第045章 隱藏菜單

  淺井媽媽本就是女公關出身，還是曾經的頭牌。有著過人之處的她，一雙眼睛更是有著非同一般的眼力價。

  

  像她這一種有著職業BUFF加成，又見過世面的女人，再加上知進退和腦子不笨，是才能夠成功轉型。

  自家的店子之所以能夠越來越好，可不單單只是靠自己老公的廚藝好，而且更是要靠她的經營之道。

  淺井媽媽深知，不管做什麼店，必須保證在一個利潤率之上。否則，虧損就會在所難免。

  要是像這樣的一種不良情況得不到及時的扭轉，一旦時間稍微長些，就會進入到關門歇業的倒計時。

  為了能夠讓自家從事的餐飲業生意一直保持在那一個利潤率以上，無非就得在兩個方面下手。

  一個是翻台率，另一個就是客單價。前者要是低，那麼後者就必須要高。自家餐館的經營路線走的就是這一種。

  反之，倘若前者高，後者就會低。出現雙低，死路一條，而雙高，又絕無可能會出現。

  渡邊美波等到淺井媽媽再次出現在跟前的時候，詫異道：「我怎麼沒有看到這菜譜上面有鰻魚飯呢？小份的鰻魚飯多少錢啊？」

  淺井媽媽如實道：「鰻魚飯屬於本店的隱藏菜單，所以就不在菜譜裡面。這小份的鰻魚飯是1.5萬日元。」

  渡邊美波誤以為自己聽錯了道：「多少？」

  淺井媽媽重複了一遍道：「1.5萬日元。」

  渡邊美波頓時就傻眼，差一點就把「黑店」這個詞脫口而出道：「不會吧！」

  淺井媽媽沒有開玩笑道：「我們用的是產自日本鎌倉本地的野生河鰻。這一種價格昂貴的野生河鰻魚本就比人工飼養的普通海鰻魚要貴上10倍不止。

  不僅如此，供貨方面還極其不穩定。說一句即便有錢，也未必能夠吃得到的話都不為過。

  否則，本店也不會把它作為了隱藏菜單，並只給熟客進行一個推薦。哪怕是小份的鰻魚飯，也用的是整條鰻魚。」

  渡邊美波有的放矢的問道：「那大份的呢？」

  淺井媽媽直接就伸出了右手的三根手指頭，如實道：「3萬日元。」

  渡邊美波面無表情的側頭看向了一旁的宮本俊一道：「你怎麼想的呢？還是你本就不知道價格？」

  宮本俊一完全能夠自圓其說道：「我雖然沒什麼錢，但是極其捨得把錢花在吃這一個事情上面。我的錢基本上就給了我這一張嘴。

  我對於美食的極致追求更是到了奮不顧身的程度。不怕你笑話，我是屬於寧可屁股流膿，也不要嘴巴受窮。

  先給你介紹的炸豬排飯就2000日元，而你嫌棄炸豬排油膩，要吃清淡些的，那我才給你介紹了海膽飯。

  你又覺得海膽飯不合適。至於鰻魚飯，可是你自己主動選的。我自始至終都沒有朝你推薦過。」

  渡邊美波還真不能夠說他有錯。自己咋一聽宮本俊一的話是挺可笑，畢竟對方為了吃，盡然會花那麼多的錢。

  她轉念一想，自己和他其實也沒有本質的區別。只不過，兩人捨得花錢的東西不一樣罷了。

  渡邊美波捨得大把大把花錢的是在奢侈品包包上面。自己當初為了攢錢買下人生當中的第一個奢侈品，也就是LV的手提包，那可是連續吃了好幾個月的泡麵。

  像這樣類似的情況，也不止自己和宮本俊一才會有，其他人同樣會有。有些人是為了氪金遊戲，有些人為了賭博，有些人是為了女公關或者牛郎，有些人是為了買房買車……

  渡邊美波完全沒有宮本俊一對於吃的執著。自己算是轉了一圈，又轉回了原地道：「那我就要2000日元的炸豬排飯。」

  淺井媽媽笑著一邊收回了菜譜，一邊簡明扼要的回應道：「好，請稍等。」

  別人不清楚，她最是清楚不過。自家店有兩本菜譜。一本是給本地人準備的，而另一本是專門為遊客準備的。自己給渡邊美波的那一本菜譜就屬於後者。

  這不代表就是為了專門坑外地人。按照她的一個說法，屬於精準定位了不同需求的消費者，畢竟出來一趟旅遊的人，絕大部分都是本著吃好，喝好，玩好的原則。

  為此，他們在吃的方面同樣是捨得花錢，特別是對不同地方上面的特色美食更是如此。

  加之，鎌倉這一個地方作為日本一個著名的旅遊城市，不但備受本國人，而且也很受外國人的歡迎。所以，一年四季都不缺遊客。

  宮本俊一衝著淺井媽媽道：「我突然很想吃炸豬排飯了。至於鰻魚飯，留著我明天晚上來吃。還是給我來一個大份的。」

  淺井媽媽見他這麼照顧渡邊美波的面子，不免心生出另外的想法。她為了進一步檢驗兩人的關係，於是就有意的眉頭緊皺道：「這鰻魚都被殺了。若是還要把它留到明晚，恐怕是不行的。」

  宮本俊一沒有絲毫猶豫道：「既然如此，那麼就給淺井同學送去。」

  淺井媽媽雖然嘴巴上面說著拒絕的話，但是眼睛一直都留在渡邊美波那裡在觀察道：「那怎麼行？不行，不行。亞希子才吃過晚飯不久，也吃不下了。」

  渡邊美波同樣知道宮本俊一是為了自己才改的道：「宮本老師，你不用這樣。你該怎麼吃就怎麼吃。」

  宮本俊一給出了自己的一個建議道：「你的炸豬排飯分我一半，我的鰻魚飯也分你一半。

  對了，我還有兩個天婦羅，也分你一個。今晚，就由我來請你。下一次，你再請我如何？」

  渡邊美波心裏面一想，即便真按照他說的那樣做，自己這一頓飯吃下來，也是有一萬六千日元以上。

  她不但著實覺得太奢侈，而且還是自己有生以來吃得最貴的一頓飯。這還沒有酒水，完全就是單純的一餐飯。

  就算是那一天國語組給她和宮本俊一在高級日式料亭內舉辦的迎新會上面，也沒有花到這麼多錢。

  渡邊美波面對此情此景，還是接受了他這一個建議道：「行。不過，今晚由我請你。下一次，你再請我。」

  宮本俊一沒有和她爭，表示了尊重道：「就按照你說的來。」

  他停頓了一下，再對淺井媽媽是接著又道：「麻煩給我們上的時候，一人一半的分一下。」

  淺井媽媽自是沒有拒絕的理由道：「沒問題。」

  （還有更新耶）