第十章 狗肉滾三滾，神仙站不穩
一張楊木床，兩個竹凳，一個洗手架，一個銅盆，一個大櫃，外帶一個木頭製成的狗窩。這就是前任御馬監掌印臥房的所有家私。
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木製狗窩中沒有什麼雲錦、杭綢，只有一堆破棉絮。另外還有一根磨牙用的羊骨棒。
林十三沒想到久掌三大營的高公公竟如此清貧。
自庚戌之變後，嘉靖帝認為團營戰力低下，故廢團營恢復京師三大營舊制。三大營加起來足有十幾萬人。
十幾萬京營兵，由御馬監掌印總管。高忠先掌團營七年，又掌京營五年。不說吃空餉喝兵血。即便只收收陋規銀子，恐怕也能賺回一座銀山。
可眼前陳設不像是前任御馬監掌印的臥房，倒像是哪個京營大頭兵的陋室。
林十三驚訝道：「陳，陳公公......沒搞錯吧，這是高老爹的臥房？」
陳矩似乎已經習慣了外人進高忠臥房時表現出的驚訝。他嘆了聲：「義父他老人家清廉為官，崇尚儉樸。前幾日司禮監的呂公公、黃公公來看他，進了臥房止不住的抹眼淚。」
說完陳矩走到了狗窩前：「這就是嚴青詞的窩了。」
林十三拿起磨牙的羊棒骨，又抓了一大把棉絮放進隨身的褡褳里：「這些東西足夠了。」
陳矩道：「林校尉，你可一定要幫義父找回嚴青詞。這條掖烏龍是他一位故人所贈。義父每日都要牽著它遛街。」
過了兩刻，孫越牽著黃狗「貓兒」來到了四合院中。
林十三摸了摸貓兒的腦袋，又從褡褳里拿出羊骨棒和破棉絮，給「貓兒」發出了指令：「嗅。」
「貓兒」搖著尾巴，用鼻子聞了聞。
林十三輕輕一拍它的背：「尋！」
「貓兒」邁動著四條退，顛兒顛兒的跑出了四合院。
林十三跟孫越、陳矩當即跟了出去。
「貓兒」每走十丈，便低頭嗅著地面。他在尋找著掖烏龍「嚴青詞」的氣味。
三人跟著「貓兒」出得大王八胡同，經楊梅竹斜街，過上唐刀胡同、下唐刀胡同、土唐刀胡同，一直走到了高麗街的街口。
「貓兒」突然停滯不前，它似乎遇到了什麼可怕的東西一般，前腿跪地一動不動。片刻後它開始渾身顫抖。
陳矩皺眉：「怎麼回事？你家這黃狗這是怎了？」
林十三苦笑一聲：「並不奇怪。陳公公沒聽說過高麗街？」
陳矩問：「高麗街？是高麗人聚集的地方嘛？就如韃官營那邊住得都是蒙人。」
林十三答：「錯矣。高麗街住的大部分都是漢人。」
陳矩打眼一看，只見街面上開著兩溜共二十幾家飯館，飯館門口皆掛著羊頭。幌子上寫著什麼「香福號羊肉鋪」、「正宗朱橋羊湯」等等。
陳矩問：「這街面上羊肉館子不少啊。」
林十三卻道：「掛的是羊頭。賣的是狗肉。」
陳矩來了興趣：「怎麼講？」
林十三對陳矩侃侃而談，說出了高麗街的來歷。
元時禁止漢人養狗。養狗要抄沒一半家財。因蒙人久居草原，將狗看成了一種武器。
在蒙人看來，漢人怎麼配擁有武器？
不准養狗，尋常百姓自然就沒有狗肉吃。
俗話說，狗肉滾三滾，神仙站不穩。高麗人做狗肉是一絕。元廷頒布的法令中，不許漢人養狗，卻沒說不準高麗人養狗。漢人中的富戶想吃狗肉解饞，就要找高麗人。
故元大都的高麗人，便做起了養狗、殺狗、燉狗的生意。為了不引人注目，便在店外懸掛羊頭，自稱是羊肉館。
到了本朝，中山王徐達兵不血刃收復大都，改為北平。養狗禁令被取消。狗肉館開始在北平城內興起。
因高麗狗肉很是出名，故狗肉館最為集中的一條街乾脆改名為「高麗街」。
林十三解釋完，陳矩道：「原來還有這樣一段掌故。」
說完他又一指街面：「每個羊頭邊都掛著一根大棒子。這又是什麼意思？」
林十三苦笑一聲：「這事兒啊，賴名醫李時珍。」
陳矩問：「哦？這又怎麼說？」
林十三又給陳矩解釋了一通。
原來名醫李時珍寫了一部醫書。在書中他寫名了吃狗肉的種種好處，譬如安五臟、壯氣力、補五勞七傷之類。
但李時珍在裡面補了幾句「凡食犬不可去血，去則力少，不益人」。
狗肉館聽說這事兒，紛紛將屠狗方式由刀宰改為棒打。
用棒子把狗活活打死之後，還要倒掉起來。因狗屬土命，怕死狗躺在地上沾了地氣兒詐屍咬人。
大棒掛在羊頭邊上，是向食客表明本店殺狗一律用棒打，不去血，賣的狗肉符合醫理有益身心。
林十三講完這一切，陳矩道：「怪不得你家這黃狗到了此處便渾身顫抖。」
孫越在一旁道：「壞了。高老爹家的掖烏龍別是被偷狗賊偷了，賣到高麗街做成了狗肉吧？」
陳矩怒道：「活要見狗，死要見狗屍！真是那樣，你們得找出偷狗賊。我把他大卸八塊！」
林十三道：「陳公公稍安勿躁。線索到了高麗街，以犬尋犬的法子就不靈了。全天下膽子最大的狗進了高麗街也會嚇作一灘爛泥。孫越，你將貓兒帶回狗瘠薄胡同。」
孫越頷首，謅起了文詞兒：「徒兒謹遵師命。」
孫越領著「貓兒」離開後，陳矩問：「接下來怎麼辦？」
林十三道：「我在高麗街有個熟人。此刻他應該在沁芳齋吃早肉喝早酒呢。他應該能幫得上咱們。」
沁芳齋是高麗街生意最紅火的一家狗肉館。
林十三領著陳矩走了進去。一進門二人便聞見了沁人心脾的狗肉香。
一個個瓦盆擺在桌面上，下面放著炭火燉著狗肉，「咕嘟咕嘟」冒著誘人的熱氣兒。
食客們趁著熱，從瓦盆里夾著狗肉大快朵頤。
一眾食客中既有粗人也有文人騷客。他們吃著狗肉個個讚不絕口：「狗肉滾三滾，神仙也站不穩啊！吃吃吃！」
「狗肉壯身的，吃完這頓，晚上去怡紅樓收拾小翠仙十拿九穩。嘿嘿嘿。」
「肥瘦相間、細嫩多汁、回味無窮。妙哉妙哉。徐兄請用。」
陳矩看著鍋里熱氣騰騰的大塊狗肉，情不自禁咽了咽口水。若不是身上還有陪林十三尋狗的差事，他恨不能坐下來點一盆狗肉嘗嘗鹹淡。
眼尖的林十三環顧大廳內的食客，看到了自己要找的人：「洪爺，你果然在這兒。」
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