第39章 涼拌海帶絲

  第39章 涼拌海帶絲

  早上六點出頭，李瑞開車去了趟農貿市場。

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  江海市高新區的新安農貿市場，幾乎是整個省份中最大的農貿集散地。

  這個市場據說有幾千平米。

  琳琅滿目的農產品，各式各樣的攤位，讓李瑞一進來就突發了選擇困難症。

  他趕緊買完今天所需要的肉、菜便離開了這裡。

  不過雖然說是農貿集散地，可對他這樣的小客戶而言，價格仍然說不上多划算。

  確實可以挑到比超市里更新鮮的蔬菜。

  但是價格並沒有便宜多少。

  回到方達廣場步行街的小店，李瑞把買到的菜、肉，統統用小推車推進了店裡。

  這個時候的商業廣場非常清淨，根本沒什麼人。

  今天他又多買了一些海帶，準備做一個涼拌海帶絲的小涼菜。

  這是今天解鎖的新菜品。

  除了涼拌海帶絲之外，還有新達成的隱藏成就——

  【吃干抹淨】

  獎勵則是一個金燦燦的狗盆。

  狗盆還貼心的寫上了說明：質地光滑，狗狗一舔就能舔乾淨，食物不殘留。

  都不用細想。

  這個成就肯定是與昨天那個，不辭勞苦為「朋友」買盒飯的年輕人相關。

  雖說是隱藏成就。

  但李瑞也漸漸摸清了觸發這些成就的規律。

  努力提升食客們的滿意程度，就有可能觸發他們身上的隱藏成就。

  食客們身上豐富多彩的故事，讓李瑞覺得很有意思。

  為食客們提供美食，也間接地參與到了他們的生活中。

  不過這次獎勵的狗盆，就只能先給胖橘用了。

  「duang~」

  李瑞把飯盆擺到了胖橘的貓窩旁邊。

  胖橘揣著手手，疑惑地看向這個大傢伙。

  都快趕上自己的貓窩大小了。

  李瑞把貓糧倒了一點進去。

  胖橘從不挑食。

  作為一隻中華田園貓，李瑞做的飯菜，它都「喵喵」叫著想要嘗一點。

  作為一隻抓過老鼠、偷襲過鳥的野貓，生骨肉是它的最愛。

  而貓糧、貓罐頭這些為寵物量身定做的食物，它同樣吃得很開心。

  反正每天就是吃吃睡睡。

  已經把這裡當成了貓咪養老院。

  餵完貓，李瑞自己也吃了點早餐。

  他順手從新安農貿市場買了一套煎餅果子，雖然味道不錯，但李瑞現在的口味也越來越挑剔了。

  隨後又開始準備今天的盒飯。

  這些天他備菜已經有了經驗了。

  一進入廚房，李瑞便化作時間管理大師，淘米之後淘米的水可以用來洗菜、焯水的過程可以一邊切菜、燉肉的時候可以在旁邊炒菜。

  用來準備一百多份盒飯的菜量，對於一個人來說，並不輕鬆。

  好在李瑞的身體素質、廚藝技能都得到了強化。

  完成這些工作並不算費勁。

  不到十點，李瑞已經把菜都炒完了。

  這時候只剩下黃瓜、海帶兩個涼拌的素菜沒有處理。

  其實海帶嚴格的來說，並不是素菜，它只是吃起來和長相更像蔬菜一點，已經被植物除名了。

  現在作為一種物美價廉的海產品，海帶營養價值很豐富，但它在以前是只有有錢人才吃得起的。

  不過華夏科學家的不懈努力，已經讓華夏成為了海帶產量最大的國家。

  在拌海帶之前，需要將買來的海帶焯一下水。

  江海市本身就臨海，而且港口水運發達，所以很容易買到新鮮的海帶。

  如果是干海帶，還需要把海帶泡發。

  海帶下鍋焯水，加入少許米醋、少許食用油。

  米醋可以更好的去除海帶的腥味，食用油可以讓海帶的色澤更鮮亮。

  海帶焯水，時間不需要太長，剛下鍋就會由深棕色變綠。

  再過個兩三分鐘，這時候就可以撈出來了。

  焯過水的海帶，放到涼水中降溫，這樣的海帶還能保持清脆的口感。

  海帶在涼水中降溫的同時，準備輔料。

  香菜切成小段，蔥蒜拍扁，蔥切細絲，蒜切碎末，隨後是小米辣，切成小圈。

  降溫的海帶捲成卷，一刀切下去，就是海帶絲了。

  把海帶絲放進盆中，輔料放在上面。

  起鍋燒油，再將熱油澆上去。

  蔥蒜小米辣的香味一下子就被激發出來了。

  然後再加入生抽、米醋、雞精、白糖，攪拌均勻即可。

  拌涼菜的時候在大餐盆中更順手。

  家庭做飯有時候嫌麻煩，是把調料都放在盤子裡，再去用筷子拌，這樣反而更麻煩。

  拌好的海帶絲，被熱油熗過，香味十足。

  李瑞也忍不住，挑出來一點嘗了嘗。

  口感爽滑彈嫩，很有嚼勁。

  真不錯，作為一道開胃可口的小涼菜，也十分下飯。

  做廚子的好處就是，每次都能嘗到新出鍋的菜餚。

  今天的飯菜準備完畢，李瑞又出門將餐車開了過來。

  門口的二維碼被李瑞保留了下來，他還往上面貼了一層透明膠帶。

  這樣有人來找他更方便一點。

  把餐車開過來之後，李瑞碰上了一個熟人。

  隔壁賣啤酒的王愛泉。

  王愛泉笑著跟李瑞打著招呼：

  「李兄弟，幾天沒看見你，又買了輛新車，生意不錯啊。」

  兩人在燒烤攤就挨在一塊。

  李瑞搬到方達廣場上，又做了王愛泉的鄰居。

  他倒是有幾天沒看見王愛泉了。

  這些天「不羈放縱愛自由」在群里也沒怎麼說過話。

  李瑞不禁問道：

  「王哥這幾天忙什麼呢，我都沒看見你。」

  王愛泉笑容滿面，「兄弟，我老婆懷二胎了，這兩天去醫院做了做產檢。」

  「恭喜啊。」

  王愛泉說道：「都是托你的福，我們倆一年多沒要上，那次吃了伱的烤腰子，嘿，你猜怎麼著，一下子就行了。」

  隔壁老王應該不用擔心隔壁老王的問題。

  看來他是真的吃了烤羊腰後重振雄風了。

  不過這年頭敢生二胎的都是勇士。

  倆人閒聊著，李瑞有些好奇：

  「王哥，你們家老大是男孩女孩啊？」

  王愛泉回道：「男孩，太調皮了，我們兩口子一直想要個女孩兒呢。」

  「兄弟，等我二胎生下來，你一定來我家吃滿月酒啊。」

  「一定、一定。」

  這些天王愛泉沒工夫水群，也不知道李瑞的近況，便又打聽著李瑞新的買賣。

  直到今天上午，才親耳得知了他現在在江海大道賣盒飯的情況。

  他不禁佩服地說道：

  「我去，兄弟，你這餐飲業務涉獵的夠廣的啊，怎麼啥都會？」

  感謝各位大佬的票票

  （還有更新耶）