紛紛喊起來。

  周圍的社員們眼饞的不行，有的直接問：「領導，到時候能不能搭你個便車？」

  錢進把火燒給黃老鐵：「你們問他吧，這次我出車，他來組織人手。」

  待在這裡的社員們呼啦一下子把他給圍起來了。

  老狗哈哈大笑，用豁口的搪瓷缸給錢進沏茶。

  茶水是拿炒糊的麥粒兌的，浮著層鐵匠鋪特有的鐵鏽色和一些乾草。

  錢進抿了一口，喉結滾動中，確實喝不了這東西。

  老狗笑道：「不好喝吧？」

  錢進說道：「老狗師傅，我可沒有瞧不起你們的地方，可是喝這東西還不如直接喝水呢。」

  老狗說道：「你先喝著試試，等你回去摟著小魏老師的時候再想想自己這句話說的對不對。」

  錢進樂呵：「喲，你怎麼知道我倆結婚了？」

  老狗拍拍他的腰說：「你看看你這個樣子吧，骨頭都被榨乾了！」

  「別瞧不起這東西，裡面那個乾草叫仙茅，傳說以前天兵天將下來剿滅妖怪，武器沒了，他們就將自己的血抹在這種茅草上，茅草你肯定知道，葉子跟長矛似的。」

  「天兵天將給茅草葉子抹了仙血就成了兵器用來降妖伏魔，後來這種茅草就得了個名字叫仙茅草。」

  「它們有個用處，幹啥呢？男人喝了也跟裝了根長矛似的！」

  錢進樂呵：「嗨喲，還有這說法呢？」

  一仰頭，噸噸噸噸噸！

  老狗說道：「這個比什麼黃精黃芪好使，不信你喝兩天試試吧。」

  「我說過你結婚了教你我們祖傳的老狗功，走，我進屋教你幾手。」

  起先錢進覺得老狗他們說的所謂『老狗功』都是胡扯開玩笑的東西。

  如今老狗真要教他了他才意識到，可能老狗真有點東西。

  所謂老狗功就是若干鍛鍊動作，他看過後感覺有些動作頗為眼熟，前世刷短視頻的時候刷到過，好些叫什麼運動，專門鍛鍊男性能力的。

  可惜那會他沒有對象又約不著姑娘，覺得這輩子用不上，所以沒學習。

  如今老狗指導，他學的比誰都認真。

  老狗跟他說：「每天早晚都要練，嗯，從一開始練幾分鐘開始，後面慢慢的鍛鍊到半小時。」

  「你就練吧，幾天可不管用，可你練上幾個月，小魏老師在你面前絕對不敢大聲說話。」

  錢進如獲至寶。

  這趟鐵匠鋪之行，可謂是收穫頗豐。

  他要走人，社員們非常熱忱的將小車送上車斗，壓根用不著他動手。

  錢進不吝嗇，拿出一塑膠袋的瓜子花生遞給他們：「光烤火有什麼意思？吃著瓜子花生喝著茶水才是生活。」

  在社員們熱情擺手中，他一腳油門開車去往紅星劉家生產隊。

  這次生產隊的孩童們有經驗了。

  雖然錢進換了車，他們也知道是誰開車來了，跟在後面又要爬車。

  錢進呵斥他們，狗仗人勢，黃錘從車窗探頭出去汪汪汪的亂叫。

  一群母狗聞聲而來。

  黃錘情不自禁的開始晃腿搖尾巴。

  錢進瞥了一眼，老狗家傳絕學不會還真從公狗身上學的吧？

  這算什麼事？

  仿生功夫？

  嘎斯69聲音大，引來老人出門看熱鬧。

  劉有餘從辦公室出來，手裡土黃色的棉布袖子搖晃的跟一面黃色旗幟似的。

  「錢領導又來了？你是真費心了。」劉有餘不知道哪天掉了個門牙，豁牙漏著風，錢進好懸沒聽清他說什麼。

  劉旺財聞聲而來。

  他的菸袋鍋在車身上磕出火星子：「昨天才叫人給你捎了些鮮貨過去，你今天就來了，咋了，心裡過意不去？」

  錢進說道：「今天是星期天，我只有星期天才休息。」

  「上次送的魚蝦蛤蜊可還鮮？」王秀蘭笑著問。

  錢進豎起大拇指：「鮮得掉眉毛！」

  孩童們已經爬上車去玩起來，有人打開了麻袋看，叫道：「都是大黃豆！」

  錢進說道：「這次我給你們送黃豆，應該夠你們用上一段時間的。」

  豆腐生意做起來了，劉家生產隊跟人民流動食堂之間的買賣就開始了。

  錢進把集體採購證交給了朱韜，他們買大豆送給劉家生產隊。

