第233章 這隻羊，算是沒白活
第233章 這隻羊，算是沒白活
老金一家，從烤全羊身上，幸運地分到了幾條肋排。
肉的香氣與調料的辛香交織在一起，端到桌上的時候，香味濃郁。
肋排已經用刀沿著肋骨一一分開。
在刀切下去的截面，可以看到肉的部分汁水十足，外表的部分，手指捏上去的時候，
能明顯感到烤肉的外殼焦脆。
微微用力，油脂還會從羊排上緩緩溢出。
烤全羊是一整隻羊放到烤爐裡面烤的，沒有對羊的部位進行精細的劃分。
吃羊排的時候，
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也不必準備這麼多前戲。
只需要放下一切矜持，手握羊排，一啃到底。
最外一層焦香的皮肉，與裡面鮮嫩多汁的羊肉，大口大口下去吃進嘴裡，非常過癮。
最後呢，是骨頭與羊肉之間的筋膜。
這一塊，又嫩又富有彈性，
雖然有的時候會連著肉一塊被啃下來，但仍然掛在骨頭上的，也絕對要啃乾淨才行。
「這羊肉烤得真香。」
「是呢，要不人家生意一直這麼火。」
一隻羊，怎麼送上餐桌。
賣了半輩子肉的老金，對這前半程，最熟悉不過。
從草場、養殖場，送到屠宰場，再分配給下面的供應商，最後是和老金一樣的無數肉販子，將這些貨源送到菜市場。
擺到案上供人挑選，
最後拿到廚房任人烹調。
要想做的好吃，就不是老金擅長的領域了。
他想，除了肉本身的質量外，廚子的處理手法也非常重要。
浸泡、醃製、的過程看不見，吃得著。
讓每一口都吃的有滋有味，肯定廢了不少功夫。
老金喝著酒，
自言自語起來：
「這羊，送到李瑞老弟的店裡，真的是沒白活。」
對面年輕的小伙子，今天擔負起開車的任務，沒能跟老爹喝上兩杯。
「爸，這老闆手藝是好，羊肉也好，外面烤得火候特別到位，裡面吃著還挺嫩。」
「你就吃去吧，沒毛病。」
老金的媳婦是個普通的中年婦女，
她這時候已經吃的滿嘴油，但不忘催促自己的丈夫：「誒，你一會兒下去，把錢付了，別總顧著喝酒。」
除了羊排之外，李瑞還給他們炒了幾個菜，上了一桌烤串。
雖然李瑞說請他們一家簡單吃點，
但最後準備的十分豐盛。
以至於讓老金的媳婦，都有些不好意思。
不過老金跟媳婦的想法不太一樣。
「嗨呀，我知道你啥意思，但是人都說請客了，我們還付錢，那就顯得生分了，回頭，我給他送貨的時候，單獨拿一隻黑山羊送他。」
「這樣好一點。」
小店晚上熱鬧的生意，
隨著烤全羊被分的一乾二淨，迎來了結束。
李瑞覺得，一家飯店生意好，除了飯菜水平要過關之外，顧客們也都要照顧周到。
適當的一些小活動，糖葫蘆、烤全羊什麼的，
可以回饋人們對小店一直以來的支持。
賣完就跑，跟開店持續經營，給人的感覺是不一樣的。
因為吃貨們有了根據地，
李瑞也覺得最近和人們的聯繫，變得越來越多。
有時候，聽著顧客們講述自己身上的一些故事，歡樂、煩惱，或者單純的吹吹牛皮，都很有意思。
收拾完小店，李瑞和兩位店員一塊走到門口，鎖門。
小馬關門，蕭寒上鎖，老闆擰鑰匙。
已經成了最近頗具儀式感的活動。
他們兩個，因為昨天的表現，都分到了一條羊腿。
小馬在店裡的時候，已經吃完了，此時對小哥手裡用錫紙包好的東西，非常惦記。
「你一個人吃不完吧？」
「吃的完。」
「我不信，你給我看看。」
「誒誒誒，別動手。」
李瑞笑著將他倆拉開，「好了好了，趕緊回家睡覺吧。」
小哥不放心地將羊腿踹進懷裡，騎上電動車就跑了。
馬金戈卻看起來好像有些心事。
「你怎麼了？一條羊腿還不夠嗎？小姑娘也別吃太多。」
小馬搖了搖頭，
「老闆，今天是不是沒看見陶姐和龍哥他們？」
李瑞回憶了一下，「還真是，不過人家也不可能天天過來吃夜宵嘛。」
李瑞當初給陶靜推薦的律師，就是這位正在文明催帳的龍哥。
這幾天他們一直沒有再過來。
也不知道事情辦的怎麼樣了。
從桃子姐的口述的故事中，她是做起直播之後，被丈夫家暴，現在跟丈夫鬧了離婚。
李瑞覺得，
只要是合法來源的收入，依法納稅，那做什麼職業都該得到應有的尊重。
家暴，怎麼說都是不對的。
希望這位顧客能有個好的結局。
再次見到桃子姐，並不是晚上，而是一個下午。
這位大姐興沖沖的走進小店，
手裡還抱著一盆肉餡。
「老闆，老闆，這肉餡能不能請店裡加工一下？」
她這次來，氣色不錯，看起來煩心事解決了。
小馬沒等李瑞答話，
最先湊過來八卦：
「陶姐，怎麼樣了？」
陶靜把這幾天的事情簡單講了一下。
她和前夫達成了協議離婚，拿到了女兒的撫養權。
但是在這個過程中，發現自己的前夫，背後竟然還欠了不少外債，所以事情只算解決了一半。
「老闆，你這次推薦的律師特別靠譜，回頭得好好謝謝你們。」
「沒事，對了，這肉餡伱要用來做什麼？」
「灌臘腸，我想做點給龍哥送過去，你放心，我付手工費的。」
灌臘腸，如果工具選用得當，並不是一件很複雜的工作，兩名店員都能輕易上手。
李瑞看桃子姐帶來的肉不多，現在店裡也不忙，就答應了下來。
「謝謝你老闆，其實我都是看著你的視頻，自己調的肉餡，準備的腸衣，可是最後一步灌裝實在是做不來了。」
「沒關係，很快就能灌好了，回去記得曬到陰涼通風的地方。」
「嗯，實在是麻煩你們了，我回去在我粉絲那邊，先給你小店宣傳宣傳。」
李瑞讓小哥拿來了店裡灌臘腸的設備，跟兩名店員忙活起來。
從桃子姐見到工具後的眼神中，
不難看出，
這位生活經驗不足的女人，很有可能是買錯了工具。
（還有更新耶）