第313章 小白菜燉豆腐，老道士拂衣離去
第313章 小白菜燉豆腐，老道士拂衣離去
綠汪汪的蔬菜汁估計不會好喝。對於挑食楊雨軒來說尤為如此。
但是老闆能做出他喜愛的動漫裡邊的美食。
他還是想要，給老闆一個面子。
楊雨軒稍微猶豫之後，端起蔬菜汁來之後，咕嘟咕嘟就喝了一大口。
沒有任何技術含量，完全是榨汁機打出來的果蔬汁。
芹菜、黃瓜、蘋果、檸檬，雖然兌了一些蜂蜜水，喝起來有點回甜。
但總體的味道，還是一言難盡。
他也真的不喜歡喝。
不過，裡邊的營養元素還是很豐富的，有維生素和膳食纖維。對身體都有益處。
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看他喝得呲牙咧嘴。
眾人紛紛憋笑。
楊雨軒的姐姐，更是最開心的那個人。
「好傢夥，在家裡吃點蔬菜跟要了你的命賽的，在這竟然喝的這麼香！」
周圍的人們或許在感慨著李老闆的廚藝非常高，讓這個小挑食的小孩，再次獲得了對食物的渴望。
但在李瑞和小孩哥兩個人當中。
是同好的默契。
也許人們都忽略了，年輕人喜歡的不是說教，而是支持與理解。
老闆在小孩哥這邊稍作停留，隨後將一個小砂鍋端到了老道長面前。
李瑞為這位老道長準備的菜品，是小白菜燉豆腐。
菜葉翠綠，湯色濃白。
表面略帶金黃的豆腐在其中若隱若現。
從菜品的外觀上，看上去可能不如之前的那一份芝士肉醬烤雞腿，香艷誘人。
人們也都覺得，這菜，有點兒清湯寡水的。
「要是放在過年之後吃，我一定會很喜歡。」
但是老道長對這道菜卻頗為滿意。
他根本就沒有什麼試探、忍耐的意思。自己就用大勺子，從裡面舀出來了一碗。
隨後吹著熱氣，品嘗起來。
小白菜吃起來非常脆嫩，所帶有的略微苦澀與清甜的口感，反而讓小白菜多了一些回味。
豆腐，表面金黃的蓬鬆多孔結構，已經吸滿了湯汁。
咀嚼的時候，除了有點燙之外，毫無壓力。每一口下去都有鮮美的汁水從豆腐當中湧出來似乎是非常喜歡這道小白菜燉豆腐，老道長呼出熱氣，眉毛也跟著揚了起來。
隨後，他又端起碗，微微傾斜了一個角度，讓湯汁流到碗的邊緣，湊到嘴邊後，沿著碗的邊緣啜飲了一口小白菜豆腐湯。
湯的味道，清淡甘甜，鮮美至極，似乎不僅限於眼前的小白菜和豆腐。
老道長沒嘗出來裡面還放了什麼。
這，只有廚房裡面的老闆知道。
或者從砂鍋裡面，認真翻找一下才能看到，這種複合鮮味的來源一干蝦仁、乾貝。
具體的做法，倒並不複雜。
小白菜改刀切段。
菜梗多的部分，和菜葉多的部分，分開處理，煲湯的時候先後下鍋，讓小白菜的口感更加一致。
滷水點的老豆腐，切成麻將塊。隨後放入油鍋中，煎到兩面金，黃備用。
這樣處理之後，豆腐表面會形成一種類似蜂窩狀的結構，可以更好的吸收湯汁。
油脂和大豆蛋白在燉煮過程中的乳化作用，也是湯色變白的原因。
輔料是蔥姜段、大料、蝦仁、乾貝。
起鍋加油，小火烹出香味。
隨後加入開水，下豆腐，燜煮十分鐘後，將蔥姜、大料的挑出來，保證菜品的美觀。
調味只有少許的食鹽，保持口感的清淡。
出鍋前，再一一下入小白菜的兩個不同部分，煮至斷生出鍋。
另一邊的老道長吃完了一碗，又從鍋裡面盛了一碗出來。
他忽然想到，在他還是一位小道士的時候，他的師傅，就經常在道觀裡面做這道菜。
來到道觀前，他是個萬念俱灰，自以為看破紅塵的年輕人。
是他的師傅收留了他。
教他修行、教他認真對待生活。
轉眼過去，師傅早已西去，道觀甚至都被砸毀過一次，他也從一位小道士，成了一位老道士了。
往事在他的腦海中一一閃過，老道士釋懷地笑了笑，自言自語道：「說到底，人間至味，不過是一碗小白菜燉豆腐。」
隨後，還向李瑞投去了滿懷感激的目光。
李瑞笑著對這位老師傅點點頭。
向小白菜燉豆腐做出了一個「請便」的手勢，讓老師傅繼續享用美食。
忍住不吃，只是增加一點趣味，能讓人吃到滿意的食物，才是李瑞的追求。
老道士的忍住不吃大挑戰，雖然憑藉一句「老道我入定了」，給觀眾帶來了很多懸念，但最後竟然也沒有什麼看點。
遠遠不如，剛剛的小孩哥喝果蔬汁時，戴上的痛苦面具。
「老師傅您倒是勉強一下，為難一下啊。」
人們也把注意力，放在了最後一位選手身上。
因為雷鳳霞看上去就很不好惹。
此時也沒有什麼議論的聲音。
夏雨填充著這段空隙：「很快啊，來到最後一輪決賽的兩名選手竟然都沒有忍住，小弟弟和老先生，先後放棄挑戰...」
話音落到老先生的時候，人們忽然發現，剛才的那位道長已經消失的無影無蹤了。
大家都很納悶，甚至李瑞三人也沒看到老先生從店裡離開。
「？剛剛還在這裡坐著呢，怎麼一眨眼的功夫，就看不著人影了？」
「好像這位老師傅的獎品也沒有拿走。」
小馬過去看了一下，確實如此，代金券和智能家電原封不動的放在椅子上。
桌上的小白菜燉豆腐倒是吃的一乾二淨。
這位老師傅，還留二十元的紙鈔，小心墊在了碗底。
小店為雷鳳霞準備的菜品，是一道涼菜。
棒棒雞絲。
對於健身鍛鍊的人來說，水煮雞胸肉是非常常見的食譜。
它的味道，好像怎麼做都不好吃。
唯一的奢求，是千萬別有異味。能讓人味同嚼蠟的吃下去，就已經很不錯了。
小店向來以各種烹飪雞肉的方式讓人們流連忘返。
此時，圍觀的人們，反而比選手更好奇店裡做出來的雞胸肉，味道究竟怎麼樣。
「看起來挺不錯的啊，我反正很想吃了。」
「棒棒雞絲，為什麼是棒棒呢？」
「你沒看到嗎？剛剛小馬姐一直用擀麵杖在砸什麼東西，估計就是這個。」
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（還有更新耶）