  但大豆歷來是緊俏農產品，海濱地區又不產大豆，所以不太好買，特別是大宗採購更不好買。

  這事朱韜跟錢進說過，還說到了臘月會更不好買，因為家家戶戶臘月里要做咸醬豆，都要買黃豆。

  當地做咸醬豆是一年兩做，三伏天可以做，冬臘月也能做，中間的時間卻不好做。

  於是錢進這次直接幹了半車黃豆過來，以劉家豆腐坊的效率，這夠用到正月以後了。

  黃豆這種糧食分外漂亮。

  錢進買的又是27年的改良品種，黃豆顏色黃，個頭大，一把抓在手裡沉甸甸的，讓劉旺財歡喜的合不攏嘴：

  「這次的黃豆好，又多又好！」

  錢進解釋說：「這是正經的東北大豆，前兩天有一船貨送到我們港口裝卸，我就用集體採購證從他們手裡買了點，人家按照成本價賣給咱的。」

  「真好，你在港口當領導真好。」幾個幹部聞言讚嘆。

  劉有餘問道：「隊長，這怎麼著？今天晚上不得招待領導再吃個豬？」

  錢進說道：「你們殺豬沒問題，不過今晚我不在這裡吃了，時間來不及。」

  「現在這天太短了，路況又差，我是新手不敢走夜路。」

  「另外，今天咱們事可不少呢！」

  劉旺財卻不聽他的話，笑道：「冬天裡頭自家領導上門，俺隊裡沒有別的款待法子，咱就知道一個殺豬。」

  「領導我知道你是好心有好意，怕吃了俺隊裡年底給社員的東西，沒事，愛國豬已經全交上去了，現在剩下的就是咱自己吃的豬。」

  「往年隊裡殺豬賣肉換錢給社員發工分，今年不用了，今年有了豆腐坊能賺到錢，另外你又給送來了糧食，這更不愁過年了。」

  劉有餘幫腔說道：「年關年關，今年有了領導你，只有年沒有關了！」

  劉旺財一揮手：「不管領導的安排，給我殺豬！」

  頓時，殺豬號子響徹了打穀場。

  殺豬匠杆子指揮幾個漢子把一頭二百斤的黑毛豬捆綁出來，揮手說：「按在門板上，今天弄它。」

  「按老規矩，七成歸集體，三成招待客人。」劉旺財說道。

  杆子酣暢淋漓的殺豬，案板上肥膘最厚的後臀尖用麻繩系好，那是要悄悄塞進貨車駕駛室的。

  喝的茶也跟豬有關。

  錢進從未接觸過的豬油茶。

  他抿了口混著豬油油膩感的茶水，忍不住懷念銀灘公園招待所的那套骨瓷茶具。

  喝過茶水暖了身子，錢進就要去看一看劉家的豆腐坊了。

  這產業的成立跟他有關，這產業的應用更是跟他的企業有關，他必須得檢查。

  豆腐坊用了一座老倉庫改造而成，外面有好幾個多層木架，上面的蓋墊擺滿了凍成金黃色的凍豆腐。

  這是好東西，它能吃進麻辣燙湯水，然後又有嚼頭，所以備受歡迎，供不應求。

  劉旺財推開門，蒸騰的水汽蔓延，錢進抬腳邁過門檻，水汽混著豆腥味往他鼻子裡鑽。

  兩個豆腐師傅在忙活，劉旺財一聲『領導來看望大家』，兩人趕緊將濕漉漉的手在圍裙上使勁擦，板板正正貼牆站好。

  錢進無語：「得了，大隊長，你可別叫我坐蠟。」

  劉旺財還推搡他：「你就是我們豆腐坊的領導嘛，去，跟同志們握握手。」

  兩位豆腐師傅已經主動伸出雙手了。

  錢進無奈的跟他們握手，說：「師傅們辛苦了，我們人民流動食堂很感謝你們的付出，特意給你們帶來了一點慰問品，等下工後去你們生產隊辦公室領取。」

  豆腐師傅們跟他握手的力度頓時大了好幾分，點頭哈腰連說『感謝領導栽培』。

  錢進苦笑：「別鬧都別鬧了，咱就是普通老百姓，我是過來看看你們豆腐的生產流程而已。」

  劉旺財抄起葫蘆瓢敲響泡豆的木桶，二十斤大豆在鹼水裡漲成漂亮柔和的黃白色。

  一頭捂著眼的騾子帶動磨盤轉起來，吱呀聲吸引了一隻狸花貓好奇的觀看。

  「這是老石磨，光緒年間的物件了。」劉有餘不無自豪的介紹說，「它有老豆腐味，磨出來的豆腐好吃著呢。」

  一個師傅解開麻繩，粗布濾袋在木架上抖出片雪一般的瀑布。

  隨著石磨轉動，豆糊順著青石凹槽淌進鐵鍋，混著井水讓屋子裡的豆腥氣更濃郁。

