第165章 辣滷鴨貨，這屆網友很給力

  第165章 辣滷鴨貨，這屆網友很給力

  李老闆做的滷味好吃，沒有辜負遠道而來旅客的期待。

  江海市的居民朋友也非常熱情。

  在幸福里菜市場，偶爾會聽到這樣的對話：

  「大哥，你這豬蹄看起來好香啊，味道怎麼樣啊？」

  「來，你一半，我一半。」（咔嚓）

  「這不太好吧。」（吸溜）

  「沒事兒，我就住附近，吃到好幾次了。」

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  「謝謝大哥。」

  有時候，甚至不在幸福里菜市場：

  「您好，請問幸福里菜市場怎麼走啊？」

  「這是平安里菜市場，你走錯了，我告訴你在哪。」

  「麻煩您了。」

  「算了，頭盔帶好，上車，我載你過去。」

  「啊？」

  夏雨姑娘也非常幸運：

  之前她在網上說歡迎網友來她家做客，竟然真的讓她接到了願意過來做客的人。

  夏雨和舍友商量著，該如何款待這位網友。

  「小夏，你確定要露一手？」

  「我有自信，這次一定行。」

  「雖然你很有自信，但是，但是，你現在可是代表了江海市的面子，不到萬不得已，可不要輕易出手啊。」舍友其實是有點擔心自己的安危。

  不過夏雨的確被舍友小姐姐的話觸動到了。

  她敲著下巴，

  「嗯。。。確實得好好考慮一下。」

  晚上，大都會小區。

  胖橘坐在掃地機器人身上，滿屋子亂逛。

  李瑞則是坐在貓窩旁，摸摸三花貓，翻翻小貓。

  恢復著忙碌一天所消耗的能量。

  這種空前的熱度，是李瑞未曾感受到的。

  絕非自己一人，一店能應付。

  好在他公布的配方，也對很多有意從事鹵貨生意的人，起到了幫助。

  江海市正在有很多滷肉店、滷肉攤開業。

  而在他的視頻帳號下，同樣非常熱鬧。

  之前沒有去成的河東艦隊參觀，竟然有河東艦隊的官方帳號過來留言：

  「李老闆，我們這裡的士兵也很想嘗嘗滷肉。」

  還有某個品牌的化妝品來蹭熱度：

  「用了我們的產品，肌膚就像李老闆做出來的滷肉一樣，滑嫩有光澤。」

  真是離了個大譜，這能一樣嘛。

  李瑞笑著翻看評論。

  品牌方還煞有介事的介紹著自家產品的天然原料。

  可能確實有點道理。

  李瑞的滷肉也沒有科技與狠活。

  不過這些評論，暫時都被「天空好像下雨」的求助，壓在下面。

  「好消息，諸位！我真的邀請到了外地網友明天中午來我家做客，但是可能需要李老闆一點小小的幫助？」

  如果是單單某位網友留言的，「李老闆，我想吃鹵貨」，可能很快就淹沒在評論區中。

  但「天空好像下雨」的求助評論，

  竟然已經被頂到了點讚人數最多的位置。

  連「河東艦隊官方號」以及某化妝品都被甩在後面。

  看來大家都很關注這件事情。

  這條評論的回覆中，

  有的是看熱鬧的心態：

  「一個是真敢請，另一個是真敢來。」

  「哈哈哈，笑死我了，李老闆快幫幫她們吧。」

  有的也在認真出謀劃策：

  「姐妹，伱上次做的餛飩，已經很不錯了，再提升提升。」

  「以大家對於你廚藝的了解，不行，還是得請李老闆親自出馬。」

  「平平無奇的美食愛好者」的帳號，有著與粉絲互動的老規矩。

  評論點讚靠前的，往往是大家的想法。

  之前幾次在任務間隙，都是通過這種方式，準備了粉絲朋友們最想吃的美食。

  李瑞很重視粉絲朋友們的建議。

  所以他真的考慮了一下這個問題。

  鹵貨的滷製需要時間，他自己也是到了下午才將各種滷味製作出來。

  自己再跑到人家家裡做飯，也有點麻煩。

  況且是粉絲邀請的客人，自己也要在小店忙活，脫不開身。

  李瑞略微思索，

  也給出了回覆：

  「明天上午來方達廣場，帶著鍋來。」

  第二天一早。

  方達廣場小店。

  李瑞又麻煩金老闆，訂購了一些新鮮的鴨貨——

  鴨頭、鴨翅、鴨脖子。

  今天要做的滷味是辣鹵。

  對於辣椒的調配，先前在做秘辣雞翅的時候，李瑞已經有了一些了解了。

  華夏傳統老味的辣鹵，當然沒有用到卡宴辣椒這些外來材料。

  選用的是本土很好買到的子彈頭、燈籠椒。

  子彈頭辣度高，燈籠椒香味突出。

  兩種辣椒搭配在一起，單一的辣味，也有了前半場和後半場。

  食材依舊是處理乾淨後，先焯一遍水。

  鴨頭的嘴巴需要掰開，仔細清理。

  鴨脖也要去掉脖子部位的腺體。

  辣椒需要清洗後小火焙一下，焙出香味。

  高湯燒開，加入辣椒花椒，以及浸泡清洗過的香料包，

  黃梔子、糖色、醬油上色，鹽糖、味精調味。

  再往鍋中加入蔥姜洋蔥熬出來的料油，增加滷味的油潤香氣。

  這樣辣滷的一鍋湯也製作完成。

  接下來就是下入食材滷製。

  這時候，夏雨姑娘也來到了小店。

  「李老闆在嗎？」

  幫忙阿姨為她打開了門。

  夏雨進來後，將放在鍋中的禮尚往來的小禮品交給了李瑞，隨後便是一個90度鞠躬：

  「老闆，給你添麻煩了。」

  「沒事，」李瑞笑道，「你應該感謝給你點讚的粉絲朋友們。」

  這屆網友很不錯。

  大家雖然看了她很多笑話，但是有事的時候，也是真不含糊。

  夏雨跟著李瑞進入廚房。

  一進來就感受到了不一般的熱度：

  「好香，好辣。」

  「今天有辣鹵。」李瑞解釋道。

  空氣中的辣味，讓在場的三人都有些面紅耳赤。

  李瑞跟她簡單聊了幾句，

  了解了一下過來的網友的情況。

  隨後便將辣滷的湯汁，從大鍋里舀到了夏雨自帶的鍋具。

  「你回去之後把鴨翅和這鍋湯放到高壓鍋中，大火壓25分鐘。」

  「嗯嗯。」

  夏雨點點頭，拿出手機點開記事本開始了打字。

  李瑞繼續：

  「然後把鴨翅撈出來，再大火將湯汁收濃，最後淋到鴨翅上。」

  好像是聽到李瑞講到了比較複雜的操作，夏雨微微皺眉。

  「收汁失敗，就不用淋了。」李瑞補充道。

  「鴨翅出鍋後可以擺個盤，這個很簡單，放涼吃的話也不會太辣。」

  「擺盤？」

  「就像這個樣子。」

  （還有更新耶）