第31章 秘制辣椒醬

  第31章 秘制辣椒醬

  今天的直播間，打開後立即湧入了超過5000名用戶，讓方晴暖頭一次有了擁擠的感覺。怎麼這麼多人？抽獎的魅力這麼大嗎？

  「大家好，今天晚上的內容比較多，所以我會做得快一些，早點讓大家看到吃飯環節。」方晴暖語畢，便介紹起優先度第一的辣椒醬，「首先要登場的重量級選手，是非常百搭的一種醬料——辣椒醬，也是我要抽獎贈送的主角。」

  她指著面前幾個碗碟中擺放的食材，一一介紹：「主要需要用到的有：青紅辣椒、蒜頭、生薑、大蔥，輔助香料是：桂皮、八角、香葉、花椒，還有需要我們自己二次加工的花生和白芝麻。」

  「時間關係，炒花生碎和白芝麻的工作我就交給小一來做了，會給大家分一個小窗觀看。」方晴暖先把裝著花生的小碗遞給小一，囑咐它，「先把花生去皮，然後搗成碎渣。」

  說罷，她又將裝著白芝麻的碗拿到手中，對小機器人說：「再把花生碎和芝麻一起放入鍋中炒。開中小火，鍋子預熱之後，直接把這兩樣倒進去，不斷翻炒，15分鐘後出鍋。」

  小一眨了眨眼睛，伸出另一隻手，示意方晴暖將碗放上去：「流程已載入，可以開始了嗎主人？」

  拍了拍小機器人的腦袋，方晴暖點頭稱是，然後把灶台留給小一，自己到了流理台的另一邊。

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  「其實花生碎和白芝麻的受熱面積不一樣，分開炒比較好，但是區別並沒有特別大，不太講究細節或是和我一樣趕時間的話，就不用分那麼細了。」方晴暖和觀眾解釋道，定睛一看界面，彈幕刷得飛快，而且人數居然已經破了8000，還在不斷刷新增長著。

  【誰看誰快樂：可靠消息，今晚主播不抽獎，你們可以退出直播間了！】

  【愛哭的小毛球：嗷，表白主播，今天好多人呀！】

  【IOIO：都是我中獎路上的絆腳石！】

  【老公我真的沒有生氣：今天主播的配料就不一般，感覺是大菜，期待(☆▽☆)】

  【老婆我真的沒有偷吃：老婆又要學會新菜了，期待(☆▽☆)】

  【34678：聽說這裡有美食抽獎！】

  【caicai我是誰：活久見，人氣區竟然還有沒開通感官互通的主播？！】

  【[管理員]噴子111：直播間活躍粉絲數破1萬，且持續30分鐘以上，主播今天就能申請開通了。】

  點了點頭，方晴暖配合管理員的話說：「辣椒醬非常非常香哦，我用的是中等辣度的辣椒，所以即使是不能吃辣的朋友，也可以聞一下的。」

  她從地上提起一個大籃子，裡面滿滿的都是綠色和紅色的辣椒，看得一些吃不來辣味的觀眾直呼要命。「這種長條的是線椒，想吃更辣的話可以用朝天椒、小米辣、杭椒來做。天然的辣椒和我們在營養液中喝到的辣味還是有一定區別的，我個人非常喜歡，強烈推薦大家試一試喲~」

  把籃中的四斤辣椒一股腦倒進水池，她打開水，戴上手套開始清洗：「洗的時候先不要處理辣椒的小辮子，防止它裡面進水。本來沒想買這麼多的，但是看我主頁的評論區異常熱鬧，今天為了抽獎來的有多少人啊？」

  觀眾們倒也不藏著掖著，扣了滿屏的「111」來回應她，對辣椒醬的垂涎之意溢於言表。

  「哈哈哈，這麼直白的嗎？」即使聊著天，方晴暖的手下動作也一點沒有放慢，她利落地控水，把洗好的辣椒撈出，「為了表達對大家的謝意，我打算力所能及地多做一點，計劃送出20小罐辣椒醬，手氣差的小夥伴有開心點了嗎？」

  【又是霉霉沒的一天：哭哭，並沒有！】

  【歐皇不渡非：主播大義！】

  【愛妮沒商量1314：這個主播能處！！】

  【圓_潤：主播十年老粉申請出戰！】

  【哼哼哈嘿：吃不到你的麵條，還抽不中你的獎嗎？[壞笑]】

  「生薑大概需要這麼大的兩塊，100g左右。」方晴暖用自己的手比了一下，發現手掌有點小，就補充了一下重量。用到刀輕輕地刮掉姜皮，再用刀面重重地拍上去，一次不行又多來了幾次，把姜拍扁後，改刀剁成泥。

  「這個用刀拍的技法很實用，拍大蒜、拍黃瓜都很好用。」拎著對自己的細胳膊小手來說看著有些大的菜刀，方晴暖其實沒有看起來的那麼輕鬆，於是，輪到剁蒜和辣椒的時候，她果斷選擇了攪拌機。

  把一盤去皮的蒜瓣丟進攪拌機內，方晴暖有些心疼地說：「大蒜用得有點多，要400g，直接把我這辣椒醬的身價提高了一個level。」

  按下開關，攪拌成顆粒狀後倒了出來。她又一根一根地往攪拌機內丟線椒：「辣椒也要打碎，不過為了口感考慮，我們放進去之前要先把把兒切掉。」

  由於辣椒的量比較多，她分成了兩次才全部打完。此時，她周身已經瀰漫開生辣椒的嗆味兒了，不過論霸道還是蒜末更勝一籌。

  就在要感慨鼻子遭罪的時候，一股炒芝麻的香氣衝進方晴暖的鼻腔，給她來了個身心舒暢的洗禮。

  「好香！我感覺芝麻和花生快炒熟了。」她走到小一身邊，鍋中的香氣更加濃郁，此時正毫不吝嗇地四處逸散著。看了看顏色和膨脹程度，方晴暖對小一說：「再過兩分鐘就出鍋吧，你做得很棒！」

  小一對她比了個愛心的手勢，開心地繼續翻炒起來。

  方晴暖拿出裝豬油的罐子，看過的觀眾都知道裡面是什麼，立刻激動起來，這個叫做辣椒醬的醬料，放了這麼多好吃的食材，就算沾拖鞋底那也得好吃吧。

  方晴暖站在小一旁邊，打開另一個爐灶，熱鍋後往裡舀了幾大勺豬油，待豬油化開後又倒入了1.5斤橄欖油。

  「動物油容易凝固，所以我們做醬的時候可以以橄欖油為主，或者純用橄欖油都可以。一共要放2斤油，不要被嚇到哦~」在等待油熱的期間，她把兩棵大蔥切了段放入盤中，又簡單說明了一下香料的分量。

  「五六個八角，兩三片大的桂皮掰成小塊，七八片香葉，還有兩把花椒。香料能在中醫藥區購買，不用放特別多，用量合適最好。」

  「我的配料還有油的用量都是建立在4斤辣椒的前提下，大家自己家裡平常做不需要這麼多，適當減少用量。」

  說話間，油溫也差不多了，方晴暖有些激動地搓了搓手，對著鏡頭宣布：「現在，我要正式開始炒制『辣椒醬』了！」

  （還有更新耶）