第144章 雕梅
第144章 雕梅
剩下的雪花酥姜黎放進了小籃子裡，然後放在客廳的茶几上，想吃的時候就隨手拿上一個幾個的，簡直不要太方便。
還有一些放在袋子裡，讓姜旭回學校的時候帶去一些，給室友同學分一些，還是自己吃都可以。
拍拍裝的鼓鼓囊囊的衣服口袋，姜黎滿意了，可以隨身攜帶的小零食簡直不要太香。
放在口袋想吃隨時可以掏出來吃，那種想吃就能吃到的幸福感是無法言說的。
姜黎揣著滿兜的雪花酥，現在的心情好到爆棚。
動不動在兜里拿出來一個雪花酥，然後塞進嘴裡。
那濃郁的奶香，好吃的讓姜黎眯起了眼睛。
因為雪花酥中常含有奶油或奶粉等成分，這使得它散發出濃郁的奶香，為整體風味增添了豐富的層次感。
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每個味道的雪花酥，姜黎都往裡面加入各種堅果，如花生、杏仁、核桃等。
這些堅果不僅提升了口感，還帶來了獨特的堅果香氣，與奶香相互融合，形成了令人陶醉的味道。
但是比起堅果的香氣，姜黎還是更喜歡果乾的酸甜。
草莓口味的雪花酥裡面有添加蔓越莓干、草莓干。
這些果乾帶來的酸甜口感與雪花酥的甜度相得益彰，使雪花酥的味道更加豐富多元。
姜黎一連吃了好幾個，每一個味道都吃了一個。
不得不說，不同口味的雪花酥各有各的好吃之處。
例如，抹茶味的雪花酥帶有清新的日式茶香，巧克力味的則內餡醇厚濃郁，芒果味的則甜而不膩，帶著一股芒果的清甜，每一種口味都有其獨特的魅力。
姜黎最喜歡吃的就是抹茶口味的雪花酥，其實自從接觸到了抹茶這個新奇的味道以後，她就成為了一個抹茶黨。
沒什麼事情的時候，姜黎就打算放個電視看看，看電視之前呢，她又打開了一個雪花酥。
剛入口就吃到了它外皮的酥脆，雪花酥的外皮經過烤制或壓制後變得酥脆可口，姜黎輕輕一咬即可感受到那層薄薄的脆殼帶來的美妙體驗。
不過，與外皮形成鮮明對比的是雪花酥的內餡部分。
可能是因為雪花酥是用軟糯的牛軋糖和各種配料混合而成，所以它的口感綿軟細膩，入口即化。
也是因為這樣，姜黎很喜歡雪花酥的口感，層次分明。
從外皮的酥脆到內餡的綿軟，再到堅果和果乾的嚼勁和酸甜口感，每一層都讓人回味無窮。
這種軟糯與酥脆結合的口感讓姜黎根本停不下來，雪花酥最大的特點之一就是其軟糯與酥脆的完美結合。
這種獨特的口感使得雪花酥在口中化開時能夠帶來一種難以言喻的美妙體驗，讓她忍不住一口接一口地品嘗。
要不是姜旭怕她吃多了會牙疼難受，姜黎感覺自己能把今天吃的這些全部都吃完。
第二天一早起來，姜黎就看了一下泡了一整晚的青梅，果肉已經變軟的，捏一下還有回彈，還挺有彈性的。
青梅泡好了以後，就可以進行雕刻了。
姜旭也來湊了個熱鬧，想著跟在姜黎後面一起試試。
其實姜黎也是第一次做，跟著視頻里的步驟。
拿起一顆青梅，用一把小刀斜線切入，從中心向兩邊劃一個「v」字。
一直重複這個步驟，最後貼著果核轉上一圈，從空隙中把果核給擠出來，再捏扁成一個菊花的形狀就行了。
雖然做起來沒有很難，但是還挺精巧的。
第一個梅子姜黎沒有雕成功，轉頭她就塞進了姜旭的嘴裡，不能浪費嘛。
被泡了一夜的青梅少了些許澀味，但是還是有些酸的，姜旭差點沒忍住。
「你可是我親姐啊！」
好不容易把嘴裡的青梅咽下去的姜旭，忍不住給姜黎豎起了一個大拇指。
「那你看呢，親姐有什麼好吃的都先給你。」
姜黎也不謙虛，她說姜旭在誇她，那姜旭就是在誇她，所以她很坦然的接受了姜旭的誇獎。
「行吧。」
這話說的姜旭啞口無言，雖然但是，姜黎平時有什麼好吃的都會給他帶一份，就算在外面也會給他郵好吃的回來。
想到這裡，姜旭決定原諒他姐剛剛給他投餵酸青梅的事情，繼續跟在她後面學習雕梅。
除了第一個青梅沒有雕好，後面姜黎逐漸也把握了技巧，逐漸熟練了起來。
一邊的姜旭就不行了，明明都是一樣的青梅，一樣的工具。
怎麼在姜黎的手上，和在他的手上就完全不一樣呢。
姜旭做壞一個就往嘴裡塞一個，他已經不知道吃了多少個了，牙都有點酸了。
看雕的差不多了，根據昨天的經驗，夠放一個罐子就行。
醃漬的方法也很簡單，梅子和糖的比例是7：5。
在罐子的最低部先鋪上一層雕好的梅子，然後再鋪上一層厚厚的白砂糖。
就這樣，一層梅子一層白砂糖，再一層梅子一層白砂糖，層層碼上。
就這樣，等到青梅和糖裝滿了罐子以後，姜黎把罐子密封保存好放在陰涼的地方。
和昨天釀的青梅酒放在一起，等到大概兩個月以後，雕的梅子好了，釀的青梅酒也好了。
一邊吃雕梅，一邊喝青梅酒，簡直就是美事一樁，姜黎已經忍不住幻想起來了。
昨天泡的青梅還剩下一些，要是直接吃太酸了，姜黎翻了翻廚房的柜子，看看有什麼東西可以和青梅在一起做的。
吃的沒看見，姜黎倒是看見了綠茶的茶包，那是之前做茉莉綠茶剩下的。
她空間裡還有很多蜂蜜，那做一個青梅綠茶也不是不可以。
說干就干，姜黎把青梅放進鍋里，再放入剛好沒過青梅的水，大火煮開以後，再轉小火煮個十幾分鐘左右。
這時候一定要注意火候的控制，要是把青梅煮爛了就不好了。
一邊煮著青梅，姜黎還一邊往裡面放了兩塊冰糖和兩勺蜂蜜。
冰糖和蜂蜜的加入還能使青梅綠茶更加清甜，更加清潤。
等到冰糖和蜂蜜完全融化了以後，姜黎拿著勺子輕輕攪拌著，讓青梅與冰糖蜂蜜的味道更加均勻的融合在一起。
（還有更新耶）