  灶膛里的劈柴燒的噼里啪啦，劉旺財笑著說：「還是上次你們突擊隊來砍的柞木呢。」

  他又問：「這批豆腐還得過段時間點鹵，要留下看點鹵嗎？」

  錢進說道：「不用了，我大概看看沒問題就行。」

  「那個，大豆注意保存別被耗子咬了，做豆腐可得注意衛生。」

  劉旺財叼起菸袋鍋痛快的說：「這個必須注意上，存黃豆的倉庫都被檢查過了，老鼠洞用石頭塞的結結實實了。」

  劉有餘獻寶似的捧來方還冒熱氣的豆腐：「領導你嘗嘗，這是鮮豆腐，香甜可口，可好吃了。」

  剛出鍋的東西都好吃，豆腐自然不例外。

  錢進咬破焦黃的豆皮，舌尖觸到內里凝脂般的嫩豆腐，確實不錯。

  豆腐坊不大，他看過沒什麼問題帶劉旺財往外走。

  劉旺財頗為期待：「不管豆腐豆乾豆皮凍豆腐都能賣好價錢，這下子可好了，領導，你給我們隊裡是送來一個會下金蛋的鳳凰鳥啊。」

  「你不知道，」劉有餘得意的說，「我們公社的生產隊知道這事後都來參觀。」

  「他們也能磨豆腐，可他們買不著大豆，磨出來的豆腐只能在鄉下便宜賣，可不像我們這樣能賣進城裡去。」

  錢進若有所思的點點頭，他問道：「你們有船，公社有碼頭，那麼你們這邊漁獲多嗎？」

  劉旺財說道：「我們隊裡的漁獲不行，公社碼頭上可不少，我們公社實際上全靠這個海給撐著呢。」

  錢進問道：「捕撈上來的碎魚小魚多不多？」

  劉旺財立馬說：「那可不少，就像前天刮十級北風，拖網船撈的全是斷頭貨。」

  有今天去過公社的社員笑道：「今天也不少，在碼頭上堆著呢。」

  錢進一聽精神抖擻：「走，去看看。」

  劉旺財納悶了：「去看那幹啥呢？一堆破肚子斷頭的死魚而已。」

  錢進說道：「看看你們能不能收購，要是能買到，我給你們介紹個新買賣。」

  「比做豆腐賺錢多很多的買賣！」

  劉旺財、劉有餘坐上卡車，錢進一腳油門下去，兩人顛的東倒西歪。

  明明不舒服，心裡頭卻感覺得勁的很。

  汽車開到碼頭前空地停下，一下車海風帶著咸腥味將人撲的暈頭轉向。

  碎魚堆在下午的陽光里泛著殘光，魚鰓滲出的黏液凍成冰碴，像給死魚戴上了水晶面具。

  錢進彎腰拾起半截黃花魚，魚尾凍的硬邦邦，從斷面來看魚肉很新鮮。

  旁邊小木屋裡走出個老漢：「幹什麼的？」

  「打小鬼子的。」劉旺財沖他開玩笑。

  老漢看清他樣子後也笑起來，又轉身回到小木屋裡避寒。

  「老叔，以你的經驗來看，這些碎魚能出多少肉？」錢進一張開口，海風頓時給他一個口爆。

  劉旺財的菸袋鍋在凍魚堆里挑了挑，有些拿捏不定：「六成，不，五成吧，魚頭不少，估計只能出五成的肉。」

  他拿起個大魚頭給錢進看。

  是一條鮁魚的魚頭，跟個成年田園犬的狗頭那麼大，估計這條魚得有一米二的長度。

  錢進問道：「你們隊裡能買這些碎魚嗎？」

  「買了幹什麼？」劉旺財納悶，「它沒什麼用，一般都是趁著冬天天冷好保存，便宜賣去內地的農村里。」

  錢進說道：「你們要是能買就買到手，我教你們做魚丸！」

  劉旺財問道：「魚肉丸子？這個誰不會做？把魚剃肉剁碎了混上蔥姜水和韭菜末，掐丸子下鍋就行了。」

  「這東西想當費勁不說，用碎魚肉做魚丸子有個問題，它們死了不知道幾天了，魚肉不行了，不新鮮，做出的魚肉丸子不好吃。」

  「別說這些碎魚了，你在城裡應該知道，鮁魚呀鯧魚呀黃花魚呀，只要破了肚子，那它們就得便宜賣，為什麼？味道不鮮美了不好吃。」

  錢進說道：「這個我有辦法，不鮮美不怕，加點東西就鮮美了，只要魚肉別腐爛變質就行，我有辦法讓它們鮮美起來。」

  他得給1977年的老百姓，增加點科技與狠活的震撼了。

  不過他不是黑心商人，只在合理範圍內使用食品添加劑，不至於影響食客健康。

