第163章 今天鹵點素的，幸福里菜市場的變化

  第163章 今天鹵點素的，幸福里菜市場的變化

  深夜，系統結算：

  新的階段成就【熱度升級】，李瑞江海銀行的帳戶，到帳了樸實無華的現金獎勵。

  以及新的滷味解鎖——素菜。

  素菜包含的種類就非常豐富了，也不需要提前跟老金訂肉，李瑞便放心睡去。

  與此同時，本應陷入沉睡的江海市幸福里菜市場，門口卻非常熱鬧。

  包工頭正指揮著工人們加班幹活：

  「今天晚上務必要把這些井蓋子修好。」

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  「款項已經打過來了，大家放心干。」

  工人師傅們已經習慣了在人們休息的時間，加班趕工。

  不同職業有著不同的工作特點。

  他們更在意的是有沒有工錢。

  既然市政部門說錢已經下來了，大家也都興致滿滿。

  「這回給錢怎麼這麼痛快啊。」

  「不知道什麼情況，本來已經拖了很長時間了。」

  包工頭解釋道：「這地方火了，有個賣鹵貨的，老鼻子人過來買，還有很多外地的，12345一晚上接了好幾個電話，說這裡堵車，上面連夜拍板決定把工程項目趕緊完工。」

  工人老劉聽完包工頭的話，又看了看周圍，還有連夜粉刷牆壁的，修整路燈的

  工地經驗豐富的他，

  覺得事情並不簡單。

  如老劉所猜測的那樣，在江海市政府大院，好多部門正在連夜加班開會討論現在的情況。

  重視輿情的江海，當然發現了現在的熱度非同一般。

  「鐵路票務顯示，這個周末，計劃通過高鐵、火車來江海的旅客，遠超平常，是往年同期的兩倍以上。」

  「網絡上江海市滷肉的熱度仍在攀升。」

  主持工作的領導聽完了匯報。

  比起網絡熱度，他更重視這家滷肉店的食品衛生情況，接不住熱度無所謂，別趁著熱度高出什麼食品安全問題，才是最要緊的。

  「市場監管的同志，這個滷肉小攤的具體情況你們了解嗎？」

  跟隨局長過來開會的龐波，回答道：

  「滷肉攤是有經營店面的，在方達廣場，證照齊全，食品衛生情況曾經是我們江海市炸雞行業的標杆。」（燒烤也特別好吃。）

  「這麼巧合？」領導有些疑惑。

  龐波拿出了視頻，在大屏幕播放了其中一小段。

  視頻內容簡短，包括了油品、食材的使用情況，以及店裡的衛生。

  人們小聲議論著：「比政府食堂還乾淨呢。」

  「上次我在食堂還吃到蟲子了。」

  「大晚上的，這炸雞給我看饞了。」

  領導看完也很滿意，隨後總結道：

  「宣傳一定要跟上，介紹介紹我們江海市各種旅遊景點。」

  「其他部門全力配合。」

  「散會。」

  各個部門的人逐漸離開，

  大領導又和龐波囑咐道：「跟那個小老闆聯繫一下，服務態度一定得好，微笑服務，讓外地旅客賓至如歸才行。他要是有什麼困難，儘量幫忙解決。」

  第二天一早，

  方達廣場小店。

  李瑞從菜市場買完各種素菜，便過來準備了。

  豆皮、海帶切長條打成漂亮的結。

  腐竹泡好後切成小段。

  西蘭花清洗乾淨，削成小朵。

  蘑菇清洗好，改上十字花刀。

  藕已經提前長好孔，不需要再改刀雕花挖孔，直接切片即可，非常方便。

  素菜雖然滷製時間短，但並不能直接放到鹵鍋裡面去鹵。

  藕片、土豆片等澱粉含量高，很容易讓滷水變質。

  而且滷水用來滷肉的，鹽的味道比較重。

  直接鹵素菜會過咸。

  素菜如香菇金針菇的加入，也會給鍋裡帶來各種各樣的味道，影響滷肉的鮮香。

  李瑞另起一鍋，從鹵鍋中取出滷水，又兌入了等量的高湯，

  與滷肉的軟爛不同，

  有些素菜還要一點脆爽的口感。

  所以要按照食材成熟順序，將素菜一一下入鍋中。

  素菜煮好，留在大鍋中浸泡入味，撈出放涼。

  等到售賣的時候再淋上鹵油、辣油即可。

  滷肉的製作依然和前幾天一樣。

  還需要時間燜煮入味。

  但小店今天有不少人，到外面參觀打卡了。

  似乎人們已經了解到了這位老闆的商業模式。

  「這個老闆太有意思了，會的也多。」

  「現鹵，還沒滷好呢。」

  「昨天人巨多，不知道今天情況怎麼樣。」

  「白天先在江海市逛逛，晚上再去排隊買滷肉。」

  並沒有很多顧客進來詢問，倒是市場監管局的工作人員過來了一趟。

  兩位都是熟人，他們交代了一些事情。

  還表示晚上也要嘗嘗滷肉的味道。

  李瑞也意識到了這次客流很多的情況，除非開一個臨時的滷肉公司，專門準備這一陣的食材。

  所以他也及時將自己高湯、滷肉的配方、火候發到了視頻帳號上。

  視頻標題：「大家想吃的話，也可以自己在家裡動手嘗試一下。」

  視頻內容則是乾的一絲水分都沒有，

  連片尾都塞滿了各式調料。

  網友紛紛留言：

  「李老闆，這不上個滷料的連結？【狗頭】」

  「乾貨全拿走，開店就賺錢。」

  「我還真想賣幾天滷肉呢，哈哈。」

  「原來滷肉就是這麼做出來的啊，看起來並不複雜。」

  天空好像下雨：「這次真的學會了，有沒有外地朋友過來，本姑娘邀請你們來我家吃飯。」

  下午，李瑞駕駛著滷味小車，

  出現在了幸福里菜市場。

  菜市場外的馬路，已經去掉了煩人的幾個圍擋，露出了平整寬闊的路面。

  菜市場旁的牆壁上，僅僅一夜之間就已經粉刷了一遍，還貼上了各種宣傳標語。

  「幸福里菜市場，菜價便宜，安全健康。」

  「讓我們紅塵作伴，吃的白白胖胖。」

  就連路燈，都好像重新擦過。

  煥然一新的樣子，讓周圍的居民很欣喜，很陌生。

  滷肉攤的老闆也有點陌生。

  排隊等候的顧客是不少，

  可我原先的賣滷肉的地方哪去了？

  不過菜市場管理人員，已經給李瑞留好了位置。

  「考慮著在裡面的檔口，可能讓人找不到你，我們還是在這邊露天的地方，給你留了個位置。」

  「謝謝啊。」

  「沒事，在這邊。」工作人員指明道路。

  李瑞擰動油門，開上了小坡。

  除了他小車的位置，還擺上了不少餐桌。

  兩邊還有別的賣小吃的攤位。

  而餐桌兩旁，也已經坐好了翹首以盼的食客。

  （還有更新耶）