  另外他要做的魚丸跟劉旺財以為的魚丸還不一樣。

  漁民說的魚丸那是純魚肉捏成丸，不好成型就罷了，實際上味道也沒有多好。

  他買過食譜看過講解，好吃的魚丸需要不少食材進行配比的。

  這需要試試看，錢進也不是很有底氣。

  劉旺財便找看守碎魚的老頭要了個竹筐，撿好的碎魚裝了一筐回去。

  溫水泡開，王秀蘭挽起袖子取魚肉。

  她是行家，握刀的手腕輕輕抖動，一條鮁魚主骨便被剃下來，只留下灰白的魚肉落在搪瓷盆里。

  又是一條大黃魚放上去，刀刃在魚身上遊走，魚肉再次落下。

  錢進招呼劉有餘找了個小石磨，將魚肉放上去捻了起來。

  劉旺財親自上陣，老頭的胳膊上肌肉鼓起來，一點不比年輕人差。

  粉白的魚糜順著青石磨槽淌下，混著冰碴的黏液竟泛著珍珠光澤。

  有社員看了後疑惑的說：「這不糟踐功夫嗎？弄這個幹啥呢？」

  錢進假裝回車上拿東西，進駕駛室後拿出金箱子採購了一包包紅薯澱粉和味精出來。

  今天只是試一試，不著急用正式配方來做魚丸，所以用不著其他食品添加劑，味精已經夠用。

  澱粉全部倒入個瓮里，他將包裝袋塞進燉豬肉的鍋裡頭，把看火的婦女心疼的眉頭直顫：「塑膠袋，全是塑膠袋子呀……」

  錢進笑道：「這些塑膠袋都有問題。」

  他搪塞一句後，帶上澱粉又讓劉有餘去找來雞蛋取蛋清，按照記憶開始進行配比。

  稱重的魚糜摔進木桶里。

  粗鹽、蛋清、味精和紅薯澱粉按比例進去。

  蔥姜水攪動，裡面的魚糜可以捏出魚丸了。

  魚丸清水下鍋，一會的功夫水面上飄起油花，熱氣蒸騰，鮮腥味很足。

  錢進招呼說：「來，隊長、會計，你們嘗嘗我調製出來的魚丸。」

  一人一個粗瓷碗，連魚丸湯水加白花花的魚丸被勺子舀進碗裡。

  劉旺財用殘缺的牙齒咬破彈滑的表皮，魚糜在舌面化開的鮮甜讓他忍不住點頭：「嗯，用了雞蛋清的東西就是不一樣，比咱自己捏的魚丸更香。」

  其他人也點頭。

  錢進吃了個魚丸，比他前世買的冷凍魚丸可好吃多了。

  這生意准能做！

  他跟老隊長說：「今天來的著急，沒給你們帶上調料，其實做魚丸還需要調料呢。」

  「以後你們隊裡採購碎魚，然後加一個魚丸生產作坊，生產的魚丸我們的企業全要。」

  「價格的話，碎魚我們企業買，雞蛋、澱粉、調味料我們企業提供，你們出人工收拾碎魚做魚丸。」

  「雞蛋黃給你們，另外人工費用按十倍來出，讓你們一個社員的勞動力可以賺十倍的工分，用這個價錢來結算，行不行？」

  劉旺財脫口而出：「肯定行，那我們可占便宜了。」

  生產資料不需要生產隊提供，只需要提供場地和勞動力，然後就能十倍賺取工分，還能得到雞蛋黃——

  雞蛋黃可是好東西。

  一天下來積攢的雞蛋黃價值，可比十倍工分還大。

  商定了新生意，劉旺財熱情招待錢進上熱炕頭吃燉豬肉。

  錢進還需要一批海帶蘿蔔，這個生產隊內部就能夠解決。

  大豆被倒出來，麻袋裡塞了海帶和蘿蔔，又裝了半車廂。

  最後錢進要上車離開，拉開駕駛室門，裡面又有一扇豬肉！

  他想拖下來，說道：「你們不是要七成歸功嗎？怎麼七成給我了。」

  「帶回去、帶回去給你企業的同志分一分，這是咱老鄉的心意，沒什麼好東西，只有這豬肉能拿出手。」老隊長給他把豬肉又塞回去。

  錢進便沒客氣，回頭送一批糧食過來還人情便是了。

  反正他之前就有計劃，過年之前送一批糧食給生產隊過大年。

  如今有了生產隊的社隊企業和小集體企業業務交易掩護，他送東西更光明正大了。

  這次從劉家生產隊帶回去的東西可不少，不光豬肉、海帶、白蘿蔔，他還從商城又買了一批關東煮調料，準備以劉家生產隊的名義帶回去。

  人民流動食堂，該開展新業務了。

  是時候給海濱市的人民加一點強度了，他們的錢包需要進一步解放。

  （還有更新耶）